Seueur jalma cinta kéju. Tapi motong sareng knives biasa - pelesir pisan. Hal ieu penting pisan pikeun milih alat motong khusus anu tiasa Cope sareng tugas ieu sapertos kitu.
Peculiities
Sandwichodes dipotong tanpa masalah sareng bilah biasa. Tapi hiji kuljadi tentara bahkan malah gourmet henteu tiasa satuju sareng kaputusan sapertos kitu. Kedut Kamanah tiasa bénten. Nalika nyiptakeun péso, babandingan sareng konsistensi unggal produk dilaksanakeun. Gobong péso pikeun motong variétas lemes (variétas biru sareng sami). Henteu cocog kanggo para ahli sareng para ahli sakedik badag anu langkung benteng sacara ageung. Dina waktosna, Kadua-anaknikeun jinis keuyeup moal ngagesé rada sacara efektif sareng men beuteung sareng variétas pisan salamet produk.
Rasa kéju alus mangrupikeun disebarkeun anu teu aya seragam ku jisim worpiece. Malahan pindah ti tengah ka tepi, gourmet ngenalkeun nuansa rasa. Ku alatan éta, pancinta produk ieu mangrupikeun yakin yén sadayana potongan kedah dipotong janten parobihan dina sensasi rasa. Bagian anu ageung tina knap kéju dilengkepan ku cecekelan di luhur sabeulah. Schemte ieu langkung seueur ngasupan motong sareng masihan tekenan seragam sapanjang jalur. Hasilna, produklambing sareng cengkok teu kaasup.
Panjang péso kéju kedah ngahontal 0.37 m, éta kalebet ageman 0,24 m sareng nanganan 0.13 m. Buluy anu henteu kaleuleuwihan 1,6 mm anu maksimal Dina waktos anu sami, panjang anu ageung sabeulah éta ngan ukur 0.4 m. Subaran bahkan 1 mm teu diidinan langkung ageung dimensi.
Holos péso Peperas kedah dilakukeun kana sudut panyegel ngadamel 20 derajat (kanggo jinis padet) atanapi 15 (upami anjeun kedah ngolah keju lemes).
Pikeun motong jinisna gabungan, babarengan kalayan kumput lempatan, senar, butad sareng sajumlah struktur sanés.
Penting: Upami péso dicengkok ku sabeulah keramik, ieu henteu cocog pikeun kéju motong. Kermics ngan saukur ngancurkeun kéju sareng henteu ngantep anjeun motong leres.
Biasana dijieun tina sasmita stainless steel kalayan eusi karbon. Conto klasik - baja Damsik. Anjeun tiasa nganggo seueur alooy modér modéren ngagaduhan komposisi anu sami. Cecekelan tiasa béda, éta dipilih masing-masing. Bagian anu lumayan pikeun masak anu dipercaya ku plastik logam sareng seuneu optan sawaréh leungit kai.
Jinis
Tapi syarat umum henteu tiasa dugi ka. Bahkan upami péso pikeun keju ngusap sami sareng biasa, kanyataanna damel béda. Pilihan klasik mangrupikeun péso panjang sareng struktur ergonomik. Rarancang perusahaan Samura. Saha anu ngembangkeun versi sapertos anu disayogikeun pikeun panggunaan tepi najis wavy. Khusus "Mokét hawa" ngaluarkeun hubungan seratan kéju kana beungeut péso. Dina déskripsi éta dicatet yén simpang sabeulah sareng cecekelan diangkat. Ieu ngamungkinkeun anjeun nyebarkeun beban anu leres-gancang.
Profesional Masak na-kalaluna nyanghareupan alat anu langkung unik, sapertos:
- péso pages;
- sabeulah dua-leungeun;
- Pésung-grater;
- Plenock pikeun kéju.
