ไม่มีห้องครัวในโลกที่ไม่มีผลิตภัณฑ์แป้ง การทำอาหารสมัยใหม่มักจะตัดช่องว่างสำหรับพายโดยใช้อุปกรณ์ที่ปลอดภัยและเคลื่อนย้ายพิเศษ - ลูกกลิ้ง แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับเครื่องมือดังกล่าวได้
คำอธิบายและการนัดหมาย
การเตรียมการพายแสนอร่อยและขนมปังต้องใช้ทักษะบางอย่าง เบเกอร์มืออาชีพสามารถอบเค้กที่สวยงามด้วยเครื่องมือขั้นต่ำสำหรับการเบเกอรี่ที่เป็นผู้ช่วยมินิผู้ช่วยจะมาถึง
ลูกกลิ้งเป็นอุปกรณ์พิเศษที่ใช้สำหรับกลิ้งตัดผลิตภัณฑ์แป้งหยิก
ทั้งหมดของพวกเขารวมหนึ่งลักษณะ - บนมือจับยาวของเครื่องมือติดตั้งราบรื่นหรือมีขอบเกียร์ (ลูกกลิ้ง) ซึ่งเมื่อสัมผัสกับแป้งเริ่มหมุนดิสก์มีขอบคมและเสิร์ฟเพื่อตัด ลูกกลิ้งสามารถมีพื้นผิวลูกฟูกและเรียบเนียน ในการสร้างทิวทัศน์ที่สวยงามในการอบเครื่องมือลูกฟูกจะใช้และให้บริการอย่างราบรื่นเพื่อกลิ้งแป้งอย่างสม่ำเสมอ
มีการทดสอบประเภทต่าง ๆ จำนวนมากสำหรับการทดสอบพวกเขาแตกต่างกันโดย:
- การนัดหมาย;
- รูปร่าง;
- วัสดุการผลิต
แป้งนุ่มไม่ควรตัดในลักษณะเดียวกับขนมปังปอกเปลือกไปมามันถูกตัดเป็นหนึ่งในการเคลื่อนไหว ใบมีดสำหรับการตัดไม่ติดอะไรเลยและพื้นผิวของชิ้นงานไม่ได้ถูกบด
ข้อดี:
- ลดความซับซ้อนและเร่งกระบวนการทำอาหาร
- ไม่ต้องมีการฝึกอบรมพิเศษ
- เป็นผลให้ - ผลลัพธ์ที่ดี
ข้อเสีย:
- สำหรับการดำเนินการแต่ละครั้งต้องใช้หัวฉีดแยกต่างหาก
- พื้นผิวลูกฟูกไม่สะดวกมากที่จะล้าง
มุมมอง
ลูกกลิ้งสำหรับการตัดแตกต่างจากรูปร่างของแต่ละใบของใบมีดและหมายเลขของพวกเขา โดยทั่วไปแล้วจะใช้แผ่นดิสก์บาง ๆ สำหรับสิ่งนี้ (หนึ่งหรือมากกว่า) พวกเขาคมเฉียบไปตามขอบและไม่มีปัญหาในแป้งใด ๆ เหมาะสำหรับทรายพัฟสด
ลูกกลิ้งธรรมดา - ใช้สำหรับกลิ้งจริง ๆ แล้วนี่คือพินแบบม้วนขนาดเล็กที่จับได้บนมือจับที่กว้าง เหมาะสำหรับการกระจายเครื่องแบบของอ่างเก็บน้ำในทางตรงกันข้ามกลิ้งชิ้นเล็ก ๆ
- มีดลูกกลิ้ง - ประกอบด้วยที่จับและล้อหมุนรอบที่มีขอบเฉียบพลันสร้างการตัดที่ราบรื่นและลึก มันสะดวกสำหรับพวกเขาที่จะตัดการอบดิบและเสร็จแล้วไม่มีอะไรเกาะกับมัน
มีตัวเลือกการเลื่อนจากหลายดิสก์ช่วยให้คุณตัดเป็นหลายส่วนได้ทันที
- คิด - มันแตกต่างจากสปีชีส์ก่อนหน้าว่าขอบเป็นคลื่น ขอบหยิกช่วยให้คุณตัดแป้งที่ดีที่สุด: เหมาะสำหรับคุกกี้และการตกแต่งพาย นอกจากนี้คุณสามารถซื้อมีดลูกฟูกสำหรับคลัตช์ของเลเยอร์: มันจะช่วยให้เกี๊ยวและราวีโอลี่ - ขอบหยักไม่เพียง แต่ตัด แต่ยังยึดขอบถ้าคุณพับหนึ่งชั้นบนอีกเลเยอร์อีกชั้นหนึ่ง
มีอีกตัวเลือกหนึ่งที่มีขอบในรูปแบบของเกียร์สำหรับการใช้การทำเครื่องหมายประบนพิซซ่าหรือพาย
