ชุดอาหาร: รายละเอียดของเครื่องครัวสำหรับทำอาหารในห้องครัว ประเภทของภาชนะบรรจุ เกิดอะไรขึ้น?

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตของบุคคลที่ทันสมัยโดยไม่มีอาหาร รวมถึงแนวคิดนี้และอาหารประเภทใดบ้าง? เราจะคิดออกในคำถามที่ยากลำบากนี้ในบทความนี้

ลักษณะเฉพาะ

อาหารเรียกว่ารายการกลุ่มกว้างรวมถึงผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหารการให้อาหารและการใช้งานรวมถึงการเก็บรักษา ในขั้นต้นอาหารเกือบทั้งหมดทำจากดินเผาที่ถูกไฟไหม้ แต่จาก VI-VII ศตวรรษละตินของโลหะอะนาล็อกปรากฏขึ้นเหล็กหล่อแรกแล้วทองแดง ต่อมามากในศตวรรษที่ยี่สิบผลิตภัณฑ์สแตนเลสปรากฏขึ้นในเวลาเดียวกันพวกเขาพูดครั้งเดียวเกี่ยวกับการปกปิดที่ไม่ติด

วัสดุ

ชุดอาหารแรกที่ทำจากดินเหนียวพิเศษ, Chammed ซึ่งสามารถทนความร้อนได้ถึง 1,000 องศา วันนี้ยังมีอาหารดินเหนียวเช่นเดียวกับอะนาล็อกเซรามิก มันมีไว้สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ (กระถางต่าง ๆ , แม่พิมพ์อบ)

อย่างไรก็ตามมีและเกี่ยวกับเซรามิกอย่างไรก็ตามหม้อพวกเขาจะต้องมีเสริมก้นโลหะ . เฉพาะในกรณีนี้สามารถเตรียมไว้ในเตา

ต่อไปนี้เป็นรายการของวัสดุประเภทที่นิยมมากที่สุดสำหรับการผลิตเครื่องครัว

เหล็กหล่อ

อาหารดังกล่าวโดดเด่นด้วยด้านล่างและผนังหนาซึ่งช่วยให้มั่นใจในความร้อนที่สม่ำเสมอของพื้นผิวและการกักเก็บความร้อนในระยะยาว นอกจากนี้วัสดุนี้มีการเคลือบแบบไม่ติดธรรมชาติง่ายพอที่จะดูแลทนทาน . จากข้อบกพร่อง - ค่าใช้จ่ายสูงและน้ำหนักมาก

อลูมิเนียม

จานอลูมิเนียมเป็นเหล็กหล่อง่ายขึ้น แต่ยังใช้งานได้ดีและรักษาความร้อน อาหารไม่ออกซิไดซ์ในนั้นดังนั้นการเคลือบเคลือบฟันจึงเป็นตัวเลือก ปกป้องอาหารจากการเผาไหม้ช่วยเคลือบแบบไม่ติด เครื่องใช้อลูมิเนียมถูกประทับตราและหล่อการตั้งค่าจะดีกว่าที่จะให้ที่สองเชื่อถือได้มากขึ้น

เหล็ก

เครื่องใช้เหล็กมีความทนทานเช่นกัน แต่จะต้องเคลือบจากเคลือบฟันหากรอยแตกหรือชิปปรากฏขึ้นในนั้นจานควรถูกแทนที่ด้วยใหม่

สแตนเลส

สแตนเลสเป็นวัสดุเฉื่อยทนทานทนต่ออุณหภูมิสูงกรดเกือบจะไม่กลัวการเปิดรับเชิงกลรอยขีดข่วนและชิปปรากฏบนพื้นผิว

ทองแดง

ทองแดงทำแพงมักจะใช้อุปกรณ์พิเศษ วัสดุที่ได้รับความร้อนอย่างรวดเร็วและระบายความร้อนอย่างรวดเร็วอย่างรวดเร็วไม่ใช่สำหรับอาหารทุกจานที่เหมาะสม มักจะทำทองแดงทำอาหารสำหรับไฟแบบเปิดเช่นเดียวกับพวกเติร์กกาแฟ

อุปกรณ์โลหะมักจะมีป้องกันการเคลือบที่ไม่ติดตัวเลือกที่พบมากที่สุดคือเทฟลอน ข้อได้เปรียบของการเคลือบดังกล่าวคือความเป็นไปได้ในการใช้กับอาหารของการกำหนดค่าใด ๆ คุณสมบัติที่ไม่ติดสูงการกำหนดราคา อย่างไรก็ตามเทฟลอนไม่สามารถให้ความร้อนได้มากกว่า 200-240 องศา (โดยปกติผู้ผลิตจุดความร้อนสูงสุดที่แน่นอนหมายถึงรูปแบบเฉพาะของผลิตภัณฑ์)

