Ka shumë profesione të ndryshme të përfshira në të gjitha sferat e shoqërisë. Disa prej tyre njohim mirë dhe shohim çdo ditë. Por ka edhe ata që kanë dëgjuar pak njerëz. Profesioni i llogaritjes së kalkulatorit i referohet të tillë. Është koha të kuptojmë se çfarë lloj specialisti, çfarë është detyrat e tij dhe si ta marrësh këtë profesion.
Përshkrim
Pa kontabilistë, furnizim ushqimi për furnizim ushqimi nuk do të ishte që ne t'i shohim tani. Të gjitha kantinat, kafenetë dhe restorantet kanë nevojë për shërbime të këtij specialisti. Para së gjithash, natyrisht, një llogaritës kontabilist po llogarit koston e enëve të përfunduara, bazuar në koston dhe shënimin e tyre, i cili shpesh është fiksuar në shumë institucione. Përveç kësaj, përgjegjësitë e drejtpërdrejta të një specialisti - kryerjen e inventarëve, rishikimet, shlyerjet, duke bërë një meny për një ose më shumë institucione dhe llogaritjen e kostos së drejtpërdrejtë të produkteve të gatshme të prodhuara në ndërmarrje.
Për disa, këto detyra duken jo aq të vështira, por për të përballuar me sukses detyrat e tyre, Llogaritësi kontabilist duhet të dijë të paktën themelet e kontabilitetit, si dhe të kuptojë tërë procesin dhe teknologjinë e enëve të gatimit dhe pijeve.
Kjo punë nuk është aq e thjeshtë sa mund të duket në shikim të parë.
Detyrat zyrtare
Përgjegjësia kryesore e llogaritjes së llogaritësit është llogaritja e kostos së pjatës, duke pasur parasysh vlerën e përbërësve të saj, si dhe markup të kompanisë. Përveç kësaj, negociatat me furnizuesit e përbërësve, përgatitjen e hartave teknologjike që përshkruajnë procesin e gatimit të enëve, identifikimin në kohë të të gjitha mungesave dhe tepricës në restorant - gjithashtu shqetëson këtë specialist. Përveç kësaj, ky specialist duhet të ndjekë pajtueshmërinë me të gjitha kërkesat e legjislacionit në fushën e kontabilitetit.
Këtu është një listë e plotë e karakteristikave profesionale të përfshira në përshkrimin e punës:
- Dizajn i saktë dhe plotësimi i dokumentacionit;
- Ruajtja e raporteve të mallrave se kur dhe në çfarë sasie është shitur ose marrë;
- Kontabilitet të qartë të pagesave të parave dhe jo të gatshme me furnizuesit e lëndëve të para ose të produkteve të gatshme;
- Tabela e të gjitha mungesës dhe ndërmarrjeve të tepruara dhe eliminimit të tyre në kohë;
- hartimin e kartave të llogaritjes aktuale dhe mirëmbajtjen e tyre të mëvonshme gjatë operacionit;
- monitorim të vazhdueshëm të çmimeve për mallrat e nevojshme për të zvogëluar koston e prodhimit dhe, si rezultat, reduktimin e çmimeve;
- Inventari i planifikuar dhe i paplanifikuar, rishikimet lokale dhe të përgjithshme;
- Zhvillimi i enëve të reja dhe optimizimi i recetave të vjetra;
- Kostot e kontributit të produkteve;
- Shkrimi dhe korrigjimi i hartave teknologjike;
- Dokumentacioni i përpunimit (lart, kontratat, llogaritë).
Dhe e gjithë kjo është e angazhuar në një person të vetëm. Ndonjëherë ka vetëm një specialist për disa institucione hoteliere. Sidomos shpesh gjendet në restorantet e rrjetit, ku një person e bën punën në të njëjtën kohë.
Kërkesat
A është e mundur të shkosh në një punë të tillë serioze dhe të përgjegjshme pa përvojën dhe edukimin relevant? Mjaft. Tani, gjatë zhvillimit të vetë-edukimit dhe formave të largëta të trajnimit, edukimi klasik nuk luan më një rol të tillë të rëndësishëm si, për shembull, 20 vjet më parë, kur të merrte aftësi profesionale ishte e mundur vetëm në universitete të specializuara.
Kërkesat për një kandidat për këtë pozitë janë mjaft të larta. Duhet të jetë e mirë në bazat e kontabilitetit, programeve profesionale, të tilla si kontabiliteti 1c, r-ringer magazinale dhe të ngjashme. Keni një ide të bazave rregullatore, llogarive, instalimeve elektrike. Megjithatë, mos harroni për vështirësitë shtesë që bien në një specialist gjatë punës, sepse në prodhim, dhe sfera e furnizim ushqimi është dhe nuk është kurrë i qetë dhe i butë.
