Vse elemente, ki imajo rezalni rob, celo izdelani iz dragih zlitin, so neumni skozi čas. Kakšen inventar postane težko opravljati dejanja, za katere je namenjena. Če želite odpraviti težavo, je vredno kupiti poseben ostrenje. Glede na zahteve lastnika, vrsto jekla, iz katerega se izvaja nož, boste morali dati prednost različnim ostrojim. Kako jih izbrati, načelo delovanja instrumenta in oceno najboljših proizvajalcev kuhinjskih ostrojev, se boste naučili iz našega članka.
Kaj je?
Knife Shotrener je trdna platna iz abrazivnega materiala, ki je sposobna izvajati površinski sloj mehke kovine. Strežniki so predstavljeni v različnih variacijah, kot so ročni, mehanski, električni in tako naprej. Obstaja tudi brusilni kamen, ki se v njenih značilnostih razlikuje od kuhinje, ki nas znana.
Vse sorte ostrih orodij Eno načelo uporabe - Zunanji rob nožnega rezila se prekrije na abrazivni strani ostrega pod kotom ali PLAFHMY (odvisno od vrste vpenjanja) in napredujočega premikanja naprej / naprej.
Ta orodja so primerna ne le za ostrino rezila kuhinjskih nožev, lahko pa tudi izostrijo škarje, srple in druge inventar z vrhunskim robom.
Brusilni premaz se lahko uporablja tudi za odstranitev razpok iz jeklenih predmetov, hrapavosti, poravnave majhnih klevi za rezila, poliranje površine orodja. Če je izbrana nepravilna vrsta ostrenja, natančneje njena prevleka, se kuhinjska naprava lahko stisne med ostrenjem ali, nasprotno, bo površina samega ostrega poškodovana.
Prednosti in slabosti
Vsaka ostrenje tipa ima svoje prednosti in slabosti. Slabosti električnih ostrih Zaviranje motorja pri močnem tlaku topovi noža na stroju, Kaj lahko vpliva na orodje za ostrenje kakovosti. Pros - hitrost in enostavnost ostrenje.
Ročni sušilniki Zahtevajte več časa in moči za izostnje orodja, da je za nekatere ljudi lahko minus, vendar bo takšen ostrejši služil kot zvest že desetletja, kot tudi Ne zahteva električne energije. Enake skrbi Strojni nadzor . Vendar pa njegova skupna velikost, kot tudi prisotnost spretnosti pri delu z napravo, ne dajte tega orodja množično uporabljeno. Toda ti sušilci so primerni za ostrenje različnih predmetov z rezalnim robom: pletenice, srpa, škarje, in tako naprej.
Bar na žaru To je priročno za uporabo, vendar ta postavka se nanaša na satja, saj ni ročaja ali zaščitnega okvirja na Brukeju. Povprečna hitrost ostrenja, kakovostna. Brusilna palica odlikuje dolga življenjska doba. Strežniki s kovinskimi obročki (valj) Priročna uporaba, transport in shranjevanje. Toda kakovost ostrenja je skoraj povprečna raven. To orodje je primerno samo za gospodinjske škarje in nože. Za visoko kakovostno ostrenje kuhinjskega orodja je priporočljivo uporabiti Musat. Ne zahteva spretnosti posedu, je primerno za uporabo in vam omogoča, da dosežete največjo ostrino rezila kuhinjskega noža, in je tudi priročno, da ga shranite.
Ogledi
Ogrevanje ostrih orodij lahko razdelimo na več segmentov glede na funkcionalno podlago.
- Standardni sušilniki . Preprost inventar obliko, abrazivni material se postavi v telo predmeta pod kotom z dvema ali eno stranjo ostriga. To so lahko naslednje možnosti:
- Namizni vakuumski ostrejši na sesalni skodelici, ki omogoča orodje, ki se ne vrti iz tabele in osvobodi roko;
- Istro-ulica ali žep, ki je dal na roko;
- valj, ki je kovinski obročki, vgrajeni v plastično ali kovinsko ohišje;
- "Ribe" - postavka je narejena v obliki rib, kjer je trup ribe ročaj, ki drži ostrenje, in brusilni obroči ali kamen so nameščeni v rep naprave;
- Okroglo, ki je zunaj, ki je podobna igračam "yo-yo", kjer je na sredini zasnove nameščena brusilna platna.
