Gjatë gatimit, mos bëni pa një kapak, i cili do të mbulojë enët rezistente ndaj nxehtësisë. Nuk do të lejojë që të spërkasë përmbajtjen, dhe gjithashtu kontribuon në ngrohjen uniforme të përbërësve. Mbulesa do të jetë e nevojshme gjatë çdo lloji të gatimit: tiganisje, gatim, shuarje, pjekje. Shumica e tiganeve dhe tiganit shiten paraprakisht me mbulesa, por nëse kjo enët janë blerë veçmas, atëherë është e rëndësishme të merret në konsideratë zgjedhjen e një produkti të përshtatshëm mbyllës.
Qëlloj
Produktet që përgatiten nën kapak gjithmonë mbajnë zambakun dhe aromën e tyre. Përveç kësaj, ky aksesor zvogëlon gjasat e djegies së ushqimit. Për shembull, lagështia e perimeve nuk është avulluar nga tigan aq shpejt dhe është ruajtur për një kohë të gjatë nën kapak dhe lejon perime të vjedhin në lëngun e vet. E njëjta gjë mund të thuhet për mishin. Pra, mbështetësit e të ushqyerit të shëndetshëm preferojnë të gatuajnë atë në një tigan pa vaj - po vjedhin në supë ose lëng të perimeve dhe nuk djeg për shkak të kapakut hermetik.
Produkti ofron temperatura të larta, për shkak të së cilës të gjithë përbërësit mbrohen mirë. Përveç kësaj, Pjatë është duke u përgatitur më shpejt, domethënë, kapaku në mënyrë të konsiderueshme kursen kohën e zonjës.
Nëse produktet janë të pjekura në vaj, strehimi do të shpëtojë muret e kuzhinës dhe sobë nga spërkatjet e yndyrës që janë të vështira për t'u larë.
Varietete
Mbulesat për një tigan dhe pan mund të ndryshojnë material material.
Xham
Opsioni më i popullarizuar. Mund të pajiset me një dorezë plastike ose një mbajtës nga një material tjetër. Ky është një shembull i përshtatshëm që ju lejon të vëzhgoni përmes një shtresë transparente pas procesit të gatimit. Produktet nën të janë të lënguara cilësore, domethënë, temperatura e këtij procesi është vërejtur në idenë.
Modele të tilla mund të përdoren edhe kur gatim enët në furrë ose mikrovalë, Meqenëse ato janë bërë nga xhami rezistent ndaj nxehtësisë. Nuk do të jetë e frikshme dhe duke rënë një produkt të tillë, sepse prodhimi përdor materiale rezistente ndaj goditjeve. Një tjetër avantazh i një kapaku qelqi - Kujdes të lehtë.
Veshje pastrohet lehtë nga lloje të ndryshme të ndotësve, nuk e gërvishtje, larë në pjatalarëse është e lejuar.
Silikoni
Aktualisht, mësuesit e rinj po fillojnë të zhvillojnë modele silikoni moderne, por meritat e tyre tashmë janë vënë re. Ky produkt është lehtësisht pastrimi me ndonjë detergjent, dhe gjatë gatimit nuk ngroh. Accessory është i ngushtë në enët, duke siguruar ngushtësi të plotë. Është e mundur të përdoret në furrë. Përveç kësaj, Veshje Silicone është e lejuar për të ruajtur produktet në frigorifer. Materiali nga i cili është bërë kapaku, Është një silikoni ushqimor dhe nuk dëmton produktet.
Ka këtë produkt dhe të këqij - është i paqëndrueshëm për gërvishtjet.
Hekur model
Kopje të besueshme të qëndrueshme, cilësia e të cilave kontrollohet me kohë. Mbulesa të hedhura shpesh mund të takohen në cuisines sovjetike. Dhe deri më tani, ky lloj nuk humbi rëndësinë e saj. Ndoshta është e mundur që të përfshijë një produkt të hekurit në opsionet më të kushtueshme, megjithatë, çmimi është shpjeguar nga pothuajse jeta e shërbimit pothuajse të përjetshme, rezistente ndaj dëmtimit, funksionalitetit.
