Било који предмети који имају резање, чак и да се радују од скупих легура, временом су глупи. Какав попис постаје тешко извршити радње за које је намењено. Да бисте исправили проблем, вреди куповина посебног оштрица. У зависности од захтева власника, врста челика, из кога се врши нож, мораћете да дате преферирајући различите оштрице. Како их изабрати, принцип рада инструмента и оцјене најбољих произвођача кухињских оштрица, научићете из нашег чланка.
Шта је то?
Оштрица ножа је чврсто платно направљено од абразивног материјала који може да изврши површински слој меког метала. Срталици су представљени у разним варијацијама, попут ручног, механичког, електричног и тако даље. Ту је и млечни камен који се у његовим карактеристикама разликује од отестраничара кухиње који нам је познат.
Све сорте алата за оштрење Један принцип употребе - Спољна ивица ножа сечива је насуђена на абразивној страни оштрања под углом или Плафхми (у зависности од врсте учвршћења) и прогресивни кретени напред / напред сечиво.
Ови алати су погодни не само да дају оштрину сечива кухињских ножева, али могу такође изоштрити шкаре, српску и другу залиху са резним ивицама.
Абразивни премаз се такође може користити за уклањање пукотина од челичних предмета, храпавости, поравнања ситних кришница, полирање површине алата. Ако је изабрано погрешан тип оштрења, тачније његов премаз, кухињски уређај се може спојити током оштрења или, напротив, површина самог оштрица ће бити оштећена.
Предности и мане
Свака оштрење типа има своје предности и недостатке. До недостатака електричних оштрица Кочење мотора на снажном притиску ножем топа на машини, Шта може утицати на алат за оштрење квалитета. Професност и једноставност оштрење.
Ручни оштрини Потребно је више времена и снаге да изоштрите алат који за неке људе може бити минус, али такав оштрица ће деценијама служити као верни, као и Не захтева струју. Иста питања Машине за механичке контроле . Међутим, његова гломазна величина, као и присуство вештине у раду са уређајем, не чине овај алат масовно коришћени. Али ови оштрини су погодни за оштрење разних предмета са резним ивицама: плетенице, српске шкаре и тако даље.
Роштиљ Погодно је за употребу, али ова ставка се односи на саће, јер на Бруке-у не постоји ручка или заштитни оквир. Оштри просек брзина, висококвалитетан. Брушење брусилице одликује се дугом радником. Оштрица са металним прстеновима (ваљак) Погодна употреба, транспорт и складиштење. Али квалитет оштрења је скоро просечан ниво. Овај алат је погодан само за маказе и ножеве за домаћинство. За висококвалитетно оштрење кухињског алата, препоручује се употреби Мусат. Не захтева вештину поседовања, погодно је за употребу и омогућава вам да постигнете максималну оштрину сечива кухињских ножа и то је такође прикладно да га сместите.
Погледи
Алати за оштрење могу се поделити у неколико сегмената у складу са функционалном основом.
- Стандардни оштрини . Једноставан инвентар форме, абразивни материјал се поставља у тело објекта под углом са две или једне стране оштрица. То могу бити следеће опције:
- Радна површина на радној површини на усисној шољи, која омогућава алатку да се не окреће са стола и ослобађа руку;
- Оштрица-кастет или џеп, који се ставља на руку;
- ваљак, који су метални прстенови уграђени у пластични или метални случај;
- "Риба" - Ставка је направљена у облику рибе, где је леш рибе дршка да држите оштрицу, а млевени прстенови или камен постављени су у реп уређаја;
- Округли оштрица, екстерно сличан играчкој "Ио-ио", где је усред дизајна постављен брусни платно.
- Производи са фиксацијом ножа . То је обично механички или аутоматски електронски оштрица. Објекат са ротацијским механизмом омогућава вам поуздано да поуздано поправите нож или другу ставку у клизним власницима брусилице, сигурно стварајући оштрије залиха. Схарспенерс са подесивим углом оштрице или са подешавањем степена опремљен је посебним дугметом који вам омогућава да подесите жељени угао под којим се абразивни материјал поставља у односу на резање алата. Ова функција помаже брзо и брзо изоштрије ножева код куће.
- Оштрица са слободним кретањем ножа приликом поправљања млевеног камена или премаза. Адаптације у болничким типовима се најчешће користе у сервисима. Оштрица радне површине је монолитна структура, на којој се абразивни материјал расте у облику траке. Схарспенерс траке увек су електрични. Мотор се креће крпом на наведену брзину, оштрица предмета се појављује у слободном покрету.
- Алати за оштрење без фиксације. Ово су све врсте оштрица који не треба да се постављају на површину. Они укључују Мусат, склопиве, Бар и друге. Ове учвршћења су универзална за употребу, погодно за транспорт. Инвентар са слободно променљивим углом оштрице има велику предност од оштрица са фиксним камењем, али захтева вештину.
