Бо забони русӣ мутобиқ карда шудааст, калимаи "Суши" ба японҳо ошно аст. Дар Ҷопон, ин як табақ лазиз аст, ки "ҳамаро" номид. Ҳасадҳои таомҳои шарқӣ ба тарабхонаҳо ва баландии Суши мераванд, на танҳо барои хӯрок, балки барои фазои махсус низ. Онҳое, ки мехоҳанд танҳо бомазза хӯранд, ба табақ шарқӣ фармоиш медиҳанд. Аммо онҳое, ки мехоҳанд ба меҳмонони худ дар хона дар рӯҳи анъанаҳои шарқӣ муносибат кунанд, бояд ба даст овардани хӯрокҳо барои Sushi ва ҳайвонот ғамхорӣ кардан зарур аст. Чаро барои як табақ махсус барои харидани хӯрокҳои махсус зарур аст? Ин ҳама дар бораи анъанаҳои таърихӣ аст.
Як каме таърих
Имрӯз, чунин хӯрокҳо аксар вақт аз сафол. Дар Ҷопон, ӯ дар асри XVII пайдо шуд, мавзӯи боҳашамат ва дар аввал намунаҳои кабудӣ ва чинӣ буд. Бисёр одамон мехостанд, ки дар зарфҳо бештар бошанд, нисбат ба хӯрокҳои аз ӯ бештар табобат кунанд.
Ва то ба ҳол ин зарфҳои ошхона на танҳо маҷмӯи зарринҳои гуногун ва кори санъат, як таркиби якбора, ки дар он ҳар як объект воқеъ аст.
Ва ҳама аз он сабаб, ки барои истеъмоли хӯрокҳои Ҷопон расму оинҳо барои эҷоди ҳамоҳангӣ сохта шудааст. Ҳама чиз муҳим аст: хӯрокҳои зебо, хидмат, тарҷумаи тарҷума, эстетикаи махсус дар тарҳрезии худи табақ. Ҳар як буришҳо бо шукргузорӣ сар мешаванд, онҳо низ ба поён мерасанд. Хӯрдани хӯрок фалсафа аст ва ин ба шитоб тобовар намекунад. Ва он хӯрокҳоест, ки барои як давраи аҷиб рӯҳияи иловагӣ эҷод мекунанд.
Хусусиятҳо
Дар бораи мусбат ва истифодаи истифодаи Sushi дар хона сухан гуфтан лозим аст, бояд намудҳои атланг ба маҳсулоти сафолӣ зуд иваз карда шавад. Сабаб дар амалия: сафол - маводи нозук. Аммо ин аз ҷиҳати экологӣ тоза, пойдор бо муҳофизати бодиққат аст, он нигоҳ доштани онро қулай аст. Порҳои устухон аз нав осонтар, ҳаво, шодмонӣ, дар ҳоле ки пойҳои бештар. Аммо барои он бояд нархи бештарро пардохт кунад. Ва ғамхорӣ нисбати ӯ душвортар аст.
Ceramics душвортар, азимтар аст, аммо он ба вай зебо нест . Ин моддаҳои зарарнокро махфӣ намедиҳад, ки он қодир нест, ки фарқияти ҳароратнокӣ, гарчанде ки барои суши номувофиқ аст. Камбудии керамика диализии сохтор аст, ки онро аз зарбаи худ муҳофизат намекунад. Аз ин рӯ, бисёриҳо аз хӯрокҳои сафолӣ интихоб мекунанд, ки нисбат ба 0 Pordpelain осонтар аст, ин шоколок аст, ба он ғамхорӣ кардан осон аст.
Тамоюлҳои муосир - хӯрокҳо аз Меламин - полимери синтетикӣ. Аз нуқтаи назари амалиёт, ин ба даст овардани хеле хуб аст, аммо бисёриҳо масъалаи истифодаи бехатарро барои саломатӣ ошуфта мекунанд. Истеҳсолкунандагон баҳс мекунанд Хӯрокҳои микрамини баландсифат бо шаҳодатномаҳо, комилан бехатар тасдиқ карданд.
