У све сфере друштва укључене су много различитих професија. Неки од њих добро познајемо и видећемо сваки дан. Али постоје они који су мало људи чули. Професија рачуновође у калкулацији односи се на такве. Време је да схватите каква је специјалиста, какве су његове дужности и како добити ову професију.
Опис
Без рачуновођа, угоститељство угоститељство не би било да их сада видимо. Све кафиће и ресторане потребне су услуге овог стручњака. Пре свега, наравно, рачуновођа калкулатор израчунава трошкове готових јела, на основу њихових трошкова и ознака, што је често фиксирано у многим институцијама. Поред тога, директне одговорности специјалисте - спроводе залихе, ревизије, отписе, прављење менија за једну или више установа и израчунавање директних трошкова готових производа произведених у предузећу.
За неке су ови задаци изгледали тако тешко, већ да би се успешно носили са својим дужностима, Калкулатор рачуновође треба да зна најмање темеље рачуноводства, као и разумевање целог процеса и технологије кувања посуђа и пића.
Овај рад није тако једноставан колико може изгледати на први поглед.
Службене дужности
Главна одговорност рачуновође у калкулацији је израчунавање колико коштане трошкове, с обзиром на вредност својих састојака, као и означавање компаније. Поред тога, преговори са добављачима састојака, припрема технолошких мапа који описују процес кухања јела, правовремена идентификација свих недостатака и вишка у ресторану - такође брине и овог специјалисте. Поред тога, овај специјалиста мора да следи усклађеност са свим захтевима законодавства у области рачуноводства.
Ево комплетне листе професионалних карактеристика укључених у опис посла:
- Исправан дизајн и попуњавање документације;
- Одржавање робе извештава да је и када и у којој количини продати или добијени;
- Јасно рачуноводство готовине и безготовинских плаћања са добављачима сировина или готових производа;
- Табела свих недостатака и прекомерних предузећа и њихово благовремени уклањање;
- састављање тренутних картица израчуна и њихово накнадно одржавање током рада;
- Стално праћење цена потребне робе у циљу смањења трошкова производње и, као резултат смањења цена;
- планирани и непланирани инвентар, локалне и опште ревизије;
- развој нових јела и оптимизација старих рецепата;
- Трошкови доприноса производа;
- писање и корекција технолошких мапа;
- Обрада документације (режијски трошкови, уговори, рачуни).
И све је то ангажовано у једној особи. Понекад постоји само један специјалиста за неколико угоститељских објеката. Посебно се често налази у мрежним ресторанима, где једна особа одједном ради на послу.
Захтеви
Да ли је могуће ићи на тако озбиљан и одговоран рад без релевантног искуства и образовања? Прилично. Сада, током развоја самообразовања и удаљених облика обуке, класично образовање више не игра тако важну улогу као, на пример, пре 20 година, када је могуће добити професионалне вештине само на специјализованим универзитетима.
Захтеви за кандидата за ову позицију су прилично високи. Требало би да буде добро у основама рачуноводствених, професионалних програма, као што је рачуноводство 1Ц, трговце од стране дрвета и слично. Имајте идеју о регулаторним базама, рачунима, ожичењем. Међутим, не заборавите на додатне потешкоће које падају на стручњаку током рада, јер у производњи и сфери угоститељства је то и никада није смирен и гладак.
Наравно, већина модерних компанија радије подносиоцима захтева који имају виши економски образовање (рачуновођа или економиста), а још боље, Ако је кандидат проучавао на универзитету, где се додељује посебан правац угоститељство.
Ако немате такво образовање, али и даље желите да радите за ову професију, може заменити специјализоване курсеве (пуно радно време), као и велики плус за вас искуство искуства у ресторанима, кафићима, кантинама и другим Институције повезане са храном.
Апсолутни почетници се могу започети великим мрежним компанијама у којима је могуће ставити их искуснијим колегама за период обуке и сертификације.
Међутим, будите спремни за чињеницу да неће сваки послодавац вас одвести у ваш тим. Више детаљније разматрају да су критеријуми за делотвовност представљени младим професионалцима када пријем на посао.
Општи захтеви за надлежност стручњака:
- Рачуновођа Калкулатор не би требало да има само знање које одговарају његовим професијама, већ их такође разумно примењују током посла;
- моћи да користите и примените рад и друге аката организације ако је потребно;
- Радите са различитом рачунарском опремом, рачунаром, специјализованом софтвером;
- пратите усаглашеност са правилима о безбедности у производњи, заштити радне снаге и поштовање правила законодавства о раду;
- бити у могућности да се крећете у колекцијама рецепта и примените их у пракси;
- знати и користити стандарде излаза производа, прате њихово поштовање;
- Имају знање о припреми и пуштању у рад рачуна картица.
образовање
Наравно, не вреди тако да се одлично одлаже без образовања, као професионалне вештине и знања које сте стигли током студија значајно ће поједноставити ваш живот у првим месецима рада.Већина слободних радних мјеста захтева стручњаке са вишим или секундарним специјалним образовањем у области рачуноводства или економије. Међутим, у центрима за запошљавање многих градова постоји прилика за завршетак три или шестомесечног припремних курсева за ову специјалност. Не заборавите да ће вам диплома образовања играти вашу руку приликом уласка на посао. Послодавци не журе да преузму такве одговорно радно место без радног искуства, а недостатак дипломе ће даље поткопати поверење у вас као специјалисте.
Перспективе и раст каријере
Иако је положај рачуновођег калкулатора није највиши плаћени посао од могуће, он отвара широке хоризонте пред некој особи, а након неколико година рада специјалиста се може бојати било које рачуноводство. Тренутно је просечна зарада рачуновође у Москви у Москви 15.000-25.000 рубаља. Ово није баш много, али у регионима ова цифра опада до 10.000-15.000 рубаља.
Након пријема искуства у овом посту, најмање три године и преношење курсева професионалног преквалификације и напредне обуке, можете се квалификовати за позицију, на пример, угоститељску угоститељску компанију или складиште у било којој другој сфери јавности Време. Уз одговарајућу упорност и напоре, можете чак и у потпуности променити обим активности и пронаћи посао као финансијски директор, виши рачуновођа или економиста.
Положај рачуновође у калкулацији захтева особу као високе професионалне вештине и одређене личне квалитете. Али ова професија отвара многе путеве, захваљујући којима је идеалан за оне који су навикли да не само да живе само по садашњости, већ и размишљати о будућности.
