Ho hlophisoa ha lijana tse sa tloaelehang ho likhahla tsohle tsa culinary hangata ho hloka tšebeliso ea lisebelisoa tse khethehileng tse fanang ka tatso ea lijo le mokhoa o nepahetseng. Sehlopha sena se kenyelletsa taiga - mofuta o khethehileng oa lijana, o u lumella hore o lule o fumana litholoana tse ntle ka kichineng. E atile haholo linaheng tsa Afrika, moo boholo ba lijana bo lokiselitsoeng mollong o bulehileng.
Nama, nama, meroho ea sejoale-joale e phethahetse. Ka sesebelisoa le ho baka joalo, le mekhoa e meng ea ho pheha nako e telele e tla ba teng le ho e-ba le mathata.
Lijana tsee ke eng?
Sena se setso sa mofuta oa Moroccan Cuisine Sekepe se na le sekoaelo sa sebopeho se sa tloaelehang se nang le vertex le setsi se bataletseng, moo lihlahisoa li behiloe teng. Tagged (tajins) ea litanka tse fapaneng, boholo bo hlahisoang. Ntho ea bohlokoa ke ntho e le 'ngoe - mokhoa oa ho pheha lijo,' me ho tsejoa ho tloha mehleng ea boholo ba boholo-holo. 'Me lilemong tse makholo tsa tšebeliso ea eona ea tajin le lijana tsa ho lokisa ho eona ha lia ka tsa baka litletlebo leha e le efe.
Moemeli, lijana tsa mofuta ona li ile tsa fetiletsoa Fora, ka lilemo tse ngata ke likolone tsa Afrika. Kajeno e lokisa lijana tse ngata, tse ibekileng malapeng a lapeng. Taiga ka boeena o shebahala joalo Pitsa e nang le motheo o pharalletseng o entsoe ka ceramics kapa tšepe. Bophahamo ba sekoaelo ka karolelano makhetlo a mararo bo feta boholo ba lehlakore - sena se hlokahala bakeng sa sebopeho ka hare ho microcmational e khethehileng. Karolong ea mantlha ho na le lesoba le lenyenyane, letheka le sa lokang.
Tazhina, ke moetlo ho lokisa nama, nonyana - ke bona ba mona ba fumanang boleng ba tatso, e ba bonolo ebile bo bonolo. Ka lebaka la bophahamo ba sekoaelo, ts'ebetso ea ho pheha sejana ka sekepeng se koetsoeng e etsahala joalo ka ha e re:
- Nakong ea ho beoa sejana, metsi a ntseng a kokobela a chaba;
- E tsamaellanang le mouoane e matha marakong ka har'a pitsa le ho iphetetsa hape;
- Boitokisetso bo etsahala hang ka theknoloji e meraro: e nang le ho futhumatsa ka ho toba le ka ho pepesetsoa ho tsoa holimo.
Ka lebaka la tsoelo-pele ea ts'ebetso, sejana kahare ha se chesoe, ho lokisoa ka ho lahleheloa ke litšobotsi tse nyane, ho fetoha bonolo haholo. Ha ho makatse hore Fora, likokoana-hloko tseo ho tsona lijana tse tajn tse ratoang haholo.
Ho ba le tšebeliso ea lijana tse joalo lapeng, o ka senya lijo tse phetseng hantle.
Ho sebelisoa eng?
Ho hlokahala tajin bakeng sa ho hlophisoa haholo lijana tse ngata tsa lijana tsa North African le liroccan. Lijo tse ho tsona li entsoe pele ho oli, ebe li siea mocheso o liehang butle. Hape hoa khoneha ho lokisa ka ho tima ka ho tima ka ho tima, ntlheng ena li-atrience li kenelletsoe feela ka metsi a manyane. Nama, linonyana, litlhapi, lihlapi, litholoana kapa meroho hangata e sebelisoa e le lihlahisoa tsa mohloli. E fetoha lijo-thollo tse bohloko tse sa amaneng le bohloko, linoko le lijo tse ling tsa limela tsa limela.
