PAN anu goreng mangrupikeun atribut integral dina unggal dapur. Ieu wadahna nyandak partisipasi langsung dina prosés masak. Upami anjeun pernah pernah dianggo sadaya panci tuang, maka dinten ayeuna kisaranna langkung ageung tibatan ageung. Pasar padet modéren nawiskeun seueur pilihan milih tina konsumen, tapi produk sareng palapis non-kacep anu paling populer. Ieu perkawis aranjeunna ngobrol dina tulisan ieu.
Naon éta?
Ji palapis non-batang nyaéta lapisan pelindung, tujuan utama anu pang ngajaga permukaan anu digunakeun ti kebangkan ti bukisan sareng formasi. Pan goreng anu dianggo pikeun produk anu kereng, sareng bahan dilakipna, pikeun ngoksifik, janten ngawangun tangki skala sareng Acdgar. Jiel non-sareng anjeun pikeun nyingkahan ieu sareng henteu ngirangan produk anu nyiapkeun.
Sigana sapertos pan goreng kalayan palapis anu sanés ogé sakedik wadah anu analaya pikeun goreng. Éta, sacara visialatna henteu bénten nanaon, éta kakara terasna ditutupan ku lapisan séktipsi. Aya model anu ngagaduhan lapisan pelindung anu sami sareng luar. Atuh ka sipat palapis, pan goreng sareng lapis pelindungik di dina host.
Tampilan
Pan kandelna tiasa diproduksi tina bahan anu béda. Mertimbangkeun jenis anu pangsaéna.
- Teflon. Ieu mangrupikeun jinis pang populerna tina palapis non-lengket. Éta teflon anu mangrupikeun bahan non-iteuk munggaran, anu mimiti nerapkeun pan goreng. Éta dipaké pikeun ngahasilkeun polieterclaorhenochenhene - sanyawa kimia ditampi di 1938.
- Ceramik. Ieu mangrupikeun zat polimér naskah anu diwangun ku partikel anu pangleutikna pasir. Dina prakték, dua metode ngalarapkeun lapisan pelindung anu dianggo dianggo: speaktering sareng gulungan. Dina kasus anu kahiji, luar sareng sisi jero anu parantos dianjangkeun saos parantos ditutupan. Cara ieu ngamungkinkeun nyegah kapasitas, awét sareng praktis kalayan dasar kalayan handapeun anu sampurna. Éta hartosna yén lapisan pelindung dilarapkeun kana lambar logam, ti pan goreng ogé bakal diproduksi di hareup. Kaayaan anu dilakukeun dina metodeu sapertos kitu anu disebut lisénsi. Éta ogé ngabantuan Nomer yén seueur pilihan anu béda pikeun pan goreng kalayan lapisan pelindung kembang. Salaku conto, éta cai bodas anu dicandak ku ceramgika pulih.
- Marmer. Panutup pan panélkeun panci nyaéta teflon anu sami, ngan ukur sareng ditubis marmer kana lapisan pangkat perlindungan.
- Ti bahan non-komposit. Ieu mangrupikeun pan goreng kalayan granit, titanium sareng palapis inten. Panci sareng jinis sinyalna anu paling mahal. Biaya kapasitas kusabab sipat zat anu dianggo.
Kauntungan sareng kalemahan
Pengambai dina artikel, urang ngobrol ngeunaaneta jinis pelindung non-iteuk aya. Ayeuna waktuna pikeun ngabahas kaunggulan sareng kalemahan masing-masing spésiés di luhur.Teflon
Jinis palapis non-teken dianggap sumber sadaya lapisan pelindung.
Kauntungan beurat geulis:
- ngabogaan sipat anu sanés luhur;
- Unding
- Harga anu tiasa dianggo.
Tapi aya seueur cacat:
- Suhu ngagemna minimum 200 ° C, ieu kusabab kanyataan yén Teflon, nalika diungkabkeun tinggi bahan luhur;
- Nalika produk anu goreng, éta pantes nganggo sayur atanapi mentega;
- Kapasitas teu tiasa dianggo pikeun masak jangka panjang;
- Palapis teflon henteu stabil: Pangaruh mékanis kana éta bakal nyababkeun deformasi sareng ruksakana;
- Upami lapisan pelindung TFLon ruksak dina panci, teras dianggo kapasitas anu langkung disarankeun, parah pikeun kaséhatan;
- Kaget wadah panas kalayan cai tiis teu tiasa.