- Izdelki s fiksiranjem rezila noža . To je običajno mehanski ali avtomatski elektronski ostri. Objekt z rotacijskim mehanizmom vam omogoča zanesljivo pritrditev noža ali drugega elementa v drsnih držala za mlin, varno pridelavo inventarja. Stroji z nastavljivim kotom ostrenja ali s prilagoditvijo stopnje so opremljeni s posebnim gumbom, ki vam omogoča nastavitev želenega kota, pod katerim je abrazivni material nameščen v zvezi z rezalnim robom orodja. Ta funkcija pomaga hitro in hitro izostriti nože doma.
- Stroji s prostim pretokom noža pri pritrditvi brusilnega kamna ali prevleke. Prilagoditve v bolnišnici se najpogosteje uporabljajo v trgovinah. Namizni strežnik je monolitna struktura, na kateri je abrazivni material raztegnjen v obliki traku. Strežniki trakov so vedno električni. Motor vrti krpo na določeno hitrost, ostrenje predmeta se pojavi v prostem gibanju.
- Ogrevanje orodij brez fiksiranja. To so kakršne koli vrste ostrih, ki jih ni treba namestiti na površino. Ti vključujejo musat, zložljive, bar in druge. Ti napeljavi so univerzalni za uporabo, priročno za prevoz. Inventar z svobodno spremenljivo kotom za ostrenje ima veliko prednost kot sušilniki s fiksnimi kamni, vendar zahteva spretnost.
Mehanizem ukrepa
Več sort, dodeljenih, odvisno od mehanizma ukrepanja.
- Električni klicatelj . To je obsežen instrument, ki se uporablja predvsem v javnih gostinskih prostorih. Naprava in velikost stroja omogočata v kratkem času, da kvalitativno izostrimo veliko serijo ostrih orodij. Danes lahko izpolnjujete modele, namenjene za domačo uporabo.
- Mlinček . Lahko je mehanska ali avtomatska naprava. Naprava je za noge za disk overclocking ali stojalo z motorjem. Vjemka je pritrjena neposredno na to, vztrajnik. Ko je stroj priključen na električno omrežje, motor pospešuje mlinček do določene hitrosti. V mehanskem tipu se gibanje diska poganja s stopalom. Površina ostrega je narejena iz kamna z odlaganjem diamantne drobtine. Kuhinjsko orodje se nanese na ploščo z diskom pod kotom, nož pa se drži z roko. Za ostrenje rezilo bo dovolj nekaj sekund.
Če želite uporabiti stroj za ostrenje, bo potrebna spretnost, pa tudi varnostna varnost.
Takšni stroji so univerzalni, dovolite, da se naročite vrt in drugi inventar. Velikost avtomatskih ostrih je manjša od mehanske in uporabljene predvsem v hiši. To je bolj varno, s svojo pomočjo, ki vam lahko izostri, izdelane iz keramike.
- Ročni sušilniki Predstavite brusno bar, ki je pritrjena na ročaj ali samo brusilni blok. Načelo njihovega dela je preprosto. Te naprave ne zahtevajo posebnih veščin človeka.
Musat.
Orodje je narejeno iz kovinske palice s slamom in ročajem. Ima lahka teža, enostavnost uporabe, kompaktne velikosti. Ostrenje inventarja se izvede takole: rob rezila noža se nahaja v zvezi s palico ostrih pod kotom približno 30 stopinj, predlagani gibi nastane delovna površina noža. Glavna stvar je, da se premaknete v eno smer, na primer, roke se premika naprej. Oblačilo je narejeno iz obeh strani.
To orodje vam omogoča, da hitro nastavite nože, vendar kakovost Wrapper ne bo najbolj akutna, učinek pa traja dolgo. Musat omogoča kuhinjo ali drugo inventar, da ohranijo svoj delovni pogoj nekaj tednov.
