กระทะอลูมิเนียม: โพสต์ของกระทะที่ทิ้งขยะโดยไม่ต้องเคลือบและกระทะที่มีการเคลือบที่ไม่ติด วิธีการหมุนพวกเขา?

อลูมิเนียมเป็นหนึ่งในวัสดุทั่วไปที่ใช้สำหรับการผลิตอาหารที่สัมผัสกับการสัมผัสทางความร้อนโดยตรง มันเป็นอาหารที่กระทะนั้นเป็นกระทะโฮสต์หลายคนต้องการที่จะได้รับการทอดที่คล้ายกันแต่สงสัยว่าอะไรคือข้อดีของพวกเขาวิธีการเลือกพวกเขาให้เลือกความหลากหลายทั้งหมดที่นำเสนอในอาหารที่ทันสมัย ก่อนที่จะซื้อกระทะจากอลูมิเนียมเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบทั้งเกณฑ์ในการเลือกเครื่องใช้นี้และคุณสมบัติของการเตรียมการสำหรับการดำเนินงาน คำถามทั้งหมดนี้จะกล่าวถึงในรายละเอียดในบทความนี้

ลักษณะเฉพาะ

วัสดุสำหรับการผลิตเครื่องใช้ในครัวเช่นกระทะอลูมิเนียมเป็นอลูมิเนียมอาหารคุณสมบัติของโลหะนี้คือการก่อตัวของชั้นป้องกันพิเศษเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับออกซิเจนเลเยอร์นี้ช่วยให้สามารถป้องกันอุปกรณ์จากกระบวนการที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและปฏิกิริยาเคมีอื่น ๆ เช่นผลกระทบของกรดที่แตกต่างกัน เนื่องจากโลหะนี้มีการนำความร้อนในระดับสูงจึงใช้เป็นวัตถุดิบในการสร้างกระทะ

ไม่เพียง แต่อลูมิเนียม แต่ยังรวมถึงวัสดุเพิ่มเติมซึ่งมีการเคลือบพิเศษป้องกันการเผาไหม้ของผลิตภัณฑ์ทอดไปยังพื้นผิวของกระทะมักจะรวมอยู่ในจานดังกล่าว

การทำให้กระทะอลูมิเนียมสามารถเกิดขึ้นได้โดยใช้ตราประทับพิเศษ สำหรับสิ่งนี้ชิ้นส่วนที่จำเป็นถูกตัดออกจากแผ่นโลหะบาง ๆ ซึ่งผลิตภัณฑ์ถูกประทับตราต่อมาคุณสมบัติที่โดดเด่นของผลลัพธ์คือความหนาเดียวกันของส่วนล่างและด้านข้างของกระทะนี้มันไม่ได้ต้านทานต่ออุณหภูมิสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้กับจานไฟฟ้าชนิดและไม่ได้อยู่ในก๊าซ เทคโนโลยีการขึ้นรูปสำหรับการทำกระทะอลูมิเนียมที่สมบูรณ์แบบมากขึ้น เมื่อใช้ในรูปแบบพิเศษวัตถุดิบจะถูกเทลงในขณะที่รูปแบบได้รับการออกแบบเพื่อให้ด้านล่างของผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างหนาแน่น (มากกว่า 0.5 ซม.)

เนื่องจากความสมดุลระหว่างผนังบาง ๆ ของอุปกรณ์และด้านล่างหนาความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอด้วยกระทะที่ทนต่อเส้นใยโดยตรง

ข้อดีและข้อเสีย

ก่อนที่จะเลือกกระทะอลูมิเนียมคุณต้องคำนึงถึงว่ามีทั้งด้านบวกและลบด้วยเครื่องใช้ในการทำอาหารข้อดีของผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมรวมถึงต่อไปนี้:

