பண்டைய காலங்களில் இருந்து களிமண் பானை மக்களுக்கு பணியாற்றினார், சமையலறைக்கான உணவுகளை நிறைவேற்றுதல், பொருட்களை சேகரித்தல் மற்றும் பொருளாதார நோக்கங்களில் பயன்படுத்தவும். களிமண் உணவுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டிருக்கின்றன, ஜுட் மற்றும் மணம் நிறைந்த வாசனையுடன் வேறுபடுகின்றன, மேலும் உணவின் அனைத்து நன்மைகள் வகைகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்
களிமண் பயன்படுத்தி ஒரு நீண்ட வரலாறு, உணவுகள் உருவாக்க ஒரு பொருள் என, அதன் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் கணிசமாக மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது. பீங்கான் tableware இன்னும் நீடித்த மற்றும் ஒரு நவீன தோற்றத்தை வாங்கியது.
பொருள் தெளிவான நன்மைகள் மத்தியில், பின்வரும் உண்மைகள் குறிப்பிடப்படலாம்:
- சுற்றுச்சூழல் நட்பு பொருள், இயற்கை மூலப்பொருள், சமையலறை பாத்திரங்களுக்கு பொருத்தமானது;
- உயர் வெப்பநிலைக்கு எதிர்ப்பு;
- நுண்துகள் காற்று ஓடும் அமைப்பு;
- நீண்ட காலமாக ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையை வைத்திருக்கும் திறன்;
- சமைத்த உணவுகளின் சுவை குணங்களை மாற்றாது;
- ஈரப்பதம் எதிர்ப்பு மற்றும் இரசாயன தாக்கங்களை தாங்குவதற்கான திறன்.
பானைகளில் எந்த வடிவமைப்பையும் கொண்டிருக்கலாம், மேலும் வழங்கப்பட்ட பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகளிலிருந்து கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நபரின் சுவைகளையும் திருப்திப்படுத்தும் ஒரு விருப்பத்தை தேர்ந்தெடுக்கலாம். களிமண் பொருட்கள் அவர்கள் இன்னும் செயல்பாட்டு மற்றும் சிவப்பு களிமண் துளைகள் தடுக்க வேண்டாம் என்ற உண்மையை விட பீங்கான் விட நன்றாக இருக்கும். பெரும்பாலும் தினசரி வாழ்வில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சமையலறையில் (ஒரு ஜோடி சமையல் சமையல் சமையல் உணவுகள் பயன்படுத்தப்படும்).
இருப்பினும், பாரம்பரிய மட்பாண்ட மட்பாண்டங்கள் சில குறைபாடுகளில் உள்ளார்ந்தவை, இதனால் இந்த பொருள் உணவுகள் உற்பத்திக்கான மற்ற பொருட்களுக்கு தாழ்வானதாகும்:
- பலவீனமான மற்றும் கவனமாக வேண்டும்;
- பளபளப்பான பூச்சுக்கு சேதத்தை தவிர்க்கும் பொருட்டு சுத்தமாக சுத்தம் பானையின் தேவைகளால் ஏற்படும் பராமரிப்பு செயல்முறை சிக்கலான தன்மை;
- இயக்க நிலைமைகளில் சிறப்பு தேவைகள்: களிமண் உணவுகள் மிகவும் விரைவான கூலிங் அல்லது வெப்பத்தை அம்பலப்படுத்த ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை, திறந்த நெருப்பில் தொட்டிகளில் தயாரிக்கப்பட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை;
- Unglazed pots வலுவான உறிஞ்சுதல் ஈரப்பதம் திறனை கொண்டுள்ளது, குறைந்த வெப்பநிலை நிலைமைகளில் சுவர்களில் பிளவுகளை உருவாக்கும் தூண்டுகிறது;
- சொத்து அசாதாரணமான நாற்றங்கள் மூலம் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது நீக்க மிகவும் கடினம், அதனால் களிமண் உணவுகள் வலுவாக வாசனை பொருட்கள் சேமிக்க ஏற்றது இல்லை;
- போக்குவரத்து செயல்முறையை பெரிதும் சிக்கலாக்கும் தயாரிப்பு பெரிய எடை.
