Кӯзаи гил аз замонҳои қадим ба мардум, иҷрои нақши хӯрокҳо барои пухтупаз, нигаҳдории маҳсулот ва истифодаи ҳадафҳои иқтисодиро иҷро мекунад. Хӯрокҳое, ки дар хӯрокҳои гил омода карда шудаанд маззаи беназир доранд, дар чўрҳо ва бӯи хушбур ва инчунин тамоми хосиятҳои судманди хӯрокро доранд.
Афзалиятҳо ва нуқсонҳо
Барои таърихи тӯлонии истифодаи гил ҳамчун мавод барои эҷоди хӯрок, технологияи истеҳсоли он ба таври назаррас беҳтар шудааст. Матнҳои сафолӣ пойдору бештар ва ба даст оварданд.
Дар байни бартариҳои unquivococal мавод, далелҳои зерин қайд кардан мумкин аст:
- Маводи аз ҷиҳати экологӣ, ашёи хоми табиӣ, ки барои зарфҳои ошхона муҳим аст;
- муқовимат ба ҳарорати баланд;
- Сохтори ҷараёни овози баланд;
- қобилияти нигоҳ доштани ҳарорат барои муддати дароз;
- сифатҳои таъми хӯрокҳои пухтаро дигар намекунад;
- Муқовимати намӣ ва қобилияти тобовар ба таъсири кимиёвӣ.
Дегчаҳо метавонанд ягон услуби тарроҳиро дошта бошанд ва аз доираи васеи маҳсулоти пешниҳодшуда интихоб карда шавад, ки таъми ҳамаи одамро қонеъ мекунад. Маҳсулоти гей аз керамикӣ аз керамикӣ беҳтар аст, ки онҳо фаъолтаранд ва нубҳои гили сурхро манъ накунанд. Аксар вақт дар ҳаёти ҳаррӯза, дар ошхона истифода мешаванд (барои пухтупаз барои хӯрокпазҳо дар хӯрокҳои гуногун барои як ҷуфт).
Аммо, ceramics анъанавии кулолгари кулолгарон ба баъзе камбудиҳо хосанд, аз ин, ин мавод аз маводи дигар барои истеҳсоли хӯрокҳо пасттар аст:
- эҳтиёҷ ва ниёз ба эҳтиёт;
- Мураккабӣ дар раванди нигоҳубин аз рӯи эҳтиёҷоти тозакунандаи тозакунии тозакунӣ барои пешгирӣ кардани зарар ба пӯшидани ширин;
- Талаботи махсус дар шароити амалиётӣ: хӯрокҳои гил ба фош кардани хунукии босуръат ё гармкунӣ қобили қабул нестанд, инчунин тавсия дода намешавад, ки дар кӯзаҳо дар оташдон омода карда шавад;
- Дегчаҳои беғаразҳо қобилияти рутубати ҷабборро доранд, ки дар шароити пастравии ҳарорат метавонад ташаккули тарқишҳои деворҳоро ба вуҷуд орад;
- Амвол бо бӯи нохуш ҷаббида азхуд карда мешавад, ки тоза кардан хеле душвор аст, то хӯрокҳои гил барои нигоҳ доштани маҳсулоти бӯйноки мустаҳкам нестанд;
- Вазни зиёди маҳсулот, ки ҷараёни интиқолро мушкилтар мекунад.
Хусусиятҳои истеҳсолӣ
Шакли деги, ки аз ҷониби асрҳо пеш аз асрҳо пеш таҳия шудааст, то ҳоло нигоҳ дошта шуд. Тарҳи маҳсулот барои хӯрокҳои тафсон аз ҳама ҷонибҳо тарҳрезӣ шудааст. Дороиҳои асрҳои гил аз гил даст зараро гирифт, бе кафолати дастгоҳҳои техникӣ.
Чунин зарфҳои ошхона як варианти комил барои пухтупаз дар танӯраи русӣ буданд.
Гил мавқеъе ҳисобида мешавад, ки тартиби оташи ягона гузаштанд ва иловаҳои иловагӣ ва гаронбаҳо надоранд. Нуқтаи сӯхтор одатан зиёда аз 7000 дараҷа аст. Кӯзаро ба доираи қиматбаҳо кӯчонед, онҳо як сохтори шарҳи яктарафа доранд.
