Gatim është e pamundur pa produkte të mira dhe njohuri të recetave - të gjithë e dinë. Por jo më pak e rëndësishme se të gjitha këto momente, ende kanë një tigan me cilësi të lartë. Zgjedhja e saj është shumë më e vështirë se sa duket në fillim, dhe ka shumë hollësi.
Çfarë tenxhere konsiderohen më të padëmshme?
Duke ardhur në çdo dyqan, madje edhe më modeste, është e lehtë për të zbuluar dhjetra lloje të enëve. Dimensionet dhe ngjyrat, trashësia e murit dhe lloji i dorezave ndryshojnë. Ju mund të mbani mend për shumë nuanca të tjera. Por aspekti më i rëndësishëm, për të cilin shumë pak njerëz mendojnë fare, - Këto janë materiale të sigurta për shëndetin. Për të mbrojtur nga ngopja, smalt shpesh përdoret substanca toksike.
Ky problem zgjidh vetëm pjesërisht, sepse veshja e smaltit është shumë e dëmshme. Dhe përmes saj, substancat toksike do të bien brenda. Sidomos kërcënim i madh kur gatim enët acidike. Plotësimi i metaleve të tyre të rënda nuk çon vetëm në helmimin e mprehtë (kjo situatë të paktën është e njohur lehtë). Shpesh ka edhe dehje kronike që çon në:
- Imuniteti në rënie;
- dhimbje koke të shpeshta dhe kokëfortë;
- çrregullime të bilancit të substancave në trup;
- dobësi të pashpjegueshme;
- lodhja kronike.
Për më tepër, edhe pjesë shumë të vogla të smaltit vetë janë një kërcënim serioz. Prandaj, produktet me veshjen e emaluar duhet të vlerësohen sa më rreptësisht të jetë e mundur, nëse vendoset për t'i blerë ato.
Është rreptësisht e papranueshme praninë e spoteve edhe individuale, sepse ata flasin për gabimet në qitjen.
Nëse smalt me cilësi të lartë, atëherë enët nuk mund të jenë të lehta për të përcaktuar. Jashtë, veshja ka ndonjë ton, por fundi duhet të jetë sa më i errët sa të jetë e mundur - kjo do të përshpejtojë ngrohjen.
Rreziku përfaqëson shtresat e smaltit të ngjyrës së verdhë, të kuqe ose ngjyrë kafe. Tonet e tilla tregojnë praninë e komponimeve të kadmiumit, bakrit dhe substancave të tjera të rrezikshme. Rreziku serioz paraqet përdorimin e kontejnerëve të aluminit pa mbrojtje të veçantë. Teorikisht, për të parandaluar hyrjen e metaleve toksike në ushqim duhet të sipërfaqesh nga oksidet. Megjithatë, shumë shpresa nuk duhet të imponohet në të.
Shumë popullaritet për shkak të lehtësisë dhe praktikës ata meritojnë pans në të cilat është përdorur çelik inox. Por ajo gjithashtu ka një disavantazh të rëndësishëm - duke alokuar elemente shtesë aliazh kur nxehet. Le të mos kenë asnjë efekt serioz negativ, megjithatë, ushqimi do të vazhdojë të marrë një shije të pakëndshme.
E RËNDËSISHME: Nëse blini enët nga markat e çelikut të çelikut, atëherë vetëm nga prodhuesit e provuar, dhe me një çmim të fortë. Shumë produkte të lira të prodhuara në vendet aziatike përmbajnë shumë papastërtitë e dëmshme.
Ideal në terma sanitarë dhe praktik, çeliku përfshin një maksimum prej 10% nikel dhe 18% kromi. Dhe përbërja kimike nuk është e gjitha. Në pjesën e poshtme të cilësisë së mirë, një shpërndarës i ngrohjes multilayer definitivisht është ngulitur. Ky element është bërë nga metale të ndryshme, duke shpejtuar ngrohjen dhe gatimin. Strukturat selektive nga firmat kryesore duken të bukura dhe plotësisht të sigurta. Vështirësi vetëm në çmime shumë të larta për mallrat nga prodhuesit e mëdhenj.