Lijo tse lokiselitsoeng sekepeng se khethehileng se boetse se bitsoa tajin. Maemong ana, mokhoa oa kalafo ea mocheso o khanya litakatso tsa linoko, litholoana tse omileng, linoko le litlama. E kopantsoe hantle le linate tsa Tazin, mahe a linotsi, ginger. Ho bohlokoa ho utloisisa joalo ka Afrika Leboea, mokhoa ona oa ho pheha ha se letsatsi le letsatsi - nako ea phekolo ea mocheso e etsa hore e be le ts'ebeliso e tsoelang pele.
Empa ka matsatsi a phomolo kapa ha a ka ba fumana, ho bohlokoa haholo. Taine e u lumella ho tseba popo ea lijo tse sebelisang metheo e rarahaneng, metheo ea mulficponot - Ka lebaka la ho kopanya litatso le monko, sephetho se hlile se tšoana le ha ho hlokahala.
Lisebelisoa
Tloaelo ea setso e felile Ceramic sekepe . Ho Morocco, ha e sebelisoe feela bakeng sa ho pheha, empa le ho sebeletsa ho sebeletsa. Ka lebaka leo, ke moetlo ho khetha likepe tse ntle, tsa pele ka tatso ea naha. Empa likhetho tse ling le tsona li ka etsahala.
Litšobotsi tsa lesole, la litlolo le mefuta e meng ea tšepe li lokela ho nkuoa ka thoko, tse lokelang ho hlahlojoa mokhoa oa ho futhumatsa, tse reriloeng a sebelisoe tseleng ea liteko tsa makoana-hloko.
Letsopa
Classic Clay Clay Thazhin ke khetho e nepahetseng bakeng sa ho pheha Moroccan cuisine. Lisebelisoa tse tsoang botebong ba pelo, empa u se ke tsa khangoa ke letsopa. ama tekanyo ea lijana tsa mongobo, le ho amohela le ho fana ka mongobo ka tlhaho . Sehlahisoa se felileng se fumanoa lero le ruileng haholo. Empa hoa khoneha ho fumana litholoana tse ntle ha feela sekepe se ile sa hlongoa ka metsing ka lihora tse 'maloa.
Li-tazhins tsa letsopa li na le e le 'ngoe, empa ho etsa lintho tse ntle haholo - Ba monya monko. Haeba lijana li sebelisoa ho theha lijana tse fapaneng, ho tla tlameha ho e ipolaea ka nako e telele kapa e tla tlameha ho e ipolaea kapa ho etsa lijana tse arohaneng tsa nama, tlhapi, porridge le lijo tse monate. Ntle le moo, bohloeki ba tag ea letsopa le bona bo fokotsehile.
Mefuta e halikiloeng ea lijana e koahetsoeng ke ICing Ha e na sekoli sena, ba phutholohile ho hlatsoa, ho felisa monko o sa thabiseng. Empa phello ea molao oa mongobo oa tlhaho e fokotsehile.
Ceramics
Mofuta o Khethehileng oa letsopa o nang le litšila tsa tšimoloho e ngata le eona e sebelisoa le lijana tsa morao-rao tsa mehleng ea sejoale-joale. Tanka ea Ceramic e koahetsoe ke ICing, e ile ea hlajoa, ea fumana bokaholimo bo tiileng. Lijana tsa mofuta ona hangata ha li na thupa, e loketse ho kenya ka kotloloho ho setofo sa motlakase.
Empa setulong sa khase se tla tlameha ho sebelisa divididider, ho fana ka mocheso o ts'oanang o futhumatsa. Libakeng tsa boits'ireletso, e leng moahi e sebelisoa - selikalikoe sa tšepe ka boholo ba potoloho ea turner.
Joalo ka litanka tsa letsopa, lijana tsa ceramics lia fapana:
- Ponahalo e ratehang;
- polokeho ea tikoloho;
- ho boloka nako e telele ho boloka mocheso o fanoeng;
- Maemo a nepahetseng bakeng sa ho tima le ho nka.
