Data e parë, e quajtur darkë, duke festuar një datë të rëndësishme në një rreth të ngushtë familjar - e gjithë kjo është një arsye e shkëlqyer për të organizuar një festë në një vend të paharrueshëm. Çdo udhëtim në restorant është një ngjarje e veçantë dhe shoqërohet me përzgjedhjen e imazhit përkatës në gardërobë. Veshje të zgjedhura me stil, përbërjen dhe aksesorët e zoti do të mbeten të pakëndshme nëse është afër, duke synuar të ndajë një vakt të rëndësishëm me ju nuk jeni të njohur me rregullat themelore të etikës.
Veçantitë
Në bazat e shërbimit të restorantit dhe etikës, ka karakteristika të veçanta dalluese dhe, do të duket, gjëra të vogla të vogla, prej të cilave ekziston një përshtypje e përgjithshme e mbrëmjes. Rregullat e thjeshta po fillojnë të veprojnë shumë kohë para se takimi, për shembull, është besuar se tabela në restorant duhet të rezervojë një burrë, dhe nëse është e mundur, duhet të jetë në vendin e takimit pak më herët se vajza.
E para vjen në institucion gjithashtu një njeri, Nëse mbrëmja zhvillohet në shoqërinë e mysafirëve, atëherë nga të gjitha rregullat "drejton" atë që ishte iniciatori i takimit Gjithashtu fillimisht duke konfirmuar pëlqimin e tij të mëvonshëm për të paguar.
Ky rregull mund të humbasë pjesërisht rëndësinë e tij, por ende punon me takime laike dhe të biznesit të udhëheqësve të kompanive dhe darkës së darkës gjatë negociatave.
Vizitorët në hyrje të të gjitha rregullave takohen me administratorin, të quajtur edhe metrotel, ose kamarier kryesor i restorantit. Takimi përfshin një përshëndetje dhe pajtim të tabelës së tabelës. Nëse ka një gardërobë, ia vlen të lanë atje rroba të larta, si dhe blerje ose, për shembull, një portofol pune. Një burrë gjithmonë ndihmon një grua që të zhvishet, duke ofruar një dorë ndihmëse.
Landing ndodh si më poshtë: Një burrë është gjithmonë inferior ndaj një gruaje më të favorshme vendndodhjes, për shembull, me pamje nga dritarja ose në skenë, nëse mbrëmja sugjeron shoqërim muzikor. Pas largimit nga një nga karriget, ai fton zonën për t'u ulur. E vendosur për një tavolinë të rezervuar dhe duke studiuar menunë e paraqitur, ju duhet të vendosni një urdhër.
Në këtë moment ju duhet të telefononi kamerierin. Çdo mënyrë për të tërhequr vëmendjen përmes të gjitha llojeve të tingujve është konsideruar shumë injorant: përgjimi i takëm në lidhje me tryezën ose enët, një përpjekje për të pirë. Në një situatë të tillë, një gjest i thjeshtë është një gjest i drejtë - dora ose koka e Nasivka, e shoqëruar me kontakt të drejtpërdrejtë me sytë me personelin e shërbimit. Opsioni më i saktë do të jetë apeli për çdo përfaqësues të personelit të shërbimit të drejtë me emër, i cili është shkruar gjithmonë në bashkëngjitur në formën e bainit.
Mundësia për të përmbushur së pari rendin e enëve është siguruar gjithmonë me një mysafir ose një vajzë, burrat shkojnë pasuar, si për zgjedhjen e pijeve alkoolike, ai është i besuar nga seksi mashkullor. Në parim, fillimisht shpërndarja e menysë është si më poshtë: gjysma kryesore - femra, karta bar është meshkuj.
Mundohuni të urdhëroni të njëjtin numër të pjatave si shoqëruesi juaj.
Si të sillesh në tavolinë?
Rregullat e etikës në restorant sugjerojnë mungesën e gjërave të panevojshme në sipërfaqen e tabelës. Kështu, konsiderohet shumë injorant për të përhapur telefonin në tavolinë, çelësat, portofolin ose ndonjë pajisje veshje. Veçanërisht gabim i përafërt - vendosni një qese në tavolinë. Kjo nuk është vetëm injorante në lidhje me bashkëbiseduesin ose kompaninë tuaj, por gjithashtu largon kamarierin dhe personelin e institucioneve të tjera.
