Дар истеҳсоли шамъҳои хушбӯй, устоҳони муосир рӯйхати ҳама намудҳои иловаҳо, ки маҳсулоти анҷомёфта маҳсулоти иловагӣ медиҳанд, истифода мебаранд. Таҷрибаҳо бо таркиби гуногуни оммавии бисёрҷониба имкон медиҳанд, ки шамъҳои воқеан ба даст оранд. Дар офаридани табибон кадом оморҳо истифода мешаванд, ки кадом нурӣ барои истеҳсоли маҳсулоти дастӣ мувофиқ аст, дар мақола муҳокима карда мешавад.
Тавсифи умумӣ
Баланд - моеъ, сахт, хокаи хокаи ориз ва равған, ки аксарашон дар об ва / ё равғанҳо хуб пароканда мекунанд. Қобилияти ин моддаҳо барои пароканда кардан дар об ва моддаҳои равғанҳо ба онҳо иҷозат доданд, ки онҳоро дар истеҳсоли шамъҳои хушбӯй, собун ва дигар маҳсулоти дастӣ истифода баранд. Техникаи барнома ва суръати хароҷот аз маводи хушбӯй дар ҷараёни кор вобаста аст, ки ба кадом навъифандагӣ марбут аст.
Шарҳи намудҳо
Вобаста аз пайдоиш, он фарқ кардан одат аст Футқҳои табиӣ ва синтетикӣ барои шамъ. Ҳар як намуди ҷузъҳои хушбӯй хусусиятҳои мушаххаси худро доранд.
Қайд кардан муҳим аст, ки шоколаҳои ботаҷриба устодони навовариҳоро ҳангоми кор бо ҳама мазза ва модератсия ба таври қатъӣ тавсия медиҳанд, новобаста аз он, ки он чӣ гуна аст.
Равғанҳои эфирӣ - нафт ё равғани равған ё моеъи мӯътадил бо бӯи қавӣ ва талаффузшуда. Равғанҳои эфирӣ аз ҷониби distillation (distillationbruction бо буғ), истихроҷ ё пахш кардани ашёи хоми растаниҳо - гул, мева, гурдаҳо, реша ва решавӣ. Дар истеҳсоли aromasons, ситрусӣ, нафтҳои эфирӣ, гулдор ва ҷолибу ғусса тақсимоти калон гирифтанд. Бо дарназардошти тамаркузҳои баланди ин навъи маззаашон онҳоро бо эҳтиёт, хароҷот, ҳамчун қоида, на бештар аз 10 кашидани 400 грамм муми гудохта истифода мебаранд
Компонентҳои табиӣ - гурӯҳи моддаҳои хушбӯйӣ, ки асосан пайдоиши пайдоишро доранд. Ин навъи қаҳварангҳо ва гиёҳҳо ва гиёҳҳо, меваҳои ситрус, ҳама намуди ҳанутҳои хушбӯй ва ҳанутро дар бар мегирад.
Бояд қайд кард, ки ҷузъҳои ин гурӯҳ дар об ва на равғанҳо, аз ин рӯ истеҳсоли арвақалҳо бо истифодаи онҳо дониш ва таҷрибаи махсусро талаб мекунанд.
Ҳамин тавр, яке аз хатогиҳои маъмултарини устодони оентодманд ҳангоми кор бо компонентҳои пайдоиши табиӣ хароҷоти бемаҳдуд аст. Истифодаи миқдори зиёди мазовини ин категория ба он оварда мерасонад, ки муми дар ҷараёни кор суст ях кунад ё тамоман ях кунад ва шамъҳои анҷомдодашуда тақрибан даргиронда шаванд, бо сӯзондан бисёр дуди сиёҳ ва намнок. Бо мақсади пешгирии ин устодони ботаҷриба, танҳо исбот ва компонентҳои табиӣ ба миқдори на бештар аз 1 tbsp тавсия дода шуданд, ки шамъҳои дастӣ истифода шаванд. Юѓу дар 450 грамм муми.
