Gatim është një nga fushat më gjithëpërfshirëse dhe komplekse të aktivitetit njerëzor. Gjatë përgatitjes së ushqimit, është e nevojshme për të kryer dhe monitoruar një numër procesesh. Pra, për shembull, është veçanërisht e vështirë të punosh me miell. Para se të shtoni këtë përbërës në ndonjë pjatë, është e nevojshme të kujdeset që të jetë e pastër dhe të përmbajë papastërtitë. Për këtë miell të përulur përmes një sitë.
Sot në treg ju mund të gjeni një gamë të gjerë të inventarit të kuzhinës. Nuk janë përjashtim dhe sieves. Prodhuesit dhe shitësit ofrojnë konsumatorëve një shumëllojshmëri të llojeve të kësaj pajisje kuzhine. Çfarë lloj sivesh për të zgjedhur dhe si ta përdorin atë në mënyrë korrekte - lexoni në artikullin tonë. Këtu do të mësoni të gjitha hollësitë e përdorimit të këtij artikulli, dhe gjithashtu do të gjeni përgjigjet për të gjitha pyetjet tuaja.
Përshkrim
Sitë është një pajisje për të ndotur miell, i cili sot mund të gjendet pothuajse çdo kuzhinë. Përkundër faktit se kjo pajisje është mjaft popullore dhe sot, për herë të parë u shfaq në antikitet të largët. Gjatë viteve të ekzistencës së saj, sitë në mënyrë të përsëritur ndryshoi pamjen e saj, nga një pikëpamje funksionale, duke mbetur e njëjta subjekt praktik i dekorimit të kuzhinës.
Në përgjithësi, nëse përshkruani pamjen dhe dizajnin e përgjithshëm të çdo sieve, duhet të thuhet Ky objekt është një lloj strehimi në të cilën gripi është fikse. Kuptohet që kjo ose ky produkt duhet të nënshkruhet përmes kësaj gripe (në shumicën e rasteve - miell). Siç e shohim, dizajni i pajisjes është mjaft i thjeshtë, por megjithatë është mjaft efektiv dhe ndihmon për të zgjidhur një shumëllojshmëri të detyrave të kuzhinës.
Sitë mund të bëhet nga materiale të ndryshme: sot në treg dhe në dyqane ju mund të blini një pajisje shtëpiake nga metali, plastike ose dru. Për më tepër, grilën zakonisht është bërë me rrjetë plastike ose të flokëve.
Mekanizmi i sitë është mjaft i thjeshtë: pajisja në kohën e punës së drejtpërdrejtë duhet të jetë në lëvizje të vazhdueshme. Ky rregull siguron uniforme dhe të plotë - mielli nuk është i bllokuar në vrimat e sitë.
Cila është sitë?
Sitë është një pajisje universale pa të cilën nuk mund të bëjë asnjë mjedis. Pavarësisht nga fakti se sot në treg ju mund të gjeni një shumëllojshmëri të gjerë të produkteve të pastër mjedisore, produkte gjysëm të gatshme dhe ushqim, të gatshëm për përdorim, disa boshllëqe në këtë drejtim mbeten ende. Pra, për shembull, mielli i blerë në dyqan nuk mund të përdoret menjëherë për të përgatitur enët (pjekje, salcat). Ky produkt duhet të kalojë Një proces i veçantë përgatitor para se të bëhet një përbërës i çdo pjatë - mielli duhet të zgjidhet.
Para së gjithash, është e nevojshme të mbillni miellin në mënyrë që të heqin qafe llojet e ndryshme të papastërtive të natyrës mekanike, të cilat mund të përmbahen në këtë produkt. Ky proces është i rëndësishëm pavarësisht se çfarë gjelle të veçantë planifikoni të përgatisni. Përveç kësaj, besohet se mielli duhet të jetë i sjellshëm para se të shtojë atë në brumë. Përmes kësaj procedure, ju përmirësoni ndjeshëm cilësinë e produktit përfundimtar - pjekja juaj do të jetë e butë dhe e harlisur.
Kështu, pavarësisht nga fakti se nga natyra një sitë është një pajisje mjaft primitive, Roli i tij është i domosdoshëm për gatim. Kjo pajisje përdoret në mënyrë aktive nga të dy amviset e dashura dhe kuzhinierët profesionistë, punonjësit e restoranteve të elitës dhe faqet e tjera të hotelerisë.
