Thika është një nga pajisjet më të vjetra për përgatitjen e kryeveprave të ndryshme të kuzhinës. Sot, miksera dhe blenders të ndryshme, kombinime të mëdha kuzhine u shfaqën në kuzhinë moderne, por në të njëjtën kohë thikat janë ende të pranishme tradicionalisht në shtëpitë tona, dhe për ta ka gjithmonë një punë të përshtatshme.
Produktet gjermane për manipulimet e kuzhinës vlerësohen shumë në shumë vende të botës për besueshmërinë e tyre të mahnitshme dhe cilësi të shkëlqyeshme. Por mos harroni se ata kanë nevojë për ta për të zgjedhur saktë - çdo thikë për një detyrë të veçantë.
Avantazhet dhe disavantazhet
Thikat janë mjete praktikisht të domosdoshme që përdoren nga hostesses në të gjitha kuzhina të botës çdo ditë. Pa këto produkte, asnjë proces i gatimit të ushqimit të plotë nuk do të jetë në gjendje të bëjë. Për këtë arsye, këto pajisje universale duhet të kenë cilësi të duhur, besueshmëri të garantuar, forcë karakteristike dhe jetë të gjatë shërbimi.
Nëse keni nevojë për thikë të re për t'ju shërbyer sa më gjatë që të jetë e mundur. Dhe me të, ishte e mundur të kryeshin të gjitha manipulimet e nevojshme në mënyrë cilësore, Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet atyre produkteve që janë lëshuar në Gjermani.
Kompanitë gjermane në prodhimin e thikave të tyre dallohen nga pajtueshmëria me traditat që ekzistojnë qindra vjet, dhe përdorimi i njëkohshëm i teknologjive më të fundit të avancuara.
Konsideroni karakteristikat kryesore të kuzhinës së thikave gjermane.
- Materialet cilësore për lirimin e produktit. Steel, i cili përdoret për prodhimin e thikave, jep mjet që forca më e përbërë, jeta e gjatë e shërbimit dhe rezistenca më e madhe.
- Asambleja e shkëlqyer. Shumica e markave aplikojnë një asamble klasike në procesin e lëshimit të thika elegant me dorë, gjë që i jep këto pajisje edhe më të mëdha dhe një pamje elegante.
- Dizajn unik. Regjistrimi i pajisjeve të prerjes sa më të thjeshta që është e mundur dhe në mënyrën e vet është koncize, produktet e tilla do të plotësojnë me sukses brendësinë e kuzhinës moderne në një stil të modës së re ose klasike.
- Funksionalitetin e ODM. Thikat nga Gjermania për shkak të përzgjedhjes së gjerë të modeleve ndihmojnë në zgjidhjen e detyrave të kuzhinës për çdo kompleksitet.
Pikëpamje
Në mënyrë që të ndjehen si një kuzhinier i vërtetë kryesor i një restoranti në modë, Kuzhina juaj duhet të paraqesë një grup të caktuar të thikave të kuzhinës.
- Për prerjen . Jo nga ndonjë produkt, është e mundur të prerë ushqimin në copa të holla dhe të shijshme pa vështirësi. Pjesa e prerjes së këtij produkti do të jetë e qetë dhe pak e shtrirë, ndërsa teh ka një gjatësi të mirë në mënyrë që ata të mund të jenë lehtësisht në një copë mish, djathë ose peshk.
- Për pastrimin e produkteve . Ky produkt është i ndryshëm nga shokët e tyre në kuzhinë nga një teh i veçantë konkave. Është e nevojshme për punë më të përshtatshme me perime apo fruta të rrumbullakëta. Një tip i mprehtë është shumë i përshtatshëm për të prerë nga produkti pjesë të panevojshme, për shembull, "sytë" në patate.
- Për djathrat e butë. Ky thikë ka vrima të veçanta në vetë blade në mënyrë që djathi të mos e prerë kërcimin në teh. Në disa thika, maja duket si një prizë. Duke e përdorur atë, ju mund të shokoni feta të djathit në një pjatë në mënyrë që të mos bëni këto manipulime me duart tuaja.
