Sausages iyo sausas, gooyo iyo garka maraq waa qayb yar oo ka mid ah badeecadaha aan laga saari doonin wax soo saarka hilibka. Si kastaba ha noqotee, iyada, iyada oo loo marayo, ma shaqeyn karo oo aan lahayn teknolojiyad la'aan. Sababta oo ah inaad rabto inaad doorato takhasusle, waa lagama maarmaan in wax laga ogaado wax walba oo ku saabsan xirfaddan oo kale.
Kala-goysyada
Wixii booqasho ah ee ku yimaada dukaanka ama maqaayadaha, kafateeriyada ama qolka cuntada, wax lagu dubto ayaa isla markiiba ogaada noocyo badan oo hilib ah iyo alaabada bolse, suxuunta. Iyo Farsamada soosaarka Hilibka ayaa mas'uul ka ah siideynta:
- bolse;
- kuleyl;
- Sardel;
- sausages;
- molass;
- hilibka qasacadaysan;
- macaanayd,
- hilib duqadda ah;
- Badeecadaha la dhammeeyay ee semi-dhammeeya.
Xirfadlahan ayaa ka dhigan masuuliyada silsiladda shaqada oo dhan. Farsamo-dhaqa yaqaanku wuxuu sameeyaa waxyaabaha soo socda:
- Qaadataa ah alaabta ceeriin iyo qalabka kaabayaal ah,
- kormeerayaasha u diyaar garowga shaqada iyo hirgelinta;
- xakamee baakadaha, kaydinta iyo iibinta alaabada la dhammeeyay;
- U fiirso in dhammaan khalkhalgelinta kale, dhexe iyo talaabooyinka kaaliyaha loo sameeyay sida soo socota.
Khabiiro ku takhasusay tikniyoolajiyada hilibka lagu farsameeyo Waa inuu uga digayaa soo bixitaanka dhibaatooyinka oo baabi'inta dhammaan dhibaatooyinka wali soo muuqan doona. Maanta waxqabadyadoodu wax yar bay isbadaleen ilaa qarnigii la soo dhaafay, markii ay suurta gal tahay in diirada la saaro hay'adaha cilmi-baarista ee qaybta loo diyaariyey, aruurinta cuntada iyo heerarka tikniyoolajiyadda. Ku shaqeynta noocyo kala duwan oo hilib ah waxaa loo sameeyaa si waafaqsan heerarka ay soo saartay farsamada ee farsamada gacanta laftooda. Iyagu waa Iyaga ayaa mas'uul ka ah horumarinta alaabada fikradda asalka ah.
Xirfadlayaashu waxay ka shaqeeyaan qaabka qarsoodiga ganacsiga adag. Waa inay xaqiijiyaan amniga iyo astaamaha aasaasiga ah ee aasaasiga ah ee badeecada la dhammeeyay.
Mas'uuliyadaha
Farsamada soosaarka Hilibka waa inuu:
- Ogow oo u hoggaansamaan xeerarka oo dhan;
- fuliyaan qawaaniinta muujinaya sheyga la dhammeeyay;
- awood u yeeshaan inaad xisaabiso wax soo saarka cunnada;
- samee aruurinta cuntada sida loo isticmaalo oo qiimee baahida loo qabo fidinta;
- horumariyaan Kumaan tartan ka dhexeeyo;
- Qorshee nooc wax soo saar maalinle ah;
- Diyaarso hawl shaqo maalinle ah.
Laakiin waajibaadkaan ee farsamada farsamada, dabcan, ha soo gabagabayn . Waa inay eegaan kaydka alaabta ceeriin iyo alaabada la dhammeeyay, oo loo qiimeeyay baahida loo qabo. Markii la qaadanayo alaabada, waxaa lagama maarmaan noqon doonta in la ogaado sida tayada sare ugu sareysa ay tahay in dhameystirka iyo nambarka la arkay iyadoo la raacayo dukumiintiyada. Teknolojiyada, dabcan, waa inay si joogto ah uga fikiraan yareynta qarashka wax soo saarka, iyadoo la raacayo heerarka bixitaanka iyo luminta. Habka ee guurka waa in sidoo kale si adag u fuliyaan.