แม้จะมีสัญญาการโฆษณาเตรียมอย่างแน่นอนโดยไม่มีน้ำมันบนกระทะดังกล่าวจะล้มเหลวบนพื้นผิวรอยขีดข่วนอาจปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วในกรณีนี้การใช้เครื่องใช้ควรหยุดการใช้งาน วัสดุยังกลัวความแตกต่างของอุณหภูมิจึงไม่แนะนำให้ล้างใน "เครื่องล้างจาน"

การเคลือบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและน่าเชื่อถือเป็นเซรามิก มันรักษาความร้อนถึง 400 องศาเครื่องใช้นี้มีความทนทานมากกว่าอะนาล็อกที่มีการป้องกันเทฟลอน มีกระทะที่มีการเคลือบเซรามิกที่ใช้โดยการฉีดพ่นและม้วน วิธีแรกหมายถึงการฉีดพ่นของชั้นเซรามิกในการเคลือบที่เสร็จแล้ว วิธีการกลิ้งเป็นเซรามิกที่เข้ากันได้กับแผ่นโลหะซึ่งจะถูกแปลงเป็นกระทะและเครื่องใช้อื่น ๆบนโต๊ะอาหารที่มีการฉีดพ่นเซรามิกมีราคาแพงกว่าอย่างไรก็ตามมันจะนานขึ้น

การเคลือบหิน - หนึ่งในความทนทานที่สุด . ที่จะได้รับองค์ประกอบโพลิเมอร์ที่มีหินแกรนิตหรือเศษหินอ่อนเชื่อมต่อกัน ด้านด้านในและด้านนอกของกระทะจะได้รับการรักษาด้วยส่วนผสม ผู้ผลิตกำลังวางตำแหน่งการเคลือบเช่นงานหนักอย่างไรก็ตามตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นป้องกัน อย่างเหมาะสมหากความหนาของด้านล่างของเครื่องใช้มี 4-6 ซม. และชั้นหินถูกนำไปใช้ใน 4-5 ชั้น

กระทะทอดดังกล่าวได้รับความร้อนอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ เนื้อสัตว์และปลาเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีไขมันสามารถทอดได้โดยไม่มีน้ำมัน หากคุณเลือกรูปแบบคุณภาพสูงมันจะมีอายุการใช้งานที่ยาวนานกว่าอะนาล็อกที่มีชั้นป้องกันเซรามิกหรือเทฟลอน อย่างไรก็ตามมันคุ้มค่ากับเครื่องใช้ที่มีการป้องกันหินมากขึ้นมันกลัวความแตกต่างของอุณหภูมิที่คมชัดไม่ใช่ทุกรุ่นที่สามารถล้างในเครื่องล้างจาน

ทนทานและทนทานที่สุด (อายุการใช้งาน - มากถึง 20-25 ปี) คือเคลือบไทเทเนียมแม้จะมีความจริงที่ว่าเนื้อหาขององค์ประกอบนี้ในชั้นของการป้องกันน้อยที่สุดนี่ก็เพียงพอที่จะทำให้แน่ใจว่าลักษณะทางเทคนิคที่ดีขึ้นของอาหาร การเคลือบไทเทเนียมมีความทนทานต่อความเหนื่อยหน่ายรอยขีดข่วนความเสียหายทางกล วัสดุไม่ได้ออกซิไดซ์ไม่เปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์

ไม่เสมอไปและไม่ทั้งหมดเครื่องใช้ในครัวมีการเคลือบที่ไม่ติดป้องกัน เช่นนี้อาจไม่มีอลูมิเนียม (เครื่องใช้จะเป็นแบบโหยหามาก) และรุ่นเหล็กหล่อ เหล็กหล่อมีชั้นป้องกันตามธรรมชาติอย่างไรก็ตามสำหรับการปรากฏตัวเครื่องใช้กลิ้งกับเนยบนไฟช้า

เหล็กหล่อและหม้อเหล็กมักจะครอบคลุมเคลือบฟันปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเกิดออกซิเดชันขยายอายุการใช้งานของ SAUCEPAN ในจานที่เคลือบมันสะดวกในการปรุงซุปปรุงอาหารและผักสตูว์เนื้อสัตว์ แต่นมต้ม (และผลิตภัณฑ์ตามมัน) พาสต้าไม่แนะนำในอาหารดังกล่าว เนื้อหาจะยึดติดกับจานเผาไหม้

เครื่องครัวรุ่นที่ทันสมัยเป็นเครื่องใช้จากกระจกทนความร้อนและซิลิโคนรูปแบบแก้วเหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟ พวกเขาดูน่าสนใจมาก แต่ไม่เชื่อมั่นในการดูแลและเปราะบางกว่าคู่โลหะ รูปแบบแก้วในกรณีส่วนใหญ่ไม่เหมาะสำหรับการอบ

รูปร่างซิลิโคนในทางตรงกันข้ามหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมพายคัพเค้กบิสกิต