உற்பத்தி அம்சங்கள்
பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு குயவர்கள் உருவாக்கிய பானையின் வடிவம் இப்போது வரை பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளது. தயாரிப்பு வடிவமைப்பு அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து சீருடை சூடான உணவுகள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. களிமண் இருந்து பானைகளின் வயது உடனடியாக கைமுறையாக சேதமடைந்தன, தொழில்நுட்ப சாதனங்களின் உதவியைப் பெறாமல்.
அத்தகைய சமையலறை பாத்திரங்கள் ஒரு ரஷ்ய அடுப்பில் சமையல் சரியான விருப்பமாக இருந்தது.
களிமண் ஒரு துப்பாக்கி சூடுக்கான நடைமுறைகளை கடந்து, கூடுதல் சேர்க்கைகள் மற்றும் பூச்சுகள் இல்லை என்று களிமண் கருதப்படுகிறது. துப்பாக்கி சூடு புள்ளி பொதுவாக 7000 டிகிரி விட உள்ளது. ஒரு மட்பாண்ட வட்டம் மீது பானைகளை நகர்த்த, அவர்கள் ஒரு மேட் ஒரு ஃபோட்டான் அமைப்பு வேண்டும்.
எரியும் பிறகு, தயாரிப்புகளின் மேற்பரப்பு நீங்கள் பளபளப்பான பானை பெற வேண்டும் என்றால் படிந்து உறைந்திருக்கும்.
இனங்கள் பற்றிய விளக்கம்
களிமண் இருந்து பளபளப்பான பானை உணவு தயாரித்தல் பெரிய முயற்சிகள் தேவையில்லை.
தயாரிப்பு உள்ளே மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து glazed என்றால், அது தண்ணீர் முன் ஊறவைத்தல் தேவையில்லை.
ஐசிங் உடன் மூடப்பட்டிருக்கும் பேக்கிங் பானைகளில் உணவுகள் மென்மையானவை. அவர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, களிமண் உணவுகள் கவனித்து அனைத்து விதிகள் கவனித்து.
பீங்கான் உணவுகள் களிமண் சேர்க்கைப் பொருட்களிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, இது கனிமச் சேர்க்கைகள் சேர்க்கப்படலாம். மேலும், வேறுபாடு உற்பத்தி தொழில்நுட்பங்களில் உள்ளது மற்றும் துப்பாக்கி சூடு கால. ஒரு எளிய வடிவம் கொண்ட களிமண் தொட்டிகளில், ஸ்டாம்பிங் முறை பயன்படுத்த, நீங்கள் அதே அளவு கூட வெளிப்புறங்களில் அழகான தொட்டிகளில் பெற அனுமதிக்கிறது.
உயர் வெப்பநிலை மற்றும் அடுத்தடுத்து குளிரூட்டும் செல்வாக்கின் கீழ் கடுமையான கனிம பொருட்கள் செய்யப்பட்ட பீங்கான் பொருட்கள்.
தோற்றத்தில், களிமண் பானைகளில் பெரும்பாலும் பீங்கான் கொள்கலன்களைப் போலவே இருக்கும்.
மட்பாண்டங்களிலிருந்து பானைகளில் பல்வேறு வண்ணங்கள் இருக்கலாம், வரைபடங்களின் வடிவத்தில் அலங்காரமானது பொதுவாக மேற்பரப்புக்கு பொருந்தும். அவர்கள் களிமண் பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு வலுவான அமைப்பு உள்ளது, எனினும், அவர்கள் ஒரு கூர்மையான வெப்பநிலை வேறுபாடு பயப்படுகிறார்கள்.
இலக்கு மூலம்
களிமண் ஒரு சூழல் நட்பு பொருள், மற்றும் அத்தகைய ஒரு உணவுகள் சேமிக்கப்படும் பொருட்கள் நீண்ட அவர்களின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் தக்கவைத்து. களிமண் பானை பால் பொருட்கள், க்யூப், பழம், காய்கறிகள் மற்றும் பிற சேமிப்பதற்கு ஏற்றது.
களிமண் டாங்கிகளில் தளர்வான தயாரிப்புகள் பிழைகள் தோற்றத்தால் அச்சுறுத்தப்படவில்லை.
பானை வேகவைத்த பால், சீஸ் அல்லது குடிசை சீஸ் சேமிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த விருப்பமாக கருதப்படுகிறது. இது ஒரு புதிய இடத்தில் இருப்பது புதியதாக இருக்கும்.