Pikëpamje
Sot, tregu ka një larmi të madhe të variacioneve të sieve. Kjo pajisje kuzhine ka evoluar dukshëm në pamjen e saj, si dhe në aspektin e komoditetit të përdorimit të saj.Turi sieve
Pra, një nga mekanizmat më të thjeshtë, por në të njëjtën kohë popullor dhe të zakonshëm, sitë manual mekanik i kuzhinës konsiderohet me një dorezë, e cila është bërë në formën e një turi. Një pajisje e tillë mund të gjendet në pothuajse çdo dyqan me enë kuzhine, dhe ia vlen të jetë mjaft e lirë. Përkundër faktit se mekanizmi i turi Cit është mjaft i thjeshtë, Është në të njëjtën kohë dhe mjaft efektive, përballon mirë me funksionet e tij.
Shpesh, sitë e tillë manuale është metalike. Fundi i rrethit mungon - në vend të pjesës së poshtme tradicionale ka një sitë këtu. Për lehtësi dhe rehati gjatë operacionit, rrethi është i pajisur me një dorezë të veçantë, e cila, nga ana tjetër, përbëhet nga dy pjesë dhe ka një pranverë të integruar. Në mënyrë që të kryeni procesin e sefting, ju duhet të bini miell në gjumë në turi, dhe pastaj klikoni në dorezë. Ky shtyp është automatikisht i shtyrë nga një sitë: Mielli kalon nëpër vrimat e vogla dhe kapaciteti i përgatitur nga kapaciteti tashmë është zgjidhur paraprakisht. Nga ana tjetër, të gjitha elementet dhe grimcat e papërpunuara mbeten në sipërfaqen e brendshme të sitë.
Një sitë e tillë ka një numër të avantazheve, falë të cilave është bërë popullor në mesin e amviseve. Pra, për shembull, është mjaft e lehtë për t'u përdorur në sajë të madhësive të vogla. Përveç kësaj, kompaktësia e pajisjes siguron pastërtinë dhe rendin në vendin e punës. Dizajni SITA është mjaft tërheqës dhe modern. Disavantazhi i kriklla sitë mund të quhet atë që nuk është e përshtatshme për përdorim industrial. Është e përshtatshme për të aplikuar vetëm nëse keni nevojë të analizoni një sasi mjaft të vogël të miellit.
Turi sitë është një pajisje për përdorim në shtëpi.
Raundin tradicional
Një opsion më tradicional është një formë e rrumbullakët e madhe prej druri. Një pajisje e tillë është përdorur jo vetëm nga moms dhe gjyshet tona, por edhe paraardhësit tanë më të gjatë. Megjithatë, pavarësisht kësaj, ky opsion për të zgjidhur miellin mbetet mjaft popullor, dhe mund të gjendet në shumë kuzhina.
Nga struktura e saj, një sitë druri nuk është asgjë si një hoop prej druri, në njërën anë të së cilës është fiksuar një rrjet me qelizat. Për të kryer procedurën e ndarjes, sitë duhet të zhvendoset nga njëra anë në anën tjetër, duke kryer lëvizje të çuditshme të lëkundjes. Besohet se një sitë druri është versioni më eko-miqësor i një pajisjeje të tillë që do t'ju shërbejë për shumë vite dhe nuk do të dëmtojë produktin.
Disavantazhi kryesor i një sitë të tillë është ajo Për shkak të madhësisë dhe diametrit të madh është e pamundur të sigurohet pastërtia në vendin e punës. Mielli mund të fluturojë në të gjitha drejtimet.
Më pak eko-miqësore, por më moderne analog i drurit - sitë plastike.
Metal me dorezë
Një model tjetër i zakonshëm është një sitë metalike me një dorezë. Jashtë, kjo pajisje mund të ngjajnë një kovë. Megjithatë, fundi nuk është i fortë, por përbëhet nga një rrjet me qeliza, e cila kryen funksionin e sieving. Dizajni i kësaj sitë nuk është i ngjashëm me ato të përshkruara më sipër. Dallimi kryesor është sipërfaqja e sitë, e cila nuk është e drejtpërdrejtë, dhe ka një thellim. Një pushim i tillë rrit efikasitetin dhe përshpejton procesin e sefting.