รูปแบบเซรามิกและกระถางรวมถึงอาหารห้องรับประทานอาหารสามารถให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็วและอุ่นเครื่องเป็นเวลานานเซรามิกครัวมักจะถูกปกคลุมด้วยไอซิ่งซึ่งยืดอายุของมัน แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมรสชาติที่แท้จริงของอาหารในกระถางให้เลือกแบบจำลองของเครื่องใช้ที่ไม่มี Glazes ดังนั้นบนพื้นผิวของเครื่องใช้รูขุมขนจะถูกเก็บรักษาไว้ซึ่งไอน้ำพิเศษจะปรากฏขึ้น

เครื่องครัวสำหรับการให้บริการสามารถทำได้จากเซรามิกส์, faience, พลาสติกชนิดต่าง ๆ , โลหะ, โลหะ . ชา, ชุดกาแฟ, ซุป, ชามสลัดมักจะทำจากพอร์ซเลน, แก้ว, faience, เซรามิกส์

พอร์ซเลน

Porcelainware เป็นความสง่างามน้ำหนักเบาตัวบ่งชี้ความแข็งแรงที่เพิ่มขึ้นและราคาค่อนข้างสูงโดยวิธีการที่แพงที่สุดคืออาหารพอร์ซเลนที่มีกำแพงบาง ๆ อยู่เสมอนอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยพื้นผิวมันวาวเรียบ ในบางกรณีด้านล่างของอาหารดังกล่าวอาจมีความหยาบกร้านซึ่งไม่ใช่การแต่งงาน นี่คือการอธิบายโดยความจริงที่ว่าเธออยู่ติดกับชั้นวางเตาในระหว่างการยิง

faience

อาหารดังกล่าวด้อยกว่าอะนาล็อกพอร์ซเลนในความสง่างาม มันหนาและหยาบมีตัวบ่งชี้การดูดซึมที่สูงขึ้นของความชื้น ระดับคุณสมบัตินี้ช่วยให้แอปพลิเคชันของ glazes

กระจก

วัสดุที่ทนทานมากในความแข็งแรงพอร์ซเลนที่เหนือกว่าคือ 6 เท่า เครื่องแก้วมีความโปร่งใสและทึบแสงในกรณีส่วนใหญ่เหมาะสำหรับใช้ในไมโครเวฟตัวเลือกที่ดีที่สุดจากมุมมองของความสมดุลระหว่างราคาและคุณภาพ

แว่นตา, แว่นตา, จานภายใต้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะดำเนินการจากแก้วซึ่งสามารถธรรมดา, คริสตัลทนความร้อนได้ จากผลิตภัณฑ์ใหม่มีความจำเป็นต้องเน้นผลิตภัณฑ์จากกระจกสองแก้วช่วยให้อุณหภูมิของเครื่องดื่มและไม่ให้มือที่จะรู้สึกอบอุ่นหรือเย็นจากเครื่องดื่ม

พลาสติก

บนโต๊ะอาหารพลาสติกใช้แล้วทิ้งและหลาย . ครั้งแรกมักใช้กับการปิกนิกมันให้บริการอาหารในบาร์ขนมขบเคี้ยวเค้กสถาบันอาหารจานด่วน อาหารดังกล่าวไม่ควรนำกลับมาใช้ใหม่ อะนาล็อกสำหรับการใช้งานได้มักจะเป็นอาหารพลาสติกโปร่งแสงหลายสีที่สามารถล้างได้ใช้สำหรับอาหารจานร้อน

ไม้

จานไม้วันนี้ - นี่เป็นองค์ประกอบตกแต่งนอกจากนี้บนกระดานไม้แผ่นสามารถให้บริการเนื้อชีสขนมปังและขนมอบได้ อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นต้องจดจำความเกลียดชังสูงของต้นไม้มันดูดซับไขมันน้ำผลไม้กลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็ว

อาหารอะไรเกิดขึ้น?

ล้างจานทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่ม พื้นฐานของการจำแนกประเภทดังกล่าวจะเป็นขอบเขตของการใช้งาน

ตามเนื้อผ้าอาหารมีห้องครัวหรือทำอาหาร ก่อนอื่นกลุ่มนี้รวมถึงหม้อกระทะ, กาต้มน้ำ, แบบฟอร์มการอบเช่นเดียวกับเครื่องใช้เสริมสำหรับการทำอาหาร - เที่ยงคืน, เสียงรบกวน

อาหารสำเร็จรูปจะถูกพับลงในจานซึ่งพวกเขาวางบนโต๊ะและกินอาหารที่กิน เหล่านี้เป็นเครื่องใช้ในการให้บริการที่เรียกว่า - ซุป, แผ่น, ชามสลัด, แว่นตา, ถ้วย, และมีด, ส้อม, สปอร์สในคำ - นี่คือชุดอาหารทั้งหมดที่ใช้ในการตั้งค่าตาราง

