Cream haiwezi tu kuongezea sahani na vinywaji, lakini pia uwezo wa kupamba mazuri mengi, na yote yanayotakiwa kwa hili ni tu kuwapiga. Katika makala hii tutazungumzia juu ya kifaa hicho kinachosaidia kufanya hivyo - kuhusu Siphon kwa kupiga cream.
Ni nini?
Siphon, ambayo wakati mwingine huitwa fedha ya upishi, ni chombo katika fomu ya thermos, kioevu kilichojaa na gesi, kama matokeo ya kuwa "hewa".
Inajumuisha siphon kutoka kwa nyumba, chupa ya chuma, tube ya silicone, kifuniko cha thread, dispenser. Aina ya mifano huzalishwa kwa kiasi cha lita 0.5 na lita moja. Vifaa vya utengenezaji ni plastiki (kwa mifano ya bei nafuu), alumini na chuma cha pua (kwa mifano ya ubora).
Unaweza kupiga si tu cream, lakini pia bidhaa nyingine nyingi. Pretty maarufu "kaboni" matunda - zabibu, aliwahi kwa dagaa.
Siphon ni sifa ya mtaalamu, ikiwa ni pamoja na vyakula vya molekuli. Aidha, mabadiliko haya yanatumiwa sana katika sekta ya confectionery na maduka ya kahawa.
Maalum
Ni muhimu kutambua kwamba siphon ya kupiga cream inaweza pia kuwa tayari na soda, creams na vinywaji vingine na povu.
Kabla ya kuanza mchakato, siphon lazima kujazwa na silinda ya gesi. Uwezo wa kila silinda - 8 gramu. Shukrani kwao, shinikizo ndani ya tangi imeundwa. Hakikisha kujua kwamba:
- Ikiwa unataka kufanya kinywaji cha kaboni, basi unahitaji kutumia dioksidi kaboni;
- Kwa ajili ya malezi ya povu au marination, oksidi ya nitrojeni hutumiwa.
Kwa Siphon, kiasi cha lita 1 inahitaji mitungi 2.
Kama ilivyoelezwa hapo juu, Kremer inatumiwa kikamilifu katika kupikia Masi. Mfano wazi wa mfano huo ni ISI Siphon. Fursa zake kuu ni kwamba anajua jinsi ya kufanya supu za aerated, unga wa crispy na povu nyingine za kuoka, nyanja za Ghazing. Kremer hii ikawa mafanikio katika kupikia, kama inaruhusiwa kubadilisha kabisa kuonekana na ladha ya chakula na sahani tajiri.
Ni muhimu kwa kumbuka tofauti za siphons na insulation ya utupu, ambayo ina uwezo wa kudumisha joto moja hadi saa 6 na vizuri sana wakati wa kuondoka.
Jinsi ya kutumia?
Pata cream iliyopigwa katika siphon ni rahisi. Unahitaji tu kufanya hatua za mfululizo.
- Mimina cream cream. Usifute chombo, ni bora kudanganya.
- Funika kifuniko cha karibu.
- Sasa ni muhimu kujaza siphon na silinda na oksidi ya nitrojeni. Kwa povu zaidi, ni muhimu kurekebisha mitungi 3, lakini kwa wale ambao wanataka kupata povu kidogo, inawezekana kabisa kufanya na cartridge moja.
- Shiriki chombo kwa sekunde 10.
- Baada ya hapo, ni muhimu kugeuka Kremer chini ya kifuniko na bonyeza juu ya kushughulikia kwa ajili ya malezi ya povu.
- Fungua siphon na uangalie povu inayosababisha.
Ikiwa unataka povu zaidi, basi unahitaji Kremer kurekebisha silinda moja zaidi. Haipendekezi kutumia mitungi zaidi ya 3. Vinginevyo, hii inaweza kusababisha matokeo yasiyotabirika.
Idadi ya mitungi inayohitajika ya kuongeza mafuta ya Siphon inategemea maudhui ya mafuta ya bidhaa iliyopigwa. Bidhaa kubwa zaidi, idadi kubwa ya mitungi ni muhimu. Kama sheria, kiasi cha juu kwa lita 1 ni mitungi 3. Vipande vya gesi vinapaswa kununuliwa tofauti. Wao huuzwa kwa vipande 10. Unaweza kuwaagiza kama mtengenezaji sawa ambaye amepewa na Siphon na maduka mengine maalumu. Kwa wastani, bei ya vipande 10 vya mitungi hufikia rubles zaidi ya 50.