- กดวงกลมตัด - ประกอบด้วย 2 วงรีเว้าที่ถูกผูกมัดอยู่ตรงกลาง ใช้เพื่อให้ได้ค่าใช้จ่ายที่เหมือนกันสำหรับ Pies, Buns, Manta
วิธีที่สะดวกกว่าการตัดด้วยแก้วหรือถ้วย มันเกิดขึ้นกับขอบเรียบและเกียร์
- กดสำหรับสี่เหลี่ยม - เตือนเวอร์ชันก่อนหน้าเฉพาะผลลัพธ์คือช่องว่างสี่เหลี่ยมเท่านั้น เหมาะสำหรับการก่อตัวของคุกกี้เกี๊ยว
- สำหรับลายเส้น (ก๋วยเตี๋ยว) - ประกอบด้วยมีดดิสก์รูป 5-7 ตัวที่อยู่ในขนาน พืชจำนวนมากของความกว้างเดียวกันคุณไม่สามารถใส่ในซุปได้ แต่ยังตกแต่งด้วยการอบ
- สำหรับสามเหลี่ยม (ครัวซองต์) - นี่คืออุปกรณ์ของการปั่นใบมีดกว้าง: สองตั้งอยู่บนเส้นเดียวที่มีด้ามจับในขณะที่คนอื่น ๆ เป็นสองที่มุมเฉียบพลันกับพวกเขา ตัดสามเหลี่ยมที่ราบรื่นเหมือนกันซึ่งสะดวกในการเปลี่ยนเบเกิล
- สำหรับการตัดตาข่าย - อุปกรณ์จาก 10 ถึง 18 ซม. ยาวประกอบด้วยมีดรอบโหลที่มี deepzbins หายากรอบขอบ เครื่องมือนี้จะกลิ้งอ่างเก็บน้ำเบา ๆ แล้วใช้และยืดตารางตรง ใช้ในการออกแบบผลิตภัณฑ์ทำอาหาร
- สำหรับการกลิ้ง (หลุม) - นี่คือลูกกลิ้งชุดกว้างที่ปกคลุมด้วยแท่งเล็ก ๆ เหมาะสำหรับใช้เครื่องประดับดั้งเดิมหรือเจาะพื้นผิวของพายเพื่อป้องกันดีกว่า
- สำหรับการกลิ้ง (หีบเพลง) - มันเป็นลูกกลิ้งของใบขนานแบนที่มีใบขนานสำหรับการใช้แถบขวางบนแป้งพัฟ
ใช้สำหรับการตกแต่งรวมถึงพายที่มีคุณภาพสูงด้วยการเติม
- สำหรับการกลิ้ง (คลื่น) - นี่คือรูปแบบที่หลากหลายของความหลากหลายก่อนหน้านี้มีเพียงใบมีดไม่ได้เป็นเส้นตรง แต่มีลักษณะคล้ายสกรูเมื่อตัดแถบจะได้รับในรูปแบบของคลื่น
บ่อยครั้งที่แต่ละรุ่นมีหัวฉีดที่ถอดออกได้สมบูรณ์ เมื่อเปลี่ยนชิ้นส่วนคุณสามารถตัดแป้งในรูปแบบที่แตกต่างกันปรับความหนาของแถบเลือกแบบฟอร์มใด ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ลูกกวาด
วัสดุ
ลูกกลิ้งและลูกกลิ้งสามารถทำจากวัสดุที่แตกต่างกัน:
- สแตนเลส;
- พลาสติก;
- ไม้;
- รวมกัน
แต่ละวัสดุมีข้อดีและข้อเสียอุปกรณ์พลาสติกและไม้มีความทนทานน้อยกว่า แต่พวกเขาไม่ได้ถูกทำลายด้วยน้ำที่แตกต่างจากโลหะ ด้วยตัวเองสแตนเลสได้รับการปกป้องจากสนิมด้วยองค์ประกอบพิเศษ แต่เมื่อรอยขีดข่วนโลหะอาจเริ่มออกซิไดซ์ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อสินค้าจากผู้ผลิตที่พิสูจน์แล้ว
ดิสก์สแตนเลสสร้างแผลที่บางและเรียบร้อยเป็นผลให้การอบมีความสวยงามและแม้กระทั่งใบมีดพลาสติกหนาและไม่คม แต่ปลอดภัย: เด็ก ๆ สามารถทำงานกับพวกเขาได้
การตัดจากพลาสติกจะมีความละเอียด: สล็อตผอมมากนั้นยากที่จะทำ ต้นไม้มักใช้ในการทำลูกกลิ้งและมือจับที่สะดวกสบาย