Lijana tsa letsopa le tsa letsopa ha lia lokela ho tuma mollo o bulehileng, li ka oela kapa tsa ho hlaba, ha li loketse ho hatelloa. Ho seng joalo, ha li na thuso ebile li u lumella ho boloka theknoloji ea 'nete ea cuisine ea Leboea ea Afrika leboea.
Iron
Ha feela setofo sa khase se fumaneha, ha ua ka ua hana ho sebelisa lijana tsa Moroccan. Taipi ea tšepe ea tšepe e na le matla a matle, Eseng letheba le tlase. E ka khona ho jala nama kapa tlhapi le litholoana le litholoana. Karolo e ka tlase ea tagge ea Cast-Iron e loketseng ho baka lijana tsa ho baka ka ontong.
Ho bonolo ha Tazhina ho tsoa tšepe ea qhobosheane ke ntho e sa laoleheng - Ho na le hantle bakeng sa ho pheha ka grill kapa ka seboping, lipolaneteng efe kapa efe, e ka sebelisoa e le khetho ea lehloeo. Bakeng sa phanele ea ho pheha, evangraka e ke ke ea e hloka: Iron e na le thepa e litšila. E hlahisitse mefuta eohle-ea tšepe ea tšepe 'me e kopantsoe, e nang le litlolo tse bobebe tsa letsopa.
Ha o khetha lihlahisoa, o hloka ho ela hloko boteng ba koluoa e se nang letsoho e sitisang ho monya monko.
Aluminium
Leha a le maemong a tšepe e seng phoso, aluminium e loketse tlhahiso ea motheo oa Tajina. Bokaholimo ba boholo bo joalo bo entsoe ka li-ceramics, bobebe, bo thibela moralo o boima. Ho kenella ka har'a sekotlolo sa sekotlolo ho ka etsoa ka li-ceramics, lejoe, Titanium bakeng sa ho futhumatsa butle le ho futhumala butle.
Tšepe
Baetsi ba Baeti ba Europe haufinyane ba ile ba qala ho hlahisa tšepe e sa tloaelehang e kentsoeng. Seteishene se joalo se tlatsitsoe ka ho kenya lihlahisoa tsa ho pheha bakeng sa banyalani. U ka ba ua beha lisebelisoa tse 'maloa ho hapa mocheso o lakatsehang le nako ea ho pheha. Ka sekotlolo sa tšepe, ha ho bonolo feela bakeng sa sechu feela, empa le Fry, Bake.
Machine a Ferromagnetic a lumella ha o sebelisa ho beha polasetiki ho beha tšepe ka mokhoa o hlakileng holim'a setulong sa barner. Ka hona mocheso o ka hare ho sejana se ajoa ka nepo le ka mokhoa o entsoeng ka sebopeho sa sebopeho se mulminium ka har'a likarolo tse ling tsa alumum. Empa li-cook tse nang le boiphihlelo ha li khothalletse ho nka sebaka sa tšepe se nang le tšepe: mocheso o lahlehetsoe ka potlako, ke ka lebaka leo theknoloji ea ho pheha e tlotsitsoeng.
Baetsi ba Molemo ka ho Fetisisa
Baetsi ba mantlha ba Tazhinov ke lik'hamphani tse tsoang ho Morocco le Fora.
- Brand Emile Henry. E hlahisa tamping ea boleng bo holimo. Lihlahisoa li khetholloa ke ho rata batho ba hae ba nang le maemo a amanang le maemo a phahameng, ba ipabola. Lijana li tloaelane le mefuta eohle ea mefuta eohle ea li-plates, likhabinete tsa koporo.
- Staub. - Khampani ea Sefora, e hlahisa mofuta o hlophisitsoeng o kopaneng oa bokhabane. Sekhahla se boima sa tšepe se na le bothata bo se nang lereko ho tloha metsing a etimaneng. Shoalane ea ceramic, ho bonolo. Lijana li loketse ho futhumatsa ka kotloloho lipoleteng tsa mefuta leha e le efe.