Sigurisht, shumica e kompanive moderne preferojnë aplikantët të cilët kanë arsimim më të lartë ekonomik (kontabilist ose ekonomist), madje edhe më mirë, Nëse kandidati studioi në një universitet, ku një drejtim i veçantë është alokuar për të ushqyer.
Nëse nuk keni një arsim të tillë, por ju ende dëshironi të punoni për këtë profesion, mund të zëvendësojë kurset e specializuara (me orar të plotë ose të largët), si dhe një plus i madh për ju do të përjetoni përvojë në restorante, kafene, restorante dhe të tjera Institucionet që lidhen me ushqimin.
Fillestarët absolutë mund të fillojnë në kompani të mëdha të rrjetit në të cilat është e mundur për t'i vënë ato në kolegë më me përvojë për periudhën e trajnimit dhe certifikimit.
Megjithatë, jini të përgatitur për faktin se jo çdo punëdhënës do t'ju çojë në ekipin tuaj. Konsideroni më hollësisht se kriteret për efektivitetin janë paraqitur tek profesionistët e rinj kur pranohen në punë.
Kërkesat e përgjithshme për kompetencën e një specialisti:
- Llogaritësi kontabilist jo vetëm që duhet të ketë njohuri që korrespondon me profesionet e tij, por gjithashtu i zbatojnë ato në mënyrë të arsyeshme gjatë punës;
- të jetë në gjendje të përdorë dhe të zbatojë punë dhe akte të tjera të organizimit nëse është e nevojshme;
- Puna me pajisje të ndryshme informatike, PC, softuer të specializuar;
- Monitoron pajtueshmërinë me rregullat e sigurisë në prodhimin, mbrojtjen e punës dhe pajtueshmërinë me rregullat e legjislacionit të punës;
- të jetë në gjendje të lundroni në koleksionet e recetave dhe t'i zbatoni ato në praktikë;
- Di dhe përdorin standardet e prodhimit të produktit, monitorojnë respektimin e tyre;
- Kanë njohuri për përgatitjen dhe komisionimin e kartave të llogaritjes.
Arsim
Natyrisht, nuk vlen të shkosh në një pozitë të tillë të përgjegjshme pa arsim, si aftësitë profesionale dhe njohuritë që ju merrni gjatë studimit, do të thjeshtoni ndjeshëm jetën tuaj në muajt e parë të punës.Shumica e vendeve të lira kërkojnë specialistë me arsim të lartë ose të mesëm në fushën e kontabilitetit ose ekonomisë. Megjithatë, në qendrat e punësimit të shumë qyteteve ka një mundësi për të përfunduar këto ose gjashtë muaj kurse përgatitore për këtë specialitet. Mos harroni se diploma e arsimit do të luajë dorën kur të hyjë në punë. Punëdhënësit nuk nxitojnë të marrin në pozitë të tilla të përgjegjshme të punëtorëve të rinj pa përvojë pune dhe mungesa e një diplome do të minojë më tej besimin tek ju si një specialist.
Perspektiva dhe rritja e karrierës
Megjithëse pozita e një llogaritësi kontabilist nuk është puna më e paguar nga e mundshme, ajo hap horizonte të gjera para një personi, dhe pas disa viteve të punës, specialisti mund të ketë frikë në ndonjë kontabilitet. Për momentin, paga mesatare e llogaritjes së llogaritësit në Moskë është 15,000-25,000 rubla. Kjo nuk është shumë, por në rajonet kjo shifër bie në të gjitha deri në 10,000-15,000 rubla.
Pas marrjes së përvojës në këtë post, të paktën për tre vjet dhe kalimin e kurseve të rikualifikimit profesional dhe trajnimit të avancuar, ju mund të kualifikoheni për një pozicion, për shembull, një kompani hoteliere hotelieri ose një dyqan në çdo sferë tjetër publike Koha. Me këmbëngulje dhe përpjekje të duhura, mund të ndryshoni plotësisht fushën e aktiviteteve dhe të gjeni një punë si drejtor financiar, një kontabilist ose ekonomist i lartë.
Pozita e llogaritjes së llogaritësit kërkon një person si aftësi të larta profesionale dhe cilësi të caktuara personale. Por ky profesion hap shumë rrugë, falë të cilit është ideale për ata që janë mësuar të jetojnë jo vetëm për të tashmen, por gjithashtu të mendojnë për të ardhmen.