Hakikisha kufunga kifuniko cha kifuniko na kuunda usingizi wa chombo. Kwa kutokuwepo kwa usingizi, oksidi ya nitrojeni itatoka. Hii inaweza kueleweka kwa filimbi maalum inayozalishwa na siphon.
Jinsi ya kuchagua?
Kwa kuwa siphon mara nyingi kununuliwa kwa matumizi ya muda mrefu, lazima iwe ubora wa juu. Tabia hii ina bidhaa za bidhaa maalumu. Kremer nzuri kwa wastani gharama 8 rubles elfu. Italipa kwa kiasi hiki kwa muda mfupi, lakini ni tofauti kabisa na orodha.
Aina mbalimbali za siphones katika soko la kisasa la kitchenware kwa kupikia kitaaluma pia lina sifa ya kuwepo kwa mifano ya joto. Wao ni "alama" na mstari mwekundu karibu na mzunguko wa Hull. Siphons ambayo inaweza kutumika tu kwa bidhaa za baridi ni alama ama kwa mstari mweusi, au imeandikwa tu katika maelekezo.
Kama sheria, siphons huzalishwa tu kwa kiasi cha lita 0.5 na lita moja, ambayo ilibainishwa hapo juu. Kwa hiyo, kwa kiasi kikubwa, inawezekana kununua chombo cha lita moja tu.
Wakati wa kununua siphon, ni muhimu kuiangalia kwenye uvujaji wa gesi kutoka kwenye tangi. Ikiwa hakuna uvujaji, haitakuwa tabia ya tabia wakati valve imefungwa.
Kwa jikoni za kitaaluma, ni bora kununua mfano kwa rangi ya mambo ya ndani au sahani zote.
Ushauri muhimu.
Ikiwa, baada ya kutumia creamer, cream ilibakia kioevu na hata ilianza kutembea nje ya tangi, hii inaonyesha idadi ya kutosha ya mitungi iliyowekwa na oksidi ya nitrojeni.
Kremer daima anahitaji kuweka kichwa chini, kwa sababu tu kwa njia hii inaweza kuwa powered na gesi ya maji.
Kwa matumizi katika siphon, cream tu inafaa kwa 32-36%. Pia bidhaa ya ujasiri baada ya kuwa na nene sana. Cream 36% Maudhui ya mafuta inashauriwa kuitingisha mara 3-4.
Pena mbele ya gesi katika siphon inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi wiki moja.
Ni muhimu kuimarisha bomba la mapambo. Vinginevyo, uwezekano wa kuvuja gesi kutoka tangi ni juu.
Maelezo mafupi ya wazalishaji maarufu.
Michuano kati ya wazalishaji wa siphones tayari ni brand ya ISI iliyotajwa hapo juu. Ofisi kuu ya kampuni iko katika Austria, tarehe ya Foundation ni 1961. Bidhaa zinajulikana na Hull maalum ya kupambana na kutu na flask ya nguvu ya juu. Siphons iliyotolewa imejumuishwa na pua na maburusi. Sehemu zote zinalindwa na silicone.
Siphons ni kivitendo si kupigana, wanaweza kuosha katika dishwasher.
Brand nyingine ya Austria, kuhakikisha ubora - Kayser. Inajulikana kwa mfuko rahisi, lakini sio duni katika ubora. Itakuwa na rubles 2-3,000 nafuu kuliko ISI.
Sio siri kwamba siphons za Kichina zinatofautiana na ubora duni, lakini kwa matumizi ya kawaida au ya nyumbani inawezekana kununua mfano huo. Wao ni tofauti kabisa - kutoka kwa plastiki ya bei nafuu kwa mifano ya chuma cha pua. Unapaswa kuwapuuza ikiwa siphon si sehemu muhimu ya shughuli zako za kitaaluma za mpishi au confectioner.
Moja tu ya mifano ya Kichina ya ubora wa wastani ni siphons o! Mbalimbali. Msingi wa Hull ni aluminium. Ni pamoja na nozzles kadhaa. Kawaida mifano hiyo ni kuhusu rubles 2,000. Wao hutoa kikamilifu orodha, ambayo ni watoto wenye furaha sana.
Kuhusu jinsi ya kufanya cream iliyopigwa kwa kutumia siphon ya cream, angalia video inayofuata.