ผู้ตรวจสอบผู้ผลิต
มีดลูกกลิ้งเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในห้องครัว ด้วยการเลือกผู้ซื้อแต่ละรายจะได้รับคำแนะนำจากการตั้งค่าของตัวเองเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เข้าใจผิดไม่เพียง แต่ด้วยการแต่งตั้งอุปกรณ์ครัว แต่ยังมีผู้ผลิตด้วย
แบรนด์ยอดนิยม
- "Dolyan"บริษัท จากประเทศจีนผลิตผลิตภัณฑ์บ้านรวมถึงอาหารสำหรับทำอาหารและให้บริการ เธอมีสายแยกต่างหากสำหรับลูกกวาดที่มีอุปกรณ์ที่นำเสนอเพื่อกลิ้งการทดสอบและตัดช่องว่าง เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของผู้ซื้อ บริษัท นี้น่ายกย่อง
- fissmanแบรนด์เดนมาร์กผลิตอาหารและเครื่องครัวในประเทศจีน ถือว่าเป็นผู้นำที่ได้รับการยอมรับในช่องของเขา ลูกกลิ้งของผู้ผลิตรายนี้ง่ายและใช้งานง่ายพวกเขามีคุณภาพดีและการออกแบบภายนอก
- vettaแบรนด์ในประเทศผลิตของใช้ในครัวเรือนที่มีมาตรฐานคุณภาพระดับสากลผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำในประเทศจีน ผู้ซื้อสินค้าเช่น: สะดวกสบายและมีคุณภาพสูง
- เว็บเบอร์บริษัท เอกชนอเมริกันสร้างเตาแก๊สที่หลากหลายและเครื่องครัวเพิ่มเติมรวมถึงชุดอบ
ความคิดเห็นของลูกค้าลูกค้า: ใครบางคนไม่พอใจ - คุณภาพต่ำไม่ได้ตัดเลยในขณะที่คนอื่นไม่พบข้อบกพร่องและเชื่อว่าสินค้านั้นยอดเยี่ยม
- tescomaบริษัท เช็กผลิตอุปกรณ์ครัวต้นฉบับพร้อมการออกแบบส่วนบุคคล
ตามบทวิจารณ์สินค้ามีคุณภาพสูงใช้งานง่ายอำนวยความสะดวกในการทำงานในห้องครัว นี่เป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่คุณชื่นชอบ
- Mayer & Bochเครื่องครัวยี่ห้อเยอรมันซึ่งผลิตในประเทศจีน
ตามความคิดเห็นคุณภาพไม่สูงมาก: ใบมีดหมุนไม่ดีขอบจะไม่ถูกประมวลผล ผลิตภัณฑ์มาโดยไม่มีการบรรจุห่อในโพลีเอทิลีน
เคล็ดลับสำหรับการเลือก
ซื้ออุปกรณ์ครัวใหม่แต่ละ Baker พยายามเลือกเครื่องมือที่มีคุณภาพสูงและเชื่อถือได้ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการทำอาหารมีความสะดวกสบายและรวดเร็ว
ฉันควรพิจารณาอะไร
- ให้ความสนใจกับความแข็งของวัสดุและความหนาแน่นของการยึดของชิ้นส่วนที่แตกต่างกันของโครงสร้าง
- หากมีหัวฉีดเพิ่มเติมแต่ละครั้งควรใส่และถอดออกได้อย่างง่ายดายและในสภาพการทำงานมันไม่ได้สมัครสมาชิกและไม่แกว่ง
- อุปกรณ์ไม่ควรเป็นรอยบุบและชิปชิ้นส่วนที่มีคุณภาพสูงไม่ได้กลิ่นมีสีสม่ำเสมอ
- ที่จับต้องสบายและนอนอยู่ในมือดีกว่าถ้ามันมาจากไม้หรือพลาสติก
- มีความจำเป็นต้องประเมินว่าจะล้างได้ง่ายแค่ไหน: ควรมีรายละเอียดแต่ละรายการ
วิธีใช้?
