Krim teu tiasa ngan ukur aditif pikeun piring sareng inem, tapi ogé tiasa ngahias panyikang, sareng sadayana anu diperyogikeun pikeun ieu anu ngan ukur ngéléhkeun ieu. Dina tulisan ieu urang bakal ngobrol ngeunaan alat sapertos kitu anu ngabantosan ngalakukeun ieu - ngeunaan siphon pikeun krim sebug.
Naon éta?
Siphon, anu kadang disebut pér anu sliner, mangrupikeun wadahna dina bentuk termos, jiwa sareng cairan, salaku hasilna aranjeunna janten "hawa".
Éta diwangun ku siphon ti peropuhan, leyur logam logam, righteast, tabung sulicone, tabung benang, dispénasi. Variet model modél anu dikaluarkeun sareng volume 0,5 liter sareng 1 liter. Bahan Pabiara nyaéta plastik (pikeun model murah), aluminium sareng bijat steosless (pikeun model anu berkualitas tinggi).
Anjeun tiasa ngéléhkeun henteu ngan ukur krim, tapi ogé seueur produk sanés. Kitu kasohor "Buah karboh" - buah anggur, disusun ka soutofood.
Siphon mangrupikeun atribut profésional, kalebet asakan molekular. Salaku tambahan, adaptasi ieu seueur dianggo dina industri confectioner sareng toko kopi.
Peculiities
Kaseu hubunganna yén sorhon pikeun krim diseban ogé tiasa disiapkeun ku soda, krim sareng inuman anu sanés nganggo busa anu sanés.
Sateuacan ngamimitian prosés éta kedah ngeusi silinder gas. Kapasitas unggal silinder - 8 gram. Hatur nuhun ka aranjeunna, tekanan di jero bak-baki nyiptakeun. Pastikeun terang yén:
- Upami anjeun badé ngadamel inuman karbonat, teras anjeun kedah nganggo karbon dioksida;
- Pikeun pembentukan busa atanapi marisiasi, oksidér Kulem nitrat dianggo.
Pikeun siphon, volume 1 liter peryogi 2 silinder.
Sakumaha anu jelas di luhur, kremer aktip dianggo dina masak molekular. Conto anu jelas tina modél sapertos nyaéta ISI Siphon. Kasempetan utamina nyaéta yén anjeunna terang kumaha carana ngadamel sup permus anu tos alit sareng busa anu tos ditan, spher whizing. KroER ieu janten terkabat dina masak, sakumaha anu diidinan lengkep-tulisan penampilan sareng raoseun dahareun sareng ngahakan jiwa sareng Makan downhar.
Perlu nyalira nyerang siphon sareng insulasi virum, anu sanggup ngajaga hiji suhu dugi ka 6 jam sareng teu raoseun nalika lumangsung.
Kumaha carana nganggo?
Meunang dikocok krim dina SIPHON gampang. Anjeun ngan ukur kedah ngalakukeun léngkah berturut-turut.
- Tuang krim krim. Entong ngémutan wadahna, langkung saé henteu curang.
- Tutup nutup.
- Ayeuna perlu pikeun ngeusian korh sareng silinder kalayan oksida nitrogén. Pikeun busa anu langkung kandel, perlu kanggo ngalereskeun 3 cylindter, tapi pikeun anu anu ngagaduhan busa, éta umum tiasa dilakukeun sareng hiji cartridge.
- Bagikeun wadahna kanggo 10 detik.
- Saatos éta, perlu pikeun ngaktipkeun-gancang walungan ka handap tutup sareng klik dina cecekelan pikeun pembentukan busa.
- Buka siphon sareng pariksa busa hasilna.
Upami anjeun hoyong busa anu kandel, maka anjeun peryogi kremer kanggo ngalereskeun hiji silinder. Henteu disarankeun pikeun ngagunakeun langkung ti 3 silinder. Upami teu kitu, ieu tiasa nyababkeun akibat-akibat anu teu disebarkeun.
Jumlah silinder anu diperyogikeun pikeun ngeusian siphon gumantung kana eusi gajih produk dikocok. Anu langkung ageung produk, langkung ageung nomer silinder perlu. Sakumaha aturan, jumlah maksimum per 1 liter aya 3 silinder. Silinder gas kedah dipilampah sacara misah. Aranjeunna dijual pikeun 10 lembar. Anjeun tiasa ngungsi aranjeunna salaku produsén anu sami anu ngagaduhan sareng siphon sareng toko khusus anu sanés. Rata-rata, harga kanggo 10 lembar cylindter ngahontal henteu langkung ti 50 rubles.
