Kuhar je uslužbenec gostinske ustanove, zato se ne bi smel le pripraviti, ampak tudi brezhiben videz. Če želite to narediti, obstaja posebna uniforma, za katero je značilna udobje in praktičnost, in je tudi sposoben zaščititi izdelke, ki se uporabljajo pri kuhanju iz kontaminacije. Na posebnosti delovnih oblačil za kuharje, glavne vrste in pravila izbire, govorimo v našem članku.
Posebnosti
Glavne zahteve za delovno obleko za kuhanje se lahko imenujejo Čisto, udobje in varnost. Vse te značilnosti bi morale imeti. In tudi pri izbiri, je treba upoštevati okoljsko prijaznost proizvodnih materialov. Kuharji delajo v mokrih in precej visokih temperaturah, tako da sintetične tkanine sploh niso primerne za takšno delo. Poleg tega je pomembna odpornost obrabe kombinezon. Delovna oblika je treba izbrisati skoraj vsak dan, vendar se ne bi smela odražati v njegovem videzu. Nekateri predstavniki tega poklica so zelo pomembni, da ne zahteva likanja.
Opozoriti je treba, da delo kuharja ne bo stalo brez videza točk na oblačila . To dejstvo lahko zahteva vpliv agresivnih detergentov, ki bodo pomagali odpraviti onesnaževanje.
Kvalitativni materiali morajo biti v redu s stikom z njimi. Možno je tudi različno mehansko izpostavljenost, zato je gostota in moč oblačil zelo pomembna.
Za kaj se uporablja?
Uniforme kuhanja so namenjene zagotavljanju, da je delo plošče udobno in varno za svojega lastnika. Zato Pravila njegovega nošenja so navedena v sanitarnih pravilih in normah (SANPIN). Poleg tega nekateri razmislijo o kuharjih z nepotrebnim pritrjevanjem delodajalcev ali kontrol. Treba je povedati, da je takšno stališče napačno. Enotna pomaga pri izpolnjevanju čistosti in sanitarnih standardov na delovnem mestu. Z njo je odpravljena, da vstopi vse vrste onesnaževanja, kot so lase in znoj. Nositi ga je treba ne le na kuhar, ampak vse druge kuhinjske delavce. To je sestavni del ugleda institucije, saj vpliva na zdravje njegovih obiskovalcev in estetike, kot tudi okus jedi.
Kar zadeva udobje, je tudi težko prepirati s to postavko. V primeru, ko je obrazec izdelan iz visokokakovostnih materialov, ne bo vroče. In tudi pomaga varovati pred zunanjimi vplivi (vročimi površinami, pari in tekočinami, s katerimi je možen stik v delovnem procesu).
Sorte
Če govorimo o vrstah, so navadne in paradne uniforme glavne. V prvem, kot sledi iz imena, bo kuharica delovala vsak dan, druga je namenjena posebnim priložnostim, na primer, ko je treba obiskovalcem iti v dvorano. Najpogosteje, kostum vključuje hlače, jakno ali nipper, kot tudi glavo. Kostum mora biti dovolj prost, da ni občutka togosti premikov.
Jakna Obstajajo dolgi ali kratki rokavi. Če so rokavi široki, velcro ali gumbi, ki služijo za popravilo teh elementov oblačil, morajo biti prisotni na ročni. Jakna vključuje prisotnost širokih žepov. Lahko so tudi na predpasnik, katerih uporaba ni nič manj primerna. Predpasnik vam omogoča, da zaščitite osnovna oblačila iz umazanije, in na splošno izgleda zelo organsko.
Ovratnik je običajno visok, vendar ga lahko nadomesti poseben maternični šal.
Dolžina Nipperja in predpasnik morata doseči kuhar približno sredi kolena. Gumbi so ponavadi odsotni, pritrdilni elementi so pretežno skrivnost. Kar zadeva barvo oblačil kuharjev, je nedolžna klasika bela. Vendar to ni predpogoj. Številne restavracije razvijajo svojo lastno uniformo. Lahko ima različne odtenke in dopolnjujejo svetle elemente.
