Eventuella föremål som har en kantig, till och med är gjorda av dyra legeringar, är dumma över tiden. Vilken typ av lager blir det svårt att utföra åtgärder för vilka den är avsedd. För att rätta till problemet är det värt att köpa en speciell skärmare. Beroende på ägarens krav, vilken typ av stål, från vilken kniven utförs, måste du föredra olika skärpmedel. Hur man väljer dem, principen om drift av instrumentet och betyget av de bästa tillverkarna av köksspärrarna, kommer du att lära av vår artikel.
Vad det är?
Knivspärren är en fast duk av slipmedel som kan utföra ytskiktet av mjuk metall. Snickare presenteras i olika variationer, såsom manuell, mekanisk, elektrisk och så vidare. Det finns också en slipsten, som i sina egenskaper skiljer sig från köksskärmaren som är bekant för oss.
Alla sorter av skärpverktyg En princip för användning - Knivbladets ytterkant är överlagrad på skärmens slipande sida i en vinkel eller plafhmy (beroende på typen av fixtur) och de progressiva rörelserna framåt / framåt. Bladet äger rum.
Dessa verktyg är lämpliga, inte bara för att ge skarpheten av köksskivan, men de kan också skärpa sax, sickle och annan lager med avkanten.
Abrasiv beläggning kan också användas för att avlägsna sprickor från stålposter, grovhet, inriktning av småbladskurvaturer, polera verktygets yta. Om den felaktiga skärpningen är vald, mer exakt dess beläggning, kan köksenheten smälta under skärpningen eller tvärtom kommer skärmens yta att skadas.
Fördelar och nackdelar
Varje typskärande har sina fördelar och nackdelar. Till nackdelar med elektriska skärpmedel Motorns bromsning vid ett starkt tryck av knivkanonen på maskinen, Vad kan påverka kvalitetsskärningsverktyget. Pros - hastighet och enkelhetslipning.
Manuella skärpare kräva mer tid och styrka för att skärpa verktyget som för vissa människor kan vara en minus, men en sådan skärm kommer att fungera som trogen i årtionden, liksom Kräver inte el. Samma bekymmer Mekaniska kontrollmaskiner . Men dess skrymmande storlek, såväl som närvaro av skicklighet i arbetet med enheten, gör inte detta verktyg som används massivt. Men dessa skärpare är lämpliga för att skärpa en mängd olika föremål med avkanten: flätor, sickles, sax, och så vidare.
Grillstång Det är bekvämt att använda, men det här objektet avser honungskaka, eftersom det inte finns något handtag eller en skyddsram på Bruke. Skärpa hastighetsmedel, högkvalitativ. Slipstången kännetecknas av en lång livslängd. Skärpa med metallringar (rullar) Bekväm användning, transport och förvaring. Men skärpkvalitet är nästan en genomsnittlig nivå. Detta verktyg är endast lämpligt för hushållssax och knivar. För högkvalitativ skärpning av köksverktyget rekommenderas att man använder MUSAT. Det kräver inte risken för besittning, det är lämpligt att använda och låter dig uppnå den maximala skärpa av kökskivan, och det är också bekvämt att lagra det.
Åsikter
Skärverktyg kan delas upp i flera segment enligt en funktionell basis.
- Standardskärare . En enkel form-lager, slipmaterialet placeras i objektets kropp i en vinkel från två eller ena sidan av skärmen. Dessa kan vara följande alternativ:
- Desktop dammsugare på sugkoppen, vilket gör det möjligt för verktyget att inte snurra från bordet och frigör handen;
- Sharpener-Castete eller Ficka, som läggs till hands;
- Roller, som är metallringar som är inbyggda i ett plast- eller metallfodral;
- "Fisk" - varan är gjord i form av fisk, där fiskens slaktkropp är ett handtag för att hålla skärmen, och slipningsringarna eller en sten är monterade i enhetens svans;
- Rund skärm, externt liknar leksaken "yo-yo", där i mitten av designen placeras en slipning av duk.
- Produkter med knivbladfixering . Detta är vanligtvis mekaniska eller automatiska elektroniska skärpare. Med objektet med rotationsmekanismen kan du på ett tillförlitligt sätt fixa kniven eller det andra objektet i glidhållarna på kvarnen, vilket är säkert att producera lagerskärmning. Skärmare med justerbar skärvinkel eller med en examensjustering är utrustade med en speciell knapp som låter dig ställa in önskad vinkel under vilken slipmaterialet är placerat i förhållande till verktygets skärkant. Denna funktion hjälper till att snabbt och snabbt skärpa knivar hemma.
- Skärpa med fri rörlighet för en kniv när man fixerar en slipsten eller beläggning. Anpassningar med inpatient typ används oftast i reparationsbutiker. Skrivbordsskärmaren är en monolitisk struktur, på vilket slipmedel sträcker sig i form av ett tejp. Ribbon sharpeners är alltid elektriska. Motorn spinner tyget till den angivna hastigheten, skärpenningen av objektet uppträder i den fria rörelsen.
