Paketat vakum për produktet: Paketimi i ushqimit në shtëpi. Sa ushqime ruhen në vakum? Paketa me pompë ose valvul

Çështja e ruajtjes së gjatë të freskisë së produkteve është relevante dhe për kompanitë e angazhuara në prodhimin dhe zbatimin e tyre, dhe për pronarët ekonomikë. Sot, paketat vakum janë përballur në mënyrë të përkryer me këtë detyrë. Çdo ditë, gamën e produkteve të ngjashme po zgjerohet, kështu që ia vlen të trajtohen tiparet dhe varietetet e tyre.

Cfare eshte?

Çdo paketim vakumi për ushqimet është i vlefshëm sipas një parimi. Brenda hapësirës ajrore është krijuar. Saktësisht Mungesa e oksigjenit lejon minimizimin e aktiviteteve të baktereve të rrezikshme, parandalon proceset e fermentimit, të kalbur, shfaqjen e kërpudhave.

Fakti është se për zhvillimin e proceseve të tilla negative, nevojiten kushte të veçanta (lagështia, drita, ajri). Një atmosferë krejtësisht e ndryshme është krijuar në një vakum, duke eliminuar praninë e faktorëve që çojnë në ushqim të shpejtë.

Si rezultat, jeta e ushqimit është në rritje, freski, aroma, pamja tërheqëse dhe përfitim tërheqës për trupin e njeriut.

Krijimi i një vakuumi zakonisht ndodh nën veprimin e makinave të veçanta. Heqja e ajrit manual me pompën është e mundur. Si rezultat, filmi është ashtu siç ishte për të përshtatur përmbajtjen, duke e mbrojtur atë jo vetëm nga dëmtimet e shpejta, por edhe nga ndikimi i jashtëm, i cili është i dobishëm dhe në aspektin e shitjes së produkteve, dhe në jetën e përditshme.

Avantazhet dhe disavantazhet

Konsiderohet ruajtja e ushqimit Ka shumë përparësi.

• Produktet mbeten të freskëta Edhe nëse nuk mund të (ose jo të mundshme) të vendosen në frigorifer.
• Qëndrueshmëria mbrojtëse mbetet (Juicness, butësi ose ngurtësi). Proceset e tharjes së thatë, tangling.
• Mbrojtje me erë të huaj Është e rëndësishme në ruajtjen e përbashkët të aromave të ndryshme.
• U pajtua me kërkesat e higjienës Kur transportojnë ushqim nga furnizuesit, magazinimi i saj në depo, në pikat e zbatimit. Përmbajtja e paketave është e izoluar nga papastërtia, pluhuri, papastërtia, e cila është gjithashtu e përshtatshme kur udhëton në vend, piknik, duke qëndruar gjatë në tren.
• Paketimi Hermetik duket i mirë Kjo ju lejon të mbani estetikën e furnizimit të vargut në dyqan. Në të njëjtën kohë, paketat janë transparente, për shkak të së cilës një person mund të vlerësojë vizualisht përmbajtjen para se të blejë.
• Meqë vakuumi rrit paketat kompakte me produkte, Kursen vendin në frigorifer dhe në raftet e shitoreve.
• Një metodë e tillë e ruajtjes ju lejon të ndani ushqimin për një pjesë. Dyqan perime në formën e prerjes.
• Mundësia më e mbajnë palestër të ushqimit Esenciale kontribuon në kursimin e parave, pasi nuk ka për të hedhur produkte të prishura.
• Parimi i paketimit vakum është mjaft i thjeshtë. Nuk kërkon aftësi të veçanta, aq të përkryer të përshtatshme për përdorim në shtëpi.

Megjithatë, pavarësisht nga avantazhet e shumta, Paketimi i vulosur ka disavantazhe.

• Shkalla e vogël e mbrojtjes kundër ndikimeve mekanike . Ndryshe nga kontejnerët, paketat nuk janë shumë të qëndrueshme.
• Probabiliteti i ndryshimit të përmbajtjes së përmbajtjes . Pavarësisht nga mbrojtja kundër erërave të jashtme, vetë vakumi ndonjëherë mund të zvogëlojë shijen.
• Lidhja e mundshme . Nëse në një paketë për të paketuar disa njësi të një produkti me një sipërfaqe me vaj (për shembull, copa të skuqura të djathit), ata mund të rrinë me njëri-tjetrin.
• Pamundësia për të mbrojtur ushqimin nga të gjitha bakteret ekzistuese . Varietetet anaerobike mund të zhvillohen edhe në hapësirën ajrore.

Pikëpamje

Paketat vakum përdoren si në industri ashtu edhe në jetën e përditshme. Varësisht nga kjo, ato janë dy lloje kryesore.

Industrial

Industria zakonisht përdorin të veçantë Makineri për Packer . Në këtë rast, çdo produkt së bashku me paketën vendoset në një dhomë të veçantë. Së pari, ajri rrotullohet nga dhoma. Pastaj është larguar nga paketa. Për shkak të kësaj, sigurohet nënshkrimi i besueshëm. Dhe instalimet kanë aftësinë për të ngjitur filmin. Në fund të procesit, kërkohet paketa, e cila ju lejon të mbani hapësirën ajrore brenda.

Lloji i dytë i pajisjeve popullore industriale - Makinat e terminormimit . Në këtë rast, filmi mbulon produktin e shtrirë në substrate. Kamerat nuk përdoren këtu.

Familje

Mundësitë për paketa të mbyllura të përdorura në jetën e përditshme janë më të ndryshme. Ndaj Çanta ruajtëse të disponueshme dhe të ripërdorshme dhe ushqimi i ngrirjes . Dhe produktet ndryshojnë në llojin e filmit të përdorur.