- Për domate . Kur shpesh domate feta, në vend të qullit të bukur të vogël, një lloj qull, si pulpë me lëkurë të ngurtë është shumë e vështirë për t'u prerë me kujdes. Ky produkt ka një teh të gjatë dhe të ngushtë, në formën e një valë, e cila do të ndihmojë në shpërndarjen më të barabartë të ngarkesës me një shtyp të fortë në dorezën e produktit.
- Për prerjen e mishit. Forma e thikës është menduar plotësisht për përpunim të shpejtë të çdo madhësie të copave të mishit të papërpunuar, të cilat shpesh mund të jenë shumë të dendura ose edhe një strehim. Në buzë të thikës do të bëhet më e gjerë, dhe teh do të jetë një prirje e vogël për konsultime kur punojnë.
- Për fileto. Ky thikë është jashtëzakonisht i mprehtë dhe më i hollë, duke aplikuar atë, mund të jetë aq i zoti sa më shumë që të jetë e mundur dhe, me të vërtetë, pa probleme të prerë fileto të butë nga mishi ose peshku.
- Në mënyrë që të ndani shpejt mishin nga kocka . Thaja e thikës së prerjes do të jetë e gjerë në bazën shumë, dhe pastaj do të ngushtohet pa probleme në buzë. Duke e përdorur atë, ju lehtë mund të merrni në vendet më të informueshme në çdo karkalec mishi.
- Të gjitha pajisjet e njohura japoneze për prerje - Këshilli i tij do të hiqet pak, ndërsa blade do të mbetet e drejtpërdrejtë. Është thjesht ideale për prerjen e mishit, prerja e peshkut, bluarja e xhenxhefilëve dhe kërpudhave.
- Thikë e kuzhinierit - Më shpesh, është zgjedhur për të kapur zarzavate të freskëta ose disa ushqime të vogla. Ndryshon në masivitetin dhe gjerësinë.
- Toporist - Këtu është përdorur shumë rrallë, më shpesh mund të shihet në rastet nëse keni nevojë për të prerë shpejt një copë të madhe të mishit.
Nëse vendosni të bëni më të lehtë për të lehtësuar jetën tuaj dhe manipulimet e kuzhinës me produkte, merrni një sërë thika kuzhine me cilësi të lartë do të jetë vetëm e nevojshme për ju.
Shqyrtoni prodhuesit
Në Gjermani, sot ka shumë firma të njohura që prodhojnë produkte kuzhine me cilësi të lartë që janë në kërkesë në shumë vende të botës. Ndër markat më të famshme mund të quhen Boker dhe Gude, Wuesthof dhe Zwilling, F. DIK, si dhe Forca Pohl dhe Fissler. Mjetet e kompanive gjermane vlerësohen shumë për cilësinë e tyre të mahnitshme dhe funksionimin e besueshëm, qëndrueshmërinë, montimin e saktë dhe dizajnin elegant.
Produktet e lëshuara në Gjermani do të ndryshojnë nga analogët e prodhimit evropian me përdorimin e traditave shumëvjeçare, si dhe materialet më të reja dhe teknologjitë e përparuara.
Zwilling J. A. Henckels
Historia Zwilling J. A. Henckels filloi për një kohë të gjatë - në qershor 1731. Në këtë ditë të rëndësishme, mjeshtri i thikës me emrin Peter Henkels nga qyteti i Solingen regjistroi simbolin e tij të ardhshëm binjak me famë botërore (përkthyer si "Gemini"). Ky simbol mund të quhet një nga markat më të vjetra të botës.
Prodhimi i markës karakterizohet nga një nivel i lartë i prodhimit dhe cilësi të shkëlqyeshme të materialeve të përdorura gjatë lëshimit të thikave të materialeve. Një dizajn i detajuar i dizajnuar garanton produktet e funksionalitetit të shkëlqyeshëm, dhe dizajni elegant dhe higjienikiteti i rritur kanë fituar shenjat më të larta nga gatuesit në mbarë botën.