Nga mangësitë vlen të përmendet pesha e rëndë e hekurit dhe mundësinë e formimit të ndryshkut.
Çelik
Mbulesa e bërë nga çelik inox karakterizohet nga qëndrueshmëri e lartë, rezistenca ndaj pikave dhe ndikimeve. Megjithatë, kjo nuk është opsioni më i preferuar. Fakti është se një mostër e tillë është mbajtur keq, dhe nuk mund të përdoret kur përgatit një pjatë në një furrë me mikrovalë.
Përveç kësaj, ky material ka frikë nga kimia agresive dhe droga gërryese, kështu që kujdesi i produktit është disi i komplikuar.
Si të zgjidhni?
Para zgjedhjes së kapakut, dëgjoni rekomandime të rëndësishme që kanë të bëjnë me madhësitë.
- Nëse mbulesa është e nevojshme për një tigan të veçantë, atëherë duhet të shqyrtoni informacionin në lidhje me prodhuesit e anijes dhe të gjeni nëse i bën mbulesat për këtë produkt. Produkti i bërë posaçërisht për një model të veçantë tiganik është gjithmonë i përshtatshëm se mbulesa tjetër.
- Kështu që mbulesa është në kuzhinë universale, pastaj zgjidhni një diametër të barabartë me diametrin e shumicës së pansave në shtëpi. Në mënyrë ideale të marrë një anije me ju për të provoni në një vend në vend para blerjes, pasi diametri i disa produkteve nuk korrespondon gjithmonë me parametrat e përcaktuar në kapak.
- Nëse nuk ka dëshirë për të kulluar me një tigan, atëherë ju mund të matni diametrin e tiganit paraprakisht. Për ta bërë këtë, bashkëngjitni një sundimtar përmes qendrës dhe shkruani madhësinë që rezulton nga buzë në buzë. Mesatarisht, ky parametër e veglës zakonisht kufizohet në kufijtë e 16-32 cm në një hap prej 2 cm, domethënë, departamentet ekonomike ofrojnë modele me diametër prej 18, 20, 24, 26, 30 cm. Nëse kapaku është e nevojshme për ruajtjen e produkteve ose ngrohjes enët në mikrovalë, pastaj zgjidhni kapakët ose kapelet me parametra të çuditshëm, për shembull 23 ose 25 cm.
Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet formës së produktit. Zemërimi i arsenalit duhet të jetë mbulesa e rrumbullakët, katrore dhe drejtkëndore. Natyrisht, çdo lloj është zgjedhur në një përfaqësues të një forme të caktuar. Opsionet katrore janë të dizajnuara për të mbajtur lëngun kur përdorin enët katrore. Në mënyrë tipike, këto janë kopjet e xhamit rezistent ndaj nxehtësisë, dhe modelet prej 28 cm diametër shpesh ofrohen për një tigan katran skarë, në këtë rast kapaku mund të bëhet nga gize.
Speciet më të njohura dhe universale është Kapak të rrumbullakët. Si rregull, kjo formë e veçantë ka shumica e enëve dhe pansave në kuzhinë. Diametri mund të zgjidhet në metodat e specifikuara më sipër.
Produkte drejtkëndore Përdoret gjatë përgatitjes së pjesëve të mëdha të peshkut ose mishit. Kur zgjedh një mbulesë drejtkëndëshe në një pamje të veçantë, është e rëndësishme të dini saktësisht gjatësinë dhe gjerësinë, si dhe të përpiqeni të zgjidhni një shembull të të njëjtit prodhues si një tigan. Vetëm një model i tillë do të sigurojë ngushtësi maksimale. Varietetet drejtkëndëshe mund të aplikohen për të ruajtur produktet ose mbajtjen e nxehtësisë së përgatitur të pjatës.
Për shembull, gjatë periudhës së fuçisë, mund të merret me ju në natyrë dhe të mbuloni mishin në mënyrë që të mos ftohet.