Pastikeun nutup tutup sareng nyiptakeun ketat wadah wadahna. Dina henteuna kickarness, oksida nitrogén wasiat bakal balik. Ieu tiasa kaharti ku kacilakaan khusus anu dihasilkeun ku Siphon.
Kumaha milih?
Kusabab Siphon paling sering dibeli pikeun panggunaan jangka panjang, janten kedah kualitas luhur. Élinis ieu ngalaksanakeun produk pangér anu saé. Kremer anu saé dina rata-rata biaya 8 rébu rubles. Bakal mayar jumlah ieu dina waktos anu singget, tapi sampurna dieusian ménu.
Rupa-rupa siphangan dina pasar pinggul modéren modéren ogé dicirikeun ku ayana model tahan panas. Éta "ditandaan" kalayan garis beureum sakitar kuriling hull. Siphon anu tiasa dianggo ngan ukur produk anu teu ditandaan ku garis hideung, atanapi éta ditulis ukur dina parentah.
Salaku aturan, siphon ngahasilkeun ngan ku hiji volume 0,5 liter sareng 1 liter, anu teu dicatet di luhur. Pikeun, pikeun volume ageung, mungkin waé mésér ngan ukur 1 liter anu.
Nalika mésér Siphon, perlu mar pari deui dina bocor gas ti tank. Upami teu aya bénéng, éta moal janten cikin ngagét sora nalika klim ditutup.
Pikeun dapur profésional, langkung saé mésér modél pikeun warna interior atanapi sésana.
Saran mangpaat
Upami, saatos nganggo krim, krim tetep pindang jalur komo kedah ngalusatkeun tina tani, ieu nunjukkeun jumlah bakul anu teu cekap ku oksida nitrogén.
Kremer sok mimiti naék, sabab ukur dina cara kieu tiasa dibentuk ku gas cair.
Pikeun dianggo dina SIPHON, ngan ukur krim cocog pikeun 32-36%. Produk teuing sabada ogé tiasa kandel teuing. Krime 36% eusi gajih disarankeun pikeun ngocor 3-4 kali.
Pila di dituju bénsin dina siphon tiasa disimpen dina kulkas dugi ka hiji minggu.
Ieu perlu pikeun ngabéréskeun nozzle hiasan. Upami teu kitu, kamungkinan bocor gas ti tank sanésna luhur.
Lengkep ringkes tina produsén anu kasohor
Juara diantara pabrik tina siphone parantos aya merek isina di luhur. Kantor utama perusahaan mangrupikeun taun Austria, tanggal dasarna taun 1961. Produk dibédakeun ku anti korosi khusus hull sareng flask kakuatan anu luhur. Siphons dileupaskeun kaasup sareng nozzles sareng sikat. Sadaya bagéan anu dijagi ku silikon.
Siphons sacara praktis teu gelut, aranjeunna tiasa dikumbah dina piring anu ngagolak.
Merek Austrian, Kualitas Kualitas - Kayser. Éta dibédakeun ku bad anu langkung saé, tapi sacara praktis teu langkung ageung kualitas. Éta bakal ngarugikeun 2-3 rebu rubles langkung mirah tibatan ISI.
Éta mangrupikeun rusiah yén sipat budaya antara hubunganana dina kualitas goréng, tapi pikeun jarang atanapi bumi gantiunaan ieu langkung kamungkinan pikeun mésér modél sapertos kitu. Éta mangrupikeun anu paling bénten - ti plastik anu paling murah pikeun modél baja. Anjeun kedah teu ngalalemnakeun upami Siphon sanes bagian anu penting dina kagiatan profésional anjeun anu masak atanapi confectioner.
Ngan salah sahiji modél Cina kualitas rata-rata mangrupikeun siphons o! Jajaran Dasar tina hull nyaéta aluminium. Kaasup sababaraha nozzles. Biasana model sapertos kirang langkung 2 rébu rubles. Aranjeunna leres-leres ngabéréskeun ménu, anu paling senang barudak.
Ngeunaan kumaha carana kedah disebatna krim nganggo pita krim, tingali pidéo salajengna.