ใช้อาหารจานพิเศษสำหรับการเก็บรักษาเหล่านี้เป็นธนาคารทุกประเภทตู้คอนเทนเนอร์น้ำมันรถถังสำหรับซอสและน้ำมันพืช กลุ่มนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บอาหารดิบหรืออาหารที่ปรุงสุก

นอกจากนี้บางครั้งอาหารเสริมมีความโดดเด่นหมายถึงบุ้งกี๋ของเธอสำหรับแชมเปญตู้เสื้อผ้าชุดเครื่องเทศ

พิจารณาแต่ละสายพันธุ์

สำหรับทำอาหารอาหาร

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่ากลุ่มรวมเครื่องใช้ในการเตรียมอาหาร ตามกฎแล้วมันทำจากโลหะโดดเด่นด้วยความทนทานและความทนทาน เครื่องครัวสามารถมีความจุที่แตกต่างกัน - จากระดับเสียงสำหรับสองรายการไปยัง บริษัท หลายแห่งให้กับ บริษัท ขนาดใหญ่

ความหลากหลายของเครื่องครัวทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มย่อยขึ้นอยู่กับลักษณะที่ปรากฏและการทำงานของมัน

กระทะ

ช้อนส้อมที่มีไว้สำหรับทอดบนเตาและอบอาหารในเตาอบ มันเป็นอาหารที่ทนความร้อนโลหะมักกลมหรือรูปทรงสี่เหลี่ยมที่มีตู้เล็ก ๆ เพื่อความสะดวกในการทำแพนติดตั้งที่ครอบคลุมจัดการ

กระทะทอดสามารถเรียกได้สากลมันมีขนาดใหญ่พอที่มีผนังด้านล่างกลมและสูงกลาง (มีตรงหรือถูกเบวฟันเล็กน้อย) จำเป็นต้องมีการเคลือบแบบไม่ติด ความนิยมมากที่สุดในบรรดาเทฟลอน แต่เขาและตามตามอำเภอใจที่สุด อุณหภูมิความร้อนสูงสุดของการเคลือบเทฟลอนคือ 200-220 องศา นอกจากนี้ยังมีการเคลือบเซรามิก - ทนมากขึ้นทนความร้อนได้ถึง 400 องศา

ถือว่ามีความทนทานที่สุดไทเทเนียมเคลือบที่ไม่ติดแม้ว่าค่าใช้จ่ายดังกล่าวกระทะจะมีสูง

เพื่อดับเนื้อสัตว์และผักอบในเตาอบจะพอดีเบรคมันเป็นกระทะทอดที่มีสองมือจับและฝาโลหะ มันมีผนังหนาและด้านล่างดังนั้นจึงดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีม้วน, เครื่องวัด, พริกไทยยัดไส้

กระทะมีไว้สำหรับการทำอาหารจานเอเชีย - แรกของก๋วยเตี๋ยวที่มีผัก กระทะทอดเช่นนี้ง่ายต่อการเรียนรู้บนผนังด้านล่างและผนังหนา ด้วยคุณสมบัติการออกแบบกระทะความร้อนสูงสุดเกิดขึ้นในส่วนล่างซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้บะหมี่บางพิเศษในมันและผักตัดอย่างประณีต นอกจากนี้อาหารยังต้องมีการผสมตลอดเวลา

สำหรับผู้ที่ต้องการทอดโดยไม่มีเนยและชอบอาหารเพื่อสุขภาพคุณสามารถแนะนำกระทะย่างมันง่ายที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับก้นยางรัด ด้วยแบบฟอร์มนี้อากาศร้อนที่เพิ่มขึ้นจากกระทะและอาหารที่เตรียมไว้โดยไม่ใช้น้ำมัน นอกจาก, การยิงออกจากอาหารไหลลงมาออกแบบยางที่ด้านล่างของกระทะดังนั้นอาหารจึงไม่ได้สัมผัสกับเช่นกัน เสร็จสิ้นบนจานย่างก็ดูน่าสนใจมาก - มันมีแถบขอบ

หากคุณเตรียมไก่ยาสูบหรืออาหารอื่น ๆ ที่ต้องการกดนั่นคือมันสมเหตุสมผลที่จะซื้อกระทะพิเศษ นี่เป็นขนาดใหญ่ช้อนส้อม tolstoyed ด้วยการกดอาหารชนิดใดที่ติดอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ

กระทะด้วยแผนกต่าง ๆสะดวกสำหรับการทอดผลิตภัณฑ์หลายรายการพร้อมกัน ช่วงเวลาสำคัญ - ยิ่งโซนสำหรับทำอาหารมากเท่าใดส่วนเล็ก ๆ จะกลายเป็น

waffulanitsa - กระทะอีกชนิดหนึ่งที่มีการริปพิเศษขอบคุณที่วาฟเฟิลเวียนนาที่ได้รับและของหวานที่คล้ายกัน

