காய்கறிகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே அவர்கள் பலர் தினசரி உணவில் உள்ளனர். இயற்கையாகவே, கேள்வி என்னவென்றால், அவர்களின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் பழச்சாறுகளை எப்படி விரிவாக்குகிறது. ஒரு வெற்றிடம் மீட்புக்கு வருகிறது. இது தயாரிப்புகள் விற்பனைக்கு உற்பத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் வாங்கிய உணவு சேமிப்பதற்காக வீட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறிகள் வெற்றிட பேக்கேஜிங் அம்சங்களையும் வகைகள் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், மேலும் உள்ளடக்கத்தின் அலமாரியை எவ்வாறு நீட்டுகிறது என்பதை அறியவும்.
பல்லுயிர்
காற்று விரைவான spleens பங்களிப்பு காரணிகள் ஒன்றாகும். ஈரப்பதம் இன்னும் பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு உகந்ததாக இருந்தால், செயல்முறை முடுக்கிவிட்டது. வெற்றிட பேக்கேஜிங் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் கூடுதல் ஈரப்பதம் இல்லாமல் இடத்தை உருவாக்குகிறது, எனவே எதிர்மறை செயல்முறைகள் இடைநீக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளன.
காய்கறிகளின் சேமிப்பு இந்த முறையின் நன்மை வெளிப்படையானது.
- நீட்டிக்கப்பட்ட புத்துணர்ச்சி தயாரிப்புகள், அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லை என்றால் கூட.
- ஒரு நிலைத்தன்மையும் நீண்ட காலமாக பாதுகாக்கப்படுகிறது (மென்மையான அளவு, நெகிழ்ச்சி, juiciness), உலர்த்திய மற்றும் குணப்படுத்தும் செயல்முறைகளை குறைக்கவும். காய்கறிகள் பயன்படுத்த மற்றும் கவர்ச்சிகரமான வெளிப்புறமாக பொருத்தமானது. கடைகளில் உணவு விற்பனை செய்யும் போது பிந்தையது முக்கியமானது.
- தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்கள் வெளிநாட்டு வாசனைகளை உறிஞ்சுவதில்லை.
- சாதாரண தொகுப்புகளில் உறைவிப்பான் உள்ள சேமிப்புடன் ஒப்பிடுகையில், உணவின் சுவை இழக்கப்படும் போது, இந்த விஷயத்தில் அது அதிகமாக பராமரிக்கப்படுகிறது.
- வெற்றிடத்தை முழு காய்கறிகளையும் வெட்டும் மற்றும் வெட்டும். இரண்டாவது விருப்பம் கடை அலமாரிகளில் காணலாம். பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகள் அடிக்கடி கேட்டரிங் நிறுவனங்கள், அதே போல் சிறிய இலவச நேரம் கொண்ட மக்கள் வாங்க. வீட்டில், அந்த நபர் விடுமுறைக்கு முன்கூட்டியே தயார் செய்ய முடிவு செய்தால் அது பொருத்தமானதாக இருக்கலாம்.
- Hygiene உடன் இணக்கம் பொருட்கள், கிடங்கு சேமிப்பு, கடையில் அலமாரிகளில் கண்டுபிடிப்பது போது. தூசி மற்றும் அழுக்கு வெட்டும் போது குறிப்பாக முக்கியமானது இது உள்ளடக்கங்களில் விழ வேண்டாம். இயற்கையில் ஓய்வெடுக்கும் காதலர்கள் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- வெளிப்படையான பேக்கேஜிங் நீங்கள் காய்கறிகளை வாங்குபவர்களுக்கு நிரூபிக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் அவர்களின் புத்துணர்ச்சி உறுதி.
- இந்த வழியில் பேக் தயாரிப்புகள் நிறைய இடத்தை ஆக்கிரமிக்கவில்லை. இது இன்னும் பகுத்தறிவு கிடங்கு மற்றும் சில்லறை இடத்தை பயன்படுத்த உதவுகிறது. வீட்டில், இது குளிர்சாதனப்பெட்டியை ஒழுங்குபடுத்த முடியாது அனுமதிக்கிறது.
- சேதம் காரணமாக சேதத்திலிருந்து தொகுதி குறைக்கப்படுவதால், ஒரு நபர் நிதி சேமிப்புகளை மதிப்பிட முடியும்.
- எளிதாக தொழில்நுட்பம் நீங்கள் உற்பத்தியில் அதை பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, மற்றும் வீட்டில். எந்த ஹோஸ்டெஸ் காம்பாக்ட் உபகரணங்கள் மேலாண்மை மாஸ்டர் முடியும்.
மின்களுக்கு, அவர்களின் சிறியது.
- இந்த படம் நன்றாக சேதம் இருந்து உள்ளடக்கங்களை பாதுகாக்க முடியாது, அது உடைக்க அல்லது கீறப்பட்டது முடியும். எனவே, அதிகபட்ச பாதுகாப்புக்காக, கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
- சில நேரங்களில் காய்கறிகள் வெட்டும் காய்கறிகள் ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டிக்கொள்கின்றன.