Пас аз сӯзондан, сатҳи маҳсулот бо пӯшида пӯшонида мешавад, агар ба шумо лозим аст, ки деги ширин гиред.
Тавсифи намудҳо
Кӯшишҳои калон дар тайёр кардани хӯрок дар деги ширин аз гил талаб карда намешаванд.
Агар маҳсулот дар дохили ва аз ҳама ҷонибҳо ҷасад карда шавад, ба он дар об sooting лозим нест.
Дегчаҳои нонпазӣ, ки бо яхбандии пӯст пӯшонида нашудаанд, хӯрокҳои мулоимро месозанд, зеро онҳо дар афшураи худ ба ҷуфти ҳамсарон омода мешаванд. Онҳо истифода мешаванд ва ба ҳама қоидаҳои нигоҳубини хӯрокҳои гил.
Табақҳои сафолӣ аз маводи истифодашуда фарқ мекунанд, ки метавонад иловаҳои минералиро дар бар гирад. Инчунин, фарқият дар технологияҳои истеҳсолӣ ва давомнокии сӯхтор ҷойгир аст. Барои кӯзаҳо гил, ки шакли одилона доранд, истифодаи усули мӯҳрро истифода баред, ки ба шумо имкон медиҳад дегҳои зебо бо ҳатто дар боло нишондоди ҳамон андоза ба даст оред.
Маҳсулоти сафолӣ, ки аз масолеҳи ғайриорганикӣ сохта шудаанд, зери таъсири ҳароратҳои баланд ва хунуккунии минбаъда сохта шудаанд.
Дар намуди зоҳирӣ, кӯзаҳои гил аксар вақт ба контейнерҳои керамикӣ монанд мешаванд.
Дегчаҳо аз сафионҳо метавонанд рангҳои гуногун дошта бошанд, ороиш дар шакли расмҳо одатан ба сатҳи онҳо татбиқ карда мешавад. Дар муқоиса бо маҳсулоти гил сохтори мустаҳкам доранд, аммо онҳо инчунин аз тағирёбии ҳарорати ҳарорат метарсанд.
Бо таъинот
Гил дорои маводи аз ҷиҳати экологӣ тоза мебошад ва маҳсулоти дар чунин хӯрокҳо нигоҳ дошта мешаванд, ки хосиятҳои ғизоии худро дарозтар нигоҳ доранд. Доки гил барои нигоҳ доштани маҳсулоти ширӣ, кредит, мева, сабзавот ва дигараш мувофиқ аст.
Маҳсулоти фуҷур дар танкҳои гил аз пайдоиши хатогиҳо таҳдид намекунанд.
Кӯза интихоби хубест барои нигоҳ доштани шири пухта, панир ё панир, косибӣ. Маҳсулот дар он тару тоза мемонад, дар ҷои хунук будан.
Барои сабзавот зарфҳои махсуси гил, ки дар он сӯрохиҳои вентилятсия мавҷуданд, мавҷуданд. Зарфҳо, пӯшонидани таомҳоро бо зарф нигоҳ доред, ки чунин техника ба онҳо кӯмак намекунад, ки дар муддати тӯлонӣ пӯсидаро оғоз накунанд. Ин контейнер инчунин барои картошка мувофиқ аст, зеро ҳаво дар он давр мезанад.
Барои асал, имконпазир аст, ки зарфҳо аз гили табобатшаванда истифода баранд. Дар чунин хӯрокҳо, дидани духтури ширин витаминҳо ва хушбӯйро медонад.
Бо деҳқонон, ки бо деҳқононе, ки онро дар қитъаи худ истифода мебаранд, хеле дӯст медоранд. Барои боғ, кӯзаҳо аз гил метавонанд ороиши зебо бошанд ва барои афтидан.
Дар поёни зарф бояд сӯрохи дренажӣ, инчунин паллете замима.
Ғайр аз он, амволи гузаштани ҳаво ба системаи реша таъсирбахш аст. Ягона камбудиҳои истифодаи деги гил дар шароити кӯча осебпазирии он аст.