สำหรับการเตรียมอาหาร Paella แบบดั้งเดิมของอิตาลีใช้กระทะพิเศษ มันช้อนส้อมที่มีผนังหนากลมที่มีด้านล่างหนาด้านล่างและจับทั้งสองด้าน

สำหรับแพนเค้กจะดีกว่าที่จะซื้อแยกต่างหากกระทะทอด . มันเป็นเครื่องช้อนส้อมที่มีขนาดต่ำและด้านล่างบาง ๆ

นนท์

แผ่นโลหะที่มีตู้เล็ก ๆ ที่ใช้สำหรับการอบอาหารในเตาอบ

bakeware

ผู้ช่วยที่อนุญาตให้ขนมปังขนมปังขนมปังทำขนมอบ โดดเด่นด้วยความหลากหลายของรูปแบบและขนาดตั้งค่าการทดสอบการกำหนดค่าที่ต้องการ

กระทะ.

เครื่องใช้ที่ลึกล้ำสำหรับทำอาหารซุปผักอาหารที่สอง ข้อกำหนดที่สำคัญสำหรับ Saucebans - ทนความร้อนผนังสูงพอกระทะแตกต่างกันในเกณฑ์หลายอย่าง - วัสดุเส้นผ่านศูนย์กลางล่างและความสูงของผนังความจุ

กระทะขนาดเล็กความจุที่ 1-3 ลิตรเหมาะสำหรับการเตรียมส่วนเล็ก ๆ พวกเขาสะดวกสบายสำหรับการปรุงอาหารไข่โจ๊กนมเดือด

ปริมาณของ 3-5 ลิตรนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับกระทะของคนในครอบครัว ในจานดังกล่าวคุณสามารถปรุง borch ในครัวเรือนทั้งหมด, เนื้อ, เกี๊ยวหรือสปาเก็ตตี้

กระทะของ 5 ลิตรจะต้องมีครอบครัวที่มีขนาดใหญ่มากเช่นเดียวกับการเตรียมความพร้อมของ Compotes, กะหล่ำปลีการเลือกตัวเอง, การปรุงอาหารในฤดูหนาว

ช้อนส้อม "การเปลี่ยน" ระหว่างกระทะและกระทะทอดสามารถเรียกได้ว่าเป็นโครงกระดูกกระทะต่ำหรือกระทะที่มีผนังสูงและด้านล่างหนาเหมาะสำหรับการดับผัก, ทำอาหารซุปซุป

Casuals และ Butchersออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารอาหารตะวันออก - Plov ผักตุ๋นอาหารจาน โปรดทราบว่าสำหรับการปรุงอาหารบนเตาเครื่องใช้ชนิดนี้ควรมีด้านล่างแบนอนันต์ที่มีด้านล่างนูน - สำหรับการทำอาหารบนไฟแบบเปิด

หากคุณทำโจ๊กบ่อยครั้งให้พิจารณาตัวเลือกการซื้อกระทะสองชั้น . ในช่องว่างระหว่างพื้นเทน้ำซึ่งความร้อนก่อให้เกิดการโจรของธัญพืช เป็นผลให้โจ๊กไม่ไหม้เพื่อรสชาติคล้ายกับที่เตรียมไว้ในเตาอบรัสเซีย

Paroars และ Mantovarkaออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารสำหรับคู่รักและเป็นกระทะคู่ที่มีกริดหรือเทียร์ น้ำไหลลงมาและอาหารจะวางบนเทียร์ หลังกำลังเตรียมภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ

ถัง -กระทะขนาดเล็กสำหรับน้ำเดือดหรือของเหลวอื่น ๆ บางครั้งใช้สำหรับทำอาหารไข่ผักโจ๊ก

หม้อสำหรับอบ, koxnitsy - จานเพื่อเตรียมอาหารที่สองผักขมวดคิ้วในเตาอบ โดยปกติแล้วอาหารจานเดียวกัน "ตื่น" ในหมวดหมู่ของการให้บริการเนื่องจากจานอยู่ในนั้นและถูกป้อนไปที่โต๊ะ

เครื่องครัวยังรวมถึงกระชอน (ถังที่มีรูพรุนที่ด้านล่าง)แบ่งเท่า ๆ กัน, spatulas, ปูน, graters และ shredders, โบลิ่ง, เขียง

สำหรับการให้บริการ

การให้บริการตารางมักเริ่มต้นด้วยแผ่นจานรับประทานอาหารมันสามารถออกแบบมาสำหรับจานแรก (ลึก) และที่สอง (ประจบ) ของว่างจานเสิร์ฟเพื่อเลี้ยงขนมขบเคี้ยวร้อนและเย็น เส้นผ่านศูนย์กลางของจานไดเนอร์สามารถ 20-30 ซม.

