Kuzhina japoneze thika Samura - Produkte në të cilat në mënyrë harmonike kombinojnë hirin e lashtë dhe estetikë të sofistikuara, komoditet dhe funksionalitet, praktikë dhe qëndrueshmëri. Kjo është pikërisht rasti kur ergonomia e formës shkon pa probleme në përsosjen e tehut.
Informacion rreth markës
Thikat japoneze të Samura nuk janë vetëm një markë, por një linjë komerciale e zhvilluar posaçërisht për Rusinë. Pika e mbështetjes në krijimin e kompanisë dhe formimin e markës në këtë rast ishte traditat e lashta të thikës së Japonisë. Ruajtja e parametrave kryesorë të produkteve të prodhuesit, saktësisë dhe cilësisë së lartë të tyre, prodhimi ishte në gjendje të përshtasë formën e blades dhe dorezën nën zakonet e konsumatorit rus.
Sot Samura - rezultati i prodhimit modern, i cili përdor varietetet më të mira të çelikut japonez dhe suedez , i ngurtësuar në ngurtësinë 58 - 61 HRC. Blades e formës tradicionale japoneze, me një informacion delikate nga pusi, sigurojnë performancën e famshme fantastike të prerjes (efekt fantastik prerës).
Linja e produktit të zhytur në mendime të kategorive të prodhuara dhe serive të modeleve ju lejon të pajtoheni me grupe të përshtatshme të punës dhe gatuan profesionistë dhe amvise.
Karakteristikat e thikave
Një qëndrim i veçantë i respektueshëm ndaj thikave në Japoni është zhvilluar historikisht, gjatë kohës së samurait. Deri në kohën tonë, teknologjitë e thikave u përdorën gjerësisht nga mjeshtrat e lashtë, si dhe rregullat e mprehjes dhe kujdesit për mjetin e prerjes. Dëshira për përsosmëri, estetikë dhe bukurinë e natyrshme në japonez është e mishëruar direkt në artin e prodhimit të veglave të prerjes. Thikat e kuzhinës moderne kryesisht ruajtën format dhe cilësinë e blades, dhe përdorimi i teknologjive të avancuara në prodhimin e teknologjive të përparuara japin produkte të përmirësuara karakteristikat e cilësisë.
Shift serioz në prodhimin e mjeteve të kuzhinës qëndronte në Japoni pas Luftës së Dytë Botërore , Duke ndjekur ndalimin e prodhimit të armëve të ftohta. Zejtarët nuk duhet të rindërtohen, por vetëm për të vendosur disa thekse në lidhje me madhësi të caktuara dhe parametra gjeometrike në prodhimin e thikave të pikërisht kuzhinë. Sot për kuzhinierët profesionistë dhe amvise në Japoni, thika të mira prodhojnë, duke përfshirë edhe nga Damask Steel, ndër të cilat modele të reja, dhe tradicionale dhe të përshtatura për prodhimet e prerjes evropiane
Në versionin e saj klasik, produktet japoneze ndryshojnë nga modelet tradicionale evropiane. Karakteristikat karakteristike janë: vousils masiv thikë, më të zgjatur në formën e tehut, si dhe përdorimin e llojit të njëanshëm të mprehjes. Dhe mprehja është bërë për të porositur si për doracakët e majtë dhe për dorën e djathtë. Blade e ngushtë e thikave japoneze ju lejon të prodhoni operacione të hollë kuzhine. Përdorimi i thikave të tilla kërkon një aftësi të caktuar.
Dallimi kryesor midis thikave japoneze është përdorur për prodhimin e çelikut dhe materialeve të tjera, si dhe karakteristikat strukturore të tehut. Në prodhim zakonisht aplikohen notat e shtrenjta të çelikut të karbonit. Prandaj, blades kanë një nivel të lartë të ngurtësisë, më të larta se ato të analogjive nga Evropa.
Është për këtë arsye që modelet japoneze mbeten cilësinë e mprehjes së parë dhe, si rezultat, cilësia e prerjes së produkteve.
Varietete
Tradicionalisht, duke preferuar cilësinë e produkteve të prodhimit nuk është në dëm të kërkesave të tjera, Kompania zbaton mallra për një numër të kategorive Samura, e cila do të vërehet në një përmbledhje të shkurtër.
- Samura Pro-S është një grup i produkteve me cilësi të lartë nga Steel Molybdenum-Vanadium, popullor në mesin e kuzhinierëve. Çmimet janë të larta.
