Панс са дебелим дном чврсто се уносе у употребу и веома цењени домаћим. Потражња за таквим јелима настаје због својих одличних оперативних својстава и дугог радног века.
Шта је то?
Дебела тава је врста кухињских посуда који се користе за кување, гашење и капирање. Идеалан је за све врсте плоча, укључујући индукционе моделе. Чешће је дно у таквим производима направљено помоћу напредних технологија притиском на дискове један другом без употребе методе грејања. Адхезија елемената настаје због вискозности легура који изазива сабијање металне структуре.
Ово дно се назива капсулом или инкапсулираним и, у ствари, је вишеслојна метална структура од две, три, па чак и пет слојева.
Да би се произвели тако сендвич, комбинација два метала се често користи, од којих сваки даје дизајн са одређеним оперативним својствима. Стога већина сосела има трослојни дно која се састоји од спољног челика и средњег алуминијумског слоја. Што се тиче дебљине "ђона", то је исто као и број слојева, може бити било који и у опсегу од 5 до 12 мм. али Оптимално за кућну употребу је дебљина 6-8 мм То не троши укупну тежину јела и савршено делује са својим задацима.
Упоредо са капсуларном технологијом, у производњи саксија дебеле носеве, понекад се користи топлотна метода. У овом случају, метода за посуду за жетву конвенционалним танким дном алуминијумског диска и прекријте га изнад челичног празног са феромагнетним својствима. Затим под утицајем притиска од 700 кг / цм2 и врло високе температуре, метални дискови се компримоше у један слој, док формирају топлотну гору плаве боје.
Затим се место зглоба гредица се грли, а лонац стиче робни изглед. Међутим, као резултат прераде повезивања шавова на машини за окретање, дно је нешто мање од пречника таве. Штавише, његова фактура је јасно видљива голим оком и то кошта такав производ скупљи.
Стога ова технологија постаје чешће, уступајући место модерном капсуларном методи.
Што се тиче материјала производње лонца дебелог дна, може бити било који: алуминијум, керамика, челик и ливено гвожђе. Бразиште од ливених гвожђа имају боље оперативне квалитете, али због превелике тежине и високих цена нису толико популарне као, на пример, модели од нехрђајућег челика. Али из каквог материјала је направио лонац, то је свесно теже од модела са конвенционалним танким дном. С тим у вези, ручке на овом производу чине масивнијим и снажним, што је диктирано безбедносним захтевима и практичношћу коришћења производа.
Сврха
Комилице са дебљином дна више од 3 мм припадају категорији прибора са дебелим дном. Користе се за кухање супе и бочне посуде, гашење поврћа и печење разних јела. Захваљујући униформама загревањем дна и способности да се веома дуго уштедите топлину. Таква јела су неопходна на јачању млека и других производа који захтевају споро термичку обраду.
Штавише, кромпир се често користи за кување јела животињског порекла Са минималним додатком нафте и воде. То постаје могуће због способности ових производа да додели у одређеном температурном условима довољна количина течности и масти, што је довољно за кување јела у сопственом соку.
Осим тога, Дебело дно омогућава вам да прођете поврће пре кувања супе десно у лонцу без употребе таве. Такође треба напоменути да се припремајући у таквим јелима можете сигурно искључити ватру 5-10 минута пре истека времена кувања. Јело испод поклопца ће савршено радити до спремности и постаје мирисан. Дакле, можете да се бавите кашем, супама и поврћем од паприке. Месо, наравно, треба да се заврши на крају до краја.
Такође, прелива се са вишеслојним дебелим дном могу се користити за припрему касете у рерни.
Посебно треба примећени модели са дебелим дно радећи на принципу водене купељ. Њихово тело и дно састоје се од два слоја, између којих се вода сипа. Течност иде у доњи део и када је загревана почне да ради рад на расподјели топлоте. Његов температурни режим држи у року од 96-98 степени, што елиминише вероватноћу да "трчање" млека, формирање пена и паљењем каше. Такви модели су опремљени рупом за изливање воде, мерење на спољној површини посуде, додатка звиждаљка, поклопце за парење и ручке отпорне на топлоте.
Сфера њихове употребе је прилично широка, а поред припреме каше и кључала млијека укључује препарат бебине хране, конфигурације, сира од фонда, пудинг, крема за слање, биљни декотирање, сос и течна чоколада.
Предности и мане
Панс са дебелим дном увек су уживали у великој потражњи, Шта је због броја неоспорних предности у односу на обичне танкокрвне моделе.
- Употреба јела са двоструким дном са двоструким или вишеслојним слојем значајно смањује време кувања, због које постоји материјална економија или електрична енергија.
- Дебело дно у поређењу са танким загревањем више загрева, што скоро у потпуности елиминише паљење хране.
- Јела са дебелим дном омогућава вам да припремите храну у њему у сопствени сок са минималним додавањем воде и уља. То може бити посебно важно за присталице здраве исхране и људи који су на терапијској дијети.
- Због капсуларне структуре дна, већина хранљивих елемената у производима није уништена и остаје у довољнојму. То се објашњава чињеницом да се храна у њима припрема много брже, а потребне супстанце немају времена да се сруше од дугог излагања високим температурама. Обично радна температура унутар таквих јела креће се у року од 95 степени и никада не достиже 100.