Alat profésional biasana bénten dina spésialisasi. Kadang-kadang aranjeunna dirancang pikeun ngatasi hiji atanapi sababaraha jinis kéju. Ku alatan éta, mésérna henteu ogé paménta. Mentifnik klasik mangrupikeun saé kumargi rada tangan séhat sareng padet, sareng lemes. Dina seuseueurna versi anu dianggo sobat baktéri Ngabantosan sacara efektif motong keju penduduk.
Produk sareng dua tangan biasana dianggo pikeun motong sirah anu ageung. Alat biasa sareng tugas ieu henteu nyerep teuing nyugemakeun. Sareng adaptasi, anu disebut Zhirol . Éta sengéh sederhana sareng unpretentious, tapi efektif ngabina tugas. Kalayan grease gampang dipotong:
- Swiss Tet de manusa;
- Edam;
- Merek kepok smoked;
- Spital deet.
Alat ieu dianggo dina kasus sanés. Anjeunna tiasa ngadamel "curls" tina coklat, anu langkung jelas di pastry bumi. Puter, formulir gajih chip, rata-rata peniris laju. Pikeun ngahias rupa-rupa piring, éta cocog sampurna. Antitisna Gred mangrupikeun barang-barang buleud kalayan pin sentral, anu ditunda sirah kéju. Teras dipincin agul sareng gagang. Rotasi ngabalukarkeun kana motong lapisan luhur tina tepi. Lapisan ieu aya bete, sami sareng chip chip.
Abksék péso pikeun sasmita kéju lemes. Éta katingali ka luar biasa anu topopor, sareng alat anu ditungtungan ku agul ipis. Oceeki kai dirarancang kalayan konsitasi anu menak, sabab panyuntun oge gampang sareng gancang.
Shovel tradisional ngamungkinkeun anjeun ngaluyukeun kakuatan dorong. Ku sabab eta, éta mungkin pikeun ngagancangkeun ketebalan di-opisk dipecahan. Jenis bilah anu sanés - Péso sareng sabeulah sisi anu sami sareng colokan. Produk ieu loba dipaké pikeun damel sareng keju herang. Aya ogé bosok kalayan bagian oblong: aranjeunna diperyogikeun kanggo smear ricott atanapi antheet.
Pikeun ngolah nganggo kéju lemes Péso senar. Janten cut cutting sanggup ngahurungkeun sanajan produk anu paling saeutik dina batu kalayan racing rapih. Ieu solusi anu sampurna pikeun kéju kapang hideung, anu dina sabeulah péso biasa janten cum rumbhient anu teu kaharti. Tapi senar anu kualitas tinggi tiasa ngatasi produk kaku.
Struktur senar anu dilakukeun pikeun ngumumkeun dina palaksanaan dina platform sareng dimaksudkeun pikeun handmade. Nangtung tina bahan anu béda:
- kai (khususna dianggo awi);
- tanda baja non-korosional;
- sagelas.
Panangan sareng platform platform Tiasa motong sirah ka bagéan ketebalan anu diperyogikeun. Dina kalolobaan struktur, ketebalan ieu dipenta pédah nalika desain. Ngan sababaraha versi ngantep, muterkeun screws khusus, saluyukeun ukuran serel potongan. Keju anu dilebur paling sering motong knives sareng "Kauntungan" "sareng huntu bentuk angka. Huntu ieu ngamungkinkeun anjeun néwak sareng ngilangkeun potongan irisan di piring.
Parmeswan dibédakeun ku sipat anu teu pentingna: éta padet, tapi dina waktos-waktos anu saé rusak, gampang dibagi deui kana séréal. Motong lengkep bérés kana alat péso biasa. Anjeunna rada mirip sareng pesawat sareng tatah. Balok na kedah lebar ageung, sareng perlu pikeun ngalamar solusi khusus anu nolak adda nyeuseup dicincang. Jang ngalampahkeun ieu, atanapi palapis teflon diterapkeun, atanapi Instas tina wujud khusus bentuk khusus.
