Në prodhimin e qirinjve aromatik, mjeshtrat moderne përdorin një listë të gjerë të të gjitha llojeve të aditivëve që u japin produkteve të përfunduara një aromë të jashtëzakonshme. Eksperimentet me kompozime të ndryshme multicomponent lejojnë të dy fillestarët dhe qirinj me përvojë për të marrë rezultate vërtet të mahnitshme. Çfarë aromat përdoren në krijimin e aromasonëve, të cilat flavors janë të përshtatshme për prodhimin e produkteve të punuar me dorë, do të diskutohen në artikull.
përshkrim i përgjithshëm
Aromë - të lëngshme, substanca të ngurta, pluhur dhe vaj, shumica e të cilave shpërndahen mirë në ujë dhe / ose yndyrna. Aftësia e këtyre substancave për të shpërndarë në substancat e ujit dhe të yndyrës i lejoi ata të zbatojnë ato në prodhimin e qirinjve aromatik, soaps dhe produkteve të tjera të dorës së punuar me dorë. Teknika e aplikimit dhe shkalla e shpenzimeve të substancës aromatike në procesin e punës varen nga ajo lloj aromash lidhet me speciet.
Shqyrtimi i specieve
Në varësi të origjinës, është e zakonshme të dallosh Flavors natyrore dhe sintetike për qirinj. Çdo specie e komponentëve aromatikë ka veçoritë e veta specifike.
Është e rëndësishme të theksohet se qirinj me përvojë të rekomandojë fuqimisht zotërinjtë rishtar kur punojnë me çdo aromatizim të kujdesit dhe moderimit - pa marrë parasysh se çfarë lloj i referohet.
Vajra esenciale - vaj ose vaj të dendur ose të dendur të dendur ose të moderuar me një erë të fortë dhe të theksuar. Vajrat esenciale merren me distilim (distilim me avullin e ujit), nxjerrjen ose ngutjen e materialeve të papërpunuara të bimëve - lule, gjethe, fruta, veshka, rrënjë dhe rrënjë. Në prodhimin e aromasonëve, agrume, halore, vajrat esenciale me lule dhe me aromë morën shpërndarje të shkëlqyeshme. Duke marrë parasysh përqendrimin e lartë të këtij lloji të flavors, mjeshtrat i përdorin ato me kujdes ekstrem, shpenzime, si rregull, jo më shumë se 10 pika 400 gram me dylli të shkrirë
Përbërësit natyralë - një grup i substancave aromatike që kanë origjinën mbizotëruese. Ky lloj i flavors përfshin lule të thata dhe të grimcuar dhe herbs, fruta agrume, të gjitha llojet e erëza aromatik dhe erëza.
Duhet të theksohet se komponentët e këtij grupi nuk shpërbëhen në ujë, as në yndyrna, prandaj prodhimi i aromazeve me përdorimin e tyre kërkon njohuri dhe përvojë të veçantë.
Pra, një nga gabimet më të zakonshme të mjeshtrave të rishtar kur punon me përbërësit me origjinë natyrore është shpenzimet e tyre të pakufizuara. Përdorimi i një sasie shumë të madhe të flavors të kësaj kategorie zakonisht çon në faktin se dylli në procesin e punës është i varfër ose nuk ngrij fare, dhe qiri i përfunduar është pothuajse i ndezur, i vogël, nxjerr në pah me një djegie të Shumë tym të zi dhe blozë. Për të shmangur këtë mjeshtër me përvojë, vetëm përbërës të provuar dhe me cilësi të lartë natyrore në shumën e jo më shumë se 1 tbsp janë rekomanduar për t'u përdorur për të aromatizuar qirinj të punuar me dorë. Lugë në 450 gram dylli.
Vajra aromatike ose aromatike (vaj aromë) - një shumëllojshmëri tjetër popullore e flavors, duke përfshirë vajra aromatike sintetike dhe vajra esenciale natyrore holluar me komponente shtesë - glycol propilen, vaj mineral ose vegjetal. Një nga tiparet e këtij grupi është një përzgjedhje jashtëzakonisht e gjerë e aromave - duke përfshirë ato që është e pamundur të zbulohet midis vajrave thelbësore natyrore.
Kështu, nga vajrat më të pazakonta aromatike me origjinë artificiale, është e mundur të shënoni vajra me erë të barit të freskët, çaji jeshil dhe zi, çokollatë të hidhur dhe të qumështit, amaretto, pluhur baby dhe madje edhe byrek me bajame. Shumica e flavors të këtij grupi janë shumë të koncentruar, kështu që mjeshtrat me përvojë këshillohen gjatë punës që të mos tejkalojnë normën e rekomanduar të konsumit, e cila është 10 pika 450 gram me dylli të shkrirë.
Komponentët e parfumeve dhe kompozimet e tyre janë forma e shijeve për qirinj të prodhuara në bazë të vajrave natyrore thelbësore, por më shpesh sintetike aromatike. Intensiteti i aromës në këtë rast varet nga përbërja e produktit dhe përqendrimi i përbërësve të përfshirë në të. Ndër mjeshtrat moderne janë veçanërisht të njohura me shije të parfumuar, duke imituar aromat e elitës meshkuj dhe femra shpirtërore. Mesatarisht, shkalla e konsumit të flavors të kësaj kategorie është rreth 30 pika prej 450 gram me dylli të shkrirë.
Përveç emulsioneve, komponentët e parfumuar për qirinj aromatizues mund të përfaqësohen në formën e granulave, kapsulave, pluhur. Çdo lloj i këtyre shijeve siguron teknikën specifike të pajisjes dhe shkallën e shpenzimeve (me këtë informacion mund të gjendet në udhëzimet e bashkangjitura në produkt).
Çfarë më të mirë për t'u përdorur?
Flavors më të mira të përshtatshme për prodhimin e qirinjve, mjeshtrave me përvojë e konsiderojnë vajra esenciale natyrore. Ata janë të shpërndarë mirë si në ujë ashtu edhe në substanca yndyrë (duke përfshirë në dylli të shkrirë), dhe qirinjtë e bërë me shtimin e tyre nxjerrin aromat shumë të ndritshme dhe të forta.
Prodhuesit më të njohura të vajrave esenciale të prodhuara nga materialet e papërpunuara ekologjikisht miqësore dhe me cilësi të lartë janë disa kompani:
- Evropa: Bergland-Pharma (Gjermani), Styx (Austri), Florame (Francë);
- Rusia: Botanika, Elfarma, Mirrolla;
- SHBA: Aura Cacia.
Produktet e të gjithë prodhuesve të mësipërm janë në kërkesë të lartë midis konsumatorëve. Megjithatë, pavarësisht nga cili produkt, mjeshtri ka për qëllim të përdorë në punën e tij (amerikane, evropiane ose ruse), qirinj me përvojë të rekomanduar për të parapërgatitur atë në një sasi të vogël të materialit të përgatitur. Si dhe mjeshtrave me përvojë nuk këshillojnë fillestarët menjëherë të fillojnë eksperimentet me kompozime thelbësore multicomponent, krijimi i të cilave kërkon përvojë dhe aftësi të caktuara.
Më së paku i përshtatshëm për qirinj aromatizues, sipas shumë mjeshtrave, janë komponentë sintetikë dhe përbërës perimesh natyrore (bimët e shtypura, lule të thata, erëza). Puna me flavors e këtyre kategorive është mundësisht mundësisht pas marrjes së përvojës në SPOFFY të vajrave esenciale.