Дар шакли шакл ва андоза
Маҳсулоти гил дар чунин параметрҳо фарқ мекунад. Аммо, ҳама контейнерҳо конфигуратсияи анъанавӣ доранд ва гардани танг доранд. Дар паҳлӯи паҳлӯи деги мудаввар идора карда мешавад. Инчунин зарфе, ки барои пӯшидани ғафсии гардан пешбинӣ шудааст, замима кард.
Инчунин, ба шарофати чунин моделҳо, мушкилот бо шустани минбаъдаи танӯр камтар хоҳад буд.
Барои пухтупаз, беҳтар аст, ки дегҳо бо гулӯи васеъ ва шакли мудавварро интихоб кунед.
Барои рангҳо намунаҳои ғайриоддӣ истифода мешаванд: ҳамчун секунҷа ё трапеция.
Ҳаҷми маҳсулотҳои маҳсулот фарқ мекунад. Шумо метавонед моделҳоро аз 200 мл то 30 литр пайдо кунед, онҳое, ки аз 700 мл камтар аз 700 мл камтаранд, ҳамчун мизи хӯрокхӯрӣ ва калон - барои нигоҳдории қисмҳои калон истифода мешаванд.
Маслиҳатҳо барои интихоб
Пеш аз харидани кӯзаи гил, бояд мақсади онро муайян кардан зарур аст. Бар асоси ҳадафи истифода, шакли дилхоҳ, андоза ва ҳаҷми маҳсулот интихоб карда мешавад. Он бояд боди киштӣ барои ҳузури харошидан, микросхемаҳо, тарқишҳо ва камбудиҳои дигар таҳқиқ карда шавад.
Боварӣ ҳосил кунед, ки девор ва пойгоҳи девор якхела аст, вагарна деги деги ҳангоми гарм кардани дегча кӯза аст.
Каме кам аст, ки санҷиши беайбӣ дар бораи маҳсулоти гили харидашуда. Барои муайян кардани сифати деги кироя барои табиати садо тафтиш карда мешавад. Овози нашршуда бояд садо ва тоза ба назар мерасанд.
Пошидани ҷудошуда бояд дар сатҳи берунӣ ва дохилӣ яксон бошад - ҷойҳо ва оқибатҳои вуҷуд надоранд. Ин хусусан ҳангоми истифода муҳим аст, зеро сатҳи комил қодир аст, ки матни либосро аз воридшавии зарраҳои фарбеҳ, мурғ ва намӣ муҳофизат кунад.
Керамка бо унсурҳои мураккаби ороишӣ ҳангоми шустан ва нигоҳдории тоза душворӣ меорад. Дар ҳузури зарф, санҷед, ки оё он ба гардан наздик аст.
Бо назардошти миқдори зиёди қисмҳое интихоб карда мешаванд, ки дар он омода карда мешаванд. Дар кӯзаҳо, ки ҳаҷми калон доранд, шумо метавонед як табақ оиларо барои якчанд шахс таҳия кунед.
Ҳангоми интихоби як контейнер барои харсас кардани ихтисор дар рангҳои хонагӣ, бояд тамаркуз ба диаметри ва баландии киштӣ арзанда бошад. Дар асоси навъи системаи решавӣ, бояд хӯрокҳои мувофиқро интихоб кунед, пас ниҳол метавонад маъмулан рушд кунад ва афзоиш ёбад. Барои решаи пешоб он беҳтар аст, ки барои решаҳои дароз кӯзаҳои васеъ гирад - маҳсулоти баланд ва танг.
Бо вуҷуди хароҷоти нисбатан баланд, чунин кӯзаҳо устувор мебошанд ва ба бухоршавии рутубати барзиёд ворид карда мешаванд, воридшавии оксигенро таъмин мекунанд.
Ҷадвалҳо шаклҳои зиёди шаклҳои гуногуни шаклҳои гуногун ва ҳалли лоиҳаҳоро дар якҷоягӣ бо хусусиятҳои барҷастаи гили табиӣ пешниҳод мекунанд, ба ҷои аналогҳои сунъии сунъӣ афзалият медиҳанд.
Барнома ва нигоҳубин
Тавсия дода намешавад, ки деги сардии гилро ба кӯраи пухта гузоред, зеро онҳо метавонанд кишт кунанд, - контейнер бояд ҳамзамон бо танӯр гарм карда шавад. Дасту кӯзаҳои пӯшида тавсия дода мешавад, ки ба стенери чӯб часпонед.