ภายใต้ Patty, Croutons, ขนมปังให้บริการแผ่น Pattochและของหวานมีรุ่นของหวานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. คุณสามารถใส่ผลไม้ได้

แผ่นปลาสามารถพบได้ในรูปแบบเพิ่มเติมในยุคโซเวียตพวกเขาเรียกว่าปลาเฮอริ่ง Flatware ขนาดเล็ก - สำหรับคาเวียร์ และลึกลงไปในรูปแบบของอ่างล้างจานมีไว้สำหรับหอยนางรมอาหารทะเลเช่นเดียวกับสลัดของพวกเขา

แผ่นที่คล้ายกับห้องรับประทานอาหารภายใต้ที่สอง แต่ด้วยด้านที่เสิร์ฟภายใต้ไข่และไข่กวนไข่เจียวภายใต้ Menunesses บ่งบอกถึงแผ่นที่มีตัวแยก พวกเขาสามารถให้บริการอาหารในครั้งเดียวด้วยซอส

สลัดเสิร์ฟในจานลึกโดยปกติแล้วปริมาณของพวกเขาคือ 120 มล. ในพวกเขาคุณสามารถใส่ผักดองหมัก

แผ่นลึกขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 10 ซม.) เรียกว่าซ็อกเก็ตและพวกเขาได้รับการออกแบบมาสำหรับแยมและแยม ครีมเสิร์ฟสำหรับเยลลี่ผลเบอร์รี่และผลไม้ พวกเขามีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าซ็อกเก็ตและชามที่ลึกกว่านี้

บ่อยครั้งที่ครีมมีไขมันสั้น "ขา"

สำหรับเครื่องดื่มใช้ถ้วย - ชากาแฟปริมาณถ้วยชามาตรฐาน - 250 มล. พวกเขามาพร้อมกับจานรอง ถ้วยกาแฟมีจากภายนอกด้วยชา แต่ปริมาณของพวกเขามักจะ 150 มล. แม้แต่ถ้วยเล็ก (75 มล.) ให้บริการกาแฟที่แข็งแกร่ง ใหญ่กว่า (200-250 มล.) - สำหรับคาปูชิโน่

อะนาล็อกของถ้วยชาเป็นแก้วอย่างไรก็ตามมันก็เกินปริมาณชา ใช้ในชีวิตประจำวันสำหรับชาและกาแฟ แต่ไม่ได้ให้บริการกับโต๊ะเป็นอาหารที่ให้บริการ สำหรับน้ำซุปมันเป็นจารีตประเพณีที่จะให้อาหารบรูบ - นี่เป็นภาชนะบรรจุขนาดที่ละเอียดสูงที่มีสองมือจับกอง - อะนาล็อกโอเรียนเต็ลของถ้วย แต่ไม่มีที่จับรูปร่างทรงกลม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เสิร์ฟในแก้วไวน์, แว่นตา, fecentsแทบทุกเครื่องดื่มและแม้แต่สายพันธุ์ย่อยของเขาก็มีอาหารของตัวเองสำหรับการให้อาหาร (ตัวอย่างเช่นแก้วไวน์สำหรับไวน์ขาวและแดงตามมารยาทที่ทันสมัยควรแตกต่างกัน) น้ำผลไม้, compotes, น้ำมักจะเทลงในถ้วยพวกเขาสามารถสูงและต่ำด้วยผนังขยายตัว

การตั้งค่าตารางเกี่ยวข้องกับการใช้ช้อนส้อมพวกเขาแบ่งออกเป็นหลัก (มีไว้สำหรับการใช้งานแต่ละครั้ง) และเสริม (ใช้เพื่อเปลี่ยนส่วนหนึ่งของจานจากแผ่นทั่วไป)

ชุดช้อนส้อมขั้นต่ำเป็นช้อนส้อมมีดรวมถึงช้อนชาหรือขนมหวานอย่างไรก็ตามที่นี่ควรพิจารณาว่าจานใดที่จะให้บริการกับตารางเนื่องจากมีส้อมปลาและมีด (แหนบ) สลัดและส้อมส้อมส้อมของหวานและมีด, บุฟเฟ่ต์, ผลไม้, เครื่องใช้อาหารทะเล

สำหรับการให้บริการกาต้มน้ำและหม้อกาแฟสามารถต้องใช้เหยือกที่มีฝาปิดชามน้ำตาลจานรอง

สำหรับการเก็บรักษาอาหาร

เครื่องจัดเก็บข้อมูลเป็นหลักของภาชนะบรรจุที่หลากหลาย วันนี้พวกเขาส่วนใหญ่ผลิตจากพลาสติกซิลิโคน Analogs แก้วยังเหมาะอย่างไรก็ตามมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บอาหารไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็นแล้วแทนที่เนื้อหาในไมโครเวฟเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิแก้วจะแตก

