Soo-saarista shumacyada udgoon, sayidyayaasha casriga ah waxay u isticmaalaan liis ballaaran oo ah dhammaan noocyada noocyada ah ee lagu daro waxyaabaha ku dhaca ee ku dhamaaday badeecadaha aan caadiga ahayn. Tijaabooyin leh noocyo kala duwan oo kala duwan ayaa u oggolaanaya dadka bilowga ah iyo shumac khibrad leh si ay u helaan natiijooyin runtii yaab leh. Waa maxay udgoonku ku isticmaalo abuurista loo abuuro, kuwaas oo dhadhanku ku habboon yihiin soo saarista alaabada gacmaha, laga doodi doono qodobka.
Sharaxa guud
Dhanka - dareere, adag, budo iyo walxo saliid leh, badankood si fiican ayey ugu milmaan biyaha iyo / ama dufanka. Awoodda walxahaas si ay ugu milmaan biyaha iyo walxaha dufanka leh waxay u saamaxeen inay ku dabaqaan soosaarka shumacyada udgoon, saabuun iyo alaabooyin kale oo xusuus ah souveror. Farsamaynta dalabka iyo heerka kharashaadka ee sheyga udgoon ee geedi socodka shaqada waxay kuxirantahay nooca udgoonku la xiriiro noocyada.
Dib u eegista noocyada
Waxay kuxirantahay asalka, waa caado in la kala sooco Calaamadaha dabiiciga ah iyo isku-darka ee shumacyada shumacyada. Nooc kasta oo ka mid ah qaybaha udgooyinka udgoonku waxay leeyihiin astaamo gaar ah oo u gaar ah.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in shumacyada khibradda leh ay si adag ugu talinayaan sayidyo dhalaanka ah marka aad la shaqeyneyso wax dhadhan kasta oo digniin ah iyo dhexdhexaad ah - wax dhib ah oo ay tahay nooca ay tilmaamayso.
Saliidaha lagama maarmaanka ah - saliida ama saliida u eg cabitaannada qaro weyn ama dhexdhexaad ah oo leh ur xoog leh, oo loo dhawaaqay. Saliidaha lagama maarmaanka ah waxaa lagu helaa musiibo (musiibo leh uumiga biyaha), soo saarista biyaha), soo saarista biyaha), soosaarka ama riixashada aaladda dhirta ee dhirta - ubax, caleemaha, khudradda, kelyaha, xididdada, xididdada, xididdada, xididdada iyo xididka. Soo-saarista udgoonnada, citrus, jublous, saliidaha aasaasiga ah ee ubaxa iyo dhir udgoonku waxay heleen qaybinta weyn. Tixgalinta uruurinta weyn ee dhadhanka noocan ah, sayidyayaashu waxay u isticmaalaan taxaddar aad u daran, qarash gareynta, qarash gareynta, sida caadiga ah, wax aan ka badnayn 10 dhibcood oo ah 400 garaam oo ah shey dhalaalay
Waxyaabaha dabiiciga ah - koox ka mid ah walxaha udgoonka udgoon leh oo asal ahaan dhirta dhirta. Dhaqan noocan ah waxaa ka mid ah ubax qalalan oo la qalajiyey iyo geedo, miro lillus, dhammaan noocyada udgoon udgoon iyo dhir udgoon.
Waa in la ogaadaa in qaybaha kooxdan aan lagu kala diri karin biyaha, ama dufanka, sidaa darteed soo saarista udgoonnada udgoonnada leh waxay u baahan yihiin aqoon iyo khibrad gaar ah.
Marka, mid ka mid ah khaladaadka ugu caansan ee sayidyada dhalaashaha ah markii lala shaqeynayo maaddooyinka asalka dabiiciga ah waa qarashkooda aan xadidneyn. Isticmaalka tiro aad u tiro badan oo ka mid ah dhadhanka qaybtaan ayaa badanaa keena xaqiiqda ah in wax wax ku gudajirta hawsha ay si xun u qaboojiso ama shumaca la dhammeeyay, dildilaaca, oo ay iftiiminayaan qiiq badan oo madow iyo soot. Si looga fogaado sayidyadan khibrada leh, kaliya ee la xaqiijiyay oo tayo sare leh oo tayo sare leh oo ku jira tirada aan ka badnayn 1 tbsp ayaa lagula taliyay in loo isticmaalo shumaca gacmaha. Qaadooyin ku yaal 450 garaam oo wax.