காய்கறிகள், காற்றோட்டம் துளைகள் உள்ளன இதில் சிறப்பு களிமண் டாங்கிகள் உள்ளன. காய்கறிகளை சேமிப்பது அவசியம், ஒரு மூடி கொண்ட உணவுகளை மூடி, அத்தகைய நுட்பம் நீண்ட காலமாக அழுகும் தொடங்குவதற்கு உதவும். இந்த கொள்கலன் உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏற்றது, ஏனென்றால் காற்று அதை விநியோகிடும்.
தேன், அது சிகிச்சை களிமண் இருந்து டாங்கிகள் பயன்படுத்த முடியும். அத்தகைய ஒரு உணவுகளில், இனிப்பு சுவையாக வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவையூட்டும் குணங்கள் இருக்கும்.
இந்த பாத்திரங்கள் தங்கள் சதி மீது அதைப் பயன்படுத்தும் தோட்டக்காரர்களால் பெரிதும் நேசிக்கப்படுகின்றன. தோட்டத்தில், களிமண் இருந்து தொட்டிகளில் பானைகளில் மலர்கள் விழுந்து ஒரு அழகான அலங்காரம் மற்றும் இடத்தில் ஆக முடியும்.
தொட்டி கீழே வடிகால் துளைகள், அதே போல் இணைக்கப்பட்ட கோட்டை இருக்க வேண்டும்.
கூடுதலாக, காற்றை கடந்து செல்லும் சொத்து ரூட் அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். தெரு நிலைமைகளில் களிமண் பானைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரே தீமை அதன் பலவீனமாகும்.
வடிவம் மற்றும் அளவு
களிமண் பொருட்கள் போன்ற அளவுருக்கள் வேறுபடுகின்றன. எனினும், அனைத்து கொள்கலன்கள் ஒரு பாரம்பரிய கட்டமைப்பு மற்றும் ஒரு குறுகிய கழுத்து வேண்டும். வட்டமான பானை பக்கங்களிலும் கையாளுகிறது. கழுத்தின் தடித்த மூடுவதற்கு நோக்கம் கொண்ட மூடி இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
மேலும், அத்தகைய மாதிரிகள் நன்றி, அடுப்பில் அடுத்தடுத்து கழுவுதல் பிரச்சினைகள் குறைவாக இருக்கும்.
சமையல் செய்ய, அது ஒரு பரந்த தொண்டை மற்றும் சுற்று வடிவம் பானைகளை தேர்வு நல்லது.
நிறங்கள், அசாதாரண மாதிரிகள் பயன்படுத்தப்படலாம்: முக்கோணம் அல்லது ட்ரப்சியம் என.
தயாரிப்பு தொகுதிகள் மாறுபடும். நீங்கள் 200 மில்லி முதல் 30 லிட்டர் இருந்து மாதிரிகள் காணலாம், 700 மில்லி குறைவாக இருக்கும் அந்த சாப்பாட்டு அறை tableware, மற்றும் பெரிய - பெரிய பகுதிகள் தயாரித்தல் மற்றும் பெரிய பகுதிகள் தயாரித்தல்.
தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
ஒரு களிமண் பானை வாங்கும் முன், அதன் நோக்கம் தீர்மானிக்க வேண்டும். பயன்பாட்டின் நோக்கத்தின் அடிப்படையில், தேவையான வடிவம், அளவு மற்றும் தயாரிப்பு அளவு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை. இது கீறல்கள், சில்லுகள், பிளவுகள் மற்றும் பிற குறைபாடுகளின் முன்னிலையில் பாத்திரத்தால் கவனமாக பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும்.
சுவர் தடிமன் மற்றும் அடிப்படை அதே என்று உறுதி மதிப்பு, இல்லையெனில் பானை சூடான போது பானை வெடிக்கிறது என்று உறுதி.
வாங்கிய களிமண் தயாரிப்புகளின் ஒருமைப்பாட்டை சரிபார்க்க குறைந்த முக்கியத்துவம் இல்லை. பணியமர்த்தல் பானை தரத்தை நிர்ணயிக்க ஒலி தன்மையை சோதிக்கப்படுகிறது. வெளியிடப்பட்ட ஒலி மோதிரமும் சுத்தமாகவும் தோன்றுகிறது.