Shumica dërrmuese e specialistëve besojnë këtë Zgjedhja më e mirë për sasinë e karakteristikave do të jetë një tigan me një shtresë qeramike. Nuk përmban asnjë komponent të rrezikshëm. Prandaj, një takëm i tillë është i përshtatshëm jo vetëm për gatim, por edhe për ruajtje.
Në lidhje me Produkte të zjarrit , ata janë shumë inert në terma kimikë dhe ju lejojnë të kontrolloni vizualisht procesin e gatimit. Lani sipërfaqet e xhamit janë të lehta, dhe nuk vonohen më në to.
Por ka disa minuse serioze:
- kosto e larte;
- brishtësia;
- ashpërsia;
- Përçueshmëri të vogël termike (ushqim kuzhinier do të ketë më gjatë);
- Pamundësia për të vënë një tigan në një sipërfaqe të lagur (për shkak të kësaj, shpesh shpërthen).
Përkufizimi për përdorim
Por zgjidhni një tigan për kuzhinë vetëm në material do të ishte i shfrenuar. Në këtë rast, ka ende një grup të gjerë opsionesh, midis të cilave ju do të duhet të zgjidhni shtesë. Madhësia e enëve është me rëndësi të madhe. Është "dimensione", dhe jo një "madhësi". Kjo është rreth:
- Diametri i ADN-së;
- diametri i pjesës në të cilën bazohet kapaku;
- lartësia;
- vëllim.
Nga fundi i tiganit duhet të përputhet plotësisht me ndezësit në sobë. Devijimi maksimal i lejuar është 1 cm. Besohet se enët më të gjera, aq më i përshtatshëm përmbajtja në të do të trazojë. Por në burimin e shtëpisë duhet të jetë një tigan i lartë me një qafë të ngushtë. Ajo do të jetë e dobishëm për gatim spageti dhe enët e tjera që kërkojnë avullim të ngadaltë të lëngjeve.
Pans konvencional do të jetë e dobishme për supë, drithëra dhe standarde të tjera.
Përzgjedhja e enëve në të dy grupet dhe më vete, është e nevojshme për të lundruar, para së gjithash, përbërjen e konsumatorëve dhe preferencat e tyre të kuzhinës.
Është e dobishme jo vetëm për të menduar dhe për të folur për ta, por edhe bojë në letër. Është në letër, dhe jo në një tabletë ose në një kompjuter - kaq më shumë shanse për të kujtuar gjithçka. Kontejnerët shumë të vegjël (1-3 litra) janë të nevojshme për pjesë modeste.
Pjata të tilla përdoren për të vluar qumësht, qull gatim, supave dhe duke bërë patate pure. Ju ende duhet të merrni stalla për furrë: ata mund të jenë relativisht të gjerë, por lartësia e lartë është e papranueshme. Veçanërisht një kërkesë e tillë e rreptë do të jetë kur thyejnë kabinetin e bronzit në nivelet. Kapaciteti prej 3-5 litrave është e mjaftueshme për të përgatitur një supë për të gjithë familjen, për gatim mish dhe perime, një numër të vogël të makaronave, dumplings ose dumplings.
Blej një volum tigan mbi 5 litra është e nevojshme për:
- gatim komposto dhe pelte;
- Zgjidhje lakër;
- Gatim ushqim të përditshëm për një familje të madhe të madhe;
- Jam gatim.
Por të gjitha këto specie i referohen vetëm segmentit "Mass" (le ta quajmë). Dhe ka ende pans me një specializim të ngushtë:
- kovë - Mund të zëvendësojë kazan, të përshtatshme për vezë gatimi dhe 1-2 pjesë të qullit;
- qumështore - Duket si një kovë, por vetëm më lart;
- Silksome - Lidhje kalimtare midis tiganeve dhe tiganit të lartë, të mirë për gatim enët e zier dhe supë të trashë;
- Butchets dhe casans - për tifozët e kuzhinës orientale;
- me I dyfishtë fund;
- avullore dhe nënpreçet e tyre - Mantovarka;
- Pans Për perime dhe makarona.