กระทะที่เคลือบขนาดเล็กสามารถเรียกว่าจานเก็บข้อมูล ด้วยเลเยอร์เคลือบฟันกระบวนการออกซิเดชันจะไม่เกิดขึ้นในนั้น แต่นี่เป็นเรื่องจริงเมื่อเก็บรักษาความสมบูรณ์ของเคลือบฟันไว้

ความหลากหลายของรูปร่าง

วันนี้มีเพียงไม่กี่คนที่จะแปลกใจกับอาหารที่ผิดปกติ สำหรับกระทะและกระทะมันมักจะเป็นภาชนะกลม กระทะและการทอดอบสามารถเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสได้

ในบรรดาแผ่นที่ได้รับความนิยมเช่นกันรูปแบบวงกลมและสี่เหลี่ยมจัตุรัส . นอกจากนี้คุณสามารถค้นหาบนโต๊ะอาหารสำหรับการให้บริการในรูปแบบของใบสีรูปทรงเรขาคณิตที่ซับซ้อน . เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรจำว่าพวกเขาสามารถทำให้เกิดปัญหากับการเก็บรักษาครอบครองพื้นที่จำนวนมาก

รูปแบบ

มีอาหารสำหรับการเฉลิมฉลองบางอย่าง บ่อยครั้งที่คุณสามารถหาชุดในรูปแบบปีใหม่หรือวันคริสต์มาส เครื่องครัวสำหรับเด็กยังเป็นสิ่งสำคัญอยู่เสมอ - ภาพบนทุ่มเทให้กับฮีโร่ของการ์ตูนและเทพนิยายในการขายที่คุณสามารถหาชุดของเด็กทั้งสองชุดสำหรับวันเกิด

บนโต๊ะอาหารในสไตล์คลาสสิกหรือสไตล์โรมันมักจะเป็นเซรามิกส์ขนาดใหญ่รูปร่างเรขาคณิตที่เรียบง่ายสีโมโนโฟนิกสะอาด (สีขาวสีเบจสีงาช้าง)

เครื่องใช้ในรูปแบบของ Ampir หรือความทันสมัยมักจะเป็นพอร์ซเลนที่จางหายไปรูปแบบที่ซับซ้อนและการพิมพ์ที่ผิดปกติ สำหรับสไตล์นี้จานแก้วที่มีโมเสกเป็นลักษณะ

ชุดกอธิค - นี่เป็นสิ่งที่ผิดปกติ แต่ในเวลาเดียวกันค่อนข้างง่ายในรูปแบบของอาหารการรวมกันของไม้โลหะ สัญญาณของไฮเทคจะเป็นกระจกพลาสติก

สำหรับผลิตภัณฑ์สไตล์ญี่ปุ่นใช้เซรามิก, พอร์ซเลน, ดินเหนียว วัตถุมีลักษณะเดิมแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติทางประวัติศาสตร์ของประเทศที่เก๋ไก๋ภายใต้อาหารแห่งชาติเก่า

และที่นี่โต๊ะอาหารจีนซึ่งแตกต่างจากภาษาญี่ปุ่นที่โดดเด่นด้วยเครื่องประดับจำนวนมากรูปแบบ รูปแบบมีความสง่างามที่นี่มากขึ้นและจานนั้นมีความสง่างามมากขึ้น

สไตล์ประเทศ - นี่คือต้นไม้เซรามิกส์ดินเหนียว องค์ประกอบที่บังคับ - เครื่องประดับที่งดงามด้วยลวดลายดอกไม้ อาหารสไตล์สเปน - โปร่งแสงสดใสผสมผสานบ่อยครั้งในหนึ่งสีที่ตัดกันหลายสี บนห้องครัวสแกนดิเนเวียนไม้และเซรามิกของเฉดสีขาวและสีม่วง ความเรียบง่ายที่มีสไตล์และรูปแบบ laconic เป็นคุณสมบัติของสไตล์นี้

สไตล์ฝรั่งเศส - เหล่านี้เป็นวัตถุที่โปร่งใสและโปร่งแสงแจกันและแว่นตาไวน์จากพอร์ซเลนเคลือบสียับยาบ

พนักงานต้อนรับขั้นต่ำที่ต้องการ

ในห้องครัวเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมี 3 หม้อ ปริมาณอยู่ที่ 5-7 ลิตร (สำหรับทำซุปปรุงอาหารและ compotes) โดย 3-5 ลิตร (สำหรับดิสก์ด้านที่สอง) และ 1-2 ลิตร (อาหารอุ่น, ข้าวต้มปรุงอาหาร) อย่างไรก็ตามสำหรับโจ๊กและซอสขอแนะนำให้รับทิวทัศน์

หากมีสถานที่ในครัวแล้วคุณควรเลือกชุด SaubePanสะดวกในการเก็บไว้โดยการวางซึ่งกันและกัน หากซื้อเครื่องใช้เป็นรายบุคคลเช่น "Matryoshka" อาจไม่ทำงาน