- சில பாக்டீரியாக்கள் ஒரு காற்று இல்லாத நடுத்தரத்தில் உருவாகலாம். எனவே, விரைவில் அல்லது பின்னர், வெற்றிட பேக்கேஜிங் உள்ளடக்கங்களை மோசமாக தொடங்கும். பல ஆண்டுகளாக சேமிப்பக காய்கறிகள் வேலை செய்யாது.
வகைகள்
வெற்றிடத்தின் சாரம் எளிது. பொருட்கள் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு தொகுப்பு அல்லது திட கொள்கலனாக இருக்கலாம். பின்னர் காற்று முற்றிலும் கொள்கலன் இருந்து வெளியே உருண்டு. இது ஒரு சிறப்பு பம்ப் பயன்படுத்துகிறது. செயல்முறை தானாகவும் கையேடு கட்டுப்பாட்டைப் பயன்படுத்தலாம்.
உற்பத்தியாளர்கள் வழக்கமாக ஒரு படத்தில் விற்பனைக்கு நோக்கம் கொண்ட காய்கறிகள் தொகுக்கப்பட்டுள்ளனர். இது மென்மையான பரவியது அல்லது கடுமையான பைகள் இருக்கும். மற்றும் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது ஒரு மூலக்கூறு கொண்ட விருப்பங்கள்.
படம் மற்றும் கொள்கலன்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில திரைப்பட தயாரிப்புகளில் ஒரு வால்வு மற்றும் ஒரு fastener இருக்க முடியும். உருட்டப்பட்ட மாதிரிகள் கூடுதல் விவரங்கள் இல்லை, அவை இரு முனைகளிலும் வெறுமனே மூடப்பட்டிருக்கின்றன. கொள்கலன்களைப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி இருக்க முடியும். பரிமாணங்கள் மற்றும் வடிவங்கள் மாறுபடும்.
நாங்கள் இரண்டு மாதிரிகள் கையேடு குழாய்கள் மற்றும் வசதியான மின் விருப்பங்களை வழங்குவதற்கு சிறப்பு திறன்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
தேவையான உபகரணங்கள்
நீங்கள் நிபந்தனையின்றி ஹெர்மிக் பேக்கேஜிங் 2 குழுக்களை ஒதுக்கலாம்: வர்த்தக மற்றும் வீட்டு உபயோகத்திற்காக.தொழில்துறை பேக்கேஜிங்
உற்பத்தி தொகுப்புகளில் பேக்கேஜிங் தொழில்முறை அறை இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. காய்கறிகளின் பகுதியை தொகுப்பில் வைக்கப்பட்டு ஒரு சிறப்பு பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு பொத்தானை அழுத்தும், அதற்குப் பிறகு காற்று தானாகவே கேமரா இடத்திலிருந்து நீக்கப்படும் மற்றும் தொகுப்பு தானாகவே அகற்றப்படும். பின்னர், ஹெர்மிக் பேக்கேஜிங் ஒரு சீல் உள்ளது.
மூலக்கூறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், தெர்மோ உருவாக்கும் இயந்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் கேமராக்கள் இல்லை. தொகுப்பு முடிவில் வெறுமனே காற்று குழாய்கள் என்று சாதனத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, படம் இறுக்கமாக உள்ளடக்கங்களை பொருத்துகிறது, வெளிப்புற செல்வாக்கு மற்றும் பாக்டீரியாவில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.
நாம் தொகுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வெளியீடு பற்றி பேசினால், விவரித்தார் உபகரணங்கள் கடைசி கட்டத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும் என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு. அதற்கு முன் காய்கறிகள் இன்னும் பல செயலாக்க நிலைகளை அனுப்ப வேண்டும்.
செயல்முறை மூலப்பொருட்களின் முழுமையான கழுவும் துவங்குகிறது. சலவை இயந்திரம் பிறகு, காய்கறிகள் தலாம் நீக்க உருட்டல் சுத்தம் மீது விழும் (தேவைப்பட்டால்). பொருட்கள் காட்சி கட்டுப்பாட்டுக்கான ஆய்வு அட்டவணையில் விழும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு இருட்டுத்தலை அகற்ற சல்பர் உற்பத்தி செய்கிறது. மற்ற காய்கறிகள் உலர்ந்த மற்றும் தேவைப்பட்டால் குறைக்கப்படுகின்றன.
அப்போதுதான் வெற்றிடத்தை பயன்படுத்தி ஒரு பேக்கேஜிங் செயல்முறை உள்ளது.
வீடு
போலி நிறுவல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் டெஸ்க்டாப் மற்றும் சமையலறை தளபாடங்கள் பதிக்கப்பட்ட. ஒரு விதியாக, இவை காம்பாக்ட் பன்முகத்தன்மையுடைய மாதிரிகள். கையேடு பம்ப் கொண்ட விருப்பங்கள் இன்று அரிதானவை. அவற்றை மாற்றுவதற்கு, அவர்கள் தானாகவே தொகுப்பு அல்லது கொள்கலனில் இருந்து காற்று வெளியேற்றப்பட்டன.