- Lere. - Sefora sa Fora se hlahisa lijana tse nang le tšepe tse nang le moea oa moroccan. Dome ea ceramic e e lumella ho fihlela phello ea sethala sa setso, joalo ka pitsa ea letsopa. O ka pheha le kichine e joalo ka kichineng mofuta ofe kapa ofe oa lipolanete. Mohatla oa Aesthetic o ka romelloa tafoleng ntle le tšabo ea hore lijana li bolila.
- "Borisov Ceramics" - lihlahisoa tsa moetsi oa Russia. Lijana tsa Moroccan Bakeng sa ho pheha mofuta ona o khethollotsoe ke litšenyehelo tse fumanehang, mofuta o boima oa bophahamo. Lihlahisoa tse nang le sekwahelo tsa dEme li tsepamisitse maikutlo ho ho baka ka microwave kapa ontong. Ho futhumatsa ka kotloloho ho qheleloa ka thoko.
- Vatta. Khamphani e senola ho aha ka tšepe e se nang steel e nang le karolo ea mouoane. Lijana ke tsa boima bo tlase, ho fapanyetsana, ho bonolo ho tsotella. Empa e mpa e le sejana se setle sa moroccan sa 'nete.
Tlhaloso e qaqileng ea Tazhina Emilie Henry le mefuta e meng e u lumella ho fumana mohopolo le ho reka lihlahisoa tse fapaneng pele u reka.
Likarolo tsa khetho
Ha u khetha Tazhin bakeng sa ho etsa lijo ka mokhoa oa Moroccan ho bohlokoa ho ela hloko lintlha tse latelang:
- Boholo le bophara: Likhetho tse qalang li loketse ho ja lijo tsa thekiso ea lijo, Great - bakeng sa hae;
- Mofuta oa poleiti: Likhetho tsa tšepe li hlokahala bakeng sa ho itšireletsa le khase;
- Mokhoa oa ho futhumatsa: Ka ontong o ile a lebela lijana tsa bophahamo ba bophahamo;
- Mofuta oa kalafo ea mocheso: Ka lijana tsa letsopa ha ho khonehe ho fafatsa lihlahisoa tsa Fry pele u tima.
Mananeo a Ceramic, Litanka tsa Letsopa le Li-Caps li hloka ho hlahlojoa ka hloko ka mapetso le lichifi. Ho bohlokoa ho nahana ka litlhahiso tsa moetsi bakeng sa lijana tse ikhethileng. Li ama mocheso o loileng, tseba melao ea tlhokomelo ea Tazin.
Malebela a ts'ebetso
Taiga ha e khothalletsoa ho sebelisoa ka ontong - karolo ea letsopa ea letsopa ea mpa feela, empa ho na le letoto le ikhethileng, empa ho ba le letoto la tšebetso e joalo la tšebetso e joalo ea tšebetso ea likatse. Lokisetsa setofo sa khase se sebelisa lijana tse joalo, empa ha li felle hantle, hobane ho thata ho hoffe.
Khetho e loketseng ke mohloli o bulehileng oo mashala a leng ho sona. Hoa khoneha ho fumana matla a futhumatsang holim'a setofo sa motlakase, ho itsamaisa kapa oa khale butle-butle ho theola tšepe, ho loketse.
Insofar joalo ka Lijo tsa Tazhina li itokisetsa nako e telele, e teng Melao e meng ea Lihlahisoa tsa libuka e ka hare . Konyana e raliloe ho eona bakeng sa lihora tse 10-12. Bakeng sa nama ea khomo ho tla ba le halofo e lekanang ea nako ena, le haeba nama e tsofetse ebile e thata. Bakeng sa ho ikemisetsa ho felletseng ha litlhapi le lijana tsa likhoho Tazhin ho na le metsotso e 60.
Lijo tsa leoatleng, meroho, litholoana tse se ke tsa feta halofo hora, ho lijana tse rarahaneng li behiloe qetellong.
Ka lebaka leo u hlokang taiga le hore na u ka e sebelisa joang ka nepo, bona video e latelang.