Хусусияти дигар ранги хӯрокҳо аз рӯи анъанаҳо мебошад. Дар рангкунӣ он ҷо бисёре аз сафед, сурх, сабз хоҳад буд. Дар он ҷо кинҳо ва қаҳваранг ҳастанд. Аммо тақрибан чизи асосӣ сиёҳ аст. Аксар вақт он бо ранги ҷадвал, дигар хӯрокҳо муқобиланд ва ғайриоддӣ зебо менамояд. Комбинатсияи дар расм бо рангҳои дигар хидматрасонии идона мебошад. Ҷанбаи психологӣ Инчунин дар ин ҷо муҳим аст: Аз хӯрокҳои сиёҳ, аз як табақи сафед як миқдори камтарини хӯрок бихӯред.
Ва коршиносони Фенгуӣ баҳс мекунанд, ки ранги сиёҳ шуморо оромтар ва ифтихор мекунад. Аммо хӯрокҳои сиёҳ, хусусан хубӣ, ҳамеша бояд комилан пок бошанд: Ҷудошуда, хок ва микросхема.
Навъҳо
Куктура барои суши на танҳо табақ хӯрок аст, балки як контейнер барои пухтупаз. Бо мақсади дуруст напазед биринҷро напазед, ба шумо деги офати ғафсии навъи кадуҳо лозим аст. Шумо метавонед бо истифода аз бамбуки бамбук ё шаклҳои махсуси бамбук иваз кунед. Онҳо метавонанд пластикӣ ё чӯбӣ бошанд. Гузоштани Новсия, биринҷ ва дар онҳо, шумо метавонед силиндрҳои ҳамворро эҷод кунед, ки бо қайдҳои махсус осон аст. Имрӯз истеҳсолкунандагон на танҳо шаклҳои мудавварро пешниҳод мекунанд, балки росткунҷа, дар шакли ситораҳо, хиёбонҳо ва рангҳо.
Бо мақсади дуруст ва зебо sushi, ролҳо, сашими, он хӯрокҳои зеринро мегирад.
- Семизар - бо қисмҳо барои намудҳои гуногуни sushi, ролҳо, сашими, соэффҳо, салатҳои (одамагитҳо); Ин метавонад инфиродӣ ё умумӣ бошад, агар он андозаи калон дошта бошад.
- Ҳамчун як табақе метавонад хушккунӣ (Сафолдон ё керамикӣ, аммо ҳатман бо лангин бо лангҳо пӯшонида шудааст) ва Тамака-деза ё GETEA - Дурнам дар пойҳо ҷойгир аст. Дар аввал бештар sushi хидмат карда мешавад, дар роллҳои дуюм, аммо ин фарқияти ихтиёрӣ аст. Ҳамчун плитаҳои ҳарҳамзаи Сашими Бун.
- Субъектҳои Ҷопон (SEYAZAR), Мисли хушккунӣ, мураббаъ, росткунҷа, байзу, шакли алмосро бе кунҷҳои тез доранд. Онҳо пастанд, ки барои чошнии лубиж ё Vasabi истифода мешаванд, шумо метавонед як занҷири бодирингро дар ин ҷо гузоред.
- Чошнии рехт Catakuti (косаи бо бинӣ).
- Калтакҳои пуршиддат (саибашй, Нурибши) Аз замони ҳавоиву сандалвуд, дигар масолеҳи гаронбаҳо дар вақти хӯрокворӣ дар ҳолати махсус - hasioki гузошта мешаванд. Ҳастии ихтиёрдорӣ (Вибибази) аз дарахт инчунин метавонад дар истиқомат ё ба рӯймолчаи бамбук ё миз гузошта шавад.
- Барои хӯрокҳои Ҷопон зарфҳои махсус мавҷуданд . Макононба Бенсо номида мешаванд ва кказраниҳо-менюҳо аз 5-6 қисм аст.
Аммо дар вохӯрии меҳмонон танҳо ин хӯрокҳои анъанавӣ арзиш дорад. Аз ин рӯ, ба шумо барои нӯшидан ва як пиёла барои нӯшидани ин нӯшокӣ лозим аст - возеҳ (Отчо). Хӯришҳои сабзавот ҳамеша дар кишвари сабзавот дар ҷадвал истодаанд: тару тоза, маринованика ё консервшуда. Ба чунин хӯрокҳо дар косаи Козар ва Кобча хизмат кунед. Ва ин ҳама вақт ҳангоми қабули суши ва ҳайвонот мувофиқ аст.