Keramik
Paning sapertos anu langkung saé Sareng aya sababaraha alesan pikeun ieu:
- Résistansi kana épék suhu luhur - pan goreng tiasa dipanaskeun ku 450 º;
- Gampang pikeun miara;
- Nalika masak peryogi minyak minimum.
Korromics:
- kirang toleran bédana suhu;
- Nalika diaduk teu mungkin ngagunakeun bilah logam sareng alat-alat;
- Perlu dianggo cuci khusus sareng bolu anu luar biasa.
Marmer
Jinis palapis pelindung ngagaduhan sajumlah kauntungan:
- résistansi kana setrés mékanis;
- Pemanasan gancang sareng seragam;
- kamampuan lila pikeun ngajaga suhu;
- teu cacad nalika kakeunaan hawa anu luhur atanapi tetesna;
- Proses masak lumangsung tanpa nambihan minyak;
- Hirup jasa panjang, anu, ku perawatan anu pantes, tiasa sakitar 2 taun.
Henteu masalah kumaha kauntungan tina jinis pelatih ieu, éta henteu ngarugikeun tanpa cacad:
- Pan goreng sareng palapis anu pareum anu cukup mahal;
- Palapis dijamin nalika dianggo nalika ngumbah kasar sareng bahan kimia;
- Aya larangan pikeun ngagunakeun mesin piring;
- Kalayan paparan mékanis kuat, palapis tiasa runtuh.
Ti bahan non-komposit
Kaunggulan pan goreng Tina bahan non-komposit kalebet:
- réliabilitas sareng kualitas;
- hirup jasa panjang;
- Pemanasan gancang sareng seragam;
- Beungeut, tahanan ngawét setrosis: éta tiasa ngagoréng nganggo péso, uskks, éta moal ngahijikeun anjeunna;
- Suhu.
Diantarana kalemahan tiasa nyatel biaya luhur sareng pantesna nganggo pan anu cair dina pelat induk.
Diménsi sareng bentuk
Ukuran sareng bentuk, sakumaha aturan, gumantung kana tujuan wadahna sareng produk anu bakal digorur.
Bentuk pan goreng tiasa:
- Buleud;
- alun-alun;
- segi;
- lonam.
Temput sababaraha jinis panci anu paling kasohor dilengkepan ku lapisan anu henteu lengket.
- Klasik. Pan goreng sapertos tiasa waé. Hal ieu dianggo pikeun goreng, mareuman sareng paser. Diaméter panci klasial nyaéta 20-28 sentimeter.
- Kaahlian. Janten disebut wadahna nganggo sisi kandel. Handapna sok dikoréksi. Hiji Sackane nyayogikeun nganggo thermometer sareng tutup kandel. Kauntungan Éntekna nyaéta pemanasan sareng aman produk, ngajantenkeun mungkin nyiapkeun naon, mimitian tina endog kéndokkeun sareng ditungtungan ku tuang sup. Diaméterna Cassik tiasa janten 24, 26 sareng 28 cm.
- Pancake. Éta dicirikeun ku sisi handap, datar handap sareng gagang non-dicabut. Pena sareng pancakes tiasa dipanggang dina tank. Ukuran maksimum 25 cm.
- Brizier. Pikeun pembuatan Brazier nganggo baja kakuatan anu luhur. DNO ngahasilkeun tina alloy khusus. Wadah ieu tiasa dianggo nyiapkeun piring dina oven. Ukuran ieu ti 20 dugi ka 28 cm.
- Grill. Geulis wadah anu beurat pikeun ngagoreng ku handap pita. Éta asup sareng tutup. Spemesi sareng masak profesional teraca terang yén produk dimasak di grize mangrupikeun dina prosés ngagebur henteu éléh rasa sareng sipat, tetep aya sadayana vitamin. Ukuran béda: 25, 30, 28x20 cm.
- Wok. Ieu mangrupikeun lilana ageung sareng meseum, anu dicirikeun ku témbok anu luhur sareng awét. Hal ieu dipaké pikeun nyiapkeun saos, marinades, produk semi-parantos réngsé. Diamas panci nyaéta ti 28 dugi ka 32 cm.
Pariksa modél
Dina pasar modern aya sababaraha produsén béda sareng model pancakes sareng palapis non-lengket. Diantara sadaya merek anu tos aya anu kuring hoyong misah misah sareng nyarios ngeunaan anu pang populerna sareng kabuktaan sorangan.