Konsideroni llojin e panelit të gatimit
Të gjitha llojet e enë gatimi duhet të projektohen për ndërveprim me vatër. Nuk mund të reduktohet vetëm në korrespondencën e ndezësve në madhësi. Për sobë me gaz, pothuajse të gjitha llojet e tiganeve janë përdorur. Por zgjedhja më e mirë është produktet nga gize, çeliku i emaluar, qelqi i zbutur. Nëse në shtëpi është sobë induksion, është më mirë të zgjidhni nga çeliku inox ose opsionet e hekurit të hedhura.
Enët e aluminit në formë të pastër në pllakën e induksionit nuk mund të përdoren. Gjithashtu vlen për qelq dhe qeramikë. Qëndrimet bujqësore mund të dalin pjesërisht. Megjithatë, ata rrisin çmimin e të gjithë produktit, dhe nuk ka nevojë të flasim për kompaktësinë. Prandaj, për shumicën e njerëzve, është mirë të kufizoni tiganin në të cilin shkopinj magnet.
Disa kërkesa të tjera janë paraqitur në enët e përdorura në një sobë të thjeshtë elektrike. Skajet e theksuara ose të spikatur dhe elementë të tjerë të ngjashëm mund të dëmtojnë shumë sipërfaqen delikate. Më e mira këtu është e përshtatshme Hedh hedhur . Produktet e vulosura krijojnë shumë më tepër probleme.
Muret duhet të jenë një trashësi prej të paktën 5-6 mm, përndryshe ushqimi i ngurtë do të digjet vazhdimisht, dhe lëngu - shkumëzon me dhunë.
Përmbledhje e firmave popullore
Qasja që është përdorur në të kaluarën - "për të blerë të njëjtën gjë që ishte", sot nuk funksionon. Të paktën për shkak të azhurnimit të përhershëm të prodhuesve të produkteve. Ju mund të thoni me besim se Kitchenaid kc2t60lcst. Është një nga tiganet më të mira në fund të vitit 2010. Prona e saj tërheqëse është një dizajn atipik. Stainless Steel mbulon bazën e aluminit të vendosur në të gjithë rastin.
Një zgjidhje e tillë bëri të mundur rritjen rrënjësisht të përçueshmërisë termike. Kapaciteti i produktit arrin rreth 5.6 litra. Ai siguron ngrohje të menjëhershme dhe në skajet, të cilat në mënyrë të konsiderueshme përshpejton gatimin. Në komentet në cilësi, vërehet se ky version është i pajisur me doreza të mëdha të ngjitura. Shell i jashtëm është i besueshëm edhe në temperatura të larta.
Duke folur për pulla me cilësi të lartë të një tenxhere premium, ju nuk mund të merrni rreth vëmendjes dhe Frymëzim tefal . Vëllimi i saj është 5.1 litra. Prandaj, produkti është i dobishëm dhe familjet me disa fëmijë dhe të dashuruar për të ftuar mysafirët. Materiali kryesor i ndërtimit është çeliku mjekësor i zgjedhur me një trashësi totale prej 3 mm. Pranë tiganit është gjithashtu e pajisur me një fund të kapur, jo të prirur për deformim dhe duke përjashtuar ushqimin e djegies.
Hundë e rehatshme dhe shpimi i veçantë do të lejojnë tejkalimin e lëngjeve pa hequr mbulesën.
Tefal frymëzim në prodhim është e pajisur me doreza që nuk nxehen. Është e lejuar të përdorë produktin në furrë në një temperaturë deri në 175 gradë. Pan është në përputhje me çdo lloj sipërfaqe gatimi. Është dhënë zyrtarisht një garanci për 10 vjet, e cila nuk është aq shpesh edhe në praktikën e markave të shtrenjta. E rëndësishme: Përdoruesit vunë në dukje se trajtimet ende nuk janë shumë të rehatshme. Një tjetër disavantazh i pjesshëm është një masë mjaft e madhe (rreth 2.3 kg).