Ҳамин тариқ, зарфҳо барои Sushi аслан дар шакли аслӣ, иқтидор, функсия мебошанд. Масалан, бо мақсади ташкили шом, масалан, ба шумо лозим аст:
- 4 хушккунӣ (ҳатмӣ) + 4 tamaki-dai ё getea (агар мумкин бошад);
- Sasserzar (агар шумо хоҳед, ки як табақи умумӣ дошта бошед);
- 4 ҷуфт аз носаҳеҳ ё дастнорас;
- 4 Хексоки;
- 4 Рапкинс Бамбук;
- Seyazar барои spuess, vasabi, ginger (агар маълумотнок набошад);
- Миқёс ва 4 ихтилоф барои хотира;
- Kozar ва kobachi барои салатҳо;
- Агар шумо нақша доред, ки чойро хотима диҳед, пас шумо бояд хӯрокҳоро барои маросими чой нигоҳ доред.
Истеҳсолкунандагонро баррасӣ кунед
Тааҷҷубовар нест, ки истеҳсолкунандагони асосии суши кишварҳои Шарқ мебошанд. Аммо дар Италия, Фаронса, Русия корхонаҳо чунин зарфҳои ошхона истеҳсол мекунанд. Нарх аз мавод ва бренди вобаста аст. Масалан, бренди асосии хӯрокҳои форсабуда баррасӣ карда мешаванд Rak portelain, Ҳуҷа, Черлемилл, REROL. Инҳо истеҳсолкунандагони маъмул мебошанд, ки на танҳо барои истеъмолкунандаи оммавӣ маҳсулоти худро таъмин мекунанд, балки барои истеъмол ва тарабхонаҳо, меҳмонхонаҳо ва мотосҳои меҳмонхона.
Порҳои устухон барои харидани бренди зерин гунаҳгор аст: Тоҷи шоҳона, Дерби, студияи Top Art Studio. Ҳангоми интихоби маҳсулоти сафолӣ бояд ба тамғаи молӣ таваҷҷӯҳ дошта бошад Утопия, шартц, Оксфорд. Беҳтарин зарфҳо аз сафи гурбаҳо Borioli Rocco, Arcoroc.
Ширкати чинӣ Мошини плутия. Он интихоби калони ашёи инфиродӣ барои истеҳсол ва қабули суши, инчунин маҷмӯи. Истеҳсолкунанда бо Faysans кор мекунад ва хӯрокҳои категорияҳои гуногуни нархҳоро пешниҳод мекунад.
Корхонаи Русия "M-пластикӣ" Он аз рӯи нархи демократӣ 5-10 ашёро пешниҳод мекунад. Бренди Фиссман дар Дания ба қайд гирифта шудааст, аммо маҷмӯаҳои зебои сафолӣ барои суши дар ин бренди Чин истеҳсол мекунад. Ширкати мазкур ба воситаи роҳ, интихоби калони муқаррароти маҷмӯи ашёҳо ва ашхос дорад.
Тамғаи молӣ Ҳамеша бегона. Он имкон медиҳад, ки ашёҳо ва алоҳида (табақҳо, соэрҳо ва ғайра) аз 100% мламин ҷудо карда мешаванд. Ин самти муосир дар дигар ширкатҳо таҳия карда шуд, зеро чунин маҳсулот пойдору боэътимод, пойдору мебошанд. Меъёри молҳо барои суши ин бренд танҳо бузург аст. Шакли гуногун ва рангҳо низ маҷбуранд, ки ба ҳеҷ гоҳ ягон вақт ба ҳамдигар диққат диҳанд.
Чӣ тавр интихоб кардан мумкин аст?
Дар мағозаҳо ва Интернет шумо метавонед маҷмӯи тайёр ё ашёи инфиродӣ харед. Зебоии маҷмӯа на танҳо дар маҷмӯъ, балки дар як услуби ягона ва ранг. Маҷмӯа метавонад 2 - 4 - 6 - 6 - 8 нафар бошад. Ҳангоми интихоби зарурат ба:
- Маводи зарраҳо ва хӯрокҳои мувофиқ;
- Мавод аз он choplicks сохта шудааст;
- Ҳузури кати том барои тайёр кардани ҳайвонот;
- Пуррагӣ.
