Asnjë kuzhinë në botë nuk kushton pa produkte të miellit. Gatim modern shpesh prerë boshllëqet për pies duke përdorur pajisje të veçanta të sigurta dhe të lëvizshme - rollers. Edhe një kuzhinier rishtar mund të përballojë një mjet të tillë.
Përshkrimi dhe Emërimi
Përgatitja e pies dhe buns shijshme kërkon aftësi të caktuara. Baker profesional mund të pjek një tortë të bukur me një minimum të mjeteve. Për kë pjekje është një qëndrim i këndshëm, asistentë mini do të vijnë.
Rollers janë pajisje të veçanta që përdoren për kodrina, prerje, prerje kaçurrel të produkteve të miellit.
Të gjithë ata kombinojnë një tipar - në dorezën e gjatë të mjetit është montuar i butë ose me një buzë marshimesh (rul), të cilat kur kontaktojnë brumë fillon të rrotullohet. Disqet kanë një buzë të mprehtë dhe shërbejnë për të prerë. Rollers mund të jetë me një sipërfaqe të valëzuar dhe të lëmuar. Për të krijuar një pamje të bukur në pjekje, mjetet e valëzuar janë përdorur, dhe të butë shërbejnë për të rrotulluar në mënyrë uniforme brumë.
Ekziston një numër i madh i llojeve të ndryshme të testeve për testin. Ata ndryshojnë nga:
- Emërimi;
- formë;
- materiale prodhuese.
Brumë i butë nuk duhet të prerë në të njëjtën mënyrë si bukë - lëkurë mbrapa dhe me radhë, ajo është prerë në një lëvizje. Blade për prerje nuk ngjitet asgjë, dhe sipërfaqja e workpiece nuk është e grimcuar.
Përparësitë:
- Thjeshtoni dhe përshpejtoni procesin e gatimit;
- nuk kërkojnë trajnim të posaçëm;
- Si rezultat - një rezultat i mirë.
Disavantazhet:
- Për çdo operacion kërkon një lloj të veçantë të hundës;
- Sipërfaqet e valëzuar nuk janë shumë të rehatshme për t'u larë.
Pikëpamje
Rollers për prerje ndryshojnë nga çdo formë tjetër e tehut dhe numri i tyre. Në mënyrë tipike, disqet e hollë përdoren për këtë (një ose më shumë), Ata janë të mprehta përgjatë buzës dhe pa vështirësi të prerë në copa të ndonjë brumë, të përshtatshme për rërë, puff, të freskët.
Rul i zakonshëm - Përdoret për kodrina, në të vërtetë ky është një pin mini-kodrina fikse në një dorezë të gjerë. I përshtatshëm për shpërndarjen uniforme të rezervuarit në kontrast, duke rrotulluar copa të vogla.
- Thikë rul - përbëhet nga një dorezë dhe një rrotë rrotulluese me një buzë akute, krijon një prerje të butë dhe të thellë. Është e përshtatshme për ta për të prerë pjekjen e papërpunuar dhe të përfunduar, asgjë nuk qëndron në të.
Ka një opsion rrëshqitës nga disqe të shumta, ju lejon të prerë menjëherë në disa pjesë.
- Me figura - Ai ndryshon nga speciet e mëparshme që buzë është me onde. Edge kaçurrel ju lejon të prerë brumë dekorativë: të përshtatshme për cookies dhe pies ujdisje. Përveç kësaj, ju mund të blini një thikë të valëzuar për tufën e shtresave: kjo do të ndihmojë për të bërë dumplings dhe ravioli - buzë wavy jo vetëm shkurtime, por gjithashtu mbërthen skajet, nëse vendosni një shtresë në një tjetër.
Ka një tjetër opsion me buzë në formën e një veshje për aplikimin e shënimit me pika në pizza ose byrek.
- Rrethi Prerje Press - përbëhet nga 2 ovalet konkave të lidhura në mes. Përdoret për të marrë billets identike për pies, buns, manta.
Mënyra më e përshtatshme sesa prerja me një gotë ose një filxhan. Kjo ndodh me një buzë të butë dhe të mjeteve.
- Shtypni për sheshet - kujton versionin e mëparshëm, vetëm rezultati është boshllëqet katrorë. I përshtatshëm për formimin e cookies, dumplings.
- Për vija (petë) - përbëhet nga 5-7 thika në formë disk të vendosur paralelisht. Kulturat Shumë shirita të së njëjtës gjerësi, ju nuk mund ta vendosni vetëm në supë, por edhe të dekoroni pjekje.