Hurup keju anu langkung alit dipotong ku knives anu sami sareng dua kali anu langkung handap anu langkung alit. Tapi aya solusi alternatif - Alat Swiss tradisional sami sareng spatula. Bilah "Spatulas" tiasa gaduh bentuk anu langsung atanapi bentuk semicircular.
Pamulihan ka Pasmeswe sareng kéju padet sanésna, kami kedah langsung nyarioskeun yén panangan kedah dilengkepan sareng selapkeun logam. Numutkeun ieu, gunana sapertos dicét ku palu khusus pikeun miceun kerak anu kuat.
Ku kituna pikeun keuysa anu diomunded, aranjeunna tiasa ngabantosan nalika henteu ngan ukur kagunaan, tapi ogé nganggo sayuran, sareng bahkan nalika motong chip. Dina kelompok anu misah alat anu dipidik anu ngamungkinkeun anjeun motong:
- Keju lemes sareng kerak kapang (camembert);
- Keju lemes sareng kerak anu dikumbah (limburg);
- Kéju sareng kapang biru (gorgonzola atanapi retquefort).
Sadaya peuntas sapertos anu dibédakeun ku palaksanaan pigura. Ti sabeulah ngahaja miceun bagian anu signifikan tina logam. Simpen ukur pigura sareng ramo motong, ngagabungkeun sareng sababaraha iga. Nengsel desain termal bareng dua-cara, cocog pikeun pemanasan sareng ngalunjuk arah potongan kééal. Penting: pikeun produk nganggo unggal jinis cisa, pisaak dipaké kalayan gagang warna anu pas.
Merek populér
Gawé sareng kéju lemes sapertos gurma sering dianggo Wusthof knives, diproduksi ku perusahaan Jerman solingen . Keunikan versi ieu nya éta pikeun ngagunakeun baja anu kuat sareng campuran vanadium sareng molybdenum. Galeng plastik dibédakeun ku benteng anu ageung sareng ngadamel lami. Sabat kasebut dilengkepan liang anu ngaluarkeun neken keju dicincang, anu pangeukeut dua sisi parantos dilakukeun dina skéma bilater.
Senar Aluminium (diproduksi ku pasir) Dirancang sacara khusus pikeun motong produk semi-padet. Sareng cecekelan sareng masalah dilakukeun tina aluminium anu kuat. Modél bakal ngamungkinkeun anjeun langsung nyiapkeun potongan ketebalan transparan transparan. Produk merek Czech ngadeutoskeun kanggo damel sareng parmesan Tescoma. Fitur ciri na nyaéta ketebalan ageung cecekelan anu gampang dianggo.
Desain ot. Tupupware. Nyayogikeun tepi tepi sareng lawon leutik. Model ieu dirancang pikeun damel sareng rocca. Fitur spésifik - 3 liang ageung. Pikeun pembuatan gagang anu dianggo plastik kuat. Bungkusan kaasup kasus panyimpenan anu pikaresepeun.
Rekomendasi pikeun milih
Pikeun motong kéju, ngan ukur péso sabeulah seueur dianggo, anu ngandung 15% kromium sareng 10% nillel. Inpormasi anu dibutuhkeun tiasa diajar tina nandaan. Model pikeun kéju lemes, teu hésé pikeun diteuk, kedah kedah resahan di tengah. Tapi pikeun produk padet, modifikasi anu dipikabutuh, anu kajeung jaga anu mirip sareng sekop atanapi tatah. Kalayan alat sapertos kitu, motong dina bagean atanapi ngaleupaskeun kerak kuat anu tanaga kulem.
Pikeun jinis dapur, jinis baja ngagaduhan hartos anu penting. Damasi Alloy pisan mahal sareng henteu sadayana pikeun saku. Nanging, éta badé nganteurkeun kaluar di Lainler Komunan sanés, sareng upami aya artos, artos sanggup milih éta. Sakumaha anu parantos nyarios, seueur juru tampilan tentara kana pandangan khusus pikeun naon bahan na bakal anu pangsaéna pikeun ngadanganana. Di dieu anjeun kedah dipandu ngan ku raos pribadi, sareng sanés saran batur.
