Housewives me përvojë dhe kuzhinier profesionistë e dinë se si të kenë thika të ndryshme në dorë. Secili prej tyre është menduar për një lloj të caktuar të punës. Dhe edhe nëse nuk e konsideroni të nevojshme për të blerë një tërësi të të gjithë thikave profesionale për çdo lloj prerje, ju vetëm duhet të keni disa raste. Në fund të fundit, për prerjen e perimeve, mishit ose bukës duhet të jenë mjete individuale. Ky rregull është i diktuar nga standardet e higjienës elementare.
Veçantitë
Është shumë e vështirë për të dhënë një përshkrim të vetëm të të gjitha llojeve ekzistuese të thikave për prerjen e perimeve dhe frutave. Ata ndryshojnë në formë, madhësi dhe destinacion të drejtpërdrejtë. Ky është veçoria e tyre kryesore.
Përveç kësaj, çdo thikë perimesh ose frutash duhet të ketë parametrat e mëposhtëm.
- Madhësi të vogël. Një objekt i madh i rëndë do të jetë shumë i pakëndshëm për të prerë një frut të vogël. Një përjashtim këtu është vetëm perime të mëdha (kungull, kungull i njomë). Gjithashtu, thikat e shkurtra bëhen të papërshtatshme për prerjen e shalqeve ose pjepër.
- Një teh të mprehtë. Kjo kërkesë vlen për pothuajse të gjitha thikat për perime. Këto produkte nuk kanë strukturë të tillë të dendur, si mishi, dhe ne nuk i prerë ato të ngrira.
Prandaj, thika e hollë ndihmon për të prerë shpejt dhe bukur fruta.
Materiale
Ashtu si çdo thikë tjetër, ky ndihmës i kuzhinës përbëhet nga dy pjesë - teh dhe trajton. Në të njëjtën kohë, materialet dhe të parët, dhe komponenti i dytë mund të jenë krejtësisht të ndryshme. Prodhuesit ofrojnë mundësi të ndryshme dhe kombinime të materialeve në një produkt.
Materiale teh
Tradicionalisht, një thikë manuale për prerjen e perimeve ishte bërë prej metali. Zink ose çelik inox përdoret si lëndë e parë. Sot modelet qeramike u bënë shumë të njohura. Ata kanë avantazhet dhe disavantazhet e tyre.
Qeramika nuk ka një fleksibilitet të tillë si metali. Do të jetë e përshtatshme për të bërë shkurtime të drejta (kur prerja e qepëve, patate, mollë). Nëse keni nevojë të manovroni gjatë prerjes ose të prerë një lëkurë të përafërt me formë të gabuar të perimeve, është më mirë të përdorni metalik. Nga avantazhet e qeramikës, është e mundur të vihet në dukje mprehtësinë e tehut, pronave antibakteriale. Nuk absorbon era dhe në sipërfaqe është rreziku minimal i riprodhimit të baktereve.
Por shumë dashnorë, duke u përpjekur thika qeramike, ende kthehen në mjetet e zakonshme metalike. Gjithashtu shpjegohet me faktin se probabiliteti i një shkatërrimi të subjektit me goditje është i lartë.
Ata kanë frikë nga një temperaturë e mprehtë e rënies.
Si të përdorni
Jeta e shërbimit të çdo objekti kuzhine varet kryesisht nga mënyra se si ata përdoren.
Ky koncept përfshin parametrat e mëposhtëm.
- Frekuenca e përdorimit. Natyrisht, në familjen ku ka 2-3 fëmijë, ata përgatiten shumë më shpesh sesa në kuzhinë Bachelor. Prandaj, me përdorim të shpeshtë, është e këshillueshme që të blini disa artikuj në të njëjtën kohë për një lloj tjetër pune me perime. Secili prej tyre do t'ju shërbejë më shumë se një, nëse prodhoni të gjithë punën vetëm prej tyre.
- Përdorni destinacionin. Ky lloj thika ka blades të hollë dhe të mprehtë dhe nuk është i përshtatshëm për punë të përafërt. Kur prerja e produkteve të ngrira ose thjesht shumë të ngurta, shpejt mbush dhe do të jetë e papërdorshme.
- Është e rëndësishme të mbani thikën kur punoni. Sidomos ky rregull ka të bëjë me modelet qeramike. Nëse punoni në pushim, mund të thuhet aeroplani i tehut. Kjo është e lidhur me fleksibilitet të ulët të materialit. Por thika metalike duhet të përdoret në mënyrë korrekte. Mos e goditni, dhe mos e shtypni atë me forcë.
