Sodobne torte vplivajo domišljija. Imajo dolgo, ki presegajo znane piškote in smetane izdelke s cvetjem in kodri. Vendar pa monumentalne hiperrealistične mojstrovine iz Renata AGZAMOV in prvi mastiški torta začetnikov združuje eno - Potrebo po uporabi posebnih slaščic orodij, ki omogočajo, da se pecivo popolnoma in enako velikosti . Strinjam se, ne glede na to, kako lepo je dekor torte, ugly rezice lahko takoj pokvari pozitiven vtis. Torej, kaj potrebujete za ARMA vsak konec in kako uporabljati te instrumente?
Vrste orodij za rezanje piškotov
Osnova kakršne koli torte je vsekakor torte. Iz kolektorja obstoječih receptov ("mleka dekle", "čokolada na vrele vode" in drugi) Slaščičarji najpogosteje raje klasičen piškot. Pod skladnostjo s tehnologijo kuhanja in peke se izkaže iz bujnega elastičnega Korzha, ki ne izgubi okusnih lastnosti v nekaj dneh, in nasprotno, postane le bolje.
Če želite izrezati piškote za nekaj pecivo, gostiteljska orodja, kot so:
- Nož za dolge rezine;
- gosta (ostra) nit;
- ribiška vrvica;
- žica.
Lahko pomagajo, vendar ne dobijo popolnih tortih s svojo pomočjo. Sodobne specializirane prodajalne ponujajo široko paleto orodij, ki bodo zlahka omogočile gladke kroge piškotov:
- Slaščičarski niz (rezilo) za rezanje piškotov;
- Poseben nož za rezanje piškotov z dolgimi vročimi ali obojestransko rezilo, za udobje nožev se uporablja skupaj s plastičnimi stojalami, kar vam omogoča, da izberete želeno višino prihodnosti videza;
- Nastavljiv obroč ali rečni obrazec - Omogoča izbiro želenega premera prihodnje torte, običajno se spreminja v 24-30 cm.
- Nož je videl, da hkrati reže piškote za dva ali več delov.
Vsa ta orodja imajo nesporne prednosti:
- Trajnost;
- praktičnost;
- prihranek časa in moči;
- razumljivo načelo ukrepanja;
- Enostavna skrb.
Ni potrebno pridobiti vsega zgoraj, je dovolj, da se izberete za sebe najbolj priročno možnost.
Kako uporabljati slaščičarski niz
Orodje za ustvarjanje gladkih pecivo je dovolj enostavno za uporabo, vendar zahteva določene spretnosti in spretnosti. Če ste novi v primeru slaščic, praksa na lončku, ki ni namenjena slovesni torti v primeru tresenja roke ali neuspešnega, raztrganega roba.
Skozi slaščičarski nožni niz je priročno in univerzalno orodje, ki vam omogoča, da ustvarite popolne torte katere koli oblike. Izdelani so, praviloma iz nerjavečega jekla, ki zagotavljajo dolgo življenjsko dobo, kot tudi opremljeno z udobnim širokim ročajem.
Slaščičarski niz ima več ravni (do 9-10), kar vam omogoča, da ustvarite torte katere koli višine.
Če želite izkoristiti to napravo, je potrebno:
- nastavite želeno raven (iz različnih proizvajalcev, ki so označeni drugače, vendar je načelo ukrepanja stalno);
- Postavite nož blizu popolnoma ohlajenega piškotov in rezalnih gibov, kot da se premikate žaga, izrežite koren.
Pomembna prednost uporabe niza je zmanjšanje piškotov, kot je pri rezanju z nožem.
Kako rezati coggy z nožem in stojalom
Z dolgim rezilom je enostaven za uporabo noža, glavna stvar pa je, da je piškot popolnoma ohlajen in ne lepljiv notri. Posebne plastične opore so bile razvite za pomoč začetnikom, kar vam omogoča, da ustvarite enake torte z natančnostjo milimetra. So dve plastični "noge" s pritrdilnimi elementi in delitve na več ravneh.
Da bi dobili gladko višino kortex od 0,5 do 4 cm, morate izvesti nekaj preprostih dejanj:
- Pritrdite dolg nož na eni ravni obeh nosilcev na trdni ravni površini;
- Piškot mora biti nameščen neposredno blizu rezila;
- Ne umaknite površine s površine, morate rezati surovo, po katerem ponovite postopek zahtevanega števila časov.
Nož, zanesljivo na eni ravni, bo zlahka dosegel popolnoma gladko rezanje.
Če želite ustvariti okusne mojstrovine v svoji kuhinji, poskrbite za pridobitev pomočniških orodij, ki bodo omogočile ne le prihraniti čas in moč, temveč tudi bistveno izboljšala kakovost in videz prihodnje torte.
V tem videoposnetku lahko ugotovite, kako enostavno in hitro lahko prerežete piškot z rezalno obliko.