Ин ҳадди аққал. Комилан ғайриимкон хоҳад hashioki. Маҷмааи метавонад сашизар бошад. Агар ин тавр набошад, беҳтар аст, ки алоҳида харидорӣ кунед, зеро ин табақи умумӣ барои эҷоди фазои дӯстона, дӯстона дар сари суфра кӯмак мекунад. Дар конфигуратсияи васеъ, хӯрокҳо барои шумо пайдо мешаванд. Ҳадафҳо мавҷуданд, ки дар он лавҳаҳои Орди ҳастанд, инчунин биринҷ барои тайёр кардани суши, биринҷ ва чошнии лубиёвӣ дохил карда мешаванд.
Чунин маҷмӯи пурраи он як тӯҳфаи олие хоҳад буд, ки ҳам ба шурӯъкунандагон ҳам хушкшавӣ ва ҳам барои устодони ботаҷриба бештар бошад.
Хусусиятҳои нигоҳубин
Дар бораи хусусиятҳои нигоҳубини хӯрокҳо барои суши, ки барои биринҷ ҷӯшон меравад, бояд арзанда бошад. Одатан, он он Капкан Казанок аст, пас аз он хеле бодиққат: Пас аз истифодаи он, бе истифодаи хасу металлҳо ва нуқтаҳои абрешимҳои қавӣ, ба берун хушк кардан лозим аст . Вайрон кардани ин тадбирҳо боиси пайдоиши проперсҳои зангсавӣ оварда мерасонад. Чунин ҳурмат метавонад аллакай барои пухтупаз истифода шавад.
Гарчанде ки Мат (Мақлис) барои тайёр кардани ҳайвонот хӯрок нест, аммо дар он аст, ки силиндрҳо пеш аз буридан ташаккул меёбанд. Аз ҳама ашёҳо барои пухтупаз ва гирифтани сушӣ ва рӯйпӯшҳо, он нигоҳубини Бузургтаринро талаб мекунад. Тасмаҳои бамбуки лоғар бо риштаи пахта пайванданд, ба шумо имкон медиҳанд, ки биринҷро бо пур ва nori дар як рол часпонед. Барои бехатарии беҳтар, аксар вақт онро ба филми хӯрокворӣ табдил медиҳад ва Нана ё рақам дар филм гузошта шудааст.
Дар ҳар сурат, агар як биринҷ дар он боқӣ шавад, лозим аст. Мошини хушк дар ҳолати уфуқӣ дар ҷои гарм беҳтар аст. Бамбук - маводи табиӣ. Агар шумо қоидаҳои нигоҳубини онро риоя накунед, он зуд каҷ ва ҷуръат мекунанд. Нигоҳубин барои хӯрокҳо аз маводи он вобаста аст. Агар ин сафолати осон бошад, кламтика, шиша, шиша, шумо бояд бехатарии онро чунин нигоҳубин кунед:
- Сафед ё шишабандӣ набояд дар зарфе гузоранд, ки шустани дастӣ шуста шавад;
- Порҳои лоғар набояд дар вазн шуста шавад, беҳтараш онро дар як зарфи пластикӣ, дар поёни он гузошта, дастмоле мулоим кунад;
- Ёфтанд ё объектҳои пӯшида бо собуни бетараф, масалан, кӯдакон шуста мешаванд;
- Бурезиш ба хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ ва хориҷ кардани талоқҳо илова карданд, ки спирти аммиция илова карда шуданд;
- шустушӯй танҳо бо исфанҷишҳои мулоим ё бофтаи бофташуда гузаронида мешавад;
- Хӯрокҳои рангшуда набояд муддате дар об тарк кунанд: сироятҳо зуд тарқишҳо;
- Барои дурахши хӯрокхӯрӣ (махсусан торик), тавсия дода мешавад, ки дарҳол бо шустани он хушк кунед.
Хӯрокҳои Меламинт метавонанд дар як печи микросав, инчунин дар он ғизои турлисро дар он гарм кунанд. Ва ба шумо лозим аст, ки мисли шиша, лангон, сафолҳо, керамика. Дар ин ҳолат шумо метавонед зарфро истифода баред.
Дар бораи чӣ гуна интихоб кардани табақи дуруст барои суши, видеои навбатиро бубинед.