Kila mhudumu lazima awe na karatasi ya arsenal kwa kuoka. Ni muhimu tu kwa kupikia sahani za moto kutoka kwa unga, nyama iliyooka na confectionery.
Maalum
Pamba ya kuoka inahitajika ili kuhifadhi sura ya sahani ya kuoka kwa kupunguza ushikamano wa bidhaa kwa upinzani. Aidha, chaguo hili ni muhimu tu wakati wa kujenga kuoka moto, lakini pia kwa bidhaa za tamu za baridi, kwa mfano, cheesecakes na tiramisu. Matumizi ya karatasi ya mkate kwa kiasi kikubwa hupunguza gharama za kazi kwenye sahani za kuosha na fomu zilizopigwa, Kwa hiyo, katika maduka inaweza kununuliwa si tu kwa namna ya majani ya gorofa, lakini pia kama mold kwa cupcakes, pamoja na muffins.
Karatasi ya kuoka ni muhimu sana wakati wa kufunga chakula kilichopikwa, pamoja na madawa ya kulevya na vitu vyenye kuzaa. Hivyo, unaweza kuzuia uharibifu, uchafuzi na bidhaa za kukausha. Karatasi ya mkate kwa muda mrefu imechukuliwa na upishi kwa upishi, hasa, migahawa huandaa "kwa kuondolewa."
Kutokana na maji ya kipekee na cavity, karatasi ya bakery inakuwezesha kuokoa sahani iliyopikwa kwa muda mrefu iwezekanavyo. Wakati wa kukimbia mtihani kati ya tabaka kadhaa za karatasi, unaweza kupata pellets ya ultrathine. Wao huhamishiwa kwenye tanuri haki kwenye karatasi, na hivyo huzuia hatari ya kuwavunja njiani.
Kutoka kwa karatasi ya kuoka, unaweza kufanya pembe nzuri sana za chakula kwa ajili ya cream, maziwa yaliyotengenezwa, pamoja na chokoleti kilichoyeyuka - kinachozunguka kama hood, unaweza haraka na kwa urahisi kupamba kuoka kwa mawe na mavazi ya mapambo, curls au kufanya usajili wa kuvutia.
Karatasi mara nyingi hutumiwa kwa ajili ya kufanya stencil kwa ajili ya mapambo ya confectionery - kwa hili unahitaji tu kuweka karatasi juu ya mfano kupendwa, mduara penseli na kukata, kisha kubadilisha muundo juu ya keki au pie na kunyunyiza na chokoleti iliyokatwa, kakao au poda tamu . Wafanyakazi wengine hutumia chips za nazi za rangi.
Ikiwa huna sahani kwa microwave, unaweza kuinua sahani haki kwenye karatasi ya bakery - katika kesi hii, mali yake yote ya ladha imehifadhiwa kikamilifu.
Maoni
Chakula kilichofunguliwa
Hii ni karatasi nyembamba nzuri ambayo inajulikana kwa kuhifadhi chakula na pies ya kupikia na sahani nyingine za moto. Msingi wa utengenezaji wake ni selulosi ya kusaga mafuta, kwa sababu bidhaa zinajulikana na mazingira ya kipekee na usalama kwa wanadamu. Hata hivyo, inapaswa kuzingatiwa katika akili hiyo Uchinjaji usio na uharibifu una mafuta tu, na unyevu hupita - hii inapunguza kiasi kikubwa cha matumizi yake.
Aidha, joto la joto lililopendekezwa wakati wa kutumia nyenzo hii haipaswi kuzidi digrii 170.
Chakula cha chakula
Karatasi hii ya kuoka ya classic ni badala ya kudumu, laini kwa kugusa. Kama sheria, inafanywa kwa kahawia. Msingi wa ngozi ni msingi wa chujio cha porous kutibiwa na asidi 50% ya sulfuriki na kavu ya kulazimishwa. Njia hii ya uzalishaji inatoa karatasi kuongezeka kwa maji na mafuta, na mali hizi bado hazibadilishwa wakati wa joto kwa digrii 230.
Nyenzo hii ni inert ya biologically, inapita hewa, ili bidhaa inapata uwezo wa "kupumua", bila kunyonya harufu yoyote ya ziada. Mgawo wa nguvu ya ngozi ya jadi ni mara mbili parameter sambamba kwa karatasi ya kawaida ya bakery, ambayo inafanya uwezekano wa kutumia bidhaa kwa ajili ya bidhaa za ufungaji kama vile margarine, siagi creamy, kuenea, malighafi tamu na dessert curd raia.