- Është më mirë të shkurtoni produktet në një bord prej druri ose plastik. Një teh i mprehtë mund të zhduket shpejt nga kontaktet me sipërfaqe të tilla të ngurta si qelqi dhe mermer. Prodhuesit e sotëm ofrojnë blerje dhe bordet e prerjes silikoni fleksibël. Ata janë shumë të rehatshëm, pas prerjes, ju mund të përkulni skajet dhe të lëvizni perimet në enë pa ndonjë problem.
- Nëse doni të befasoni mysafirët jo vetëm shijen e enëve tuaja, por edhe bukurinë, atëherë blini thika të veçanta. Për shembull, një thikë për heqjen e bërthamës do të ndihmojë për të shpëtuar mollë dhe dardha nga eshtrat, dhe pamja do të mbetet tërheqëse.
- Prerja e bukur është marrë duke përdorur thika kaçurrelë. Blades e tyre mund të jetë me onde, kanë dhëmbë ose një tjetër vizatim në blades. Me ndihmën e tyre, ju mund të krijoni kryevepra të vërteta nga perimet dhe frutat e thjeshta. Vlerësoni një kreativitet dhe fëmijë të tillë. Ata me kënaqësi të madhe do të hanë një fetë të bukur frutash sesa ajo që është prerë në mënyrën e zakonshme.
Kujdesi dhe ruajtja
Thikat e kuzhinës duhet të ruhen në një vend të veçantë. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të harrosh për teknikën e sigurisë, nëse ka fëmijë të vegjël në shtëpi. Ata nuk duhet të kenë qasje në këto lëndë të rrezikshme.
Ju mund të vendosni thika në një ndarje të veçantë në organizator për pajisje kuzhine. Është e dëshirueshme që blades (sidomos metalike) thika të mos vijnë në kontakt me njëri-tjetrin. Një tjetër mundësi mund të jetë një bord magnetik, në të cilin do të jetë i lidhur me të gjithë grupin e thikave që keni.
Por ky opsion nuk është i përshtatshëm për raste qeramike.
Opsioni universal do të jetë një qëndrim i veçantë. Ajo ka vrima të ndara për secilën lëndë. Blade është vendosur në një nga zyrat, dhe trajtuar shkopinj në krye. Kjo është metoda më e sigurt dhe më e përshtatshme e ruajtjes. E gjithë grupi do të jetë qasje lirisht, nuk do të ndërhyjë. Minimized dhe rrezik për prerjen e shkurtimeve, për të marrë subjektin, ju merrni atë me dorezë. Është gjithashtu e rëndësishme që blades të mos vijnë në kontakt, që do të thotë se ata nuk do të shfaqen gërvishtje dhe jar.
Lani thika nevojë pas çdo përdorimi.
Dhe metali, dhe rastet qeramike duhet të fshijnë me kujdes me një peshqir para se të vendosen në vend për ruajtje.
Pikëpamje
Ka shumë lloje thika për perime. Ato ndryshojnë në formën, madhësinë, qëllimin dhe materialet. Por në të njëjtën kohë, ato mund të ndahen në disa grupe.
- Për pastrim. Ata gjithashtu mund të ndahen në disa nëngrup. E para nga jashtë kujton makinën rroje, vetëm blades janë më të gjata. Vlen të përmendet se ato janë të vendosura paralelisht me njëri-tjetrin dhe shumë të hollë dhe të mprehtë. Me një mjet të tillë, ju lehtë mund të pastroni karrota, panxhar dhe rrënjë të tjera të rrumbullakëta. Por jo të gjitha hostesses është e përshtatshme për të pastruar patatet për shkak të formës së saj të parregullt. Shpesh thika e patates ka formën e zakonshme, vetëm me një teh më të shkurtër.
Sot, shpesh është e mundur të shohësh perime, në të cilat blades janë të vendosura në të dy skajet. Njëra përdoret për pastrim, të tjerët mund të presin lojëra të shkurtra. Në mes të të njëjtit artikull është e pajisur me një grater të vogël plastike. Më shpesh përdoret për zest limoni. Prandaj, mund të argumentohet se ky është një produkt 3 në 1.
Ka një model më klasik të thikës për pastrim. Në anglisht, ai quhet thikë lëvozhgë. Ajo ka një teh mjaft të shkurtër, deri në 10 cm. Në të njëjtën kohë, është e përkulur, e cila lehtëson procesin e heqjes së lëkurës me perime dhe fruta.
