Ichorn waa shey muhiim u ah adeega. Waxaa loogu talagalay in lagu soo gudbiyo macaan raaxo leh, oo aad caan u ah Ruushka. Beddelka kalluunka qiimaha leh ayaa badanaa lagu dhejiyaa ismariska, oo saxan ku dhejinaya bartamaha miiska. Si kastaba ha noqotee, marka loo eego qawaaniinta codka wanaagsan, waa wax aan la aqbali karin. Haddii aad rabto inaad diyaarsato xaflad xaflad ah oo heer sare ah, sheyga waa in lagu adeegaa oo keliya suxuunta gaarka ah.
Waa maxay?
Ilmuhu waa shey loogu talagalay in lagu adeego caviar. Intaas waxaa sii dheer, tani waa shey heer sare ah oo qurxinaya miiska. Naqshadeynta moodooyinka qaarkood oo gaar ah. Xitaa waxaa jira walxo ay sameeyeen sayidyo xunxun. Waxay si sax ah ugu yeeri karaan farshaxanka farshaxanka. Nuqullo ay sameeyeen hab warshadeed ayaa sidoo kale la mid ah xaalada doorka kalluunka ee kalluunka.
Ichinaris waxaa laga sameeyaa agabyo kala duwan. Iibsaduhu wuxuu heli karaa kala duwanaansho sifiican u habboon u adeegida. Si kastaba ha noqotee, waxay u qalantaa taas Xargaha cagaaran ee raqiis ah ma aha. Soo-saarista saxamada noocan oo kale ah badanaa waxay u isticmaashaa dhagaxa dhagaxa, qalin, boodhadhka ugu fiican, namadaha quruxda badan. Markii la soo dhaafay ee la soo dhaafay, caviar waxaa lagu xareeyay cabitaanno dahab ah oo ay ku jiraan dhagaxyo dhagaxyo ah.
Foomka, cabirka iyo qaabeynta alaabada casriga ah ayaa laga yaabaa inay ka duwanaan karaan . Kuwani waa mid kooban, laakiin dhamaxa buufiska, moodallada khiyaali ah oo ah qaab kalluun, shimbiro iyo xitaa ka kooban dhammaan waxyaabaha lagu muujiyo muuqaallada sheekooyinka sheekooyinka.
Suxuunta ayaa ka dhigaya kaliya oo qurux badan oo qurxinaya caviar ka hor intaanay miiska ka dhigin. Waxay kaloo kaydin kartaa wax laga beddelo. Shaygu ma qallajiyo, uma ear ur uruur ah (waa la siinayaa in daboolku jiro).
Qalabka la isticmaalay
Kala duwanaanshaha farqiga u dhexeeya soosaarayaasha ayaa kala duwan. Moodeel yar oo fudud ayaa laga sameeyay dhoobada, dhalada waarta, critstal, bir aan bir lahayn oo tayo sare leh. Xulashooyin qurux badan ayaa laga sameeyay naxaas, qalin, dhagaxyo qiimo leh. Badanaa, qalabka waa la isku daraa.Quraarad
Alaabada dhalada ayaa si fiican ugu habboon isticmaalka maalin kasta. Iyagu sifiican ugama muuqan miiska jiifka. Alaabada noocan oo kale ah ayaa la heli karaa, qaabeyn qaab leh, si fudud ugu nadiifi sidan. Soo-saarista ipinitz ma qaadato galaas fudud, laakiin isticmaal galaas gaar ah oo dhalo ama shey kuleyl ah. Tani waxay kuu oggolaaneysaa inaad hesho waxyaabo qurux badan, laakiin alaabooyin waara. Waayo, jidhku wuxuu u isticmaalaa suxuunta, inta badan bir, iyo bir qalaad.
Qarsho dabiici ah
Alaabada dhagaxa ah ayaa caan ku ahaa waqtiyada Soviet. Qaar badan oo maanta alaab dhaxan oo qurux badan ayaa la xidhiidha raaxada. Moodooyinka casriga ah ee lagu daaweeyay dheeman dheeman ah waxay abuuraan ciyaar gaar ah oo iftiin ah. Mararka qaarkood alaabada waxaa lagu buuxiyaa foill ama dahab dahab ah.
Iibsigu wuxuu soo bandhigayaa iMism noocyo kala duwan oo Crystal (buuro, hogaan, barium, Bohemian). Dhammaantood waa isku mid qurux badan. Noocyada badeecada waa kala duwan yihiin. Gaar ahaan dhakhaatiirta noocan ah waxay ku habboon yihiin jadwalka u adeegaya dib u soo celinta.