ลูกกลิ้งสำหรับการตัดช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งที่สวยงามและเรียบร้อยสำคัญ - ขนมปังและคุกกี้ทั้งหมดจะมีขนาดเท่ากันมันยังคงเป็นเพียงการม้วนแป้งอย่างประณีตและใช้อุปกรณ์จากขอบหนึ่งไปยังอีก
มีกี่ครั้งที่ต้องทำสิ่งนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของมีดลูกกลิ้ง
- มีดดิสก์เนื่องจากขอบคมจึงลดลงอย่างง่ายดายและรวดเร็วในชิ้นส่วนของพื้นผิวเหนียวมันมักจะใช้สำหรับการตัดพิซซ่า ตามการทำงานมันไม่แตกต่างจากใบมีดปกติมันตกอยู่ในหลายเทคนิค
- จากหลายดิสก์หนึ่งลูกกลิ้งถูกปลูกด้วย 5 ดิสก์หรือมากกว่าที่มีขนาดเท่ากันวางไว้กับช่วงเวลา: มีอยู่อย่างกว้างขวาง - สำหรับการตัดผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่และมีระยะห่างที่เล็กมากระหว่างมีด - สำหรับทำอาหารบะหมี่ อุปกรณ์ดังกล่าวดำเนินการเพียงครั้งเดียว รวมถึงอุปกรณ์สำหรับตัดตาข่ายตกแต่ง
- กดสำหรับวงกลมสี่เหลี่ยมสามเหลี่ยมด้วยเครื่องมือนี้คุณสามารถตัดช่องว่างที่มีขนาดเท่ากัน มันก็เพียงพอที่จะใช้ไปตามอ่างเก็บน้ำด้วยแรงกดดันที่แข็งแกร่งผลลัพธ์คือสี่เหลี่ยมหรือวงกลมที่ราบรื่น หลังจากกลิ้งจากขอบชิ้นส่วนยังคงอยู่ที่ไม่ได้เข้าไปในรูปแบบ
มันเป็นสิ่งสำคัญเมื่อทำงานให้เรียบร้อยกดบนพวงมาลัยอย่างรอบคอบเพื่อให้ปรากฏสล็อตลึก เมื่อใช้เครื่องมือจากดิสก์หลายตัวไม่ควรรีบเร่งมันเป็นสิ่งจำเป็นในการม้วนแต่ละไซต์
กฎการดูแล
ก่อนอื่นขอแนะนำให้ใช้เลเยอร์ทดสอบบนพื้นผิวไม้หรือซิลิโคนดังนั้นใบมีดจะไม่ถูกบล็อก
และกฎง่าย ๆ อีกสองสามข้อ
- หลังการใช้งานเครื่องครัวทั้งหมดจะถูกล้างด้วยน้ำอุ่นพร้อมผงซักฟอกและแห้ง
- กลไกของสแตนเลสสามารถเช็ดด้วยผ้านุ่ม ๆ ด้วยน้ำมันพืชหลายหยด
- อุปกรณ์จะถูกลบออกเป็นคอนเทนเนอร์ที่เก็บข้อมูลพิเศษ: ดังนั้นมันจะไม่เป็นฝุ่นและสัมผัสกับการระเหยของห้องครัว
- โครงสร้างพลาสติกค่อนข้างบอบบาง: พวกเขาถูกเลื่อนออกจากวัตถุร้อนและพยายามที่จะไม่ตก
ต้องจำไว้ว่าลูกกลิ้งเป็นมีดชนิดเดียวกัน เมื่อทำงานเทคนิคความปลอดภัยจะไม่ได้รับบาดเจ็บ
