Казан је веома популаран производ, који, међутим, није пречесто можете се срести у кухињама савремених власника. Али често се може видети од туриста, рибара или само људи који воле проводити време у природи. Користите Казан и код куће и за кување у ватри. Већина свих је у потражњи гвожђе и алуминијумским производима. Оно што се разликују, који производ има више предности, разговарајмо у нашем чланку.
Разлика од лонца
Неки верују да је Казан у основи тава. Ова изјава није баш фер. Овај производ се појавио у давним временима у централној Азији, а до сада се у њему припрема много традиционалних јела ових народа. Међутим, Казан је био распрострањен у различитим земљама.
Разлика између котличног копања од посуде у највећем делу у облику. То је хемисфера, припрема храна је веома прикладна да се запали. Образац вам омогућава да се загревате не само дно производа, већ и њеним зидовима, што доприносе бржој припреми јела и уједначених производа за вагање.
Кување у кући може бити на било којем месту. Домаћица је радо користила га на гас и електричним пећима.
За кување у природи, производ се може уградити на посебном Трипог-у, који је постављен директно на ватру. У облику фокуса, у овом случају, продубљивање у земљи или храбри.
Погледи
Генерално, разлике између касана су мало. Међутим, продавнице представљају различите врсте које имају различите облике, обим и производњу материјала. Пре него што одаберете одређени производ, потребно је проценити све тренутке.Образац
Најпопуларнији је класик. Такви картели имају облик хемисфере и веома су згодни за кување на отвореној ватри. Пошто је дно конвексно, ставите је на шпорет или равна површина није могућа. Међутим, произвођачи се играју потражњом, тако да се класични канаси почели појављивати у продаји, али имати равно дно. То је омогућило домаћинима да се препустите седам укусних и необичних јела, без одласка на припрему станова.
Запремина
Јачина у сваком случају изабрано је појединачно у зависности од потреба купаца.
Основни услов је да не поставља превише производа тако да увек постоји место за мешање.
На пример, за породицу која се састоји од тате, маме и детета, биће сасвим довољно што је наношење капацитета 3 литре. Производ од 8 литара је довољан да се храни од 10 до 15 људи. Међутим, љубавници кажу да се најукусније и сокрене јела добије када се припремају у великим касанима. Стога, за веома велику компанију можете да купите производ капацитетом преко 15 литара.
Поклопац
Најчешће се насловница долази са истим материјалом који је и сам. Међутим, постоје изузеци. Победник ливеног гвожђа може понудити поклопац алуминијума или чак дрвета. У овој ситуацији треба имати на уму да сам материјал сама није толико важан.
Играна је много већа улога колико је поклопац у близини котла. Ово је предуслов, њен неуспех може угрозити кршење укуса и квалитативних карактеристика куваних јела.
Материјал
Главни услов за који купац обраћају пажњу на избор котлића је, који материјал је направљен. Највећи спорови узрокују производе од ливеног гвожђа и алуминијума. Истовремено, још увек постоје врсте ових јела са тефлонским премазом или емајлом, као и бакрама. Сви они имају одређене карактеристике.
Казан са одређеном врстом премаза је у потражњу домаћина код куће. Припремите се у њему на отвореној ватри је прилично сумњива перспектива.
Чињеница је да под утицајем високих температура, емајл брзо долази у непознавање, а њихово пуцање може бити праћено неким елементима у храни.
Такође када кухате у таквим јелима потребно је користити посебне дрвене или пластичне уређаје, што ствара додатне потешкоће.
Бакарни котач је прилично редак феномен. Међутим, у земљама као што су Узбекистан и Азербејџан, сматрају се најбољим. Други не цене бакар за своје недостатке, на пример, овај материјал је лако корозија, не може добро да задржи температуру, то је слабо очишћена.
Алуминијумске касане су један од најпопуларнијих. Њихов спектар примене је прилично широк. Не само хостеси у кухињи уживају у таквим производима, одлични су за кување у туристичким условима.
Коначно Најчешћи карфилирани од ливеног гвожђа . Међу њиховим карактеристикама можете приметити импресивну тежину и дугог грејања. Међутим, потрошачи прослављају невероватан укус и арому таквих јела.
Предности и мане
Приликом бирајући алуминијум или котач за ливено гвожђе, морате узети у обзир много фактора. Обавезно упоредите предности и недостатке сваке врсте производа. Размислите о њима детаљније.Од ливеног гвожђа
Од дужег времена је мишљење да је храна направљена у јелима од ливеног гвожђа најукуснија, јер дуго времена запушта на пожару, задржавајући своје најбоље квалитете.
Послиједи су тачно из овог материјала - савршена ствар у којој можете да скувате задивљујуће Борсе или избаците нежне Пилафа.
Међу предностима је потребно приметити ниску топлотну проводљивост, што је одговорно за способност да дуже време одржава топлоту. Упркос чињеници да ће котач за ливено гвожђе бити загрејати дуже, он дистрибуира топлоту равномерно и споро, што омогућава да се производе постигну спремни. У присуству поклопца, врућа пара ће извршити сопствени посао.
Немогуће је не приметити дугорочно деловање таквих јела. Током година у таквом Казану биће припремљени само погоднији и пријатнији. То се догађа због чињенице да је унутрашња површина првобитно има пора. Временом су зачепљени уљем и масти, због чега се формира природни заштитни слој, производи ће производити мање сагоревати.
Услови од ливеног гвожђа често се наслеђују породици наслеђивањем.
Међутим, немогуће је не рећи о минусима. Такви производи су веома тешки, што изазива потешкоће у употреби, а да не спомињу чињеницу да нису намењени за планинарење. Могуће је да могу да се пукну са значајним механичким излагањем. Спољашњи, ови картели не изгледају прелепо. Они могу утицати на корозију и рђу.
Са дијелом ових невоља, то ће помоћи да се избори са правом негом јела. Али то је такође веома важно за компетентно припрема за рад.
Веома је важно пажљиво опрати и калцинирање употребом биљног уља и соли.
Алуминијум
Овај објект подсећа на лончић, али има густе зидове. Предности алуминијумских картона су довољне. Пре свега, немогуће је не приметити њихову доступну трошкову. Такви производи су прилично лагани, савршено погодни за кување код куће и природе, и нису их тешко носити.
Што се тиче минуса, ово је висока топлотна проводљивост која омогућава да се производ загреје и охлади веома брзо, што је посебно сметње за припрему неких јела.
Они ће лако пожурити од механичког излагања, јер је материјал произвођача прилично мекан.
Припреме за прву употребу не изазива гњаважу, узрокујући се једноставно опрати водом и марамицом. Требало би да се напуштају чврстих рубовима и сунђера за прање посуђа, у супротном је лако оштетити заштитни слој.
Закључак
Гледали смо карактеристике предности и недостатака сваке од опција. Шта тачно да заустави које бирају треба да се реши у сваком случају појединачно. Све зависи од циљева, задатака и захтева који ће се наметнути Казану. Међутим, укусна и мирисна јела могу се припремити и у јелима гвожђа и алуминијума. Главна ствар је жеља и израда кувара!
У овом видеу ћете научити како да припремите и унајмите нови котлу пре употребе.