Равғани хушбӯйӣ ё хушбӯй (равғани хушбӯй) - дигар навъҳои маъмулии дағалӣ, аз ҷумла равғанҳои синтетикӣ ва равғани эфералии табиӣ Бо ҷузъҳои иловагӣ фасод карда мешавад - Glycol, равғани минералӣ ё сабзавот. Яке аз хусусиятҳои ин гурӯҳ интихоби васеи аромҳо мебошад - аз ҷумла онҳое, ки дар байни равғани эфирӣ муайян кардан имконнопазир аст.
Ҳамин тариқ, аз равғани ғайриоддии пайдоиши сунъӣ, бо бӯи алафи навро бо бӯи алафи навзидашуда, чойхонаи сабз ва сиёҳ, шоколад, шоколади кӯдакон ва ҳатто бодом ва ҳатто бодом ва ҳатто бодом. Аксарияти маззаҳои ин гурӯҳ ба таври назаррас мутамарказ шудаанд, то устодони ботаҷриба дар ҷараёни кор тавсия дода шаванд, ки аз сатҳи тавсияшудаи истеъмол набояд зиёд набошанд, ки 10 қатори 450 грамм муми гудохта мебошад.
Компонентҳои атрафтар ва таркибҳои онҳо шакли фазлатҳо барои шамъҳо мебошанд, ки дар асоси муҳимияти муҳими табиӣ истеҳсол карда мешаванд, аммо аксар вақт равғани гӯсфандони синтетикӣ. Шиддатнокии бӯи дар ин ҳолат аз таркиби маҳсулот вобаста аст ва консентратсияи компонентҳо ба он дохил карда шудаанд. Дар байни устодони муосир махсусан бо маззаҳои эҳолӣ маъмуланд, ки бӯи арвоҳони элай ва занро тақлид мекунанд. Ба ҳисоби миёна, сатҳи истеъмоли маззаи ин категория тақрибан 30 қатраҳои 450 грамм муми гудохта мебошад.
Илова ба эмульсияҳо, ҷузъҳои гумроҳшуда барои шамъҳои мазза метавонад дар шакли гранулҳо, капсул, хока намояндагӣ кардан мумкин аст. Ҳар як ин намуди ин гуна рӯйдодҳо суръати мушаххас ва хароҷоти хароҷоти худро таъмин мекунад (бо ин иттилоот дар дастурҳои ба маҳсулот замима карда мешавад).
Чӣ беҳтар аст?
Беҳтарин Лаззатҳое, ки барои истеҳсоли шамъҳо мувофиқанд, устодони ботаҷриба равғани эфури табииро баррасӣ мекунанд. Онҳо хуб дар об ва ҳам дар моддаҳои равғанӣ (аз ҷумла дар муми гудохта), ва шамъ бо илова ба матои хеле дурахшон, аромаҳои қавӣ, аробаи сахтро фаро гирифтанд.
Истеҳсолкунандагони маъмултарини равғанҳои эфирӣ, ки аз ашёи хоми аз ҷиҳати экологӣ тоза ва хушсифати ашёи дорои хоми аз ҷиҳати экологӣ тоза мебошанд, якчанд ширкат мебошанд:
- Аврупо: Бергландия-дора (Олмон), Styx (Австрия), Флэней (Фаронса);
- Русия: Ботаника, Элфарма, Мирдадма;
- ИМА: Аура Cacia.
Маҳсулоти ҳамаи истеҳсолкунандагони дар боло зикршуда дар байни истеъмолкунандагон талабот доранд. Аммо, новобаста аз он, новобаста аз он, усто ният дорад дар кори худ (амрикоӣ, аврупоӣ ё русӣ), шамъҳои ботаҷриба тавсия дода шавад, ки онро ба миқдори ками маводи омодашуда тавсия диҳад. Инчунин, устодон бо таҷриба машварат намекунанд, ки шурӯъкунандагон фавран бо композитсияҳои асосии сершумор таҷриба мекунанд, эҷоди он таҷриба ва малакаҳои муайянро талаб мекунад.
Тибқи бисёр устодон, барои хушбӯй, ҷузъҳои синтетикӣ ва компонентҳои табиӣ мебошанд (гиёҳҳо, гулҳои хушк, ҳанутҳо). Бо хушбӯйи ин категорияҳо кор кардан беҳтар аст, беҳтар аст, ки пас аз гирифтани таҷриба дар spoffy равғанҳои эфирӣ беҳтаранд.