Sarua mangba-desain pegahan. Kitu, Model samura mandiri katerangan tradisional anu aya dina pendekatan Jepang. Nanging, aranjeunna ditolak ku sababaraha urang. Setel kedah kalebet péso pikeun Parmanchan. Perhatosan: Upami produsén nyayogikeun woFes dina kasus kai, teras pan gampang pisan nya ngajelaskeun pikeun kualitas kualitas produk.
Upami anjeun kedah milih henteu set sadayana, tapi ngan conto anu misah, anjeun kedah masihan cekap pikeun nyegah cageur pikeun ngeusi keju pikeun keju kulit sedeng. Aranjeunna langkung atanapi kirang cocog pisan, sareng pikeun produk anu padet. Jalma anu teu tiasa mertimbangkeun diri gourmet tiasa dugi ka hiji kunjungan sareng anu diseukeutan. Nalika mésér sambutan, masihan leuwih sering sering dipake kalayan jumlah saham ageung teu matak. Kaseueuran produsen kalebet set 1 atanapi 2 alat anu praktis henteu aya gunana dina kahirupan sapopoé.
Subtleties anggo
Henteu janten masalah kumaha penelantuan atanapi sadayana diangkat, kéngingkeun pisan pikeun aranjeunna nganggo leres. Upami anjeun ngijinkeun kasalahan upami anjeun ngasuh kéju salah - henteu aya kasampurnaan konstruktive bakal ngabantosan. Nalika kéju Um tétéla di tangan, éta kedah ngalih. Tétéla lambar ipis. Parmesan, dicirikeun ku karas Pikeun luar ekstrim, teu dipotong dina artér saham, sareng ngabagi lembar.
Dina sapotong naon waé, beana kerang sareng tengah, sareng bagian utama sirah. Anggo péso khusus pikeun unggal kelas kéju.
Pepala henteu ngan ukur dina genah, tapi ogé ngaleungitkeun pamisah sareng bau. Péso kedah dijaga paralel ka awak anjeun - ieu mangrupikeun posisi anu saé. Tungtung sabeulah ngarahkeun sok ti diri sareng ketat, éta orientasi anu paling aman sareng praktis anu paling aman.
Mustahil pikeun nempatkeun tekanan dina péso teuing. Upami, saatos ngalangkungan sirah, éta bakal dikepung kana papan motong atanapi permukaan anu béda, éta bakal:
- teu praktis (tanpa aya kauntungan);
- teu perlu
- teu aman;
- Ieu ngabahayakeun kana sabeulah (kahirupan jasa na dikirangan).
Neundeun sareng jaga
Tapi sanaos alat dapur dianggo leres, kasalahan salami disimpen sareng karepna tiasa langkung seueur.
Naon waé klief terang: ku kituna Cheesy (sareng mana anu sanés) anu tiasa dianggo salami mungkin, anjeunna kedah dimana waé gampang ngahontal éta cara na.
Di dapur Ukuran sederhana nganggo panyewa magnét dipasang. Upami aya cukup rohangan nerapkeun nangtung anu biasa. PENTING: Pembaras nangtung langkung saé - aranjeunna ngamungkinkeun anjeun ka alat anu dipikahoyong.
Éta téh galegori teu mungkin pikeun ngaliprékeun péso dina kotak dina kotak, di kotak sareng dina rak. Ieu ngakibatkeun kaleungitan akut sareng karahaan. Ayeuna penting: unggal alat kudu diterapkeun ngan ukur pikeun karya anu ditujukeun. Papan pangsaéna nyaéta kayu, nalika ngahubungi aranjeunna, bilah masih bodo. Nalika damel disimpen, kauntungan ngumbah langsung, teras ngusir butungan.
Dina video acan salajengna, anjeun bakal diajar kumaha ngagunakeun Jenis-Jenis Knivess pikeun kapiges.