Thika është një objekt i detyrueshëm i kuzhinës të gjithë, i cili përdoret për prerjen e produkteve. Mjete të veçanta përdoren për prerjen e bukës. Ata kanë karakteristika të dallueshme të formës, dizajnit dhe materialit. Zgjedhja e thikës së duhur për bukën garanton prerjen e saj të bukur. Në mënyrë që të dini se si të zgjidhni modelin më të mirë që ju duhet të kuptoni se çfarë modele për bukë janë të ndryshme.
Karakteristikat dhe dallimet karakteristike
Thikat e bukës ndryshojnë nga të tjerët jo vetëm pamjen, por edhe dizajn. Ata thyejnë në mënyrë të përkryer çdo kore dhe mish, jo humorin e tyre pa e kthyer pulpë në thërrime.
- Mungesa e ishullit në teh. Në vend të tipit në majë të thikës së bukës ka një avantazh të rrumbullakët ose të theksuar, pasi që kjo pjesë nuk përdoret kur prerja.
- Trashësia uniforme e tehut përgjatë gjithë gjatësisë.
- Madhësia e madhe . Bukë e bukës ose bukës është shumë më fatkeqësi për një teh të madh se sa për një të vogël.
- Valë-formë ose veshje gear . Për të marrë prerje estetike, produkti i bukës rekomandohet për të prerë në një sharrim me ndihmën e thika panon.
Pikëpamje
Të gjitha varietetet e thikave të përkeqësimit ndahen në tri grupe kryesore: Kalantë dhe buke, elektrike dhe lazer.Tradicional
Kers të specieve tradicionale përfshijnë popullore më parë Dem dhe kalanny . Boolean u përdor për të ndarë copë në dy ose katër pjesë dhe kishte një teh të shkurtër. Caliac prerë bukën në feta të hollë.
Versioni modern i këtyre thikave është një model me mprehje të ngjashme me valë (gri). Mprehja mund të jetë si një dhe nga dy anët. Në rastin e dytë, pajisja është e përshtatshme për të punuar të dyja dorezat dhe dorezat e majtë.
Në mënyrë tipike, mprehja e dyanshme përdoret në versione të shtrenjta. Si rregull, thikat e bukës më pak shpesh kanë nevojë për mprehje.
Përkundër kësaj, modelet e dhëmbëve Gjithashtu duhet të rivendosni aftësinë e prerjes. Në mungesë të aftësive dhe mjeteve të kërkuara, thikat për prerjen e bukës rekomandohen për të kulluar në punëtori të specializuara.
Elektrik
Ka elektrokime industriale dhe shtëpiake. Në trajtimin e pajisjeve të tilla ka motore të vogla elektrike, të cilat e vendosin thikën në thikë në thikë. Modele të tilla mund të jenë tela dhe pa tela. Për të funksionuar modelet Wired, kërkohet një tel dhe furnizim me energji elektrike, dhe wireless vepron nga bateritë dhe bateritë. Në shumicën e rasteve Thikat elektrike zëvendësojnë bukën.
Gjithashtu në grupin e e-mailit një njohuri interesante u shfaq. Kjo është pajisja që, në kohën e prerjes, feta në të njëjtën kohë e ka pjekur atë duke kryer funksionin e thotë dolli.
Lazer
Thikat me lazer janë zhvillim inovativ modern. Ato janë dy lloje.
- Pajisjet e filmave me lazer . Përveç tehut të zakonshëm, modelet e tilla janë të pajisura me një rreze lazer. Ai jep një projektim në sipërfaqen e prerë dhe ndan produktin në copa të përsosura.
- Pajisje me teh lazer. Në vend të një teh të zakonshëm, një thikë e tillë prodhon një rreze lazer, prerja e produkteve të buke në copa.
Teh materialesh
Për prodhimin e thikave të bukës, ato materiale që ofrojnë pajisje zgjidhen dhe korrespondojnë me funksionalitetin e tyre.Çelik inox
Kjo është një nga materialet më të njohura dhe më të lira. Stainless Steel ka rezistencë të lagështisë dhe vetitë e shkëlqyera anti-korrozioni. Blade nga ky material dallon nga një cilësi e lëmuar dhe mprehje e mirë. Në modele të lira, përdoret çeliku me një shtresë. Është e hollë, kështu që një thikë është e vështirë për të prerë produktet e bukës me crumbs të lirshme. Modele më të shtrenjta janë bërë nga Steel Multilayer Damask. Thika nga një material i tillë do të zgjasë për një kohë shumë të gjatë, duke u përballur me një kore zanash dhe çdo top.
