Del stekpannor är disk som är utformade för att betjäna varma rätter. Som aptitretande och till och med gastronomiskt ser du på att se ut som "rustik middag" i sådana rätter: friktion korv med en kvadrkropps ägg och skivor av rodiga potatis eller gulddataer med svamp och loaf. På en tallrik ser samma middag (eller lunch) inte så autentisk ut, och sedan lägger rätt matning fördelar med kulinariska nöjen.
Kasta iron skille
Det enklaste (när det gäller förutsägbarhet) variant av den del stekpanna. Gjutjärnet är det mest hållbara, det kommer att vara längre resten, och det ser vikt, representativt.
Gjutjärn har andra fördelar:
- Materialet har naturliga non-stick egenskaper Därför behöver han ingen artificiell spray;
- hållbar - I många familjer överförs gjutjärnspannor från den äldre generationen yngre;
- Universalne - Det kommer att passa nästan alla typer av tallrikar och vindar;
- tung, Så, oavsiktligt skadad och vrid det gjutna järnpussel problematiskt.
Det kommer inte att vara orättvist att inte notera bristerna i piggypan. Trots styrkan är gjutjärnet rädd för starka slag. Temperaturkontrast kan påverka kvaliteten på materialet negativt. Om du lämnar våt, kommer gjutjärnet att rosta. Det är sant att det finns varianter av pigjärnspanna med non-stick-sprutning och emaljbeläggning: Sådana rätter är resistenta mot fukt.
De mest hållbara beläggningarna är sten och titan.
Aluminiumrätter
Sådana mini-stekpannor är förbehandling, de närmar sig gjutjärnet på deras egenskaper. Men utseendet förlorar naturligtvis: det beror exakt på otillräckliga estetik, små aluminiumpannor köper sällan för att mata ett bord.
Om du bestämmer dig för att i ditt interiör är relevant bara en sådan porslin, välj sedan pannan Med en stadig beläggning, så att hon inte är skrämmande att skrapa. Den egna delen av den del av sådana rätter är att det är i det att du kommer att klippa mat och inte plastgafflar och knivar.
Keramik och glas
Du såg förmodligen keramiska former med handtag som liknar stekpanna. De ser snygga ut, men ännu oftare i dem rusar mat. Detta är dock inte en järnregel så att den inte kan brytas.
Potatis grytor, lasagne, rost - allt detta ser perfekt ut i en keramisk stekpanna, serveras på bordet. Om du är upprörd att det är omöjligt att sätta sådana rätter på kaminen, kan du först förbereda en maträtt i en stekpanna vanligt och sedan skifta till keramik och ett par minuter för att baka i ugnen.
Glas mini stekpannor är lämpliga för bakning, Men även värmebeständigt glas är rädd för skarpa temperaturskillnader. För om disken är kalla är det kategoriskt omöjligt att uttrycka det i en förvärmd ugn.
Klassificering av typen av rätter
Mest sannolikt, i restaurangen såg du att stekt eller bakad fisk serveras i långsträckt stekpanna, äggröra med bacon - i runda, med höga kanter och potatis med svamp - i oval. Det kan finnas många alternativ, vilket är mycket bekvämt för värdinnan, som tror att det inte finns några minsta i köket.
I grund och botten kan du köpa runt och oval stekpanna. Ovala är mer lämpliga för framställning av grunt fisk som helhet, men inte bara detta syfte är möjligt. Om en stekpanna behövs för fisk, kan du hitta rätter i form av fisk med en svans. Om du lägger en sådan form på ett träställ på bordet, kommer även barnen barn att försöka en rodig fisk.
Och stekpanna kan vara:
- med en jämn botten;
- med präglad botten (som ett grillbord).
Var uppmärksam på typen av handtag: det är också viktigt. Det måste vara bekvämt, vackert och inte så länge.
Om det inte är en festlig middag, men bara en gift måltid på ett litet köksbord, kommer ett långt handtag bara att störa.
Hur man väljer?
Volymen och diametern på den del stekpannan är viktig, eftersom en exemplifierande lista med rätter som du ska laga mat i en sådan stekpanna och servera, har du förmodligen redan sammanställt.
Följande tips kommer att vara informativa.
- Den del av bakpannan måste vara i diameter, inte mer än 15 cm, och dess volym bör inte överstiga 300 ml. Annars mäster en person helt enkelt inte en så tät måltid.
- Om du ska servera fisk, kött, grönsaker, bör stekpannans väggar inte vara mycket hög, det borde finnas en bekväm lutning i dem.