• การอุ่นเครื่องอย่างรวดเร็ว - คุณไม่ต้องรอนานก่อนที่จะแยกเหมือนกระทะ
• วัสดุดังกล่าวโครงสร้างการสอบถามโดยเฉพาะค่อนข้างทนต่อผลกระทบเชิงกล แม้กระทั่งการสั่นสะเทือนดังกล่าวบนพื้นคุณจะไม่ทำลายร่างกาย
• ฟังก์ชั่นที่มีประโยชน์คือการรักษาความร้อน - โครงสร้างที่มีด้านล่างหนาให้อาหารปรุงสุกเพื่อให้เกิดความอบอุ่นในบางครั้งและไม่พอใจจากความต้องการอุ่นซ้ำ ๆ
• เมื่อใช้ร่วมกับการเคลือบที่เหมาะสมกระทะทอดสามารถให้บริการเป็นเวลานานมากซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัด หากการเคลือบนั้นไม่คงทนเพียงพอมันจะส่งผลกระทบต่อสถานะของอุปกรณ์โดยรวม
• การเคลือบที่ดีช่วยให้คุณสามารถให้ความร้อนกับกระทะดังกล่าวได้สูงถึง +400 องศามันจะเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารใด ๆ บนทั้งเตาและในเตาอบ;
• การปรากฏตัวของสนิมบนจานดังกล่าวได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ซึ่งอธิบายคุณสมบัติเฉพาะของโลหะนี้เมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับออกซิเจน
• อลูมิเนียมใช้ไม่ได้กับวัสดุที่มีรูพรุนดังนั้นจึงค่อนข้างง่ายที่จะลบมลพิษหลากหลายชนิด เมื่อใช้ร่วมกับการเคลือบบางอย่างกระทะทอดเช่นแม้แต่ล้างในเครื่องล้างจาน
• ผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมอัลลอยสามารถใช้กับจานทุกประเภท - แก๊สเหนี่ยวนำหรือไฟฟ้า

มีอาหารดังกล่าวน้อยกว่าสำหรับการปรุงอาหารเพื่อทำอาหาร แต่พวกเขายังคงต้องใส่ใจกับการซื้อคือ:

• ราคาผลิตภัณฑ์ที่มีผนังด้านล่างหนาและหนาแน่นค่อนข้างสูงถ้าเราเปรียบเทียบกับต้นทุนแพนเค้กจากวัสดุอื่น ๆ
• จำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง
• อาหารดังกล่าวเป็นอันตรายต่อการเก็บอาหาร มันเป็นความเห็นที่อยู่ในกระบวนการของการจัดเก็บข้อมูลดังกล่าวกระบวนการออกซิเดทีฟเริ่มเกิดขึ้นเนื่องจากปฏิกิริยากับโลหะซึ่งต่อมาสามารถส่งผลเสียต่อรสชาติและประโยชน์ของจาน

มุมมอง

มันคุ้มค่ากับรายละเอียดเกี่ยวกับฝีมืออลูมิเนียมประเภทต่างๆ ลักษณะของพวกเขาจะถูกกำหนดเป็นหลักโดยประเภทของการเคลือบซึ่งใช้เป็นรายการที่สองของผลิตภัณฑ์

การเคลือบแต่ละครั้งจะให้คุณสมบัติพิเศษชนิดพิเศษ

• ไม่มีผลิตภัณฑ์เคลือบมีราคาถูกที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็มีอายุสั้นที่สุด กระทะทอดเช่นนี้ไม่สะดวกมาก อาหารที่เผาไหม้ได้อย่างง่ายดายกับพื้นผิวของมันและผลิตภัณฑ์บางอย่างเช่นน้ำมะนาวโดยทั่วไปไม่แนะนำให้เพิ่มลงในพื้นผิวเนื่องจากผลกระทบเชิงลบของกรดสำหรับโลหะ
• แพนเค้กทอดอลูมิเนียมพร้อมเคลือบเซรามิกสอดคล้องกับลักษณะของมาตรฐานยุโรป พวกเขามีเพียงลักษณะที่สวยงามมาก แต่พวกเขาสามารถร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอนำเสนอการใช้งานพิเศษเนื่องจากความจริงที่ว่าอุณหภูมิของที่จับไม่เปลี่ยนแปลง ควรสังเกตว่าพื้นผิวเซรามิกนั้นค่อนข้างยากที่จะเการะหว่างการทำงานดังนั้นวัสดุจึงมีอยู่ในความทนทาน การใช้กระทะดังกล่าวจะช่วยให้คุณประหยัดน้ำมันในกระบวนการทำอาหาร

อย่างไรก็ตามในการลบของการรวมกันของอลูมิเนียมด้วยเซรามิกมันเป็นที่น่าสนใจที่จะยอมรับความทนทานไม่ดีของวัสดุสุดท้ายของความแตกต่างของอุณหภูมิในกระบวนการซักผ้า และผลิตภัณฑ์ไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานความเสี่ยงของการก่อตัวของ microcracks ที่สามารถทำลายการเคลือบทั้งหมดเมื่อเวลาผ่านไปเพิ่มขึ้น เตรียมบนกระทะด้วยความช่วยเหลือของแผง Woor บางเฉียบไม่ควรทำเนื่องจากการขาดด้านล่างแม่เหล็กดังนั้นช่วงการใช้งานจึงถูก จำกัด ด้วยเตาแก๊สและไฟฟ้าเท่านั้น