Aktualisht, perimet elektrike mund të gjenden. Ata thjeshtësojnë në masë të madhe të gjithë procesin.
A keni nevojë për një asistent të tillë ose do të jeni një model klasik, varet nga sa shpesh jeni duke gatuar.
- Universale. Një thikë e tillë është gjithmonë e dobishme në kuzhinë. Ajo ka një medium në gjatësi të tehut, të mprehur në të dy anët. Ky aspekt e bën atë universal për përdorim, si për dorezat e majtë dhe për dorën e djathtë. Thika ka një teh të hollë të mprehtë, kështu që ata janë shumë të lehtë për të prerë dhe të butë, dhe më shumë fruta të ngurta. Vlen të përmendet se për perime të tilla si një domate, është më mirë të përdorësh raste me rroba të vogla.
Ata lehtë do të prerë lëkurën dhe do të prerë mishin, dhe jo për ta shtrydhur atë.
- Santok. Ky thikë japoneze fitoi zemrat jo vetëm amvise, por edhe kuzhinier profesionistë. Përveç apelimit të jashtëm, ka karakteristika të shkëlqyera. Blade dhe doreza janë të balancuara në mënyrë të përkryer, kështu që është shumë i përshtatshëm për të punuar. Pesha e tehut e bën pjesën më të madhe të punës për ju, praktikisht nuk ka përpjekje për të bërë përpjekje. Një tjetër avantazh i padyshimtë është universaliteti.
Ai mund të jetë me të njëjtin sukses mund të pritet dhe mango dhe fileto pule.
- Për prerjen e zgavrës. Gjithkush e di se sa e vështirë është të prerë thelbin e mollës ose dardhë me një thikë të rregullt të gatimit. Pastaj këta ndihmëse të vogla vijnë në të ardhurat. Ata kanë një formë cilindrike me skajet e theksuara. Ju do të duhet vetëm të bashkëngjitni bishtin e mollës dhe shtypni poshtë. Si rezultat, të gjithë thelbi mbetet brenda cilindrit. Gjithashtu mund të përdoret për të krijuar kompozime të bukura në tryezën festive. Aktualisht, jo çdo zonjë në kuzhinë mund të shohë një thikë të tillë. Në kuzhinat e pikave të njëjta hotelierike, ajo është vlerësuar gjatë dhe e përdorur, pasi koha e gatimit ka rëndësi të madhe.
Ky lloj mund t'i atribuohet thikës për mbushje. Ajo ka të njëjtën formë, por vida në një perime, duke hequr zgavrën. Fragmenti i prerë merret në formën e një spirale.
- Slicer. Ato mund të përfaqësohen si një subjekt i vetëm, si dhe një sërë pajisjesh (multi-slider). Jashtë mund të ngjajnë një rende. Disa modele janë të pajisura me një enë për mbledhjen e një produkti të copëtuar. Këto pajisje ofrojnë mundësi të vërteta të pakufizuara për të punuar me perime. Me ndihmën e tyre, ju mund të ushqeni perimet për të ushqyer në tavolinë. Shumë shpejt dhe pa shumë përpjekje për të prerë fruta me kube. Ka edhe elemente të ndara me të cilat ju do të kandidoni ose të aplikoni patatet dhe perime të tjera me feta.
Si të zgjidhni
Para se të shkoni në dyqan pas një thikë, vendosni për parametrat, Të cilat janë të rëndësishme kur zgjedh.
- Qëllimi. A do të përdoret ky thikë pikërisht për prerjen ose keni nevojë për një pamje perimesh.
- Permasa. Me këtë parametër ju mund të vendosni direkt në dyqan. Mbajini mallrat në duart tuaja, imagjinoni se si mund të veproni në kuzhinën tuaj. Zgjidhni modelin që dukej më i përshtatshëm.
- Materiale. Zgjedhja do të duhet të bëjë midis blades qeramike dhe metalike.
Thikat për perimet dhe frutat kanë një formë dhe madhësi të ndryshme. Ato janë të domosdoshme në kuzhinë dhe lehtësojnë në masë të madhe procesin e gatimit.
Zgjidhni atë që ju përshtatet, dhe kuzhinier me kënaqësi.
Për mënyrën se si të mpreh një thikë për perimet, mund të zbulosh, duke shikuar videon pak më të ulët.