wax soo saarka hadhuudhka tiknoolajiyadda masuul ka tahay xaqiiqda ah in wax soo saarka la rhythmically sameeyay, si buuxda u xaqiijiyay guud iyo jebiyo kooxaha Kumaan codsiga ah. Taas oo muujinaysa gacanta xaaladaha kaydinta alaabta iyo suxuunta ay ammaanka. Professional Givens dhaqdhaqaaqa diiwaan dhammaan khayraadka cuntada, saacadaha iyo qalabka shaqada. Qiimaha suxuunta waxaa lala xidhiidhiyo xisaabaadka iyo maal. Ugu dambeyntii, tiknoolajiyadda ah ay hubisaa in shaqada iyo anshaxa farsamada ayaa lagu arkay.
Aqoonta iyo xirfadaha
Course tababar-soo-saarka hadhuudhka takhasuska Waxaa ka mid ah, ugu horreeya oo dhan, hanashada farsamooyinka processing hoose oo ka mid ah xayawaanka ugu weyn iyo shimbiraha. U hubso in aad ogaato waxa anatomy iyo qaab-dhismeedka histological of alaabta ceeriin, qaababka ay heerka gacanta, marka la eego geedi socodka jirka iyo kiimikada. Intaa waxaa dheer, waxa ay yeelan doonaan in ay ka adkaadaan mabaadi'da isticmaalaya daro in industry hilibka. Laakiin wareegga this oo ka mid ah awoodaha loo baahan yahay ee tiknoolajiyadda ku dhamaanin. Sayidka, block gooni ah tababar waxbarasho ee ka mid ah hanashada heerarka badbaadada marka ay hilib iyo gacanta wax soo saarka looga baahan yahay.
takhasus Good ogyahay sida in ay soo saaraan beekhaamin Farsamada ee soo-saarka iyo waxa keeni heerarka loo baahan yahay. Waxaa diyaar u ah in ay bixiso xaalad caafimaad oo buuxiyay shuruudaha caafimaadka xoolaha, fayadhowrka iyo nadaafadda waa.
Markuu helay waxbarasho, a dhibna xirfadeed sida:
- geeddi socodka muhiim ah farsamada ee processing hadhuudh ah,
- hab caqligal ah in isticmaalka alaabta ceeriin,
- Sharuucda for baaraandegidda qorsheyaasha farsamada;
- awood u leh inay wax ka beddelo sifooyinka organoleptic, Bay'adda iyo farsamada oo ka mid ah feedstock iyo waxyaabaha semi-dhammeeyayna;
- Awoodaada aad ku bixin qiimaynta badali lahaa,
- xirfadaha tiknolojiyada cusub iyada oo-soo-saarka;
- Awoodda si ay u falanqeeyaan guulaha ay khabiiro kale labadaba Russia iyo dibadda, si koobaan ay waayo-aragnimo togan iyo kuwa taban.
Waxbarasho
farsamoyaqaanno Barashada ee wax soo saarka hadhuudhka ku hawlan yihiin:- SUURGU;
- Jaamacadda DTU Volgograd;
- Far Eastern University Kalluumaysiga,
- University Saratov Deedna;
- Krasnoyarsk, Novosibirsk oo Bryansky Deedna Jaamacadaha;
- Kazan Book;
- dugsiyada farsamada qaybeedyada iyo colleges (jirto ee gobolka kasta).
Xaggee u shaqeeyaan?
saarka hilibka ka heli kartaa meel At kasta oo ganacsi warshadaha warshadaha ku habboon. Laakiin rajada ugu fiican ee laga furay qalabka galay guul, shirkadaha keentay. Run, waa wax sidaas u fudud in ay halkaas ka heli.
badiilka ah waa la doortay ee warshadda processing non-hilib, laakiin shirkadaha for sahayda ee maaddooyinka, ama shirkadaha halkaas oo ay jiraan mid ka mid ah dukaan hilibka keliya, on par leh wax soo saarka kale ee cuntada.