Humbur në tryezën tuaj, mbani mend pozicionin: Me uljen e duhur, do të ketë një dëshirë për të vënë bërrylat në tavolinë ose përsëri përkulem në të. Gjunjët janë më të mirë të mbuluar me një pecetë të përgatitur kur shërbejnë një tavolinë. Nëse keni nevojë të largoheni, atëherë peceta është vënë në vendin tuaj.
Duke pritur për rendin është koha për një bisedë të vogël, por bisedat me zë të lartë shkelin atmosferën e duhur për marrjen e ushqimit, kështu që në institucionet e restoranteve është e zakonshme të komunikosh me partnerët në heshtje. Tregime të ndritshme të ngopura me gesticulation, si dhe zhurma me zë të lartë të qeshur janë gjithashtu një tregues i injorancës.
Kompania që shërben një kamerier sjell enët pasi ata janë të gatshëm, por ata ndjekin vetëm kur secili prej kompanisë suaj ka një pjatë ose snacks komunale.
Rregullat themelore të sjelljes gjatë ngrënies supozohen 8 hapa të thjeshtë:
- Mos e goditni ushqimin e nxehtë, prisni derisa pjatë të ftohtë.
- Vëzhgoni pozicionin e duhur në tryezë. Mos e vendosni në tryezën e hapjes, mbani qëndrimin, mos i fshehni duart nën tryezë, dhe gjithashtu mos u përkulni shumë lart mbi pjatë.
- Mos pështyni eshtrat. Spit fruta, peshk apo eshtra të tjera në pëllëmbë ose një pecetë konsiderohet i pavlerë, përpiquni të merrni eshtra për një pirun. Një opsion më neutral duket të përkthejë kocka në konkave pecetë.
- Mos hani me pjatën e dikujt tjetër, dhe madje edhe më shumë kështu që pajisja e tryezës. Skenat e romancës nga filmat rezulton të jenë një shkelje shumë injorante e sjelljes në tryezë
- Mos flisni me gojën e mbushur, mos u përpiqni të bëni chakup dhe të mos bëni ndonjë tingull tjetër që japin ndonjë vlerësim të pjatave të gatuara.
- Mos përdorni pajisje personale, mbivendosni një lloj pjatë të përbashkët.
- Pritini një copë nga gjellë e gatuar, vetëm duke ngrënë atë, prerë një tjetër. Mos e prerë pjatën e gatuar tërë, picking konstante në një pjatë duket qesharake.
- Për të shmangur incidentet dhe për besim më të madh, përpiquni të fshini duart sa më shpesh të jetë e mundur dhe të rrini gojën me një pecetë.
Si të përdorni pajisje?
Frika më e zakonshme e kujtdo që bie në një darkë në një restorant të mirë për herë të parë është pamundësia e kursimit me numrin e takëm, dhe frika duket budallallëk. Në fakt, gjithmonë ka logjikë në gjithçka, dhe tabela e shërbyer paraprakisht mund të lexohet.
Snacks shërbejnë për herë të parë. Një diametër krejtësisht i vogël i pllakës do t'ju tregojë se çfarë lugë e parë ose një pirun e shkurtër për një pirun të vogël është më e mirë për t'u përdorur. Takëmi i paraqitur në një mënyrë të rreptë të ushqimit të enëve.
Enët e para dhe të dyta janë të ushqyer, pajisjet gjithashtu më shpesh korrespondojnë me diametrin e pllakës, dhe të gjitha të mëvonshme nuk janë veçanërisht të ndryshme. Nëse sot nuk hani supë, atëherë lugë e thellë e ngrënies do të mbetet në të njëjtin vend , dhe në një kohë të caktuar ndryshimi i enëve që kamerieri do ta marrë atë.
Speciale janë instrumente për enët e peshkut: një formë e veçantë e një thikë që i ngjan një teh (i cili është veçanërisht i përshtatshëm kur prerja dhe kocka) dhe një pirun me dhëmbë më të shkurtër.
Para aplikimit të ëmbëlsirë, pajisjet zëvendësohen përsëri. Plasja e ëmbëlsirave ka tre dhëmbë, dhe secila nga pajisjet ndryshon në magnitudë.
Pajisjet e ëmbëlsirave shërbejnë edhe për fruta, sepse marrja e ushqimit me duar konsiderohet e pahijshme.