Një tjetër kriter i rëndësishëm kur zgjedhni një kapak - Trajtoni materialin. Zakonisht mbajtësit janë plastikë ose metal. Shumica e pronarëve zgjedhin produktet me doreza plastike. Ky opsion ka vetitë më të këndshme të prekshme, nuk ngroh, prandaj zonjë nuk duhet të kapë çdo herë prapa peshqir për të ngritur kapakun. Tani shumica e modeleve janë prodhuar me doreza plastike rezistente ndaj gripit dhe ekologjikisht miqësore.
Çelës metalik - kopje më e qëndrueshme dhe e qëndrueshme, por ka të metat e saj. Ky mbajtës është i nxehtë, dhe për shkak të peshës së madhe, pesha e një mbulesë të tillë është më e madhe se masa e modelit me një dorezë plastike. Megjithatë, tani shumë prodhues të pajisur produkte gaskets rezistente ndaj trageteve në zonën e mbajtësit Për të përjashtuar mbinxehjen.
Ka disa opsione shtesë për zgjedhjen, e cila gjithashtu duhet t'i kushtohet vëmendje.
- Mundohuni të jepni përparësi produkteve me rim gome gjatë gjithë perimetrit. Kjo do të sigurojë dendësinë maksimale të përputhjes së kapakut dhe të zvogëlojë gjasat e djegieve me avull të rastësishëm dhe formimin e njollave me vaj në sobë. Sidomos RIM është relevante në rastin e zgjedhjes së mbulesës metalike, pasi me kohën e lehtësimit të shtresës së kësaj mostre mund të përkeqësohet, duke krijuar një pamje të lënguar.
- Nëse nën kapak është planifikuar për të mbuluar perimet, atëherë zgjidhni modelet me vrima me avull. Në procesin e shuarjes, perimet alokojnë shumë lëng (nuk është e përshtatshme për çdo pjatë), dhe në rastin e përdorimit të një accessory të tillë, avulli do të dalë përmes vrimave të veçanta. Nëse mbulesa e përzgjedhur duhet të jetë në kuzhinë universale, të shkëputeni produktin me vrima me avull që kanë mekanizma mbyllës.
- Nëse kapaku është i nevojshëm për gatim me një ritëm të përshpejtuar, rekomandohet të zgjidhni një shkallë të lartë të lartësisë. Modele të tilla janë të afta të krijojnë një jastëk të ngrohjes pjesa më e madhe, e cila siguron përgatitje të shpejtë.
- Kontrolloni sa i përshtatshëm për të përdorur shembullin që ju pëlqen. Sigurohuni që nuk është shumë e rëndë për gatim të përditshëm. Nëse mbulesa është qelqi, sigurohuni që ajo të ketë një simbol që konfirmon prodhimin e xhamit të fortë.
I ri
Modelet moderne ofrohen me pajisje shtesë që lehtësojnë gatim. Për shembull, disa prodhues kanë pajisur mbulesat me sensorë të veçantë termikë që ju lejojnë të monitoroni procesin e përgatitjes dhe të monitoroni temperaturën. Megjithatë, duke gjykuar nga kritikuesit e blerësve, këta sensorë thyejnë shpejt dhe bllokohen, duke u bërë asambletë që rezultojnë me yndyrë dhe të papastër, kështu që rekomandohet të mos shpenzoni para për modele të tilla.
Një tjetër e re është Splash rrjetë. Mund të duket si një kapak i rregullt, por nga një rrjet i shkëlqyer. Accessory mund të përdoret në rastet kur pjatë nuk ka nevojë për një avull të fortë, për shembull, me një mish të fortë pjekjeje. Nën kapakun klasik, kore e kuqe nuk do të funksionojë, dhe nëse nuk duhet të përdorë kapakun, atëherë të gjithë sobë, muret dhe platformën e zonjës do të pështyjnë me vaj fërshëllimë. Vetëm për raste të tilla dhe një mbulesë e veçantë nga splashes është menduar.
Blerësit vunë në dukje se ky atribut lehtëson shumë gatim dhe pastrim në kuzhinë.
Sa me kompetencë pastrimin e mbulesës nga pan, ju mund të mësoni më shumë.