Nästan varje kök har ett skärbräda, och inte ensam. Så att den kulinariska attributet tjänar länge, måste det vara försiktigt, och det här är inte bara att tvätta och torka. För bearbetning av brädor måste du köpa olja - det är den vanliga impregneringen som garanterar deras hållbarhet, styrka och inte upphör att behaga kvaliteten.
Det är lämpligt för bearbetningsprodukter endast speciella oljor: oliv och solros kommer inte att ge någon mening.
På samma sätt kommer ättika, läsk och andra desinfektionsmedel inte att vara användbara för trä (de har sin egen funktion).
Ändamål
Oljan krävs för impregnering som en ny träbräda och redan använt. I rätt olja finns det ingen lukt och smak, det lämnar inte synliga spår, påverkar inte produkternas näringsmässiga egenskaper. Så snart du tog hem en ny skärbräda, före användning, tvätta det i varmt vatten, torka och applicera speciell olja till ytan av brädet.
Varför det är nödvändigt att hantera produkten:
- Det absorberar obehagliga lukt, vilket tar bort dem;
- Visas inte på tavlan mikrober, mögel, svamp inuti träet själv, som händer mycket oftare än du tror;
- Förhindrar förekomsten av chips och sprickor, vilket är karakteristiskt för ett mycket torrt material som inte får en speciell tidsimpregnering.
Trästrukturen i sig måste olja bearbetning: vätskan tränger in i fibrerna, fyller materialets porer.
Oljan för impregnering bör vara i varje sofistikering, men även för hemlagad kök krävs denna komposition. Sikt styrelsen behövs En gång var 1-2 månader, inte tillåter långa avbrott. Det är särskilt försiktigt att utföra bearbetningen av trä köksprodukter under den kalla säsongen, när radiatorer arbetar i köket. Närheten till värmekällan gör brädet sårbar: strukturen är benägen vid denna tidpunkt till deformiteter.
Även om du bara tillbringade en dag i köket, och hela tiden arbetade ugnen och spisen, klarade huven knappt värmeavledningen, det är återigen att behandla skärbrädor med olja.
Varianter av oljor
Använd huvudsakligen mineralolja för skärbrädor. Denna produkt av oljeprodukt, erhållen genom destillation av bränsleolja. Ibland, vid tillverkning av mineraloljor, kan jordbruksgrödor användas. Verktyget, trots de tekniska egenskaperna, är absolut säkert. Det används aktivt i livsmedelsindustrin, oljans sammansättning gör den i efterfrågan och i den medicinska, kosmetologiska sfären.
Matmineralolja:
- garanterar en hög skyddsnivå för den produkt som behandlas.
- Det finns ingen smak och lukt;
- lätt att ansöka;
- miljövänligt;
- torkar snabbt;
- Det har inte färger (om det bara finns inga speciella tillsatser i den).
Använd mineralolja inte bara som ett medel mot slitna köksredskap, Men och som ett sätt att ge en strålande typ av produkt.
Mycket ofta kombineras mineralolja med bivax, och den här kombinationen är optimal. Vaxet tar på sig tätningsmedlets funktioner, det skyddar den porösa trästrukturen från fukt. Och även om det ökar trädets fuktmotstånd, gör han det inte vattentät.
Om applicerad olja utan vax kommer effekten inte att vara fullständig: Skyddsfilmen på brädet kommer inte att bildas, det kommer inte att vara tillräckligt tillförlitligt. Bakterier, matbitar, smuts i trädets struktur faller inte exakt om du blandar mineralolja med vax.
Men det finns andra bearbetningsalternativ: i apoteket kan köpas Vaseline Oil, och i butiken - linne. Båda produkterna är lämpliga för bearbetningskort. Vaselinolja blandas också med bin vax. Vaselinolja är också en renad oljefraktion, som erhålles efter destillation av fotogenen, det finns ingen skadlig organisk organisk. Grunden för den syntetiska produkten kan betraktas som flytande paraffin. Oljan absorberar inte i huden, vilket är rädd för några älskarinna, eftersom det är mycket bekvämt i vardagen (och i köket inklusive).
Komponenterna i den linfröolja, sooping trä, under påverkan av yttre faktorer förtjockningspolymerisation uppträder. Så vätskan blir en halvstyv massa, vilket är skydd för trä.
Kombinationen med bi vax förbättrar skärbräda.
Hur hämtar du brädet?
Skärbrädor är olika - från plywood (det enklaste och billigare alternativet), liksom slutet - från ek, från tall, från bok. Oavsett olja du har förvärvat, med korrekt användning kommer de att vara användbara för produkten.