Qalin
Alaabada lacagtu waxay tixraacaan raaxo. Waxaa la rumeysan yahay in ka sokow muuqaalka muuqaalka wanaagsan, birtani waxay leedahay guryaha daweynta. Si kastaba ha noqotee, in badeecada ay beeninta ku jirta saxamada noocaas ah waxaa lagu dhajiyaa ion qaali ah, waqti ayey qaadataa. Haddii aad ku dhejiso cajarta weelka lacagta ah nus-saac, waxba ma dhici doonaan. Si kastaba ha ahaatee Xaqiiqada ah in maaddadu ka hortageyso dhalmada bakteeriyada, oo lafiqi karo . Tani waxay suurtogal ka dhigaysaa inay si sax ah u ilaaliso macaan qaldan.
Alaabada xaalada lacagta ayaa gacanta lagu sameeyaa. Waxyaabaha noocan oo kale ah ee aan ahayn naftooda, laakiin waxay si fiican u dhameeyaan adeega raaxada.
Markaad ka dooranayso Ichinari birtan, fiiro gaar ah waa in la siiyaa tayada sheyga iyo muunadda lagu muujiyey. Caadi ahaan, dukaamada waxay bixiyaan miis ka socda qarabka qalinka 875. Soo-saarista waxyaabaha leh dhaldhalaalka ah waxay qaataan tusaale muunad ah 916. Moodooyinka ugu casriyeysan, muunadda 960 ayaa la istcimaalaa. Tirada samballada, inta badan lacagta ugu badan ayaa ku yaal alloy.
Xulasho kale waa lacag. Alaabada waxaa laga sameeyaa aluminium, bir bir ah ama qaloocsan. Xagga sare, waxay ku daboolan yihiin lakab oo lacag ah oo lacag ah. Qiimaha xudduudda caynkaas ah ayaa hooseeya. Isla mar ahaantaana way ka yaabi doonaan wax ku ool ah wax ku ool ah wax kasta oo ka mid ah alaabada lacageed. Jaleecada hore, farqiga u dhow ma muuqan karo.
Soo ogow, waxaa jira koonto ama lacag lagu dhejiyo, fududahay. Tani waxay bixisaa calaamado. Soosaaruhu wuxuu muujinayaa xogta ku saabsan waxyaabaha ugu weyn, wuxuuna sidoo kale ku siinayaa macluumaad ku saabsan dhumucda dahaarka (gudaha micron). Dabcan, muunadda birta ee loo isticmaalo qurxinta waa in la qoraa.
Nafsiga ugu badan waa maskaxda maskaxda ka soo baxa dhalada ama qolofka. Intaa waxaa sii dheer, aad bay u deggan yihiin. Qeybta dhalada waa fududahay in la helo oo la maydho. Xaaladdan oo kale, qaybta birta ah kuma eka biyaha iyo saabuunta.
Fursad kale - Dhashey, oo lagu qurxiyo farsamada weelka. Kani waa rinjiyeyn adag oo ka leexanaya xitaa mowduuca qaab aan la isku halleyn karin oo loogu talagalay shaqada farshaxanka. Rinjiyeynta waxaa lagu dabaqayaa dhaldhalaalka daboolaya birta. Kuwanu waa ubaxyo, qaabab, iyo rinjiyaqaanno oo dhan.
Nooca noocan oo kale ah ee loo adeegto waxaa loo aanayn karaa Elite iyo xitaa la wada ururin, maxaa yeelay qiimayaasha waxyaabaha gacanta ku qoran aad ayey u sarreeyaan. Soo-saareyaashu badanaa waxay bixiyaan wax soo saarka cinwaanka "Tsarist", "amuuka", tanina ma aha fursad. Suxuunta runti waxay u eg yihiin qayb ka mid ah qurxinta miiska xukunka ee qarniyadii qarniyadii hore.
Shaki la'aan, sheyga gaarka ah wuxuu noqon doonaa mid istaagida jahwareer macaan qaali ah. Si kastaba ha noqotee, waxay u qalantaa fahamka in saxamada intiisa kale ee miiska saaran ay sidoo kale ka joogsadaan qaab la mid ah. Alaabada la casriyeeyo ee ugu yar ee casriga ah, waxa noocan oo kale ah waxay u muuqan doonaan wax la yaab leh.
Galaas
Suxuunta Porceces waa mid caadi ah. Waa wax sharrax ah, wax ku ool ah, waarta. Sababo la xiriira wareegyo dhawr ah oo rasaas ah oo ku jira geedi socodka wax soo saarka, maaddada si fudud ayaa looga hortagayaa heerkul kasta. Qulqulka qurxinta ee glaze waa dhexdhexaad. Ma saameynayso badeecada, ma nuugo urrada.