Qeramikë
Blade e thikave qeramike është më e trashë, pasi një teh i hollë qeramike është mjaft i brishtë. Vlen të përmendet se Profesionistët thika qeramike zgjidhen shumë rrallë. Kryesisht qeramika vlerësohet nga amvise për një pamje të bukur dhe një dizajn të pazakontë. Ngjyra e produktit varet nga ngjyra e papastërtive, të cilat i shtohen materialeve.
Thikat qeramike nuk janë subjekt i korrozionit, mos thithni erën dhe mos e zero. Megjithatë, ata nuk mund të lahen në pjatalarëse, dhe ata kërkojnë qarkullim të kujdesshëm.
Prerja e bukës me thika qeramike në gotë ose bordet e gurit nuk rekomandohet për shkak të probabilitetit të dëmtimit të tehut.
Materialet e dorezës
Më shpesh, thikat për bukë janë prodhuar me të Metal, plastike, silikoni dhe doreza prej druri.Metalik
Trajtimet metalike konsiderohen universale. Ata duken të ngurta, të pastruara në mënyrë të përkryer, por shumë më të vështira nga materiale të tjera.
Plastik
Plastike është përdorur shumë shpesh për prodhimin e dorezave. Është mjaft e thjeshtë në kujdes, por, në të njëjtën kohë, të brishtë dhe të ndjeshëm ndaj dallimeve të temperaturës.
Silikoni
Silikoni është një nga opsionet më optimale për prodhimin e thikave të bukës. Ai është mushkëri, modern, i thjeshtë dhe i lehtë për t'u larguar.
Dru
Një pemë është një nga materialet natyrore të përdorura për prodhimin e dorezave. Dru nuk kërkon kujdes të veçantë, megjithatë, shtohet nën veprimin e lagështisë. Një dorezë e tillë duhet të mbrohet nga ndikimi i tepruar i lëngjeve.
Forma e dorezës
Doreza luan një vlerë të rëndësishme në punë. Komoditeti dhe performanca varet nga forma e saj.
Format më të zakonshme të thikave për thika të bukës janë:
- Drejt. Kjo formë konsiderohet e përshtatshme, por rrit gjasat për të shprehur pajisjen nga dora.
- Kon. Modeli ka një zgjerim ose ngushtim të tehut. Më të përshtatshmet janë trajton me një ngushtim përpara.
- Konkave. Forma e dorezave të tilla është shumë e përshtatshme, sepse zvogëlon amplitudën e lëvizjeve gjatë prerjes së produkteve të bukës.
- Anatomike. Ky është forma më e përshtatshme e dorezës nga pikëpamja e ergonomisë. Ajo përsërit bendët e pëllëmbëve dhe merr parasysh madhësinë e dorës.
Si të zgjidhni
Për prerjen e cilësisë së lartë të produkteve të bukës, një thikë me një teh të gjatë është i nevojshëm. Një thikë kuzhine e zakonshme prerë bukë ose një copë do të jetë më e vështirë. Opsioni më optimal për këto qëllime është një model me një pjesë të prerjes së gjatësisë nga 19 në 30 cm. Gjatësia e tehut duhet të jetë gjithmonë më e madhe se gjatësia e produktit të rraskapitur.
Për prerjen e bukës me top ngjitës (nga mielli i thekrës), thikat me një shtresë të veçantë janë bërë. Më shpesh janë polimere ose shtresë teflon.
Para se të blini një thikë për bukë, sigurohuni që t'i kushtoni vëmendje Britanisë - është trashje ku do të bashkohen doreza dhe tehu . Forca e pajisjes në tërësi varet nga cilësia e ekzekutimit të kësaj pjese. Disa modele kanë një kombinim antibakterial me shtimin e argjendit për të parandaluar përhapjen e baktereve. Është gjithashtu e nevojshme për të inspektuar thikën për mungesën e patate të skuqura dhe gërvishtjet, si në blades ashtu edhe në dorezë. Doreza në vetvete është më e mirë për të mbajtur në dorën tuaj dhe për të vlerësuar lehtësinë gjatë operacionit.
Në videon tjetër, ju mund të mësoni për përdorimin e një thikë kuzhine me një mprehje të shtrojë, gjithashtu të referuara si një thikë shkrepte nga një kuzhinier i Jim Shiefish.