Materialet e lira janë më të njohura: loven, poliestër, polietileni.

Aplikacionet e polimerit multilayer janë aplikuar. Në të njëjtën kohë, paketat mund të jenë standarde, ngrohja e tkurrueshme, e valëzuar, e metalizuar.

Metodat e ndryshme dhe të paketimit. Në kushtet e brendshme, pajisjet e tubave përdoren më shpesh. Në këtë rast, paketa është e vendosur jashtë pajisjes. Megjithatë, modelet pa kamera, nga ana tjetër, janë gjithashtu të ndara në disa varietete. Ka mundësi me një pompë, valvula dhe një mbërthyes . Dhe gjithashtu ka modele me heqjen e ajrit të automatizuar dhe një funksion vulosës.

Pajisjet në shtëpi mund të kenë një sërë mënyrash të ndryshme:

• Për produkte të buta ose të ngurta (zgjedhja ndikon në normën e heqjes së ajrit në të cilën varet përmbajtja e përmbajtjes së përmbajtjes);
• Për produkte të lëngëta ose të ngurta (norma e uljes është aq e vendosur, e cila në rastin e parë do të jetë më e lartë);
• Tranzicioni në kontroll manual (ju lejon të rregulloni procesin e pompimit të ajrit, për të marrë nënshkrimin e pjesshëm);
• Mundësia e uljes pa likuidim të ajrit;
• Marinimi (heqja e ajrit në faza);
• Memorimin e mënyrës së mëparshme.

Dimensione

Parametrat e paketave vakum mund të ndryshojnë. Gjatësia minimale është 160 mm, dhe gjerësia është 110 mm. Sa për madhësinë maksimale, Për nevojat e familjes zakonisht nuk e marrin produktin më të gjerë 300 mm . Kjo është e mjaftueshme për shumicën e produkteve. Megjithatë, ka edhe mundësi me një gjerësi prej deri në 450 mm dhe deri në 300 mm të gjatë.

Si të përdorni?

Para së gjithash, është e rëndësishme të mbani mend kushtet kryesore që garantojnë cilësinë e sigurisë ushqimore në paketimin hermetik:

• Paketa në vakum vetëm produkte të pastra dhe të freskëta;
• Nëse produkti është i nxehtë, sigurohuni që të prisni që ajo të ftohet para nënshkrimit;
• Vëzhgoni mënyrën e rekomanduar të ruajtjes së temperaturës (diçka duhet të ruhet në frigorifer, dhe diçka, përkundrazi, në temperaturën e dhomës);
• Përdorni pako të përshtatshme për një model të veçantë Packag;
• Shmangni punctures dhe dëmtime të tjera të filmit;
• Mos ruani paketa me përmbajtje në dritë të ndritshme dhe në lagështi të lartë.

Tani e konsideroni vetë procesin e paketimit. Vetëm nëse bëni gjithçka të drejtë, mund të krijoni një vakum absolut.

1. Përgatitni produktet (nëse është e nevojshme, lani ato).
2. Merrni paketën (ndizni larg nga rrotullimi dhe merrni një avantazh nëse përdoret ky opsion).
3. Vendosni produktin brenda.
4. Vendosni fundin tjetër në pajisjen dhe shtypni butonin përkatës. Do të ketë nënshkrimin dhe parukën e buzës së dytë të paketës.

Mandat ruajtjeje

Mbyllja zgjat freski ushqimor, por jo për një kohë të pacaktuar. Në të njëjtën kohë, produkte të ndryshme kanë një kohë të ndryshme të ruajtjes, madje edhe në paketimin vakum. Kjo duhet të merret në konsideratë.

Mish të papërpunuar dhe peshk

Është më mirë të ruani ato të ftohura ose të ngrira. Kjo nuk do të humbasë prekjen. Jeta maksimale e raftit në raftin e frigoriferit - 7 ditë . Në frigorifer (në një gjendje të ngrirjes në -18 ° C) kjo periudhë shtrihet në një vit e gjysmë.

Vlen të përmendet se viçi në hapësirën ajrore mund të errësohet. Megjithatë, kjo nuk është një shenjë e dëmit.

Perime

Disa dashnorë thjesht lajnë perime para paketimit. Të tjerët shpenzojnë blanching paraprake. Me fjalë të tjera, para dhomës në paketim, perimet trajtohen me ujë të valë. Ndihmon për të ruajtur plotësisht aromën dhe shijen e produkteve.

Gjelbrit duhet të mbahen në ujë të valë rreth 2 minuta. Karrota janë të mjaftueshme për përpunim 5 minuta. Drithërat mbahen në ujë të valë rreth 10 minuta. Pastaj perimet janë ftohur dhe tharë. Pas kësaj, ato vendosen në paketim dhe kontrollohen.

Kjo metodë ju lejon të zgjasni ruajtjen e përmbajtjes së paketës nga 1 deri në 3 javë.

Djathë

Nëse një pjesë e madhe e djathit vendoset në një vakum, Ajo do të ruajë përshtatshmërinë e saj deri në 40 ditë . Nëse ka një prerje të papërpunuar në paketim, freski e saj do të ruhet për 20-25 ditë.

Bukë

Produktet e buke janë vendosur në një vakum rrallë. Edhe produktet e shitura në dyqane në paketa të mbyllura përmbajnë ajrin brenda.

Megjithatë, nëse ende krijoni kushtet për ngushtësi absolute për bukë, do të jetë e mundur të ruani atë të freskët për 1 javë.

Për mënyrën e zgjedhjes së paketave të duhura vakum, shih videon tjetër.

S? Modesbrading = 1 & iv_load_policy = 3 & rel = 0 "klasa =" lazyload ">