Boorashku wuxuu kuu oggolaanayaa inaad abuurto labadaba wax soo saarka oo kooban oo curyo ah. Suxuunta noocan oo kale ah ayaa si fudud u cad, iyo qaab. Alaab caqabad oo qurux badan oo leh walxaha dahabka ah ama qalin ah. Fursadaha xiisaha leh, marka la abuurayo dhalo midab leh oo midab leh ayaa la istcimaalaa.
Qayb gooni ah waa in loo qoondeeyaa Choramic ichoris, oo lagu rinjiyeeyay farsamada Gzhel. Qaababka buluugga ah ee caanka ah ee ku yaal dusha sare ee barafka-cad ayaa weli sii wata si ay uga adkaato quluubta kombuyutarka ee farsamada bulshada. Qaar badan oo ka soo uruurinaya suxuunta iyo waxyaabaha qurxinta lagu sameeyo qaabkan oo kale. Caddaan-buluug ah Ichini ayaa noqon doona dib u cusbooneysiin mudan ururinta. Waxay si isdaba joog ah ugu dari kartaa shay la mid ah oo loogu talagalay u adeegidda ama si muuqata u taagan ka soo horjeedka suxuunta cad ee barafka.
Noocyo
Awoodda barafka
Caviar waa shey si dhakhso ah loo boobay. Heerkulka qolka wuxuu saameyn xun ku leeyahay. Arintan, Europe ee Europe, ayaa fikrad fiican leh ay u muuqatay inay u adeegto macaan oo la qaboojiyey, dayactirka heerkulka joogtada ah. Tani waa run gaar ahaan tan oo ah kiiska badeecada badeecada. Nolosheeda shelf waa dhowr saacadood oo keliya.
Qaboojinta iyo qaboojinta waa shay laba qaybood ah. Midda koowaad waa weel baraf ah. Midda labaad - qashin loogu talagalay caviar. Teknolojiyaddu aad ayey u fudud tahay. Weel weyn ayaa ka buuxsamay baraf, iyo mid yar oo caviar ah. Markuu caberada barafka ahi billaabaan inuu dhalaalo, waa la beddelay. Sidan, heerkulka loo baahan yahay waa la taageerayaa. Si loo baabi'iyo uumiga qoyaanka, suxuunta ayaa lagu xiray dabool.
Qaboojinta miiska dhallaanka waxaa loo isticmaalaa oo loo siiyaa miiska macaan, iyo kaydinta sheyga ku jirta qaboojiyaha. Moodooyinka qaar ayaa kuu oggolaanaya inaad ka laabato qaybta qaboojinta. Waxaa jira god joogto ah, oo miiska lagu dhejin karo iyadoo aan lahayn boos la'aan.
Ogaanshaha mabda'a, waxaad abuuri kartaa xaalado la mid ah iyadoo la kaashanayo horumarka. Si tan loo sameeyo, waxaad kaliya u baahan tahay inaad wax ku dhigto weel kasta oo lagu dhejiyo caviar calaamada saladh qoto dheer, oo baraf ka buuxo. Dabcan, uma muuqato mid aad u qurux badan, laakiin goobo goobeed ah iyo xubnaha qoyska, tani waa mid la aqbali karo.
Moodeel fudud
Haddii caviar-ka uu miiskaaga miiskaaga ku qaataa meel yar, ma u qalmo suxuunta raaxada ee sheygan. Waa wax ku filan waxay noqon doontaa baqal yar. Waxay yeelan kartaa qaab wareega caadiga ah ama qaab oval. Waad dooran kartaa kala duwanaanshaha asalka ah (tusaale ahaan, dhalasho, oo lagu sameeyo qaab xaashi, badda dhexdeeda, iwm.).
Haddii miiska uu weyn yahay, oo waxaa jira marti yaabab badan, waxaad ka iibsan kartaa dhowr Iznitz oo isku mid ah oo u qaybiya dhammaan aagga. Marka qof walbaa wuxuu heli doonaa si sahlan u helitaanka macaan, oo waad ku faani kartaa iid si isle'eg ah oo la qurxiyey.
Oo dabool leh
Daboolka ayaa loo baahan yahay si ay u daryeelaan, iyagu ma aysan qalajin wax ur ubad aan la soo koobi karinna ma gariireen. Qaboojiyaha, macaan ayaa la keydiyaa oo keliya (haddii Ichorn aysan bixin jiritaanka element, waa inaad ku xidhaa sheyga saxan yar ama wax kale). Kahor intaanad adeegin, daboolka waa laga saari karaa.
Haddii weelka caviar uu yahay mid siman, daboolka soo saaraha ayaa sareeya. Xaaladdan oo kale, macaan waxaa ku habboon slide. Haddii tani ay tahay qashin qoto dheer, daboolku badanaa waa is haysta. Moodooyinka qaarkood, daboolida waa mid hufan. Tani waxay kuu oggolaaneysaa inaad xakameyso xaalada sheyga.