- Skärpningsverktyg utan fixering. Dessa är några typer av skärpmedel som inte behöver placeras på ytan. Dessa inkluderar Musat, vikbar, bar och andra. Dessa armaturer är universella att använda, bekvämt att transportera. Lager med en fritt bytbar skärvvinkel har en stor fördel än skärpen med fasta stenar, men kräver skicklighet.
Handlingsmekanism
Flera sorter som tilldelas beroende på verkningsmekanismen.
- Elektrisk uppringare . Detta är ett skrymmande instrument som huvudsakligen används på de offentliga cateringplatserna. Enheten och storleken på maskinen tillåter på kort tid att kvalitativt skärpa en stor sats av skarpa verktyg. Idag kan du träffa modeller avsedda för hemmabruk.
- Kvarn . Det kan vara en mekanisk eller automatisk enhet. Enheten är en fotstöd för disk överklockning eller ett stativ med en motor. Klämman är fixerad direkt till den, svänghjul. När maskinen är ansluten till elnätet, accelererar motorn kvarnen till den angivna hastigheten. I den mekaniska typen drivs diskrörelsen av en fotmekanism. Skärmens yta är gjord av sten med en deponering av diamantkrumm. Köksverktyget appliceras på skivplanet i en vinkel, knivkanopen pinnar med handen. För att skärpa kommer bladet att vara tillräckligt några sekunder.
För att använda en skärpmaskin kommer skickligheten att krävas, såväl som säkerhetssäkerhet.
Sådana maskiner är universella, tillåter att sätta i trädgård och annan inventering. Automatiska skärpfartyg i storlek är mindre än mekaniska och används huvudsakligen i huset. Det är säkrare, med hjälp kan du skärpa knivar av keramik.
- Manuella skärpare Presentera en slipbar bar som är fixerad på handtaget eller bara ett slipblock. Principen om deras arbete är enkelt. Dessa enheter kräver inte specifika färdigheter från människan.
Musat
Verktyget är tillverkat av en metallstav med en slam och handtag. Den har lätt vikt, användarvänlighet, kompakta storlekar. Skärpningen av inventeringen utförs så här: Kantens kant är belägen i förhållande till skärmens stav i en vinkel av ca 30 grader, de föreslagna rörelserna uppstår knivens arbetsyta. Det viktigaste är att flytta i en riktning, till exempel, handen rör sig bara framåt. Klädet är gjord av båda sidor.
Med det här verktyget kan du snabbt ställa in knivarna, men kvaliteten på omslaget blir inte den mest akuta, och effekten varar länge. Musat tillåter kök eller annan inventering för att behålla sitt arbetstillstånd i flera veckor.
Bar
Slipstången är en enkel slipsten med en slipande sprutning i form av diamantkrumm eller kisel. Före användning är det nödvändigt att våta, som en kniv. Verktyget appliceras på stången i en vinkel, då skärkanten utförs. Den ena sidan är tillräckligt åtta rörelser. För att korrekt skärpa kniven kommer färdigheten och färdigheten att krävas.
Grinderbaren är en traumatisk anordning, var försiktig under behandlingen av inventeringen.
Tillverkningsmaterial
Tänk på de typer av sprutning som används för slipanordningar, såväl som slipande korn.Grov
Detta slipmedel används för att hantera dumma knivar. Den starka effekten kan ge verktyget för föregående skärpa, ta bort svartsjuka, chips.
För systematiska skärpknivar kommer det inte att passa, för detta är det bättre att använda mjukare slipmedel.
SHARPENERS MED GOARER-GRAINED ABBRIVA Produceras i form av manuella, elektriska och mekaniska anordningar.
medelhavs
Oftast är det här alternativet av diamant, kiselkrumm. Det anses vara den mest mångsidiga beläggningen. Anordningen med ett medium-betrodd slipmedel med avlägsnande av små oegentligheter på skäreggen, samtidigt som bladet ger tillräcklig skärpa. Diamantsprayning kan inte förstöra inventeringens estetiska utseende.
Det är lämpligt att skrapa knivar med en bladbredd i halv auntimeter, inte mer. För bred kant kan förstöra skärpen.
Tunnkornig
För hemmabruk är ett finkornigt slipmedel inte lämpligt. Skärmare med data från slipmedlet används för slipning och polering av arbetsredskapet, skärpa manikyrtillbehör. Tunnkornigt slipmedel produceras i form av ett extra munstycke för skärpmedel. Brucks med en mjuk beläggning kan skärpa keramiska verktyg, men skärpkvaliteten kommer att vara genomsnittlig. För bättre skärpa är det bättre att applicera skärpa med diamantsprutning.
Hur man väljer?
Valet av skärmen beror på följande faktorer:
- där skärpen kommer att tillämpas
- Typ av stil verktyg;
- Skicklighet av besittning av en skärpningsanordning.
Det är värt att notera att Musat inte anses vara en skärm. Denna artikel tjänar enbart för att korrigera bladet och appliceras endast vid det sista skeden av skärpning.