Në secilën koleksion të paraqitur të mjeteve, ju mund të gjeni të gjitha llojet e modeleve blades - si në varësinë e drejtpërdrejtë nga qëllimi i tyre dhe duke marrë parasysh tiparet e menysë së kuzhinave të ndryshme të botës. Të gjitha thikat zwilling J. A. Henckels janë prodhuar nga materialet më të besueshme dhe më të reja. Blades në të gjitha modelet në dispozicion kanë një profil të drejtpërdrejtë të një lloji konik, i cili ju lejon të stabilizoni avantazhin e prerjes, për këtë arsye, këto pajisje kuzhine nuk do të humbasin mprehtësinë e tyre të lavdëruar gjatë një periudhe të gjatë operimi.
Koleksioni me katër yje e panë së pari dritën në vitin 1976 me pjesëmarrjen e kuzhinierëve më të mirë gjermanë. Markë zwilling J. A. Henckels kërkoi një standard të ri për thika me cilësi të lartë, duke ofruar zonjë Inovacioni i padiskutueshëm i asaj kohe është trajton seamless nga materiali sintetik.
Kjo mostër e vërtetë e sigurisë dhe rehati, për shkak të ergonomisë së saj të theksuar, është bërë më e popullarizuar nga ushtarët e zwilling J. A. Henckels në botë.
Boker
Boker i markës gjermane tashmë është lidhur për një kohë mjaft të gjatë për shumë njerëz me një gamë shumë të madhe thika të mira, të cilat karakterizohen nga "konservatorizmi gjerman" dhe eleganca e kryer. Markë thika mund t'i atribuohet segmentit premium, Meqenëse, me lirimin e tyre, zbatohen vetëm materiali më i lartë dhe më i besueshëm, si dhe gras e Çeliqeve të mostrave të larta.
Produktet e kësaj marke tregtare Ju lehtë mund të plotësoni çdo njohës të thikave të klasës së lartë.
Fissler
Të gjitha pajisjet për kuzhinë të markës së famshme Fissler janë të ndryshme Lehtësia maksimale e funksionimit, blades mahnitëse të mprehta, siguria e garantuar në dizajnin e aplikuar të autorit elegant.
Trajtimet e thikave janë bërë prej plastike me një shtresë të veçantë dhe të balancuar posaçërisht, gjë që e bën përdorimin e produktit jashtëzakonisht të përshtatshëm. Ju nuk do të jeni në gjendje të shkurtoni aksidentalisht edhe kur prerja e ushqimeve shumë të ngrira. Bilanci i përzgjedhur në mënyrë të saktë midis dorezës dhe tehut do të ofrojë prerje të qetë të të gjitha produkteve.
Çdo markë ka historinë e vet të zhvillimit dhe zakonet interesante, si dhe përvojën shekullore në prodhimin e thikave. Mjetet e kuzhinës së Gjermanisë janë më shpesh të dizajnuara Për përdorim aktiv të shtëpisë, Dhe kjo do të thotë se ata janë të përqendruar në konsumatorin e zakonshëm.
Megjithatë, prodhohen produkte Dhe për gatim profesional - Kjo është një listë e produkteve për industrinë e restoranteve. Përzgjedhja e markave është e madhe, çdokush mund të blejë për vete ato pajisje që i nevojitej. Në shumëllojshmëri ju gjithmonë mund të gjeni produkte të falsifikuara prej çeliku, me molibden dhe vanadium në përbërjen, si dhe thika të tjera të qëndrueshme të çelikut.
Si të zgjidhni?
Për të zgjedhur, me të vërtetë, një produkt cilësor, ju do të duhet të punoni shumë. Për të blerë thika të mira kuzhine, ju duhet të dini se çfarë t'i kushtoni vëmendje të parë. Produkte të mrekullueshme të krijuara në Japoni, Gjermani, Zvicër ose vende të tjera evropiane Ajo do të shitet vetëm në seksionet e kompanisë të dyqaneve, certifikatat e cilësisë dhe garancitë e gjata do të zbatohen për ta. Kur bleni, ju duhet të merrni parasysh disa momente.