Leh qaaddo
Qaaddo loogu talagalay caviar - isugeyn wax ku ool ah. Qaadada caadiga ah ee badeecada lama aqbalin. Qalabka waa inuu lahaadaa qaab gaar ah iyo dherer. Waa shey noocaas ah oo soosaarayaasha qaar ay ku xiran yihiin dhasho.
Dejintani waa mid aad u habboon. Qaaddo waa khalad gebi ahaanba. Waxaa lagu meeleeyaa nasasho gaar ah oo ku jirta daboolka, ama ku lifaaqan taangiga laftiisa. Isla mar ahaantaana, xirmada oo dhan waxaa lagu sameeyaa hal qaab. Dhamaan walxaha waa la is waafajiyey inta udhaxeysa naftooda, oo u muuqda kuwa qurux badan oo qaali ah.
Sida loo Doorto?
Marka ugu horeysa, waxaa lagama maarmaan ah in la go'aamiyo cabirka cranknik. Halbeeggaani wuxuu kuxiran yahay baahiyahaaga iyo rabitaankaaga. Haddii caviar miiskaaga dhif u yahay dhif iyo tiro yar, waxaad ku filnaan doontaa bacda yar. Haddii aad rabto inaad martida ka mid noqoto, oo iyaga ku bixiya "cunaan caviarmada qaadooyin", waxaa mudan in la iibsado saxan ballaaran. Xusuusnow, taasi Marka loo eego qawaaniinta, weelka waa in la buuxiyaa si buuxda.
Qaar badan oo ka soo jeeda wax laga beddelo bartamaha miiska si qof walba uu u qaato lacagta saxda ah. Xaaladdan oo kale, xulasho aad u fiican waxay noqon doontaa xirmo leh qaaddo qaaddo iyo shey qaboojinta. Waxa kale oo aad ku siin kartaa qayb shaqsiyeed yar yar. Xaaladdan oo kale, waa inaad iibsataa Dhowr saldhig oo isku mid ah oo mugga yar. Waxay ka buuxsan karaan buuxsan ama meel kasta ha udhaceen meel madhan si martida lafteedu u buuxiso cufan ee dardaaranka.
Sida loogu talagalay qaabeynta, waxay noqon kartaa wax kasta. Si kastaba ha noqotee, waa in la xasuusnaadaa in Ichininnik lagu daro iyada oo la isku daro adeeg bixiyaha intiisa kale miiska dul saaran.
Universal waxaa lagu magacaabi karaa badeecado lacag ah. Waa la is waafajiyey oo ay ku jiraan wax kateloware (oo ka socda dhalo, dhalo, gogol). Moodeelka leh geedaha sidoo kale waa xulasho wanaagsan. Waxay noqon kartaa hadiyad aad u wanaagsan, maxaa yeelay waxyaalahaas oo kale waxay u muuqdaan xarrago iyo xaalad.
Fursad kale oo guul leh - Dhalatay galaas. Suxuunta noocan oo kale ah waxay umuuqataa si fiican oo waliba ku habboon wax walba. Tusaale ahaan, raqiis, laakiin alaabada asalka ah ee caanka ah muz waa caan.
Moodeelka naqshad aan caadi ahayn waxay noqon kartaa qurxin dhab ah oo miiska ah. Dukaamada waxaad ka heli kartaa alaabooyin ku jira qaab kalluun ah (tusaale ahaan, caddaanka ama stens), whale, scan, guntin, baaldi mini-yar ama foosto, iwm ayaa bixiya wax badan. Tusaale ahaan, warshaddii Porter-ka Imperiam waxay ku bixisaa tusaale ku saabsan gamma-buluuga ah ee buluuga ah oo leh dabool asal ah.
Kaydinta iyo Daryeelka
Ichinari dhalada oo dhoobada uma baahna xiriir gaar ah. Crystal ishes si gaar ah biyo diiran, ka dibna tirtir qalalan. Jiritaanka geedaha, xalka qashinka aqueous ah ayaa la istcimaalaa.
Sida waxsoosaarka lacagta, waxaa lagama maarmaan ah in lagu nadiifiyo iyaga oo googooyaa flannels, suede ama unugyo kale oo jilicsan. Nadiifinta carrabka qurxinta (1-2 jeer bishii), xalka gaarka ah ayaa la isticmaali karaa, kaas oo lagu iibsan karo dukaan dahabka ah.
Ikhtiyaar kale ayaa lagu dhaqdaa iyada oo la raacayo caawinta aalkolada ammonia. Xaaladdan oo kale, qaado dhowr dhibcood oo aalkolo galaas biyo ah.
Dulmarka Ibins-ka "ost" oo qaaddo, arag fiidiyowga soo socda.