- Због чињенице да је дно вишеслојног слоја не изазива горење хране, брига о таквим тањирима је врло једноставна. Да бисте то учинили, довољно је за прање производа конвенционалном посуђем и надгледати чистоћу спољне површине дна.
Минуси у лонцу дебелог дна нису толико много. У вези са њима Тежина која је мало више од оне обичних танких зидних модела и трошкове, која је такође нешто већа. Међутим, ови недостаци са самопоуздањем могу се приписати условним, као практичност употребе и уштеде енергије када кување брзо исплаћује трошкове модела.
Димензије
Комилице са дебелим дном производе се у различитим облицима и величинама, што вам омогућава да формирате кухињски прибор за ваше потребе и дискрецију. Међутим, то је више брже набавити скупове сосела, Имати исти дизајн и боје које се разликују само у јачини.
Комплети могу да укључују са две до 12 ставки и састоје се од лоша, чија је запремина почиње са 0,9 литара и завршава 8 литара, целулоза од 1,5-6 литара и канта које се смештају од 1,5 до 2 литре. Силаве са дебелим дном могу се сигурно користити за гашење риба и месних јела, као и за припрему тепсије у рерни и сутра млеко. Кашике, као што знате, имају традиционално мале количине и користе се за кување умака, усхићених, кључајући мале делове млека и загревање спремне хране.
Прегледајте произвођаче
Модерно тржиште кухиње је лонац дебелог дна у широком распону. Испод је бројни произвођачи, који су прегледи производа који имају најпозитивније процене и заслужено су уживају у великом захтеву.
- Страни произвођачи требају бити примећени из Немачке Каисерхофф, Производни објекти који се налазе у Кини и Хонг Конгу. Немачке саксије се одликују са 5 слојевог дна капсуларног типа и познати су по сажетом дизајну и високог квалитета.
- Јела данске компаније Фиссман. Такође популарно у нашој земљи и карактерише је присуство додатних додатака и додатака. Стога сет саксија са дебелим дном укључује практичне решетке за упаривање и металне ситове за одводњу воде, а сами модели су направљени од прехрамбених челика са никлом хромијум-адитивима.
- Компанија Солинген Из Немачке је такође добро познато широм света. Производи лончић са задебљаним једним слојевим дном. Поклопи лопата су опремљени отвором за одвод, а канта мора бити укључена у сет.
- Познати светски произвођач Тефал. Такође ослобађа скупове висококвалитетног лошног простора са дебелим дно на 5 мм, што је велика потражња међу становништвом.
- Међу компанијама из Русије конкурентни производи производе постројење за гурман, познат и као "ВСМПО-ЦОиКВАРЕ." Висококвалитетни саксији који имају дебљину дна од 6,5 мм и опремљени су завареним или лепљеним ручкама налазе се из предузетничког транспортера. Модели су погодни за било коју врсту гаса и електричних пећи и могу се користити за бирање хране у рерни.
- Производи металуршког биља Асхински "Амет" Такође упознат са руским хостесема. Компанија је успоставила производњу лонча са термичком дистрибуцијом троструког дно-сендвича са запремином од 1,5-40 литара.
- Руска фирма Виши Са седиштем у Санкт Петербургу и производним погонима у Кини и Кореји такође се бави ослобађањем модела са дебелим дном. Производи су опремљени ручкама са силиконским прекривачима отпорним на топлоту и имају доњу дебљину од 5-7 мм. Постоје мере зарезе на лонцу, а сама кућиште је лепо полирано. Запремина најмањих модела је само 1,6 литара, плус канта се производи у свакој серији.
Карактеристике избора
Када бирате посуду са дебелим дном, требало би да будете вођени тежином производа. Теже је, већи слој метала је присутан у доњем делу. Због прилично велике тежине модела, пожељно је да обратите пажњу на причвршћивање рукова на лонац таве. То би требало да се бори то Вијчана веза с временом може да избије и пролази кроз пљескаве често оксидиране са унутрашње стране таве.
Оптимална опција је производи са пресавијеним једињењем: они су издржљиви, поуздани и служе у више година.
Још једно питање које би пажња требала бити плаћена када је куповина постављања поклопца у лончић: Требало би да буде што је душе могуће, а бочна страна становања не сме бити мања од 5 мм. И такође морам да гледате да је дебљина зидова посуде била најмање 1 мм, а дно - најмање три . Поред тога, треба се имати на уму да је силиконски премаз рукова префериранији од тефлона или дрвеног, јер последње се слабо носе повишене температуре и временом се повремено не погоршавају.
Што се тиче легла, изабрано је узимајући у обзир број чланова породице и учесталости употребе јела. Дакле, на породици од 4 особе, биће довољно да купите сет са 4-литарском посудом за супу, лончић за гарнист са капацитетом од 2,5-3 литара и кашиком од 2 литре за кашу. Биће пуно 10-литарске таве, која је савршена за кување џем и припрема разних билка.
Преглед Борнер Премиум Бранд Премиум Преглед погледајте у видео у доље.