การทอดไปยังขั้นต่ำที่ต้องการ 2 - เพิ่มเติม (สำหรับเนื้อสัตว์ผักตุ๋นด้านข้าง) และเล็กลง (สำหรับไข่กวนในตอนเช้าหรือไข่เจียว) สะดวกถ้ากระทะขนาดใหญ่สามารถใช้ได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ อย่างไรก็ตามสำหรับเตาอบขอแนะนำให้ได้รับอย่างน้อยหนึ่งรูปแบบสำหรับการอบ

จำนวนของช้อนส้อมแว่นตาถ้วยและแผ่น - ลึกและต่ำกว่าที่สองมักคำนวณโดยจำนวนครัวเรือนโดยเฉลี่ยตัวเลขนี้คูณด้วย 2-3 ครอบครัวขนาดเล็กจะต้องมี 2-3 ห้องนอนจำนวนเสียงดัง ๆ ใบมีด

วิธีการเลือก?

เมื่อเลือกอาหารให้บ้านเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงวัตถุประสงค์ของมัน เมื่อเลือกกระทะคุณควรใส่ใจกับความหนาและผนังด้านล่างความหนาที่เหมาะสมที่สุดของด้านล่างคือ 4-6 มม. ผนัง 2-4 มม.ช้อนส้อมทินเนอร์ทำให้เสียโฉมอย่างรวดเร็วอาหารที่จะเผาไหม้ ด้านล่างและผนังหนาจะอุ่นขึ้นยาวเกินไปซึ่งสามารถส่งผลต่อรสชาติของจานสำเร็จรูป

การเลือกกระทะย่างคุณควรให้ความต้องการ ผลิตภัณฑ์สแควร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแผนที่จะทอดสเต็กจากเนื้อสัตว์หรือปลา Enterlekotes รูปแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสจะมีขนาดกว้างมากขึ้น - มันจะเป็นไปได้ที่จะทำอาหาร 4 ครั้งในครั้งเดียว

อย่างไรก็ตามหากคุณมีฮาร์ดแวร์ก๊าซการตั้งค่าจะดีกว่าที่จะให้กระทะแบบวงกลมปกติสแควร์อะนาล็อกจะไม่ได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ

เกณฑ์อื่นสำหรับการเลือกเครื่องใช้ในครัวคือการติดต่อกับประเภทจานของเธอ อาหารที่มีความต้องการมากที่สุด - เตาเหนี่ยวนำ เครื่องใช้ต้องมีด้านล่าง ferromagnetic มิฉะนั้นความร้อนของมันจะไม่เกิดขึ้น ด้านล่างของจานควรหนา (สำหรับกระทะมันอย่างน้อย 5 ซม.) เส้นผ่าศูนย์กลาง - อย่างน้อย 12 ซม. มิฉะนั้นจะไม่เปิดใช้งานขดลวดแม่เหล็ก เป็นสิ่งสำคัญที่ด้านล่างของเครื่องใช้จะเป็นเช่นนั้นมิฉะนั้นจะไม่ได้รับความร้อนสม่ำเสมอ

แผ่นเซรามิกแก้วต้องการจานที่มีด้านล่างเรียบและราบรื่นตามกฎแล้วแบรนด์ที่มีชื่อเสียงจะประมวลผลด้านล่างของเครื่องใช้ดังกล่าวด้วยสารมืดพิเศษที่ช่วยเพิ่มความร้อนของผลิตภัณฑ์และลดความเสี่ยงของการเกา

สำหรับเตาแก๊สช้อนส้อมส่วนใหญ่มีความเหมาะสม แต่จะดีกว่าที่จะเลือกหนึ่งที่ด้านล่างซึ่งมีร่อง ขอบคุณเขาความร้อนถูกแยกออกจากศูนย์ไปยังบริเวณรอบนอกของจาน

เครื่องครัวใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงชนิดของแผ่นพื้นเท่าที่เป็นไปได้ต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันของด้านล่างเป็นเตากระทะที่กว้างขึ้น (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของขนาดของเตา) สะดวกในการผสมอาหารมากขึ้น อย่างไรก็ตาม, กระทะสูงยังมีประโยชน์มากในบางกรณีเช่นเมื่อทำอาหารสปาเก็ตตี้

มันสะดวกกว่าที่จะได้รับเครื่องครัวด้วยฝาปิด อาจมาจากวัสดุเดียวกันกับเครื่องใช้เองหรือจากกระจกทนความร้อน หลังมีความสะดวกเพราะอนุญาตให้สังเกตกระบวนการ

จุดสำคัญ - ฝาควรให้แน่นกับกระทะหรือกระทะ เป็นการดีถ้ามันมีการเจาะไปยังไอน้ำและที่จับทนความร้อน

เกี่ยวกับอาหารและวิธีการดูแลเธอดูต่อไป