- Për trekëndëshat (croissants) - Kjo është një pajisje e spinning blades gjerë: dy janë të vendosura në një vijë me doreza, ndërsa të tjerët janë dy në një kënd akute për ta. Shkurtimet në të njëjtën trekëndëshat e butë, nga të cilat është e përshtatshme për të kthyer bagels.
- Për prerjen e rrjetë - Një pajisje nga 10 në 18 cm e gjatë përbëhet nga një duzinë thika të rrumbullakëta me deepzbins të rralla rreth buzë. Mjeti është duke rrotulluar butësisht rezervuarin, dhe pastaj të marrë dhe të shtrihet, pikërisht në rrjet. Përdoret për të hartuar produkte të kuzhinës.
- Për kodrina (vrima) - Kjo është një grup i gjerë rul i mbuluar me shufra të vogla. I përshtatshëm për aplikimin e zbukurimit origjinal ose të mprehtë sipërfaqen e pies në mënyrë që ata të jenë më të mbrojtur.
- Për rrotullim (fizarmonikë) - Është një rul i blades paralele të sheshtë për aplikimin e shirive të tërthorta në një brumë të dobët.
Përdorni për ujdisje, si dhe me cilësi të lartë paste pite me mbushje.
- Për kodrina (valë) - Kjo është një variant i shumëllojshmërisë së mëparshme, vetëm blades nuk janë në një vijë të drejtë, por vidhos, kur prerja, vija merren në formën e valëve.
Shpesh, modelet individuale kanë nozzles të plotë të lëvizshëm. Kur ndryshoni pjesët, ju mund të prerë brumë në mënyra të ndryshme, të rregulloni trashësinë e shiritave, zgjidhni çdo formë për produktin e ëmbëlsirave.
Materiale
Rollers dhe rollers mund të bëhen nga materiale të ndryshme:
- çelik inox;
- plastike;
- dru;
- Kombinuar.
Secila nga materialet ka avantazhet dhe disavantazhet e tij. Pajisjet plastike dhe prej druri janë më pak të qëndrueshme, por ato nuk janë shkatërruar nga uji ndryshe nga metali. Në vetvete, çelik inox është i mbrojtur nga ndryshk me një përbërje të veçantë, por kur gërvishtjet, metali mund të fillojë të oksidohet. Është më mirë të blini mallrat nga prodhuesi i provuar.
Një disk çelik i çelik krijon një prerje të hollë dhe të zoti, si rezultat, pjekja është e bukur dhe madje. Blades plastike janë më të trasha dhe jo aq të mprehta, por ato janë të sigurta: edhe fëmijët mund të punojnë me ta.
Prerja nga plastika do të jetë më e ashpër: lojëra elektronike shumë të holla janë të vështira për të bërë. Pema shpesh përdoret për të bërë rollers dhe trajton të rehatshme.
Shqyrtoni prodhuesit
Thikat e rulit janë ndihmësit e mrekullueshëm në kuzhinë. Duke bërë një zgjedhje, çdo blerës udhëhiqet nga preferencat e veta. Është e rëndësishme të mos gaboni jo vetëm me emërimin e pajisjes së kuzhinës, por edhe me prodhuesin.
Markat popullore.
- "Dolyan". Kompania nga Kina prodhon produkte në shtëpi, duke përfshirë enët për gatim dhe duke shërbyer. Ajo ka një linjë të veçantë për confectioners, ku pajisjet janë paraqitur për të rrotulluar testin dhe prerjen e boshllëqeve. Rreth produkteve të kësaj kompanie blerësit janë të lavdërueshme.
- Fissman. Markë daneze prodhon enët dhe enë gatimi në Kinë. Konsiderohet një lider i njohur në vendndodhjen e tij. Rollers e këtij prodhuesi janë të thjeshta dhe të lehta për të vepruar, ata kanë cilësi të mirë dhe dizajn të jashtëm.
- Vetta. Markë e brendshme prodhon sende shtëpiake me standarde ndërkombëtare të cilësisë, të gjitha produktet janë bërë në Kinë. Blerësit e mallrave si: të rehatshme dhe të kualitetit të lartë.
- Webber. Kompania private amerikane prodhon një shumëllojshmëri të grilave dhe shtesë enë gatimi, duke përfshirë grupe pjekjeje.
Shqyrtimet e klientit të klientit: Dikush është i pakënaqur - cilësia e ulët, nuk pritet fare, ndërsa të tjerët nuk gjejnë të meta dhe besojnë se mallrat janë të shkëlqyera.