- Tefal (Perancis). Ieu sigana tegalan anu paling kasohor ngahasilkeun pan goreng. Leres-leres unggal modél merek ieu dihasilkeun sareng palapis non-lengket. Produksi pamakean ngan ukur bahan kualitas luhur sareng bahan atah. Intertorment tina produk anu teratur. Anjeun tiasa mendakan uw, aluminium, panyelel lungsur. Pikeun biaya, aya ogé jasa anggaran, sareng cukup mahal.
- Rondell. Perusahaan diadeg di Jerman, sareng dinten ayeuna ngagaduhan seueur pepelakan sadunya. Biaya pan goreng tina modél ieu pisan tinggi. Ieu disababkeun pikeun istilah kiriman, anu netepkeun produsén, sareng ciri téknis barang.
- Kukmara. Produsén ieu pan kasohor ngan jinis-quation produkna: éta ogé tuang, sareng keramiis, sareng wadahna alumunium pikeun ngagoreng ku lapisan pelindung.
- TV. Mérek ieu ogé populer pisan, éta dibere sababaraha vérsi. Teu aya modél nganggo gagang anu tiasa dicabut, anu gampang pantes, contona, nalika nganggo kabinas karas.
- Intén Swiss (Swiss). Perusahaan ieu dipikanyaho kanyataan yén dina prosés produksi nambihan tambah kalang akir pikeun produk na. Biaya produk luhur, kusabab kualitas sareng ratifitas.
- Ballirini (Italia). Produk dipercaya, aman sareng gaduh operasi batu panjang.
- "Masakan logam neva." Produk sapertosna dihasilkeun di pabrik stér. Hasil tina pagawéan perusahaan nyaéta tuang panci kalayan lapisan pelindung. Model-modal ieu anu kasohor, éta aya hubunganana sareng harga kualitas sareng teruhut.
- "Biadi". Ieu mangrupikeun regersitas Ukrania anu sagala pembuakan panci ékroduksi ti bahan ramah lingkungan.
Éta ogé percanten ogé di pasar Aguna dimungkinkeun henteu ngagaleuh hiji produk, tapi sakedap.
Pilihan pilihan
Pilih pan goreng henteu saderhana. Dina raraga prosés masak konsisten kalayan sarat sareng ekspektasi, sareng produk tiasa ngagoreng sumebar sareng nyalametkeunacara na, pikeun nganggo pan anu goreng pisan.
Aya kriteria tangtu anu kedah dipandu.
- Milih pan goreng sareng palapis TEFLON, langkung saé milih model-garis sareng handapeun kandel. Pastikeun yén lapisan pelindung TFLON seragam sareng tanpa deformasi.
- Nalika milih pan goreng kalayan palapis keramik, éta disarankeun pikeun meuntas samping model murah. Palapis kedah sahenteuna 4 mm kandel.
- Ku mésér pan goreng kalayan permukaan anu marbarer, pertimbangkeun metode tutuwuhan, témbal sareng sarebit lapisan pelindung.
- Produsén ngagaduhan pentingna. Sateuacan pilihan, langkung saé ningali ulasan model anu dikandelkeun, baca ulasan ngeunaan jalma-jalma ngeunaan produsén sareng produk na. Ieu bakal ngabantosan nyegah seueur masalah sareng kuciwa.
Tips Operasi
Pan goreng sareng palapis non-lengket anu paling dipikaresep. Perlu diurus, éta bakal tiasa janten waktos kahirupan na. Pertimbangkeun sababaraha saromendasi anu dibagikeun.
- Hal anu ketat didamel nganggo sabeulah logam atanapi sendok dina prosés masak. Bahkan upami produsén nunjukkeun yén permukaanna tahan kanggo setrés mékanik, éta tetep langkung saé pikeun miara kai pikeun aduk.
- Ngumbah pan ukur nganggo cuci lemes sareng cuci khusus.
- Dina prosés ngagunakeun, anjeun kudu ngawat rézim sistem sareng émut yén kawinan anu teu moal tahan suhu anu henteu tiasa tahan hawa anu teu tiasa nahan suhu luhur, contona, goling di aranjeunna.
- Hindarkeun bédana suhu anu seukeut.
- Saatos ngumbah, hayu piring garing dina cara alami.
Pastikeun sacara saksama diajar petunjuk dimana produsén kedah netepkeun sadaya aturan operasi. Aya pola pan, anu henteu nyiptakeun piring induk atanapi anu henteu tiasa dipasang dina oven. Ngagunakeun utenss kalayan palapis non-lengket rusak diitung.
Tingali di handap, jénjo ulasan video model anu populer dina palapis non-lengket.