- Mo-V lartë e karbonit - modelet e përdorimit universal, ergonomik. Çmimet e kostos.
- Bamboo - me një formë unike të një doreza që i ngjan një bambu të rrjedhin. Në prodhim, një bluarje e veçantë është aplikuar, e cila nuk lejon rrëshqitje të dorezës në dorë.
- Damasku - grupe të modeleve me një teh të hollë të çelikut, të pajisur me linja damask për prerjen e furnizuar dhe afatgjatë.
- Tamahagan - bërë sipas krijimit të shpatave të Katana. Kanë 33 shtresa të çelikut të përforcuar nga përbërja e vanadiumit dhe nikelit.
- Harakiri - i pajisur me armë të pazakonta të bëra nga rrëshirë acetal, me një teh të ekuilibruar të ekuilibruar.
- Mac Black Fuso - mjetet e besueshme të prerjes me përdorimin e veshjes Teflon.
- Mac origjinale - produkte me ergonomi të shkëlqyer dhe dizajn unik.
- Mo-V Lartë Cargon / G 10 - Produkte moderne me cilësi të larta anti-korrozioni. Doreza është bërë nga tekstil me fije qelqi;
- Segun - modele origjinale me blades laminuara dhe trajton tekstil me fije qelqi.
- CeramotiTan - produktet janë bërë nga përbërja e përbërë origjinale me blades qeramike dhe një shtresë më të fortë të titanit.
- Eko-qeramike - modele të rehatshme dhe praktike qeramike.
- Fucion - produkte me blades qeramike dhe merren nga plastike. Elegante, ergonomike dhe e besueshme.
Në kategori, ju mund të nxjerrë në pah serinë më të popullarizuar.
- Harakiri. - Seri është mjaft e volitshme në koston e thikave të bëra kryesisht nga çeliku me një shtresë. Thikat Harakiri janë veçanërisht të njohura me kuzhinën e rishtar, pasi ata bëjnë të mundur që të jenë në përputhje me një grup të mirë pune të thikave për kosto relativisht të ulët.
- Damasku. Profesionalizmi i Masters Samura është reflektuar në mënyrë të përkryer në një seri thika damask - produkte me cilësi të lartë, të besueshme, të qëndrueshme dhe shumë të rehatshme. Çeliku i aplikuar është përgatitur sipas recetës origjinale, sipas teknologjive më të fundit.
- Eko-qeramike. - një seri thika klasike qeramike me kosto të ulët, të bëra në një stil minimalist, të përmbajtur japonez.
- Qeramotitian. - Produkte keramotitianike, nuk kanë frikë nga goditjet. Aplikuar gjerësisht nga kuzhinierët profesionistë në institucione me një numër të madh të klientelës dhe punëtorive të rëndësishme.
Secila nga seritë e specifikuara përfshin një thikë të përhapur të Distiner (Fileyny, Nakri, Satoku, kuzhinier, etj.).
Me ardhjen e teknologjive më të reja, kompania ka zotëruar prodhimin e thikave të dioksidit të zirconiumit. Këto produkte të mushkërive kanë për t'u patur zili, fortësi dhe qëndrueshmëri. Ata mbajnë një aftësi të lartë të prerjes, nuk i nënshtrohen korrozionit dhe ekspozimit ndaj mediave agresive, jashtëzakonisht të përshtatshme për të vepruar. Modelet qeramike bëhen nga sinterizimi në furrat speciale të shkrirjes.
Për zirkoni dhe produkte të tjera të prerjes qeramike ka rregulla të caktuara të funksionimit: ju nuk duhet t'i përdorni ato për prerjen e eshtrave, produkte të tjera veçanërisht të ngurta. Ata nuk kanë për qëllim të jenë të lirshme, as për skrapin. Është jopraktike për të marrë ato në gjueti ose peshkimi - qeramika janë efektive vetëm në kuzhinë.
Vetë thika, të bëra nga Steel Damask, janë të qëndrueshme, të përkulura dhe të pajisura me një teh të mprehur. Këtu, cilësi të lartë ofrohet duke kombinuar dhe krijuar produkte multilayer nga nota të ndryshme të çelikut të lartë të karbonit dhe të zhveshur (për shembull, një seri prej pesë-shtresash super 5 thika). Këto produkte dallohen nga struktura karakteristike e shtresës së shtresuar, e cila gjithashtu siguron forcë dhe bukuri të produktit. Procesi i prodhimit të ekuipazhit të punës dhe përfshin një numër fazash, gjë që ndikon në koston relativisht të lartë. Megjithatë, jeta e gjatë e shërbimit plotësisht justifikon blerjen e këtyre thikave.