Eminirajo institucije raje objavljajo svoje logotipe na oblačilih servisnega osebja. To še posebej velja za kuharje v primerih, ko gredo v dvorano za komuniciranje z obiskovalci ali kuhinjo je odprta. Obstajajo moške in ženske kuharske uniforme. Vendar pa čudoviti predstavniki spolnosti pogosto zavrnejo krila v korist bolj udobnih in praktičnih hlač. ki se vizualno nekoliko razlikujejo od moškega, saj so videti bolj prefinjene in elegantne. Enako velja za jakne.
Naslovi za kuharje kakršne koli kvalifikacije je obvezen element oblačil. . Lahko je majhen cilindrični klobuk (pokrovček), posebna zaščitna brazar ali kuhalnik beret. Glavna stvar je, da je bilo pod naslovom mogoče zanesljivo in popolnoma odstraniti lase . V plemenitih ustanovah so uvedene celo posebne znake razlik kvalifikacij, vključno s tem, kar se odraža tudi v oblačilih, in v turnu. Moški kuharji morajo nositi tudi obrazne maske, če imajo brado ali brke.
Poleg tega ni mogoče povedati Čevlji. Ima poseben slog. Obvezno stanje je Prisotnost ortopedske osnove. Sole čevelj ne smejo potiskati. Materiali je treba izbrati tako, da prilepite zrak. Posebni čevlji za kuhinjske delavce se imenujejo "Sabo". V njih so noge, na katerih mora kulinarika izvesti veliko časa, utrujene bistveno manj.
Materials.
Če govorimo o kombinolih, so standardi proizvodnega materiala nujno predpisani v črevesju in zahtevah Rospotrebnadzorja. Glavne pogoje, ki bi jih taka tkanina odgovorila, so naslednje:
- visoka moč;
- prijaznost do okolja;
- Visoka odpornost na obrabo z ohranjanjem predstavitvenega videza že dolgo časa.
To bi bilo treba reči Sintetična je zelo odporna na zunanje vplive. Hkrati pa so njegove pomanjkljivosti visoke ravni elektrostaticionizma in zmanjšane higroskopičnosti. Bombažni materiali se lahko ponašajo z odlično izmenjavo toplote. Poleg tega so prijetne pri stiku s telesom in zelo udobno. Od minujev, lahko pokličete sposobnost hrbtenice slabo in hitro izrastite zaradi pogostih pranje.
Na voljo je veliko sodobnih materialov. Mešano je ogromno. Potrošniki verjamejo, da združujejo glavne prednosti sintetičnih in naravnih tkiv. Trajne so, popolnoma prenašajo zunanje škodljive učinke, običajno pa imajo običajno posebno vodoodbojno impregnacijo. Veliko povpraševanje Sredstva in Poplin.
Celoten nabor kulinarične uniforme vključuje glavo, jakno, hlače, predpasnik in brisačo. Vse te stvari je treba izdelati okolju prijaznih materialov, ki so dovoljeni pri delu s hrano.
Optimalno, če bo tkanina zaščitila tudi osebo iz toplote in pare. Druga pozitivna lastnina bo hipoalergenija.
Pravila izbire
Če želite pravilno pobrati kombinezon za kuhanje, morate slediti nekaterim priporočilom. Na primer, Ne smemo pozabiti na prisotnost pokritosti. Zaposlene v kuhinji, ki imajo dolge lase, je treba odstraniti. Zelo priročno je bila uporaba klobuka za enkratno uporabo. Dolžina zunanje obleke mora doseči koleno. Rokavi se napajajo z gumbi ali velcro. Vse zaponke na kostumih so definirane skrivnost, prisotnost gumbov pa je nesprejemljiva. Nadzemne žepe se nahajajo spodaj.
Če želite prilagoditi velikosti na uniformi, so gume ali posebne zategovanje manšete. Lahko se uporablja za obdelavo enotne antimikrobne sestave. In vsakodnevno pranje je potrebno, zato ne bi smeli izbrati predvsem lahkih tkanin. Pri izbiri čevljev morate preveriti Torej, da podplat ne drsi. Prisotnost trdne nogavice bo pomagala zaščititi nogo pred morebitnimi poškodbami, na primer, če je težka postavka pade od zgoraj.
V naslednjem videoposnetku boste našli popoln pregled oblike kuharja.