Механизам дејства
Неколико сорти додељено је у зависности од механизма деловања.
- Електрични позивер . Ово је гломазан инструмент који се користи углавном у јавним угоститељским местима. Уређај и величина машине омогућавају у кратком времену да квалитативно изоштреју велику партију оштрих алата. Данас можете да упознате моделе намењене за кућну употребу.
- Брусилица . Може бити механички или аутоматски уређај. Уређај је подножје за оверцлоцкинг диска или постоље са мотором. Стезаљка је фиксирана директно на њега, замашњака. Када је машина повезана са мрежом за напајање, мотор убрзава брусилицу до наведене брзине. У механичком типу покрет диска се покреће механизмом стопала. Површина оштрица је од камена са таложењем дијамантске мрвице. Кухињски алат се наноси на авионску равнину под углом, ножем за надстрешнице утиче на руку. За оштрење сечиво ће бити довољно неколико секунди.
Да бисте користили машину за оштрење, биће потребна вештина, као и сигурност безбедности.
Такве машине су универзалне, омогућавају да се уруче у баште и други попис. Аутоматски оштрини у величини су мање од механични и користе се углавном у кући. Што је сигурније, уз његову помоћ можете изоштрити ножеве од керамике.
- Ручни оштрини Представите абразивну траку фиксну на ручици или само брусни блок. Принцип њиховог рада је једноставан. Ови уређаји не захтевају посебне вештине од човека.
Мусат
Алат је направљен од металне шипке са Сламом и ручицом. Има лагану тежину, једноставност употребе, компактне величине. Оштрење инвентара се изводи овако: ивица сечива ножа налази се у односу на шипку оштрица под углом од око 30 степени, предложени покрети појављују се радна површина ножа. Главна ствар је да се у једном правцу крећете, на пример, рука се креће само напред. Одећа је направљена са обе стране.
Овај алат вам омогућава да брзо поставите ножеве, али квалитет омотаче неће бити нај акутнији и ефекат траје дуго. Мусат омогућава кухињу или другом поезу да одржавају своје радно стање неколико недеља.
Бара
Барринг Бар је једноставан млевени камен са абразивним прскањем у облику дијамантске мрвице или силицијума. Пре употребе, потребно је влажити, попут ножа. Алат се наноси на траку под углом, а затим се врши резна ивица. Једна страна је довољно осам покрета. Да би се исправно изоштријели нож, биће потребна вештина и вештина.
Бар за брусилице је трауматични уређај, будите опрезни током прераде инвентара.
Материјал производње
Размислите о врстама прскања који се користе за брушење уређаја, као и абразивно зрно.Груб
Овај абразиван користи се за руковање глупим ножевима. Снажни утицај је у стању да дате алатку за претходну оштрину, уклоните љубоморство, чипс.
За систематске ножеве оштрење, то неће одговарати, јер је боље користити мекше агрексиве.
Схарспенерс са грубим абразивом грубим производи се у облику ручних, електричних и механичких уређаја.
Медитеранска
Најчешће је ова опција направљена од дијаманта, силицијумске мрвице. Сматра се најраспрактичним премазом. Уређај са средњим абразивним деловима са уклањањем малих неправилности на врху ивице, док даје оштрицу довољно оштрине. Дијамантни прскање није у стању да поквари естетски изглед инвентара.
Погодан је за гребање ножева ширином сечива у полувремену, не више. Превише широка ивица је у стању да поквари оштрицу.
Танкозгровити
За кућну употребу, фино зрнато абразиво није погодно. Схарспенерс са подацима из абразипа користи се за брушење и полирање радног алата, оштрење додатака за маникирање. Танкозрнати абразив се производи у облику додатне млазнице за оштрење. Бруцкс са меким премазом могу се изоштрити керамичке алате, али квалитет оштрења биће просечан. За боље оштрење, боље је применити оштрице са дијамантским прскањем.
Како да изаберете?
Избор оштрица зависи од следећих фактора:
- где ће се применити оштрица;
- Врста стилизованог алата;
- Вештина поседовања уређаја за оштрење.
Вриједно је напоменути да се Мусат не сматра оштрицом. Овај предмет служи искључиво да исправи сечиво и примењује се само у завршној фази оштрења.
Мусат омогућава кухињски нож дуже да остане оштар и повећава радни век инвентара. Ако се ивица мало заглави, тада се мусат може користити. У другим случајевима, оштрица се користе са правилно одабраним абразивним материјалом. По правилу Мусат широко користе кувари.