Rekomandime për zgjedhjen
Zgjedhja e një thike për kuzhinë, duhet të merret parasysh, para së gjithash, materiali nga i cili është bërë mjeti. Zgjedhja optimale varet nga aftësitë financiare (vlera e kostos) dhe cilësia e produktit, karakteristikat e saj të forcës dhe qëndrueshmërinë. Ndoshta thikat më të elitës janë konsideruar të jenë thika nga Damask Steel, për prodhimin e teknologjisë komplekse aplikohet. Thikat e tilla mund të shërbejnë dhjetëra vjet dhe nuk do të vijnë në gjendje të keqe.
Thikat e çelikut kryhen në opsione me një shtresë ose me shumë shtresa. Vlera e përmbajtjes së karbonit në thikë çeliku është. Thikat japoneze të çelikut janë efektive, të qëndrueshme, të lehta për t'u kujdesur dhe janë mjaft të volitshme. Thikat nga qeramika janë të lira, efektive, por kërkojnë kujdes të veçantë. Duhet të shmanget nga produkti, pasi patate të skuqura janë të mundshme. Saktësia në trajtimin e një thikë të tillë do të jetë absolutisht jo e tepërt.
Qeramika konsiderohet si një qeramikë e përmirësuar - është më e suksesshme.
Për të zgjedhur thikën e duhur, është e rëndësishme të kuptohet qartë për çfarë qëllimi është e nevojshme. Ndër thika "Samura" ka lloje të ndryshme që ndryshojnë në zonat e përdorimit të tyre.
- Thika universale. Në një version klasik japonez, ata quhen Santok dhe mund të kenë një teh të gjerë ose të ngushtë, të mesëm. Çeliku për tehun e thikës dhe materiali për dorezën zgjidhen në varësi të situatës specifike dhe vlerës së tehut. Stroke e tehut bëhet direkt dhe mund të jetë i dyfishtë për lehtësi në punë. Përveç kësaj, një mprehje e tillë e thikave universale siguron mprehtësinë e shkëlqyer të tehut, i cili është i ruajtur i fundit. Shpesh për të mprehur teh nuk do të duhet.
- Peshku dhe thikat e mishit - Një kategori e gjerë, duke përfshirë thikat e filetave, për prerjen e steaks dhe ndarjen e mishit nga eshtrat, etj kombinon këto thika në një kategori të qëllimit të tyre. Gjatësia e tehut në kategorinë varet nga specializimi i thikës. Megjithatë, më shpesh thika do të jetë e drejtpërdrejtë, me bends të mundshme në linjat e brendshme të konturit (buza e sipërme mbetet e qetë). Çeliku zakonisht aplikohet me shumë shtresa, teh të ngurtë, por jo gjithmonë. Për shembull, thikat e kuzhinës së tortës janë mjaft fleksibile.
- Varieteteve të tjera të thikës , duke përfshirë funksional ndihmës, të përfaqësuar nga thika: për bukë, domate, fruta, djathë, etj. Në secilin rast, ata posedojnë karakteristikat e tyre specifike.
Si të dalloni rreme?
Fake në jetën tonë moderne, për fat të keq, jo të pazakonshme. Është veçanërisht e rëndësishme të jeni të vëmendshëm nëse fitoni një produkt të markës dhe të shtrenjtë. Në disa raste, ka kuptim për të gjetur fotografi të produktit në faqen e internetit të markës dhe të krahasohen me kujdes me StorageCase. Duke shqyrtuar me kujdes mallrat, është e rëndësishme të merret parasysh se fakset zakonisht japin veten në trifles projektuesi dhe pamjen e tyre.
Kur blejnë mallra, është e nevojshme të eksploroni tërësisht logon, vendin e vendndodhjes së saj, spektrin e ngjyrave dhe parametrat e tjerë. Nuk do të jetë e tepërt në internet me mendimin e njerëzve me përvojë që kanë ardhur në situata të tilla. Shikoni letrat - fakes me origjinë kineze shpesh përmbajnë një numër të madh të gabimeve gramatikore dhe gabimeve. Prania e linjave të thyera - një shenjë e rreme.