Bar
Brusilna palica je preprost brusilni kamen z abrazivnim razprševanjem v obliki diamantne drobtine ali silicija. Pred uporabo je potrebno mokro, kot nož. Orodje se nanese na vrstico pod kotom, nato pa se izvede rezalni rob. Ena stran je dovolj osem gibanj. Da bi pravilno izostrili nož, bo potrebna spretnost in spretnost.
Bar črnila je travmatična naprava, bodite previdni pri predelavi inventarja.
Material proizvodnje
Razmislite o vrstah škropljenja, ki se uporabljajo za mletje naprav, kot tudi abrazivne zrnje.Groba
Ta brugram se uporablja za ravnanje neumnih nožev. Močan vpliv je sposoben dati orodje za prejšnjo ostrino, odstraniti ljubosumness, žetone.
Za sistematične nože za ostrenje, ne bo ustrezalo, za to je bolje uporabiti mehkejše abrazivove.
V obliki ročnih, električnih in mehanskih naprav se proizvajajo sušilniki z brušenim abrazivom.
Sredozemlje
Najpogosteje je ta možnost narejena iz diamanta, silicijeve drobtine. Šteje se, da je najbolj vsestranski premaz. Naprava s srednje zaupanja vrednim abrazivnim kopicam z odstranitvijo majhnih nepravilnosti na vrhunskem robu, medtem ko daje rezilo zadostno ostrino. Diamond Spraying ne more pokvariti estetskega videza inventarja.
Primerna je za praskanje nože z širino rezila na pol tetimeter, nič več. Preveč širok rob je sposoben pokvariti ostrenje.
Tanka zrna
Za domačo uporabo, drobnozrnat abrazivna ni primerna. Za brušenje in poliranje delovnega orodja se uporabljajo za brušenje, ki se uporabljajo z abrazivnimi podatki, ki se uporabljajo, ostrenje pribor za manikuro. Tanka zrnat abraziva se proizvaja v obliki dodatne šobe za ostrostrelke. Brucks z mehko prevleko se lahko izostrijo keramične orodja, vendar bo kakovost ostrenja povprečna. Za boljše ostrenje, je bolje, da se nanesejo sušilniki z diamantno škropljenje.
Kako izbrati?
Izbor ostrih je odvisen od naslednjih dejavnikov:
- kjer bo uporabljen ostre;
- Vrsta styled orodja;
- Spretnost posedovanja naprave za ostrenje.
Treba je omeniti, da se musat ne šteje za ostrenje. Ta postavka služi izključno za odpravo rezila in se uporablja samo na zadnji fazi ostrenja.
Musat omogoča kuhinjski nož dlje, da ostane oster in poveča življenjsko dobo inventarja. Če je rezalni rob rahlo obtičal, se lahko uporabijo Musat. V drugih primerih se sušilniki uporabljajo s pravilno izbranim abrazivnim materialom. Praviloma se musat pogosto uporabljajo kuharji.
Če bo ostrenje orodja opravljeno samo doma, lahko kupite najzanesnejše in univerzalne sušilnike, na primer izdelke s kovinskimi diski ali s prevleko, ki jo je zajezila. Takšen popis stane približno 400 rubljev. Predmeti z naravnim ali sintetičnim kamnom (električni, mehanski, ročni pogledi) bodo stali povprečno 1.500 rubljev.
Vsi izdelki, namenjeni za poliranje nožev ali pastorje kompleksnega oblikovanja s širokim profilom dela, bodo približno 5-10 tisoč rubljev. Strokovna orodja, brusne postaje z visoko kakovostnimi abrazivi so najdražja. Cena trga se začne z 10 tisoč rubljev.
Najboljšo oceno
Tabela predstavlja vrh najboljših čezmorskih izdelkov.