Ако се оштрица алата направи само код куће, можете купити најједноставније и универзалне оштрице, на пример, производе са металним дисковима или са грудним зрнатим премазом. Такав инвентар кошта око 400 рубаља. Предмети са природним или синтетичким каменом (електрични, механички, ручни прикази) коштаће просечно 1.500 рубаља.
Сви производи намењени за полирање ножевима или оштрице сложеног дизајна са широким профилом рада биће око 5-10 хиљада рубаља. Професионални алати, брусилице са висококвалитетним абразивима су најскупљи. Цена тржишта започиње од 10 хиљада рубаља.
Оцените најбоље
Табела представља врх најбољих прекоморских производа.
Модел | Материјал | Угао за оштрење | Цена производа у рубаљима |
Стаиер Мастер 47511. | керамика | 100 | |
Маллони КС-3 | Челик или керамика | 270. | |
Китцхеник 50044. | Керамика или карбид | двадесет | 650. |
ГИПФЕЛ 2919. | Керамика + дијамантски прскање | 1000. | |
Ронделл РД-982 | керамика | 12-25 | 1200. |
ГИПФЕЛ 2902 БОНД. | Керамика + дијамантски премаз | 1380. | |
Вицторинок 7.8715 | карбид | двадесет | 1600. |
Самура КСС-3000 / И | Синтетички камен | 3500. | |
Арцос Афиладорес 6101. | нерђајући челик | двадесет | 15200. |
Самураи Схарк. | карбид | 450. |
Табела испод садржи преглед руских уређаја.
Модел | Материјал | Угао за оштрење | Цена производа у рубаљима |
"Профил К-02" | Распон величине од 5 природних камења | 0-40 | 19350. |
"Складиште" | Дијамантске барове | 0-40 | 7600. |
"Профил К-01" | Дијамантне плоче | До 40. | 14900. |
Адаптације руског произвођача дизајниране су за професионалну употребу. Ручни и једноставни производи за оштре ножеве најбоље су да бирају међу Швајцарским производима, Америком, Шпанијом.
Јапанска опрема је најприкладнија за ножеве изведене у Азијском стилу - Они, по правилу, легура је гушћа, резна ивица је шира, а одређени мен је потребан за оштрење, тако да тачни метални дискови нису погодни у брусиличком уређају. Исто се односи и на оба кинеска производа. Ови производи се одликују расположивим ценама и квалитетним премазом.
За велике ножеве или нестандардне ставке, постављају се стационарне станице са подешавањем угла, стезање.
Швајцарски уређаји карактеришу лакоћу употребе, трајност, квалитет абразивних материјала. Производи Вицторинок су нарочито популарни. Избор Цхеф-а америчких брендова Цхарф-а одликује се свестраношћу. Свака машина је опремљена са три рупе за брушење, које карактерише угао оштрења, абразивног премаза. То јест, коришћење само једног уређаја, можете да ставите ножеве, направљене од различитих материјала, на пример, челичне, керамике и пољске их, спроводите прилагођавање.
Коментара
Међу руским уређајима можете доделити конвенционално оштрење Дијамантске барове . Производи се испоручују у навлацима, цена уређаја флуктуира на површини од 450-750 рубаља. Упутство за употребу је причвршћено на сваки бар. Основа производа је направљена од алуминијума. Потрошња материјала је минимална. Власници примећују једноставност употребе оштрица, могућност уређивања и оштрења кухиње и ловачких ножева, опасних бритвица. Не остављају огреботине на површини алата.
Роллер Росх Схартенерс Тип ваљка Су просечна популарност због квалитета оштрења ножа. Ови уређаји не раде са Дамаск-ом, високог угљеника и кованог челика. Они су у стању да оставе оштећења на металу или, напротив, направите оштрицу ножа глупима.
Ваљкасти производи су погодни само за једноставне кухињске ножеве.
Купци "риба" "риба" су приметили као најгоре. Уређај је незгодан и опасан за употребу, јер треба да се оштрије упутства треба да се постави не на алат, већ и сам оштрица.
На савету произвођача, ножеви вреде да држе руку на ивици, сечиво себи. Материјал из којих се изводи оштрица брзо се деформише, оштрење сечне ивице је ниско. Производ брзо долази у нереду.
Оштрице јапанских произвођача обележени су позитивним прегледима. Ови уређаји се могу ставити у наруџбине, ножеве и погодне су за сечиве зупчаника. Фирмански производ Самураи Схарк. Завршено од висококвалитетне пластичне, абразивне материјале - волфрам карбида. Уређај је погодан за употребу, брзину оштрења брзог квалитета, висококвалитетни, алат не захтева пуно складишног простора.
У следећој ревизији ћете се упознати са неким врстама поачара џепа за ножеве и идентификоване карактеристике које могу довести до врло негативних последица.