Para se të blini një produkt, ia vlen të lexoni me kujdes përshkrimin e tij në vend. Çdo mospërputhje e përshkrimit dhe pamjes së produktit të vërtetë duhet të shkaktojë dyshime. Thikat janë prodhuar me artikuj serialë individualë, të cilat kontrollohen lehtësisht për pajtueshmërinë e tyre me standardet e kompanisë. Nuk do të jetë e tepërt dhe studimi i dokumenteve shoqëruese për pajtueshmëri me artikullin në paketim.
Kompetent informativ janë minide në shfaqjen e produktit: Pjesët afërmone, patate të skuqura të vogla dhe parregullsitë e sipërfaqes së tehut, defekteve të mprehta, rasteve të cilësisë së dobët, paketimit jo të saktë me printim të dëmtuar. Produktet duhet të kënaqin me klientin me dizajnin e tyre.
Është e këshillueshme që të fitoni produkte në dyqanet përkatëse të markës, e cila jep garanci vjetore dhe shpesh siguron mbështetje pasuese.
Magazinimi dhe kujdesi
Tradicionalisht, blades Samura japoneze janë anuluar dhe kanë një kënd të veçantë mprehje. Për këtë qëllim, veglat ekskluzivisht të veçanta janë mprehur gurë ujorë. Touch thikat vijon në tri faza.
- Edit Edge është bërë nga gurë me grinduri 300-400. Guri është i lagur dhe pastaj prodhon mprehur nga blades të dyanshme në sipërfaqen e gurit në një kënd prej 25 °, deri në shfaqjen e burrs të vogla. Pranë lëvizjes së ngadaltë në njërën anë të tehut, lidhni mprehjen e tehut, dhe nga ana e kundërt që heqim burra.
- Për mprehjen kryesore, ne përdorim një gur me një grindje prej 1000-1500. Procesi i mprehjes përsërit përmbajtjen e operacioneve të fazës së parë.
- Për përfundimin përfundimtar, përdoren gurë me kokrra mbi 3000, duke kryer rregullim me lëvizje të zoti dhe të qetë nga njëra anë.
Për mprehjen e produkteve qeramike, nevojiten mjete të veçanta me spërkatje diamanti.
Për të siguruar ruajtjen e këndit të mprehjes dhe ruajtjes së parametrave gjeometrikë të tehut, është më mirë të përdorësh ndihmën e zotërinjve.
Çdo gjë e mirë kërkon kujdesin e duhur dhe sistematik.
- Thikat klasike, madje edhe të prodhohen nga çeliku i mirë, duhet të fshihen pasi të punojnë me produkte të lagura. Përndryshe, ato formohen nga tatimi. Përveç kësaj, uji përmban klor, i cili redukton nivelin e mbrojtjes kundër korrozionit, që çon në shkatërrimin e sipërfaqes së tehut.
- Thikat duhet gjithmonë të lahen menjëherë pas përdorimit, pa lënë produktin e kontaminuar për një kohë të gjatë. Procedura e ujit është më e mirë për të kryer manualisht.
- Mprehje kompetente - një garanci për funksionimin afatgjatë të thikës. Është e mundur për ta kryer atë si vetë, prandaj jepni atë për të mprehur profesionistë. Zgjidhja përfundimtare varet nga karakteristikat e produktit - thika të shtrenjta besojnë më mirë mjeshtrat profesionale.
- Kujdesi i thikave nga Steel Damask është kryesisht i ngjashëm. Është e nevojshme për të ruajtur produktin në një vend të thatë dhe për të parandaluar hyrjen e substancave acid ose alkaline nga hyrja.
- Thikat e kuzhinës, si kits e tyre, më korrekte të ruajtura në qëndrime të veçanta - është praktike dhe e përshtatshme. Thikat e Damaskut nuk duhet të mbahen në mbulesa për një kohë të gjatë.
- Bordi më i mirë i prerjes është druri ose produktet plastike. Bordet e qelqit, si prerja në një pjatë, thikë blot.
- Prerja e ushqimeve të ngrira ose kockat e prerjes - jo për thika. Është më mirë dhe më i përshtatshëm për të përdorur Topor ose thika të veçanta për këtë.
Në videon tjetër, do të gjeni testin e thikës Samura 67 SD67.0023.