Model. | Material | Ostrejši kot | Cena izdelka v rubljev |
Stanovalec Master 47511. | keramika | 100. | |
Mallony KS-3 | Jekla ali keramika | 270. | |
Kuhinja 50044. | Keramika ali karbid | Dvajset | 650. |
GIPFEL 2919. | Keramika + razprševanje diamantov | 1000. | |
Rondell RD-982 | keramika | 12-25. | 1200. |
GIPFEL 2902 Bond. | Keramika + diamantna prevleka | 1380. | |
Victorinox 7.8715. | Carbide. | Dvajset | 1600. |
Samura KSS-3000 / Y | Sintetični kamen | 3500. | |
ARCOS AFILADORS 6101. | nerjaveče jeklo | Dvajset | 15200. |
Samurai Shark. | Carbide. | 450. |
Spodnja tabela vsebuje pregled ruskih naprav.
Model. | Material | Ostrejši kot | Cena izdelka v rubljev |
"Profil K-02" | Velikost 5 naravnih kamnov | 0-40. | 19350. |
"Skladišče" | Diamantne palice | 0-40. | 7600. |
"Profil K-01" | Diamantne plošče | do 40. | 14900. |
Prilagoditve ruskega proizvajalca so namenjene za profesionalno uporabo. Ročno in enostavne izdelke za ostrenje nožev je najbolje izbrati med Švico Products, Ameriko, Španijo.
Japonska oprema je najbolj primerna za nože, ki se izvajajo v azijskem slogu - Praviloma je zlitina debelejša, je najsodobnejši, in določena stopnja je potrebna za ostrenje, tako da natančne kovinske plošče niso primerne v brusilni napravi. Enako velja za kitajske izdelke. Te izdelke odlikujejo razpoložljiva cena in visokokakovosten premaz.
Za velike nože ali nestandardne postavke, stacionarne postaje s prilagajanjem kota, so izbrane vpenjanja.
Za švicarske naprave so značilne enostavne uporabe, trajnosti, kakovost brusilnih materialov. Izdelki iz Victorinoxa so še posebej priljubljeni. Izbira kuharjev ameriških blagovnih znamk se odlikuje z vsestranskostjo. Vsak stroj je opremljen s tremi brusnimi luknjami, ki jih je značilen kot kota ostrenja, abrazivnega premaza. To je, z uporabo samo ene naprave, lahko postavite nože, izdelane iz različnih materialov, na primer, jekla, keramiko, in jih poliranje, izvedejo nastavitev.
Ocene
Med ruskimi napravami lahko dodelite običajne ostrenje Diamantne palice . Izdelki so dobavljeni v pokrovi, cena naprave niha na območju 450-750 rubljev. Na vsako vrstico je priloženo navodilo za uporabo. Osnova proizvoda je izdelana iz aluminija. Poraba materiala je minimalna. Lastniki ugotavljajo enostavno uporabo sušilcev, možnost urejanja in ostrenja kuhinjskih in lovskih nožev, nevarnih britvic. Na površini orodja ne puščajo prask.
Vrsta valjarjev za roke So povprečna priljubljenost zaradi kakovosti ostrenja nožev. Te naprave ne delujejo z Damask, visoko ogljikom in kovanim jeklom. Lahko pustijo škodo na kovini ali pa nasprotno, naredijo nož, bolj neumno.
Valjčni izdelki so primerni samo za preproste kuhinjske nože.
Proizvod "Ribe" so se seznanili kot najhujše. Naprava je neprimerna in nevarna za uporabo, saj morajo biti navodila ostrenje, ne na orodje, ampak samostrelo.
Navedite proizvajalca, noži so vredni roke na robu, rezilo zase. Material, iz katerega se izvede izostritev, se hitro deformira, ostrenje rezalnega roba je nizko. Izdelek hitro pride do slabega.
Strežniki japonskih proizvajalcev so označeni s pozitivnimi pregledi. Te naprave se lahko dajo v škarje, nože, in so primerne za prestavne rezila. Trdni izdelek Samurai Shark. Izpolnjen iz visoko kakovostnega plastičnega, abrazivnega materiala - volframovega karbida. Naprava je primerna za uporabo, hitrost izostritve, visoka kakovost, orodje ne zahteva veliko prostora za shranjevanje.
V naslednjem pregledu se boste seznanili z nekaterimi vrstami žepnih ostrojev za nože in identificirane funkcije, ki lahko vodijo do zelo negativnih posledic.