Pozicioni tjetër në renditjen tonë është TesComa Ultima. Pavarësisht nga një kapacitet i vogël (rreth 4 l), është merituar që të hyjë në strukturat më të mira optimale. Produkti është projektuar me një rregullim të magazinës.
Ky funksion zbatohet duke përdorur një mbulesë qelqi të një dizajni të veçantë. Ju mund të zgjidhni zgjedhjen tuaj:
- Mbyllni vrimat 100% (përshpejtimin e vlimit);
- Të lënë një çështje të vogël për ushqim ngadalë dhe përgatitjen e ushqimit;
- Lirimi i hapur në maksimum.
Ky pan është më i mirë se shumë nga grupet standarde, tashmë është fakti që për prodhimin e saj, është aplikuar një çelik i shkëlqyer inox 18/10. Trajtuesi në kapak është bërë prej najloni, dhe për këtë arsye është mjaft e dobët. Pajisja e kapsulës së poshtme eliminon djegien e ushqimit të trashë. Në sipërfaqen e brendshme të matjes pas larjes së divorceve nuk do të shfaqet. Por, Në sipërfaqen e lëmuar, të gjitha gërvishtjet janë të dukshme.
Riess Streseblumen 0532 049 - tigan me smalt të klasit të lartë. Është bërë në ndërmarrjen austriake të avancuar. Jashtë produktit është e mbuluar me një model tërheqës korpus. Kapaciteti është 3.5 litra. Përdor një shtresë shumë rezistente, e cila është shumë më pak e shkatërruar se smalt në produktet buxhetore.
Ndër tiganin qeramik, modelet nga Firma e Koresë së Jugut Frytbest. Ajo në mënyrë aktive përdor forma jo standarde dhe ngjyra me lëng. Nuk është për asgjë që ky produkt të jetë i dashur nga dizajnerët e brendshëm në të gjithë planetin. Pranë tiganeve të bukura ju lejojnë të jo vetëm të gatuani, por gjithashtu të aplikoni me gracipy në tavolinë. Problemi i vetëm konsiston në brishtësinë e lartë të qeramikës.
Nëse flasim për enë alumini, atëherë produktet e markës ruse mund të konsiderohen një zgjedhje e mirë Kukmara. Kompania përdor lëndë të para të provuara dhe të sigurta. Teknologjitë e përdorura plotësisht korrespondojnë me nivelin botëror. Veshje e veçantë e importuar nga Gjermania, deri në kufirin zvogëlon rrezikun e gërvishtjeve.
Pavarësisht nga hedhja e rastit me mënyrë manuale, çmimi i produktit të përfunduar është relativisht i ulët.
Rekomandime të dobishme
Të gjitha të mësipërme, duke përfshirë tiparet e markave individuale, nuk i shteron nuancat që ju lejojnë të zgjidhni saktësisht pans për shtëpinë. Njerëzit që përpiqen të sjellin kuzhinë e tyre në një model profesional, shpesh zgjedhin produkte bakri. Ngrohja brenda tyre vlen për uniformën më të madhe. Gjithashtu është vërejtur një shije shumë e këndshme, duke ruajtur cilësitë e dobishme.
Megjithatë, është e nevojshme të mbani mend se enët e bakrit janë të shtrenjta, nuk mund të ruhen në një mjedis të lagësht dhe të privojnë produktet e produkteve të përgatitur acid askorbik.
Për shumë shekuj, u bë e qartë se tenxhere të rrumbullakëta dhe cilindrike do të jetë alternativa më e mirë për shumicën e gatave të brendshme. Është më e lehtë për të përzier përgatitjen e enëve, dhe larja është lehtësuar. Por ka zgjidhje të tjera. Konfigurimi katror është optimal për ruajtjen në frigorifer, në kutitë e tabelës, në kabinetin e kuzhinës ose në raft. Produktet ovale bëhen një ndihmë shumë e mirë në trupat e zogjve të gatimit.
Se si të zgjidhni një tigan, shikoni videon tjetër.