Saliidaha udgoon ama udgoon ah (saliida udgoon) - midabyo kale oo kala duwan oo caan ah, oo ay ku jiraan saliidaha iskudarka udgoon iyo saliidaha dabiiciga ah ee dabiiciga ah lagu qasi jiray qaybo dheeri ah - propylenene Glycol, macdanta ama saliidda cuntada. Mid ka mid ah astaamaha kooxdan waa xul aan caadi aheyn oo ah soo xulista cudurka udhaxeeya - oo ay ku jiraan kuwa aan macquul aheyn in lagu ogaado saliidaha lagama maarmaanka u ah saliidaha dabiiciga ah.
Sidaa darteed, laga bilaabo saliidaha ugu aan caadiga ahayn ee asalka ah ee asalka ah, waxaa suurtagal ah in lagu calaamadeeyo saliidaha cawska cagaaran ee la duubay, shaaha cagaaran iyo shukulaatada qadhaadh, amaretto, budada ilmaha iyo xiidmaha. Inta badan dhadhanka kooxdan ayaa si aad ah u xoojinaya, sidaa darteed sayidyada khibradda leh ayaa lagula talinayaa inta lagu jiro shaqada inaysan ka badneyn heerka lagu taliyay ee isticmaalka isticmaalka, taas oo ah 10 dhibcood oo ah 450 garaam oo ah shey.
Qaybaha caraf udgoonkooda iyo ka koobankoodu waa qaab dhadhan shucaac ah oo loo soo saaray salka dabiiciga ah, laakiin inta badan saliidaha udgoon udgoon. Xoogga caraf udgoon ee kiiskan waxay kuxirantahay astaanta sheyga iyo uruurinta waxyaabaha ku jira. Masters casriga ah ayaa si gaar ah caan ugu ah dhadhanka udgoon ee udgoon, iyagoo ku dayda ur ur ah jinniyo lab iyo dhadig ah. Celcelis ahaan, heerka isticmaalka dhadhanka qaybtani waa 305 dhibic oo ah 450 garaam oo wax lagu qaado.
Ka sokow emulsions, qaybo udgoon cadar ah oo loogu talagalay dhadhanka shumacyada shumacyada waxaa lagu matali karaa qaab geesi ah, kaabsoosha, budada. Nooc kasta oo jilicsanaantani wuxuu bixiyaa farsamooyinkeeda qalabka gaarka ah iyo sicirka kharashka (macluumaadkan waxaa laga heli karaa tilmaamaha ku lifaaqan sheyga).
Maxaa ka fiican in la isticmaalo?
Dhacdooyinka ugu fiican ee ku habboon soo saarista shumacyada shumacyada, sayidyo khibrad leh ayaa tixgeliya saliidaha dabiiciga ah ee dabiiciga ah. Waxay si fiican ugu milmaan biyaha iyo walxaha dufanka leh
Soo-saareyaasha ugu caansan ee saliidaha lagama maarmaanka ah ee laga soo saaray bey'ada bey'adda u fiican deegaanka iyo tayada sare ee tayada leh waa dhowr shirkadood:
- Yurub: Bergland-pharma (Jarmalka), Styx (Austria), Florame (France);
- Ruushka: Botanika, Elfarma, Mirlolorma;
- USA: Aura kacia.
Alaabada dhammaan soo-saareyaasha kor ku xusan waxay ku jiraan baahi weyn oo ka dhex dhaca macaamiisha. Si kastaba ha noqotee, iyada oo aan loo eegin wax soo saarka, sayidku wuxuu damacsan yahay inuu u isticmaalo shaqadiisa (Mareykan, Yurub ama Ruush, Shumacyo khibrad leh oo lagala taliyo in lagu tijaabiyo qadar yar oo ashyaa ah. Sidoo kale sayidyada khibrada leh kamaala talinayaan bilowga ah inay si dhakhso leh u bilaabaan tijaabooyin leh noocyo badan oo muhiim ah, abuurista taas oo u baahan khibrad iyo xirfado gaar ah.
Waxa ugu yar ee ku habboon cadowga shumacyada, sida laga soo xigtay sayidyo badan, waa qaybo isku-dhafan iyo waxyaabaha qudaarta dabiiciga ah (geedo dhalays ah, ubax qalalan, dhir udgoon). Ku shaqeynta dhadhanka qaybahaan waxaa doorbidan ka dib marka ay helaan khibrad ka dhacda saliidaha saliidaha lagama maarmaanka ah.