ในกระบวนการทำอาหารบนกระทะดังกล่าวจำเป็นต้องมีอาหารเนื่องจากความเสี่ยงของการเผาไหม้นั้นค่อนข้างใหญ่ ในบรรดาลักษณะเชิงลบของผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบเซรามิกมันเป็นที่น่าสนใจในราคาที่ค่อนข้างสูง

• แบบจำลองอลูมิเนียมปลอมแปลงทำภายใต้การกดพิเศษ พวกเขาโดดเด่นด้วยความทนทานพิเศษและความหนาแน่นด้านล่าง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความทนทานและทนต่อผลกระทบของอุณหภูมิที่ค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามในด้านล่างของกระทะเหล่านี้แผ่นพื้นที่ทำจากเหล็กมักจะต้มดังนั้นจึงมีวัตถุประสงค์หลักสำหรับแผ่นเหนี่ยวนำ

• กระทะอลูมิเนียมหล่อด้วยการเคลือบเทฟลอนแบบไม่ติดมันเป็นความต้องการที่ดีและหมายถึงหมวดราคาปานกลาง ชีวิตของการดำเนินงานในระหว่างการใช้งานที่อ่อนโยนคือจากสองถึงสามปี การเคลือบประกอบด้วยโพลีเมอร์ที่เป็นกลางมันไม่ได้มีผลกระทบของอุณหภูมิสูง (มากกว่า +260 องศา) และไม่ควรล้างด้วยกระทะดังกล่าว ในผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อปลาและอาหารจานร้อนทั่วไปอื่น ๆ แต่ต้องใช้ใบมีดจากพลาสติกไม่ใช่จากโลหะเพราะสัมผัสใด ๆ ของวัตถุเฉียบพลันสามารถทำให้เกิดความเสียหายจากพื้นผิว เช่นเดียวกับการใช้ฟองน้ำโลหะในกระบวนการซักผ้า

• มีการเคลือบเทฟลอนชนิดพิเศษกับหินอ่อนเศษเล็กเศษน้อยในองค์ประกอบจำนวนชั้นของการเคลือบดังกล่าวเป็นสัดส่วนโดยตรงกับความทนทานบางรุ่นบางรุ่นหลายชั้นสามารถใช้งานได้นานแม้กระทั่งหนึ่งโหล ในทางตรงกันข้ามกับเทฟลอนคลาสสิกการเคลือบนี้มีความไวต่อผลกระทบของรายการเฉียบพลันมันสามารถรักษาอุณหภูมิของอาหารที่ปรุงสุกได้นานมันสามารถเตรียมโดยใช้ปริมาณน้ำมันขั้นต่ำ (เพียงแค่ถูพื้นผิวเล็กน้อยกับพวกเขา) .

ในบรรดาข้อเสียของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำหนักค่อนข้างใหญ่ซึ่งอธิบายด้วยหลายชั้นเดียวกัน

• นอกจากหินอ่อนหินอ่อนการเคลือบเทฟลอนอาจรวมอยู่ในองค์ประกอบและฝุ่นเพชรผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องล้างด้วยตนเองอีกต่อไป พวกเขาไม่มากขึ้นอยู่กับความเสียหายทางกล ชีวิตของแบบจำลองเหล่านี้โดยเฉลี่ยคือ 10 ปี

• แพะอลูมิเนียมที่มีคุณภาพสูงและมีคุณภาพสูงรุ่นเคลือบไทเทเนียมอายุการใช้งานถึง 25 ปี โลหะที่เป็นกลางอย่างแน่นอนซึ่งการถ่ายโอนผลกระทบของอุณหภูมิสูงและไม่กลัวหยดของพวกเขาก็โดดเด่นด้วยความแข็งแรงสูงสุดและความไม่เป็นอันตราย กระทะทอดไทเทเนียมช่วยให้คุณลดปริมาณน้ำมันที่มีการทอด

นอกจากนี้ยังเป็นที่ควรค่าแก่การจดจำว่าประเภทของกระทะอลูมิเนียมแตกต่างจากตัวเองไม่เพียง แต่ด้วยประเภทของการเคลือบเท่านั้น แต่ยังโดยวิธีการของแอปพลิเคชันของผลิตภัณฑ์หลักของผลิตภัณฑ์