Ngozi na mipako ya siliconized.
Hii ni moja ya maarufu zaidi katika aina zetu za aina ya karatasi ya kuoka. Mchanga huo unakabiliwa na bidhaa za kumaliza za aina zote, hauhitaji mafuta ya mafuta. Mgawo wa upinzani wa joto kwa kiasi kikubwa huzidi vigezo vya aina nyingine zote za karatasi ya mkate na inaweza kuhimili joto la muda mrefu hadi digrii 300. Ni muhimu kwamba karatasi hii inaweza kutumika mara nyingi.
Ngozi na mipako ya siliconized inakuwezesha kushtua tabaka za puff pastry kabla ya kufungia, pamoja na kuhifadhi jibini na kukata sausage - katika kesi hii, bidhaa huhifadhi upya zaidi kuliko katika hifadhi ya kawaida.
Aina tofauti ya karatasi ya silicone inachukuliwa kuwa karatasi maalum ya silicone - ina sifa ya mipako yenye nguvu zaidi, ambayo ina maana inaweza kutumika zaidi ya mara moja.
Vidokezo vya kuchagua
Uharaka wa kufuatilia, ambayo, badala ya ngozi ya mkate, mara nyingi hutumiwa, ni ndogo katika siku zetu - nyanja ya matumizi yake ni ndogo sana. Maarufu zaidi kati ya karatasi ya majeshi ya ngozi ya ngozi. O. kwa manufaa kwa sababu Haihitaji matumizi ya ziada ya mafuta na wakati huo huo huhifadhi kikamilifu sura ya bidhaa iliyooka.
Wafanyabiashara wenye ujuzi wanapendelea karatasi ya mipako ya silicone, kwa kuwa ni rahisi kutumia, kutumika kwa kila aina ya kuoka, kwa urahisi kuhimili athari ya joto hadi digrii 300 kwa muda mrefu.
Katika maduka ya kiuchumi na mtandaoni, karatasi ya bakery inauzwa kwa aina mbalimbali. Inazalishwa na makampuni kadhaa kadhaa, lakini maarufu zaidi ni bidhaa za bidhaa Paclan na Nordic.
Paclan ya ngozi ni karatasi iliyotibiwa na mipako ya silicone, ili kuirudia kikamilifu uso na mipaka ya vita, haina kuanguka, haina fimbo na mtihani na inaweza kutumika mara kwa mara. Pamoja na ukweli kwamba ngozi hii ni nyembamba sana, bado ni ya muda mrefu na inaweza kubeba joto la juu.
Bidhaa za Nordic zina sifa sawa. Kwa kununua karatasi ya brand hii, unaweza kuwa na uhakika kwamba unaweza kujiandaa kwa urahisi masterpieces halisi ya unga bila miguu kidogo ambayo hupunguza au kushikamana na wao wenyewe.
Jinsi ya kutumia?
Kama foil kawaida, karatasi ya mikate ina pande mbili. Kwa hakika wanaweka karatasi kwa karatasi ili iwe matte. Mafuta ya silicone mafuta ya kulainisha hakuna haja. Kuhusu aina nyingine za karatasi kwa kuoka, lazima ujifunze na habari juu ya ufungaji. Kama sheria, wanaandika huko, kuna uingizaji au la. Ikiwa sio, basi mbele ya chumba katika tanuri unapaswa kulainisha karatasi na mafuta ya mboga. Usindikaji huu pia hauwezi kuhitajika ikiwa unapanga kupika nyama ama samaki.
Ngozi ya bakery inaweza kutumika katika mpishi mwepesi. Gadget hii ya kisasa inapatikana karibu na kila nyumba - mhudumu ni kuchemshwa ndani yao, kaanga na kuoka bidhaa mbalimbali. Mara nyingi, chini na kuta za multicooker zinaweka ngozi ya chakula. Kwanza, itafanya iwe rahisi na haraka wazi bakuli, na pili, sahani hupatikana zaidi ya juicy na harufu nzuri.