- Om du tvivlar i storlek, kom ihåg att grönsaker och kött kan signeras i en panna, för att inte fylla allt. Eftersom det verkar som du behöver ta rätterna mer, kan du göra det.
Fry i en del stekpanna är helt valfri. Du kan förbereda huvudrätten i en stor maträtt, och då är allt vackert sönderdelat på delen.
Maträtt för mini pan
Möjligheter för sådana redskap är stora, och recept kommer att födas efter varandra, så snart stekpannan blir den första kontrollen av gäster. Apapian fester med dyra rätter och utsökt servering är inte alltid lämpliga. Ofta vill vänner eller släktingar komma till andliga platser, där maten kommer att vara utsökt (om än på den lägsta kalorien), och matningen kommer att vara mysigt och verkligen hemtrevligt.
Här i sådana fall mini stekpanna och överträffar. Och om en del av middagen redan är klar, hjälper stekpannan dig snabbt att räkna ut de återstående menyalternativen. Du behöver inte tänka vad som ska sätta på bordet så att det inte ser väldigt dåligt ut. Varje gäst är i en stekpanna, ja en tallrik med vegetabilisk skärning eller menagneta (om det behövs).
Låt oss titta på vad det ser särskilt aptitretande i en delrätter.
- Ribs stuvade i sås med grönsaker. Du kan koka revbenen i förväg och sedan lägga ut dem i ugnen med tomatsås, morötter, bönor och en blandning av örter. Att tjäna varmt!
- Rustik korv, potatis muggar och rostade grönsaker - Potatis och korv kan vara färdiga, grönsaker (morötter, lök, peppar, tomater) läggs ut i sojasås. Då är skålen utfälld i pannor: korv och potatis kommer att vridas, grönsakerna blir ännu mer. Nästan innan maträttens beredskap kan sprinklas med ost.
- Stekt potatis. Om det är lite tid, och produkterna i kylskåpet är inte rikligt, kan du alltid behandla spontana gäster med läckra stekt potatis med grön gräddfilssås. Allt är enkelt - på en vanlig rymlig panna stekpotatis tunna halm. När det lagar mat, lägg det ut i portionspannor. Höger på toppen av potatisen lägger ut ett par skedar gräddfil. Och i den (att välja mellan) eller finhackade gröna, eller crumby liten salt gurka. En välsmakande och självförsörjande maträtt, som definitivt kommer att njuta av gäster och kommer att tillfredsställa dem.
- Diana och Uroan. De målade dankarna, i en separat stekpanna, lade lök, svamp och gräddfil (du kan lägga till gröna och sojasås). Descended på mini-pannor: i varje 4-5 danks plus flera skedar av Uroan. Det är svårt att motstå en sådan aptitretande maträtt!
Du kan naturligtvis laga omedelbart i pannan - om skålen antar bakning, så ännu enklare.
Hur man filar vackert?
Med matningen är det viktigt att inte skala. Om middag är planerad att göras i en rustik stil, gör en vacker servett med broderi och / eller prydnad på bordet. Om du bestämmer dig för att fila en mycket tillfredsställande middag, kan du förbereda soppa (till exempel vatten eller potatis med dumplings) och häll över keramiska krukor som liknar gjutjärn. Ströka generöst soppan med gröna, till honom på en tallrik kan servera brödkrutonger med ost och vitlök.
På den andra kommer det att finnas en maträtt, arkiverad i stekpanna. Kniven och gaffeln är standard bifogade. Idealt, om skålen fortfarande är "andning," bubblor, trupper, ostsmältar och rodiga sidor av potatis eller kött fortfarande glitter. Som en drink, tjäna Morse från Cranberries eller Apple Currant Compote.
Om pannan är liten, kommer delarna att vara små, vilket kommer att uppskatta de som inte gillar att översätta. Men i slutändan förväntas ett sådant foder inte varje dag, och ibland är en tillfredsställande middag det bästa verktyget från sorg och möjlighet att samla familjen tillsammans.
En mini pan är ett listigt vapen i varje älskarinnas arsenal. Det hjälper till att omplanerade gäster, bidra till att göra en vanlig middag lite mer festlig, gör en mängd kulinariska arkivering. Ja, och miniatyrfrysningspuffarna är billiga: du kan först köpa ett par och sedan få en hel i rad. Det finns bara en minus - gästerna kommer till dig ännu oftare på mysiga och mycket välsmakande middagsmiddagar och middagar. Är det bara en minus?
Om hur man väljer rätt pan, kolla in följande video.