Është pak për të kuptuar se çfarë pajisje dhe çfarë është dhe prerë, është gjithashtu e rëndësishme për ta bërë atë të drejtë. Për shembull, një thikë duhet të mbahet gjithmonë në dorën tuaj të djathtë. Nëse nuk jeni mësuar të hani me një thikë, atëherë merrni zakonin e praktikimit të kësaj aftësie të thjeshtë të shtëpisë në ushqime të ndara. Një lugë zakonisht nuk është e mbushur me tërësisht në mënyrë që në asnjë rast të derdhë përmbajtjen.
Pozita e pajisjeve në tavolinë është aftësia për të mbështetur dialogun me stafin e institucionit. Për shembull, nëse ka pasur nevojë për të hequr nevojën gjatë ngrënies, por ju keni ndërmend të vazhdoni pjatën e zhvilluar, është e zakonshme të vendosni instrumente në një mënyrë të tillë që skajet e tyre të hyjnë në kontakt, dhe nëse jeni të përfunduar me një pjatë, Pajisjet vendosen paralelisht me njëri-tjetrin.
Ka edhe gjëra të tjera të vogla të aftë për të treguar edhe nëse ju pëlqen një pjatë të caktuar. Dërrmimi i pajisjeve në një mënyrë të tillë që thika merr midis trupit të pirun mund të thuhet se nuk e pëlqeni pjatën në shijen tuaj ose karakteristikat e tjera, dhe të tregoni për të kundërtën dhe të lutemi që kamerierët dhe gatuan, vendosni instrumentet pingul në anën e tabelës dhe të drejtuar buzën në të djathtë.
Pas marrjes së ushqimit, fshij gojën dhe duart me një pecetë, e cila mund të vendoset në pjatë dhe të vendosë takëm paralel me njëri-tjetrin me trajton, kështu që ju do të tregoni se marrja e ushqimit ka mbaruar dhe kamerieri do të jetë në gjendje të marrë tryezë ose të vazhdojë shërbimin duke paraqitur gjellë tjetër.
Kombinimet e dhomës mund të jenë një kompliment i shkëlqyer për personelin e shërbimit ose një sinjal që duhet t'i kushtoni vëmendje.
Këshilla dhe Rekomandime
Shpesh një pyetje e diskutueshme lind pas ngrënies, nëse është e nevojshme, të paguajë një llogari. Etiketa e restorantit supozon se llogaria paguan të ftuar ose njeriun. Ndarja e llogarisë është e përshtatshme nëse darkë ose ndonjë marrje tjetër ushqimore ishte miqësore. Në restorante është e zakonshme të japësh një tip, një kompliment i këndshëm për stafin do të jetë Dhjetë për qind e shtuar në shumën totale të llogarisë.
Në institucionet në modë, si rregull, përveç kamarierit dhe administratorit të sallës, nga personeli i shërbimit gjithashtu duhet të ndërveprojnë me Sommelier. Rrallë një darkë e bukur është pa një shishe verë të mirë.
Është konsideruar të jetë e pavlerë për të hapur verën më vete, besoni në shërbim dhe shërbyer një profesionist.
Një sommelier i vërtetë, i pranuar mjeshtër i rastit të tij, është gjithmonë i gatshëm t'i përgjigjet çdo pyetjeje rreth pijeve alkoolike dhe të tregojë historinë e origjinës së një ose një varietet tjetër.
Shumë prej tyre përdoren për të menduar se rregullat e veçanta të etikës zbatohen për institucionet e restoranteve në modë, por është larg kësaj. Çdo zotëri ose zonjë e sjellshme nuk do të lejojë veten të sillen jashtë kulturës së institucioneve publike. Edhe një mëngjes familjar i së dielës në një dyqan komod kafe ose një drekë biznesi në një kafene kërkon pajtueshmëri me normat dhe njohuritë e themeleve themelore të etikës.
Pas një vakt të gjatë të këndshëm dhe llogarisë së paguar Natyrisht, iniciatori i largimit të restorantit është gjithashtu një burrë.
Njohja e rregullave themelore të etikës do t'ju ndihmojë të relaksoheni sa më shumë që të jetë e mundur dhe të keni një kohë të kënaqshme për ushqim në një kompani të mirë.
Vajzat janë të mjaftueshme për të ditur vetëm pesëmbëdhjetë rregulla të etiketës së restorantit për të bërë një përshtypje të këndshme tek njeriu juaj dhe ata që rrethojnë kur vizitoni institucionin. Ju mund të gjeni rreth tyre në videon e mëposhtme.