Pan nzuri ya kukata na mipako ya kupambana na fimbo ya teflon kawaida ni ghali sana, lakini kwa bidhaa za nyama za kaanga au samaki kwa kiasi kikubwa cha mafuta sio muhimu kwa mwili, hivyo wanawake mara nyingi huulizwa juu ya uwezekano wa kutumia karatasi ya bakery kwa kuoka Wakati wa kupikia sahani hizo. Njia hii ni sawa na wote wakati wa kukata katika sufuria ya kukata na wakati wa kuoka katika tanuri. Katika kesi ya kwanza, ni bora kuongeza kuongeza uso na mafuta ya mboga, na kwa pili itakuwa kabisa kutosha kutosha.
Sio daima uhusiano wa hostesses na ngozi ya kuoka ni kamilifu. Wakati mwingine unga, samaki, nyama na meringue, licha ya matarajio, bado hushikamana na karatasi ya ngozi. Sababu ya hii inaweza tu kuwa katika matumizi yake yasiyo sahihi - Au ulichukua karatasi bila kuingizwa, au kuahirishwa kwa upande wa chini. Lakini kama bado tukio hilo lilifanyika na ngozi hiyo imekwisha kushikamana na mtihani, basi itawezekana kuiondoa tu kutoka kwa bidhaa iliyopozwa - haiwezekani kuruka kwenye karatasi na kuoka moto.
Ninawezaje kuchukua nafasi ya karatasi?
Ikiwa unapika mara kwa mara, basi hali hazijumuishwa wakati ngozi hiyo inaisha wakati usiofaa zaidi kwa hili. Njia mbadala kwa yake inaweza kuchora cartridges, ambayo inaweza kununuliwa kila wakati katika duka lolote la vifaa.
Hapo awali, kufuatilia kulikuwa kutumika sana katika biashara ya upishi. Katika aina zote za karatasi zinazotumiwa kuoka, inachukuliwa kuwa nyenzo nyepesi na bajeti, kwa hiyo ina mengi ya minuses.
- Kabla ya matumizi, ni muhimu kulainisha mafuta kabla ya kutumia, na kutoka pande mbili. Ikiwa hii haifanyike, inachukua tu sahani wakati wa kupikia.
- Chini ya ushawishi wa joto la juu na wakati wa kukaa kwa muda mrefu katika tanuri, tangi ya giza, inakuwa kuvunja sana na inaweza hata kupungua kwa vipande vidogo, ambavyo haiwezekani kutenganisha na mtihani.
- Calca wakati wa kuwasiliana na unyevu haraka, hivyo haiwezekani kuitumia kwa ajili ya kupikia sahani na stuffing juicy, kwa sababu sawa inaweza kuchukuliwa tu wakati wa kufanya kazi na mchanga au chachu ya unga.
Pia, vifaa vile vinaweza pia kuwa mbadala ya karatasi ya bakery.
- Foil - Inapaswa kuwekwa kwenye bastard ya upande wa kijani, wakati upande wa juu unapaswa kuwekwa kwenye safu nyembamba ya mafuta ya mboga (wakati kuoka nyama na samaki hakuna haja ya hayo).
- Karatasi ya Teflon. - Inatumika kwa kukata katika sufuria na kuoka katika tanuri. Wakati wa kutumia karatasi hizo, huwezi kuogopa kwamba bidhaa zako zinazingatia mchakato wa kupikia.
- Karatasi ya siliconized au rug - Hii ni nyenzo kamili ya kupikia. Rug kama hiyo ni mnene zaidi kuliko karatasi, kwa sababu bidhaa hizo haziwaka, na kuoka hupatikana kwa kuvutia na kupungua.
Ikiwa huna kitu kilichoorodheshwa kwenye mkono wako, basi unaweza kutumia karatasi za kawaida kwa xerox, lakini inapaswa kuvikwa kabisa pande zote mbili.
Wakati mwingine mtumishi hutokea wakati bado wanalazimika kutumikia pies na pastries na vipande vya ngozi vinavyoshikilia. Katika suala hili, watu wengi wana swali - nini kitatokea ikiwa haitazingatia kikamilifu na kaya kwa nasibu kumeza kipande kidogo.
Tunaharakisha kutuliza - ngozi ya kuoka ni ya selulosi na fiber. Inaingia ndani ya tumbo la mwanadamu, yeye hupungua kidogo, lakini wakati huo huo ni kufyonzwa kikamilifu na kupunguzwa, kwa sababu hakutakuwa na shida kutoka kwa kipande kilichola kwa mtu.
Katika video inayofuata unasubiri litters mbili na karatasi ya kuoka.