Musat tillåter kökskniven längre att vara skarp och ökar livslängden för inventeringen. Om skäreggen är något fast, kan Musat användas. I andra fall används skärpfångare med ett väl valt slipmedel. Som regel används MUSAT i stor utsträckning av kockar.
Om skärpningen av verktyget endast kommer att göras hemma kan du köpa de enklaste och universella skärpenarna, till exempel produkter med metallskivor eller med en grovare beläggning. En sådan inventering kostar cirka 400 rubel. Objekt med naturlig eller syntetisk sten (elektriska, mekaniska, manuella visningar) kommer att kosta i genomsnitt 1 500 rubel.
Alla produkter avsedda för polering av knivar, eller skärpa av en komplex design med en bred profil av arbete kommer att vara cirka 5-10 tusen rubel. Professionella verktyg, slipstationer med högkvalitativa slipmedel är den dyraste. Priset på marknaden börjar från 10 tusen rubel.
Betygsätta det bästa
Tabellen presenterar toppen av de bästa utomeuropeiska produkterna.
Modell | Material | Skärvinkel | Produktpris i rubel |
Staper Master 47511. | keramik | 100 | |
Mallony KS-3 | Stål eller keramik | 270. | |
Kitcheniq 50044. | Keramik eller karbid | tjugo | 650. |
GIPFEL 2919. | Keramik + Diamantsprutning | 1000. | |
Rondell RD-982 | keramik | 12-25 | 1200. |
GIPFEL 2902 BOND. | Keramik + Diamantbeläggning | 1380. | |
Victorinox 7.8715 | karbid | tjugo | 1600. |
Samura KSS-3000 / Y | Syntetisk sten | 3500. | |
Arcos afiladores 6101. | rostfritt stål | tjugo | 15200. |
Samurai Shark. | karbid | 450. |
Tabellen nedan innehåller en översyn av ryska enheter.
Modell | Material | Skärvinkel | Produktpris i rubel |
"Profil K-02" | Storleksområde av 5 naturliga stenar | 0-40 | 19350. |
"Lager" | Diamantstänger | 0-40 | 7600. |
"Profil K-01" | Diamantplattor | upp till 40. | 14900. |
Anpassningar av den ryska tillverkaren är utformade för professionell användning. Hand och enkla produkter för skärpa knivar är bäst att välja bland Schweiz produkter, Amerika, Spanien.
Japansk utrustning passar bäst för knivar som utförs i asiatisk stil - De är som regel tjockare, skärkanten är bredare, och en viss grad krävs för skärpning, så att exakta metallskivor inte är lämpliga i slipanordningen. Detsamma gäller både kinesiska produkter. Dessa produkter kännetecknas av det tillgängliga priset och högkvalitativt beläggning.
För stora knivar eller icke-standardiser, stationära stationer med vinkeljustering väljs klämma.
Schweiziska anordningar kännetecknas av användarvänlighet, hållbarhet, slipmedel. Produkter från Victorinox är särskilt populära. American Branded Sharpeners Chefs val utmärks av mångsidighet. Varje maskin är utrustad med tre sliphål, vilka kännetecknas av en skärpvinkel, slipande beläggning. Det är, med endast en enhet, kan du lägga knivar, gjorda av olika material, till exempel stål, keramik och polera dem, utföra justering.
Recensioner
Bland ryska enheter kan du allokera konventionell skärpning Diamantstänger . Produkterna levereras i omslag, priset på enheten fluktuerar i området 450-750 rubel. En instruktion för användning är ansluten till varje stapel. Grunden för produkten är gjord av aluminium. Materialförbrukningen är minimal. Ägare noterar enkel användning av skärpmedel, möjligheten att redigera och skärpa kök och jaktknivar, farliga rakhyvlar. De lämnar inte repor på verktygsytan.
Hand Sharpeners Roller Type Är genomsnittlig popularitet på grund av knivskärmkvalitet. Dessa enheter fungerar inte med damast, högt kol och smides stål. De kan lämna skador på metallen eller tvärtom göra ett knivblad mer dumt.
Rullprodukter är endast lämpliga för enkla köksknivar.
Produkten "Fish" köpare noterade som det värsta. Enheten är obekvämt och farlig att använda, eftersom instruktionerna ska göras inte till verktyget, men själva skärmen.
På tillverkarens råd är knivarna värda att hålla en hand på kanten, bladet till dig själv. Materialet från vilket skärmen utförs är snabbt deformerad, skärningen av skäreggen är låg. Produkten kommer snabbt i förfall.
Skärmare av japanska tillverkare är märkta med positiva recensioner. Dessa enheter kan sättas i ordning sax, knivar, och de är lämpliga för växlar. Fast produkt Samurai Shark. Avslutad från högkvalitativ plast, slipmedel - volframkarbid. Enheten är lämplig för användning, snabb hastighet snabb, hög kvalitet, verktyget kräver inte mycket lagringsutrymme.
I nästa granskning kommer du att bekanta dig med några typer av fickskärmar för knivar och identifierade funktioner som kan leda till mycket negativa konsekvenser.