Kështu, sot në treg ju mund të gjeni një aneks kuzhine për të sefting miell në përputhje me çdo dëshirë dhe nevojë. Për shembull, një sitë rreth është i përshtatshëm për amvise, të cilat janë të dashur për gatim, dhe një sitë druri do të bëhet një mundësi e shkëlqyer për të ulur miellin në vëllime më të mëdha.
Si të zgjidhni?
Në përgjithësi, zgjedhja e SITA është një çështje thjesht personale e çdo kuzhinës. Kur bleni këtë pajisje, duhet të konsideroni disa parime të thjeshta.
- Mund të jetë e rëndësishme të jesh madhësia e qelizës. Si rregull i përgjithshëm, besohet se sa më i vogël ky tregues, miell më i pastër dhe me cilësi të lartë në prodhim.
- Dizajni është një karakteristikë tjetër e rëndësishme. Përkundër faktit se një nga modelet më të njohura është një mug-sitë, pajisja e kësaj pajisjeje nuk është e përshtatshme për të gjithë. Në këtë drejtim, është e nevojshme t'i qaseni zgjedhjes individualisht.
- Çmimi gjithashtu luan një rol. Në përgjithësi, kostoja e instalime të tillë një është mjaft e ulët. Megjithatë, më të lirë opsione tradicionale sitë - prej druri dhe plastike.
- Kur zgjedhni një pajisje, merrni parasysh fushëveprimin dhe vëllimet në të cilat do të duhet të analizoni miellin.
- Mundohuni të zgjidhni opsionet që janë të përshtatshme jo vetëm për të zgjidhur miell, por edhe për përpunimin e produkteve të tjera (për shembull, kakao).
Kështu, duke marrë parasysh të gjitha këshilla, ju nuk do të gaboni me zgjedhjen.
Këshilla për përdorim
Rregullat e funksionimit të pajisjes janë mjaft të thjeshta, Megjithatë, mos harroni për kujdes të plotë për këtë inventar kuzhine.
- Pas çdo përdorimi, duhet të lahet ose pastrohet - është veçanërisht e vërtetë nëse përpunoni jo vetëm miellin në këtë pajisje, por edhe përbërës të tjerë. Në këtë kuptim, më të kujdesshëm duhet të trajtohen me një sitë prej druri, pasi një material i tillë nuk i pëlqen një lagështi shtesë dhe mund të thithë erërat.
- Nëse gjatë procesit të larjes ju përdorni detergjentë ose zgjidhje kimike, pastaj kopjoni plotësisht pajisjen në mënyrë që mikropartikulat të mbeten të majtë në sipërfaqe dhe brenda qelizave të rrjetë. Përndryshe, me përdorimin pasues të pajisjes, produktit, produkti mund të fillojë ndërveprimin me mbetjet e kimikateve të detergjentit.
- Dyqani një sitë rekomandohet në një vend të thatë dhe të pastër - kështu që ju do të zgjasë periudhën e funksionimit të kësaj pajisjeje.
- Nëse përdorni një diametër të madh model (druri, plastike ose metal), atëherë përpiquni të punoni sa më pak të jetë e mundur. Nëse e injoroni këtë rregull, atëherë mielli mund të jetë në të gjitha sipërfaqet e kuzhinës tuaj, dhe ju do të keni për të kryer pastrim shtesë.
E mësipërme, mund të konkludohet se Sitë është një pajisje që na erdhi nga antikiteti i largët. Përkundër faktit se me rrjedhën e kohës, dizajni dhe pamja ka pësuar ndryshime të përsëritura, tiparet funksionale të kësaj zone të inventarit të kuzhinës mbetën të njëjta.
Prandaj, nëse sitë ruhet në familjen tuaj, e cila është ende gjyshja juaj apo edhe një gjyshja e madhe, atëherë mos nxitoni për të hequr qafe këtë pajisje - mund të zëvendësojë opsionet më të reja dhe moderne.
Në videon tjetër, ju do të shihni pasqyrë të kriklla për të ndotur miell.