Men några nyanser värda att notera.
- Om du kommer att ta linolja för impregnering av en tallskiva (och lite kärlek att ersätta den med nötter, som är teoretiskt möjligt), med tiden från produkten, är det inte den trevligaste, brända lukten.
- Ibland passerar lagren i butiken, och skärbrädor säljs med en olja för impregnering. Kom ihåg vilken olja som erbjuds till tillverkaren (eller lagra specialister), troligen, och i framtiden måste du använda det här alternativet.
- Mineralolja kan inte hittas på försäljning: Om det inte finns någon stroymogazin i närheten, kommer apoteket säkert att hittas. Därför kommer vaselinkompositionen att vara ett mer föredraget alternativ.
- Ekbrädor är den starkaste, hållbara, tillförlitliga. Blöt dem med en blandning av mineralolja och vax, var inte rädd för att överdriva det, att trä kommer att absorbera så mycket som hon behöver. Tidig impregnering och noggrann inställning tillåter dig att använda styrelsen i många år.
Tunna plywood sylt är inte så hygieniska och slitstarka som slut. Få personer som uppmärksammar behandlingen av tunna brädor, och det här är utelämnandet.
Ofta är det inte tillräckligt med bearbetning som leder till matsmältningsstörningar från familjemedlemmar.
Hur man behandlar?
Skärbrädor plywood består av flera plåtar limmade ihop. Multilayer plywoodmaterial är mycket känsligt för vatten, eftersom lim i styrelsens sammansättning kännetecknar låg fuktmotstånd. Därför är plywood ofta svullnad, mögel och mikrober är "bosatta" i den, styrelsens struktur förstörs. Därför är bearbetningen av en sådan produkt obligatorisk.
Tänk på hur du täcker oljeplattans bräda.
- Om whiteboard är nytt, behöver det flera lager av mineralolja i en blandning med bin vax. Om du själv har gjort styrelsen, ska skikten vara 3 (i det här fallet torkar varje 12 timmar).
- Om det efter att ha tillämpat medlen bildades dess överskott, de måste avlägsnas noggrant med en mjuk trasa.
- För regelbunden bearbetning måste du göra en mineralskivor en gång i månaden, det räcker för att vara säker på renhet och säkerhet för det använda köksredskapet.
För att bearbeta ändkortet (eller ett trädsågklinga) är det också ursprungligen nödvändigt att skölja och torka. Om du själv har gjort styrelsen, och efter den första bearbetningen verkar det vara krypade, du borde gå på det grunda sandpapper.
- För att impregnera och smörja ändkortet måste du täcka det med mineral / linne / vaselinolja. För att göra detta kan du hälla en matsked olja och häll bara den på ytan av brädet. Sedan, med en tampong av mjukvävnad (eller bara med hand), bör kompositionen för impregnering längs hela ytan vara förvirrad.
- Det är mycket viktigt att bearbetningen är enhetlig - om du måste göra skid, kommer vissa webbplatser att förbli utan skydd. Blötlägg alla sidor av brädet, och sidan också.
- Om styrelsen är ny, skynd dig inte på dagen för köp den användning - oljeimpregnering med en ny produkt är organiserad flera gånger i rad. Minst två gånger processobjekt, oljerester som torkar med pappershanddukar.
Om du själv gör impregneringskompositionen, använd följande formel. Ta 1 del av bietvaxet och 4 stycken vaselinolja: Blandningen framställs i ett vattenbad. Uppvärmde först oljan och sänk sedan vaxet i den. Blandningen efter tillagning bör kylas och applicera på brädet. Om det är obekvämt att arbeta med en trasa eller händer, kan du använda en bred borste.
Om den resulterande kompositionen förblir, kan den inte lagras i kylskåpet till den nya användningen. Det är rimligt att behandla dem alla trälister, som är i huset: och det är vanligtvis rullande och blad, skedar.
Och en viktigare punkt. På professionellt kök finns det tydligt differentiering av brädor: Vissa tjänar för att skära grönsaker, andra - för kött och fisk. Hemma inte alla värdinnan följer en sådan division, men Elementära sanitära regler upprepar det som axiom.
Oavsett hur försiktigt du behandlade brädorna, som det var helt tvättat, är risken för tarminfektioner på grund av de resterande bakterierna i porerna. Minskar dess separation av plack för sitt avsedda ändamål.
Bra försiktighet för köksredskap är både lutande och rationell inställning till rätter och bryr sig om din egen hälsa.
Om hur man impregnerar brädet, se nästa.