Enamelled பூச்சு வெளிப்புற மற்றும் உள் பரப்புகளில் சீருடையில் இருக்க வேண்டும் - இடைவெளிகள் மற்றும் தாக்கங்கள் இல்லை. இது மிகவும் முக்கியமானது, இது சரியான மேற்பரப்பு கொழுப்பு துகள்கள், ooot மற்றும் ஈரப்பதம் ஊடுருவலில் இருந்து நுண்ணுயிர் அமைப்பு பாதுகாக்க முடியும் என்பதால், இது குறிப்பாக முக்கியமானது.
சிக்கலான அலங்கார உறுப்புகளுடன் மட்பாண்டங்கள் சுத்தமாகவும் பராமரிக்கவும் கஷ்டங்களை ஏற்படுத்தும். மூடி முன்னிலையில், அது கழுத்தை நெருங்கினால் சரிபார்க்கவும்.
களிமண் உற்பத்தியின் அளவு அது தயாரிக்கப்படும் பகுதிகளின் அளவு கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. ஒரு பெரிய தொகுதி கொண்ட பானைகளில், நீங்கள் பல நபர்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு குடும்ப டிஷ் தயார் செய்யலாம்.
அறை நிறங்களில் திசைதிருப்ப ஒரு கொள்கலன் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, அது கப்பல் விட்டம் மற்றும் உயரம் கவனம் செலுத்தும் மதிப்பு. ரூட் அமைப்பின் வகையின் அடிப்படையில், சரியான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், பின்னர் ஆலை சாதாரணமாக வளர முடியும் மற்றும் வளர முடியும். சிறுநீர் ரூட் நீண்ட வேர்கள் - உயர் மற்றும் குறுகிய பொருட்கள் - நீண்ட வேர்கள் பரந்த தொட்டிகளில் எடுக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.
ஒப்பீட்டளவில் அதிக செலவு இருந்தபோதிலும், அத்தகைய பானைகளில் நிலையானவை மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீராவிப்பதற்கு பங்களிக்கின்றன, ஒரு ஆக்ஸிஜன் ஊடுருவலை வழங்குகின்றன.
கடைகள் ஒரு பெரிய பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் வடிவமைப்பு தீர்வுகளை வழங்குகின்றன, இது இயற்கை களிமண் நன்மை பண்புகளை கொண்டு, செயற்கை ஒப்புமைகளை பதிலாக களிமண் பானைகளில் துல்லியமாக முன்னுரிமை கொடுக்க prompts கொடுக்கிறது.
விண்ணப்பம் மற்றும் பாதுகாப்பு
களிமண் குளிர்ந்த தொட்டிகளை ஒரு preheated brass உலை வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவர்கள் வெடிக்க முடியும், ஏனெனில் கொள்கலன் அடுப்பில் ஒரே நேரத்தில் சூடாக வேண்டும். தொட்டிகளின் மூடப்பட்ட பானைகளில் ஒரு மர நிலைப்பாட்டை வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
டிஷ்வாஷர் களிமண் உற்பத்திகளில் கழுவப்படலாம் என்ன ஒரு சர்ச்சைக்குரிய வலியுறுத்தல் என்று கருதப்படுகிறது மற்றும் பூச்சு பொறுத்தது. ஒரு ஏமாற்று பூச்சு கொண்ட களிமண் தொட்டி அடுப்பில், நுண்ணலை மற்றும் அடுப்பில் பயன்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
மெருகூட்டப்பட்ட உணவுகள் மட்டுமே பாத்திரத்தில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
மேற்பரப்பில் ஒரு கடத்தும் வண்ணப்பூச்சு கொண்டிருக்கும் பொருட்களின் தவிர, எந்த தொட்டிகளில் நுண்ணலை உணவில் சூடுபடுத்த முடியும், அதாவது, அந்தி, அதே போல் பெயிண்ட் பூச்சு. வெறும் விஷயத்தில், நுண்ணலை அடுப்பின் செயல்பாட்டின் விதிமுறைகளுடன் உங்களை அறிமுகப்படுத்தலாம்.
ஒரு மூடி கொண்ட உணவுகள் போன்ற, நீங்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான ஆலோசனை பயன்படுத்தி கொள்ள முடியும் - ஒரு சோதனை அதை பதிலாக. மேலும், பேக்கிங் பிறகு, ருசியான ரொட்டி மாறும்.
மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் உள்ள டிஷ் தயார்நிலையை முடிக்க, மற்றும் முன்கூட்டியே ஒரு பானை எடுத்து - 7-10 நிமிடங்கள் ., அனைத்து பிறகு, சூடான சுவர்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் வெப்ப ஓட்டும், மற்றும் உணவு தன்னை விரும்பிய நிலை அடைய வேண்டும். ஒரு தொட்டியில் உணவை விரைவாக சூடு செய்ய, நீங்கள் அவ்வப்போது உள்ளடக்கத்தை அசைக்கலாம்.
நீங்கள் உடனடியாக அடுப்பில் பல களிமண் கப்பல்களை வைக்க வேண்டும் என்றால், அவர்கள் தொடர்பு கொள்ளவில்லை என்று நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்.
பானை சுவர்கள் கொழுப்பு இருந்து தடுக்கப்பட்டால், நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் கொள்கலன் நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு வினிகர் சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் குளிர்ந்த பிராண்ட் மீது பானை வைத்து, படிப்படியாக அதை வெப்பமூட்டும். அரை மணி நேரம் கழித்து, உணவுகள் நீக்கப்பட்டு குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். அடுத்து, தயாரிப்பு கழுவி மற்றும் கழுவுதல்.
தீவிர எச்சரிக்கையுடன் பற்சிப்பி நின்று இல்லாமல் உணவுகளை செயலாக்குதல். சலவை செயல்முறை, கம்பி துணி துவைக்கும் பயன்பாடு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, அது மேற்பரப்பு சேதப்படுத்தும். மேலும், வாசனை திரவியங்கள் தேர்வு செய்ய மகிழ்ச்சியற்ற பானைகளில் சொத்து பற்றி மறந்துவிடாதே, அது இரசாயன வாசனை திரவியங்கள் உள்ளன இதில் சவர்க்காரம் உதவியுடன் அவற்றை சுத்தம் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சுவைகள் இல்லாமல் சோப்பு பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.
வீட்டு இரசாயனங்கள் பானையின் துளைகள் உறிஞ்சப்படலாம், மேலும் பின்னர் தயாரிப்புகளில் நிற்கின்றன.
கழுவும் பிறகு பானை முற்றிலும் உலர் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அச்சு பூஞ்சை தொட்டி உள்ளே தோன்றும்.
களிமண் இருந்து ஸ்டோர் பாத்திரங்கள் திறந்த மற்றும் ஒரு உலர்ந்த இடத்தில் தேவைப்படுகிறது. எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு சேர்ப்பது இல்லாமல் நீங்கள் முழுமையாக செய்ய முடியும் அல்லது அவர்களின் மிக சிறிய அளவு பயன்படுத்த முடியும்.
ஒரு வாங்கிய களிமண் பானை ஒன்று அல்லது இரண்டு மணி நேரம் ஒரு குளிர் நீர் கொள்கலனில் காணப்பட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் இது முதல் பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இருக்க முடியும். இந்த நீர் களிமண் நுண்ணுயிர் அமைப்பில் ஊடுருவி, sinine தொடரவில்லை என்று செய்ய வேண்டும்.
இது ஒரு தொட்டியில் வெளிப்படையாக வெளிப்படையாக உறிஞ்சுகிறது என்று மனதில் மூலம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், அதனால் ஒரு பானை அது உணவுகள் அதே வகை தயார் நல்லது. நீங்கள் ஒரு தொட்டியில் ஏதாவது மணம் ஏதாவது வைக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் காகிதத்தோல் காகித உள்ளே வெளியே போட வேண்டும்.
நீங்கள் களிமண் கப்பல் அலங்கரிக்க மற்றும் அசல் வடிவமைப்பு கொடுக்க வேண்டும் என்றால் நீங்கள் அக்ரிலிக் வண்ணப்பூச்சுகள் அதை வரைவதற்கு முடியும் என்றால், பின்னர் வார்னிஷ் ஒரு கூடுதல் அடுக்கு கோட். வரைதல் வரைதல் முழுமையாக எழுத்தாளர் மற்றும் அதன் கற்பனையின் சுவை சார்ந்துள்ளது.