Чизе, ки дар маҳсулоти гил дар зарф шуста шуда, тасдиқи баҳснок ҳисобида мешавад ва аз густариши он вобаста аст. Зарфи гил бо як пиёзи фиребшуда барои истифода дар танӯр, печдор ва танӯр пешбинӣ шудааст.
Дар зарфҳои шустушӯй танҳо хӯрокҳои ҷолиб мумкин аст.
Дар ҳар як дегҳо гарм шудан мумкин аст, бо истиснои маҳсулоти мусоид дар рӯи замин, яъне гилд, инчунин чоргонаи рангоранг. Танҳо дар ҳолате, ки шумо метавонед худро бо қоидаҳои истифодабарии танӯр печиан шинос шавед.
Дар бораи хӯрокҳо бо зарф, шумо метавонед аз маслиҳатҳои ҷолиб истифода баред - онро бо санҷиш иваз кунед. Инчунин, пас аз пухтан, нони лазиз рӯй хоҳад дод.
Табақ дар печи москропорт ё танӯр наметавонад барои омодагӣ ба анҷом расонида шавад ва дар пеш аз 7-10 дақиқа деги бигирад . Охир, деворҳои тафсон дар муддати тӯлонӣ гармии ронандагӣ мекарданд ва худи хӯрок ба ҳолати дилхоҳ мерасад. Барои зуд гарм кардани хӯрок дар як деги, шумо метавонед мунтазам мундариҷаро мунтазам омехта кунед.
Агар ба шумо лозим ояд, ки як кирми гилро дар танӯр гузоред, шумо бояд риоя кунед, то онҳо ба тамос намераванд.
Агар деворҳои деги аз равған намоёнанд, шумо бояд контейнерро бо оби хунук пур кунед ва миқдори ками сирко илова кунед. Сипас дегро ба бренди хунук гузоред, тадриҷан онро гарм кунед. Пас аз ним соат, хӯрокҳо бояд бардошта шаванд ва хунук шаванд. Минбаъд, маҳсулот шуста мешавад ва даҳон мекунад.
Коркарди хӯрокҳои коркард бе сирдор бо эҳтиёт. Дар ҷараёни шустушӯ, истифодаи шустани сим ғайри қобили қабул аст, зеро он метавонад ба сатҳи зарар расонад. Инчунин, дар бораи моликияти кӯзаҳои бадбахт барои интихоби тафғокатҳо, аз ин рӯ, шустани онҳо бо ёрии нуқтаҳои азхудкунӣ, ки дар он хушфаратҳои химиявӣ шуста мешаванд, фаромӯш накунед. Истифодаи собун бе диққон беҳтар аст.
Кимиёвии маишӣ метавонад ба рагҳои деги деги, ва баъдан дар маҳсулот истода бошад.
Деги пас аз шустан бояд хушк шавад, дар дохили зарф метавонад ба таври дигар ба даст орад.
Забонҳои нигоҳдорӣ аз гил барои кушод ва дар ҷои хушк лозим аст. Шумо метавонед бе илова ё равған ё чарбе, ки миқдори зиёди худро истифода баред ё истифода баред.
Барои як ё ду соат як деги харобшудаи гил харобшуда тавсия дода мешавад, ки дар зарфи як ё ду соат пайдо шавад, пас онро метавон барои истифодаи аввал омода кардан мумкин аст. Ин бояд анҷом дода шавад, то об ба матни пораҳои гил ворид шавад ва sudine идома наёфт.
Бояд дар хотир дошта шавад, ки гилета аз он бӯҳта шудани гилҳои бебаҳо ба таври комил орад, бинобар ин дар як кӯза беҳтар аст, ки ҳамон як навъи хӯрокҳо беҳтар аст. Агар шумо ба ҳар ҳол ба як деге хушбӯй гузоред, шумо бояд дар дохили коғаз коғаз гузоред.
Агар шумо хоҳед, ки зарфҳои гилро оро диҳед ва тарҳрезии аслӣ диҳед, ки шумо метавонед бо рангҳои акрилӣ ранг кунед ва сипас куртаат бо қабати иловагии лангро ранг кунед. Тасвири расмӣ аз таъми муаллиф ва тасаввуроти он вобаста аст.