அத்தகைய டாங்கிகள், காய்கறிகள் தங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் இருந்து அல்லது எடை கடையில் வாங்கிய. சில நேரங்களில் மக்கள் குளிர்காலத்தில் billets செய்ய. நுகர்வோரின் விருப்பத்தை பொறுத்து, காய்கறிகளின் ஆசை, மூல அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த, வெட்டி அல்லது திடமானதாக இருக்கலாம். இதைப் பொறுத்து, அலமாரியை வாழ்க்கை சேமிப்பக நிலைமைகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது.
எந்த விஷயத்திலும், பொருட்கள் புதியதாகவும், நுரையீரலும் இருக்க வேண்டும்.
இது vacuumization முன் காய்கறிகள் சமைக்க முடிவு செய்திருந்தால், நீங்கள் முதலில் அவர்களின் முழுமையான குளிர்ச்சிக்கு காத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் பின்னர் பேக்கேஜிங் மட்டுமே காத்திருக்க வேண்டும்.
ஷெல்ஃப் வாழ்க்கை மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகள்
Vacuo உள்ள புதிய காய்கறிகள் 2 வாரங்கள் வரை சிறந்த நிலையில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த எங்கள் மணி முதல் 12 நாட்கள் காத்திருக்கலாம். ஹெர்மிக் பேக்கேஜிங் அறையில் அறையில் இருந்தால், காய்கறிகள் உலர்ந்திருந்தால், அவர்களின் அலமாரியை வாழ்க்கை 12 மாதங்கள் அதிகரிக்கும். நீங்கள் குளிர்கால வெற்றிடங்களை செய்ய விரும்பினால், உறைவிப்பான் உள்ள கொள்கலன்களை வைக்க இது நல்லது. உறைந்த பொருட்கள் ஒரு வருடத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
Vacuumization ஒரு வைட்டமின் பங்கு தயார் மற்றொரு விருப்பத்தை - பிளான்சிங். இது கொதிக்கும் நீர் சிகிச்சை. அத்தகைய ஒரு செயல்முறை காய்கறிகள் அலமாரியை வாழ்க்கை அதிகரிக்கிறது, ஆனால் அவர்கள் மணம் மற்றும் தாகமாக இருக்க அனுமதிக்கிறது. கேரட், பீட் மற்றும் இதே போன்ற ரூட் பயிர்கள் இந்த வழக்கில் 5 நிமிடங்கள் செயல்படுத்தப்படுகின்றன. கீரைகள் 2 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் வைக்கப்படுகின்றன.
பின்னர், தயாரிப்புகள் சில நேரம் விட்டு, அதனால் அவர்கள் குளிர்ந்து உலர்ந்த என்று. பின்னர் அவர்கள் கொள்கலன் அல்லது தொகுப்பில் வைக்கப்படும், பேக்கேஜிங் இருந்து காற்று நீக்க. அனைத்து படிகளும் சரியாக நிறைவேற்றப்பட்டிருந்தால், ஹெர்மிக் கொள்கலரின் உள்ளடக்கங்கள் 3-4 வாரங்களுக்கு சேமிக்கப்படலாம். உற்பத்தியில் planching மற்றும் sealing pasteurization பிறகு.
இதன் காரணமாக, உணவு அபாய வாழ்க்கை 50-60 நாட்களுக்கு அதிகரிக்கிறது.
நிச்சயமாக, இந்த காலக்கெடு மட்டுமே செல்லுபடியாகும் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு வெற்றிடத்தில் புதியதாக இருந்தால், பேக்கேஜிங் சேதமடையவில்லை.
இது உகந்த சேமிப்பக நிலைமைகளைக் கவனிப்பதும் மதிப்பு. நேரடி சூரிய ஒளி அல்லது அதிக ஈரப்பதத்துடன் ஒரு இடத்தில் உள்ள கொள்கலன்களை நீங்கள் விட்டுவிடக்கூடாது.
மேலே விவரிக்கப்பட்ட நுணுக்கங்களுடன் கூடுதலாக, பல்வேறு காய்கறிகளைக் கருத்தில் கொள்ளக்கூடிய வேகமான வேகத்துடன் கெட்டுப்போனதாக கருதுகிறது. உதாரணமாக, அடர்த்தியான வகைகள் (பீட், கேரட், உருளைக்கிழங்கு) நீண்ட சேமிக்கப்படும்.
காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிற போன்ற கலாச்சாரங்கள் விரைவாக இழந்து விடும் பொருத்தத்தை இழக்கின்றன.
மற்றும், நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு ஜோடி துண்டுகள் எடுத்து கொள்கலன் திறந்து என்றால், பின்னர் நாம் சீல் செலவிட வேண்டும், அது கணிசமாக உள்ளடக்கத்தை உள்ளடக்கத்தை குறைக்க வேண்டும். எனவே, ஒரு பகுதியை எடுக்க ஒரு வாய்ப்பாக இருப்பதால், சிறிய தொகுப்புகளில் காய்கறிகளைக் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்ற தயாரிப்புகளை தொந்தரவு செய்யாதீர்கள்.
ஒரு வீட்டில் vacuumator கொண்டு காய்கறிகள் பேக் எப்படி பற்றி, கீழே உள்ள வீடியோவில் பாருங்கள்.