• แอปพลิเคชันโดยการกลิ้งจะดำเนินการก่อนที่ขั้นตอนการปั๊มจะเริ่มขึ้น เมื่อวัสดุโค้งงอในภายหลังการเคลือบอาจเสียหายซึ่งส่งผลกระทบต่อความทนทาน อย่างไรก็ตามวิธีการใช้นี้ให้ผลิตภัณฑ์ให้ความสะดวกเพิ่มเติม
• การประยุกต์ใช้โดยการฉีดพ่นจะดำเนินการหลังจากการผลิตรูปแบบหลักของอลูมิเนียม มันเคลือบด้วยโซลูชันพิเศษเพื่อเพิ่มระดับการยึดเกาะด้วยวัสดุสเปรย์แล้วสเปรย์ด้วยเครื่องพ่นสารเคมี การเคลือบผิวดังกล่าวมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของกระทะแล้วมันเป็น Sinters ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

วิธีการเลือก?

เพื่อที่จะไม่ทำผิดพลาดกับการเลือกกระทะอลูมิเนียมคุณต้องรู้ถึงจำนวนความแตกต่างช่วยให้ดีขึ้นเพื่อนำทางในตลาดปัจจุบันสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึงคำนึงถึงคุณสมบัติของความต้องการส่วนบุคคล

• ใส่ใจกับความหนาของผนังและด้านล่างของกระทะ จำไว้ว่ามากกว่าที่พวกเขาหนากว่าจะมีความทนทานมากขึ้นเท่านั้นที่จะเป็นผลิตภัณฑ์
• ใช้พารามิเตอร์เช่นขนาดจานและเครื่องเขียน ความไม่สอดคล้องกันของตัวบ่งชี้เหล่านี้ของขนาดของกระทะอาจส่งผลต่อกระบวนการและผลการทำอาหาร
• ให้ความสนใจกับวิธีการจับที่ติดอยู่กับที่อยู่อาศัยกระทะ จะต้องยึดได้อย่างน่าเชื่อถือในขณะที่ไม่ต้องข้ามอุณหภูมิร้อนจากเคสเพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหาร
• ราคาเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่กำหนดเป็นรายบุคคล บ่อยครั้งที่ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์เป็นสัดส่วนกับคุณภาพและบางครั้งมันจะดีกว่าที่จะจ่ายมากขึ้น แต่ถ้างบประมาณของคุณมี จำกัด จะคุ้มค่ากับการให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ที่มีราคาประชาธิปไตยซึ่งเป็นของแบรนด์ที่พิสูจน์แล้ว โดยปกติคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าแม้แต่ส่วนราคาเฉลี่ยค่อนข้างสูง

เตรียมความพร้อมสำหรับการใช้งานอย่างไร

หนึ่งในขั้นตอนสำคัญในการใช้กระทะอลูมิเนียมคือการเตรียมการสำหรับการดำเนินงานและการประมวลผลพิเศษหลังจากการซื้อ หากคุณซื้อกระทะอลูมิเนียมที่ทอดโดยไม่มีการเคลือบขั้นตอนแรกคือการล้างใต้น้ำร้อนโดยใช้วิธีการหลังจากที่คุณเช็ดกระทะแห้งแล้วมันจะต้องถูกสูบเพื่อให้ชั้นป้องกันปรากฏบนพื้นผิวในการทำเช่นนี้วางกระทะบนกองไฟและเทน้ำมันพืชเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างอย่างสมบูรณ์แล้วเพิ่มเกลือช้อนโต๊ะและไฟไหม้ต่อไปจนกระทั่งมีกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจงของน้ำมันที่เผาไหม้ปรากฏขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถประมวลผลผลิตภัณฑ์ก่อนนำไปใช้กับน้ำ ต้มน้ำในนั้นให้ระบายและแห้งจาน เช็ดกระทะด้วยน้ำมันพืชและทิ้งไว้สองสามวัน

สำคัญ! จำเป็นต้องมีการแปรรูปอาหารอลูมิเนียมใหม่เพื่อบันทึกพื้นผิวจากฝุ่นจากโรงงานและสารปนเปื้อนอื่น ๆ การรักษาความร้อนเป็นสิ่งจำเป็นในการใช้งานกับพื้นผิวในระดับที่น้อยกว่าอาหารหรือยึดมั่นใน Naiga

เกี่ยวกับวิธีการเตรียมกระทะอลูมิเนียมเพื่อใช้ดูวิดีโอถัดไป