Trajtoj
Për të bërë trajtimin e një thikë të ri, plastike, dru ose metalike është zgjedhur më shpesh. Të gjitha materialet e listuara kanë anët e tyre pozitive dhe negative. Trajtimet metalike do të bëjnë një thikë shumë më të vështirë, e cila nuk është shumë e përshtatshme për operacion aktiv. Trajtimet prej druri janë të liga herët a vonë.
Pema shpejt absorbon lagështi, sepse produktet e tilla janë më të mira për të mos hedhur në lavaman të lagur, nuk duhet t'i lani ato në pjatalarëse.
Trajtimi i plastikës do të jetë i rehatshëm, sepse dallon nga praktika. Nuk ka frikë nga lagështia, nuk fryhet dhe nuk godet me kalimin e kohës, si dhe është shumë i përshtatshëm për të mbajtur në dorë, si një model pemësh. Një thikë e mirë thikë do të arrijë në fund të dorezës në pajisjen për të ndriçuar shumë më gjatë.
Teh
Ky është elementi kryesor i çdo thikë kuzhine të punës, prandaj duhet të paguajë më pak vëmendje kur zgjedhin se trajton. Shumë prodhues, duke përfshirë markat nga Gjermania, ndalojnë zgjedhjen e tyre kur prodhojnë thika në çelik inox me shtimin e komponentëve të tjerë: silic dhe krom, molibden dhe karboni, mangan - ata do të jenë përgjegjës për forcën e produktit dhe vanadium është përgjegjës për forcën e produktit mprehtësinë e saj.
Blades duhet të ketë Sipërfaqja në mënyrë ideale, pa ndonjë parregullsi apo vrazhdësi të dukshme. Përveç kësaj, ajo duhet të jetë vizualisht duke inspektuar produktin për njollat e ndryshme ose divorcet në teh.
Thikat qeramike - një shtesë e re për grupin ekzistues të thikave të çelikut. Blades e tyre do të jetë e mprehtë, megjithatë, thikat e qeramikës janë larg kudo në kuzhinë mund të aplikohet. Për shembull, një produkt qeramik nuk mund të pres zare ose të prerë një mish shumë të ngrirë, ata nuk duhet të prick akullin - thika është shumë e brishtë për manipulime të tilla serioze. Dhe gjithashtu mund të ndahet në një rënie të rastit nga një lartësi ose defekt në lidhje me pllakën e dyshemesë.
Nëse ende doni të keni një thikë cilësore nga qeramika në shtëpinë tuaj, atëherë Është më mirë të zgjidhni një model të ngjyrës së zezë, pasi do të jetë më e fortë se e bardhë.
Mprehtës
Thika që zgjidhni duhet të jetë e mprehur. Kur zgjedh, ia vlen të kushtohet vëmendje në buzë të tehut, Duhet të jetë e drejtë, e mprehtë, e shkëlqyeshme. Është më mirë kur teh i produktit është mprehur në të njëjtën kohë në të dy anët. Nëse është mprehur duke përdorur një lazer, atëherë ajo do të shihet nga rreziqet e matte të depozituara pipercularisht.
Një mprehje e tillë do të lejojë që thika juaj të mbetet e mprehtë shumë më gjatë.
Është jashtëzakonisht fitimprurëse për të blerë thikat në një herë në një grup të madh kuzhine, sidomos është i përshtatshëm nëse vendosni të ndryshoni produktet e vjetra për ato të reja. Në grupe të ndryshme, ju do të ofrohen produkte të të gjitha llojeve të llojeve, për çdo shije. Numri i pajisjeve mund të ndryshojë në të njëjtën kohë: nga 4 deri në 10 njësi.
Se si të zgjidhni një thikë kuzhine të saktë, shikoni videon tjetër.