- Tescoma. Kompania Çeke prodhon pajisje origjinale të kuzhinës me një dizajn individual.
Sipas rishikimeve, mallrat janë të larta në cilësi, lehtësinë e përdorimit, lehtëson punën në kuzhinë. Ky është një nga prodhuesit tuaj të preferuar.
- Mayer & Boch. Markë gjermane e enë gatimi, e cila prodhohet në Kinë.
Sipas rishikimeve, cilësia nuk është shumë e lartë: blades rrotullohen keq, skajet nuk janë përpunuar. Produkti vjen pa paketim të mbështjellë në polietileni.
Këshilla për zgjedhjen
Blerja e një pajisje të re kuzhine, çdo bukëpjekës kërkon të zgjedhë një mjet të kualitetit të lartë dhe të besueshëm që do të ndihmojë në krijimin e procesit të gatimit të rehatshëm dhe të shpejtë.
Çfarë duhet të konsideroj?
- Kushtojini vëmendje ngurtësisë së materialit dhe densitetit të fiksimit të pjesëve të ndryshme të strukturës.
- Nëse ka nozzles shtesë, secili duhet të vendoset lehtë dhe të hiqet, dhe në gjendje pune nuk është të regjistroheni dhe të mos ritëm.
- Pajisja nuk duhet të jetë dents dhe patate të skuqura, pjesë të kualitetit të lartë nuk erë, kanë një ngjyrë uniforme.
- Trajtimi duhet të jetë i rehatshëm dhe i shtrirë në dorë, më mirë nëse është nga druri ose plastika.
- Është e nevojshme të vlerësohet se sa e lehtë është të lani: çdo detaj duhet të jetë në dispozicion.
Si të përdorni?
Roller për prerje ju lejon të përgatitni produkte të bukura dhe të zoti miell. E rëndësishme - të gjitha buns dhe cookies do të jenë të njëjtën madhësi. Mbetet vetëm për të rrotulluar imët brumë dhe për të kaluar pajisjen nga një buzë në një tjetër.
Sa herë duhet ta bëjmë këtë, varet shumë nga lloji i thikës së rulit.
- Thikë disk. Për shkak të buzës së mprehtë, është lehtësisht dhe shpejt shkurton pjesët e sipërfaqeve ngjitëse, shpesh përdoret për prerjen e pizzës. Sipas funksionalitetit, nuk ndryshon nga tehu i zakonshëm, ai bie mbi disa teknika.
- Nga disqe të shumta. Një rul është mbjellë me 5 ose më shumë disqe të së njëjtës madhësi, të vendosura me intervale: ka gjerësisht të vendosura - për prerjen e produkteve të mëdha, dhe ka një distancë shumë të vogël midis thikave - për petë gatim. Një pajisje e tillë kryhet vetëm një herë. Kjo gjithashtu përfshin pajisje për prerjen e një rrjetë dekorative.
- Shtypni për qarqet, sheshet, trekëndëshat. Me këtë mjet, ju mund të shkurtoni boshllëqet e të njëjtës madhësi. Mjafton të kalosh përgjatë rezervuarit me një presion të fortë, rezultati është sheshe ose qarqe të lëmuara. Pas rrotullimit nga skajet, pjesët mbeten që nuk hynë në model.
Është e rëndësishme kur punoni për të qenë i zoti, i shtypur në timon me kujdes për të shfaqur një vend të thellë. Kur përdorni një mjet nga disa disqe nuk duhet të jetë me nxitim, është e nevojshme për të rregulluar metodikisht çdo faqe.
Rregullat e kujdesit
Para së gjithash, shtresa e testimit rekomandohet të vendoset në një substrate prej druri ose silikoni, kështu që blades nuk janë të bllokuara.
Dhe disa rregulla të thjeshta.
- Pas përdorimit, të gjitha enë gatimi është larë me ujë të ngrohtë me detergjent dhe të thata.
- Mekanizmi i çelik inox mund të fshihet me një leckë të butë me disa pika vaj vegjetal.
- Pajisja pastaj hiqet në një enë të veçantë të magazinimit: kështu që nuk do të jetë pluhur dhe ekspozuar ndaj avullimit të kuzhinës.
- Strukturat plastike janë mjaft të brishta: ata janë larguar nga objekte të nxehta dhe të përpiqet të mos bjerë.
Duhet të mbahet mend se rollers janë të njëjtat thika. Kur punoni, teknika e sigurisë nuk do të dëmtohet.
