Kaj so samo orodja in naprave neločljivo olajšala postopek kuhanja. Za ljubitelje, da eksperimentirajo v kuhinji in navdušenih mesnih meso, bo ponudnik za sekljanje mesa samo nepogrešljiva stvar. Ta kuhinjski pripomoček se imenuje tudi mesni ripper. Chops in zrezki, kuhani z njim, imajo občutljivo in mehko strukturo ter privlačen videz.
Namen ponudnika
Ta naprava nadomešča kladivo, da premaga meso. Vendar ima več prednosti. Pri nanosu kladiva, bodo pljuskanje iz prihodnjega grede odleteli v celotni kuhinji. Da bi se izognili takšnim posledicam, je mogoče uporabiti hrano za hrano, vendar rezultat ne bo enak. Poleg tega, glasni zvoki, ko se sekljanje ne uspe.
Načelo aktivnosti ponudnika je mehčanje grobih vlaken mesa. To je posledica ostrih rezil, obogatenih ali igel, ki prodrejo v globokega izdelka, s čimer uničijo svojo strukturo. Po obdelavi je izdelek izpostavljen monarnosti. Marinada prehaja skozi luknje po globini, kar mi daje meso neverjetno sovost.
V tem primeru je postopek kuhanja traja manj časa, je meso enakomerno prizadeto in ima bogat okus.
Ta naprava se lahko uporablja tako doma - pripraviti par zrezkov in profesionalne kuhinje. Če želite pretepati meso na industrijskem obsegu, obstajajo posebni modeli, ki omogočajo obdelavo do 200 kg izdelkov na uro.
Na začetku je bila zasnova ponudnika namenjena mehčanju gostih kosov govejega in jagnjetina. Kasneje se je naprava začela uporabljati in v procesu kuhanja svinjine. Nekatere iznajdljive hostese to napravo uporabljajo za ptičje filete ali ribe.
Sorte imetnikov obrokov
Mehčalci mesa so več vrst:
- ročni;
- mehansko;
- Električna.
Ročno izdelani ponudnik je v večini primerov predmet majhnih velikosti. Ko pritisnete, se noži navajajo in sodelujejo z mesom, rezanjem vlaken in kite. Najpogosteje, naprava ima priročen imetnik, vendar ta element ni obvezen. Naprava je lahko krožna, kvadratna ali pravokotna oblika. Lokacija rezil je dovoljena tako v eni vrstici kot v več.
Lahko se srečate tudi z mehčalcem mesa. Točno opravlja enake funkcije.
Držite ročaj, morate ga pripeljati po predelani površini izdelka.
Mehanski model ponudnika - oblikovanje je celovito in ima bolj impresivne velikosti. Nekatere naprave so podobne ročnemu mlinčku mesa. Bistvo dela je: Sesekljana določena debelina kosov mesa se napaja v poseben oddelek, izdelek je izpostavljen lopaticam znotraj stroja in gre v paleto, ki je za to.
Električni obrok je strokovno orodje za restavracije, kavarne in druge gostinske objekte, kjer so pripravljene mesne jedi. Za kuhanje, ki delajo v trgovini z mesom, je ta enota skoraj nepogrešljiva, saj je komplet veliko šob za predelavo mesa praznine. Razlika te vrste ponudnikov je produktivnost. Na industrijskem obsegu lahko obravnava surovine in pri visoki hitrosti.
Model MANIFOLD.
Dobesedno vsak proizvajalec podjetij kuhinjskih enot in dodatkov za njih proizvaja ponudbe. Modeli takih blagovnih znamk so priljubljeni:
- Borner;
- Empire;
- Fissman;
- PRESTO;
- Hendi.
Vsa orodja za sekljanje mesa imajo popolnoma bruhanje jeklenih rezil. Poleg tega kovine lahko instrument vsebuje elemente plastike, aluminija, lesa ali silikona. Ti materiali so nestrupeni in varni pri interakciji z izdelki.
Izberite model ponudnika, ki temelji na lastnih kulinaričnih okusih in nastavitvah. Če je meso pripravljeno samo za posebne priložnosti in velike praznike, se bo prilegala kompaktna mehčalec roke.
In gurmanski in navijači se pogosto razvajajo s slastnim mesom, je mogoče prisiliti na mehansko napravo.
Veliko vrst hranilnic preprosto neverjetno domišljijo. Med njimi je treba dodeliti naslednje možnosti.
- Navpične naprave z držalom . Rezultat se doseže pri stiskanju in premikanju po površini kosa mesa.
- Roller. Imajo premični valj z ostrimi konicami in ročajem. Kot opcija lahko ročaji na straneh samega valja. Svetloba v uporabi, ne zahtevajo posebnih naporov.
- Krog. Plošča rezila se nahaja na polkrožni plastični osnovi, druga polovica kroga pa je udoben ročaj. Da bi dosegli želeni rezultat, morate napravo vzeti od enega roba v drugega.
- V obliki kladiva . Po eni strani je to običajno kladivo, ki premaga meso, in z nasprotne strani je sam ponudnik. Ko udarite rezalni elementi prodreti na izdelek in ga mehčajo.
- S predelom za omako. Pogled je isti navpični obrok, vendar na mestu ročaja je posoda za marinado. Takoj gre globoko v kos, ki ga namaka od znotraj. Zelo priročna stvar vam omogoča, da zmanjšate čas marinizacije izdelka.
Varnost v uporabi
Velika večina modelov ima zaščitni pokrov ali rezila, ki so skriti na sredini naprave. Izjeme so valjčne naprave, jih je treba obravnavati na njihovo konico. Pri obdelavi je treba prihodnji zrezek hraniti izključno za vilice ali rezilo, vendar v nobenem primeru z roko. Če ima meso prazno kost, je na njem naletela, tanka rezilo naprave se lahko zlomi.
Če želite po uporabi očistiti ponudnik, ga morate odstraniti z odstranljivim delom in lepo sperite pod curkom vroče vode. Vsi elementi, da se posušijo in sestavljajo mehanizem v obratnem vrstnem redu.
Naprava ni prepovedana pranja v pomivalnem stroju z uporabo običajnih objektov za posode.
V električnih napravah za sekljanje mesa so vsi ostri fragmenti maksimalno skriti z zaščitnimi ploščami. Zato je možnost pridobitve poškodb pri delu zniža na nič. Za umivanje takega agregata, boste morali razstaviti ohišje in ploščo, da odstranite vse ostanke mesa.
Mnenja potrošnikov
Ocene, ki puščajo držala za obroke na kulinaričnih straneh, so zelo raznolike. Nekateri (in večina od njih) pohvalijo kupljeno napravo in ne predstavljajo, kako so se uporabljale za pripravo mesa brez njega. Drugi uporabniki tega užitka ne delijo in izrecna prednosti ni mogoče najti. V vsakem primeru se ponudniki spopadajo z nalogo in nevropali njihove uporabe niso opazili.
Mehčalec je sposoben narediti lepega nežnega in sočnega zrezka iz nonsiaal kos mesa. Takšno kladivo ne pripravljajte. Omogoča tudi mehko žetev mesa, hkrati pa je sploščen. Ponudnik je boljši od kladiva, ki se spopade s kite. Deluje od znotraj, spreminjanje strukture, vendar ohranja obliko izdelka.
Ta kuhinjska naprava je treba kupiti in izkušnje v akciji vsake hostese. Tudi če se zrezki in odrezki ne pripravljajo vsak dan, bo ponudnik posnel svoje častno mesto v kuhinji, čakal na svojo uro.
Video pregled ponudnika za meso Poglej naslednje.