Nastanek temeljnih novih vrst tehnologije ne širi le ljudi, temveč tudi, da se ukvarjajo z njim. To velja tudi za plošče z indukcijskim učinkom. Pomembno je vedeti, katere jedi lahko in jih je treba dati na takšne žarišča, kaj so primerni materiali.
Lastnosti in zahteve za posode
Indukcijske plošče so obdane z velikim številom mitov. Pogosto lahko slišite, da imajo takšne negativne točke:
- Zaužiti veliko količino toka;
- Objavite močni hum in razpoka;
- Pripravite hrano prepočasi v primerjavi s tradicionalnimi možnostmi.
Toda v resnici, vse to ni prav. Indukcijski kuhinjski aparati imajo številne pomembne praktične prednosti, večina nesporazumov pa je povezana z napakami med delovanjem. Eden od njih je samo napačen izbor kuhinjskega inventarja. Načelo ogrevanja v tej obliki žarišča pomeni prenos toplote na jede s pomočjo induciranih električnih vrtinčnih impulzov.
Pogostost nihanja v tem primeru je 20-100 kHz.
Razlika med posameznimi induktivnimi ploščami je povezana s takšnimi dejavniki:
- Vrsta nadzorne plošče;
- Značilnosti električnega dela;
- druge strukturne značilnosti;
- količina;
- Oblika vdelave v pohištvo;
- niz grelnih elementov.
Inženirji skrbno skrbi, da so samo jedi na peči, ki je primerna za njih. To je nujno predvideno za avtomatiko, ki priznava primerne in neprimerne posode. Takoj, ko se jedi očistijo s površine kuhalne plošče, se ogrevanje takoj ustavi. Toda jedi za indukcijske plošče razlikujejo od običajnega dejstva, da so mu predstavljene strožje zahteve.
Samo ustrezni zabojniki jim omogočajo, da uresničijo vse prednosti ultra-sodobne metode ogrevalne hrane.
V tehničnih opisih je treba opozoriti, da se proizvodi iz določenih materialov lahko uporabljajo za induktivno osredotočenost:
- lito železo;
- izdelane iz razredi iz nerjavečega jekla;
- Iz železnih kovin z emajlovo plastjo in ravnem dnu.
Pomembno je omeniti, da magnetno polje ne povzroča nobene škode za emajl premazov. Vendar pa je treba upoštevati, da se posebni pripomočki štejejo za varnejše od emajled vrste. Če se ista posoda premakne glede na sredino ogrevalne površine ali manj v premeru, kot gorilnik, potem posebne jedi ustvari nevarno elektromagnetno polje v polmeru 0,12 m in emajled - znotraj polmera 0,2 m. Je ugotavlja, da je povzročeno polje potencialno škoduje centralnemu živčnemu sistemu.
Zaradi dolgoročnih raziskav so to ugotovili strokovnjaki Sodobne indukcijske plošče so varnejše kot prej misel . V nevarnem radij je raven sevanja (če se uporabljajo brez dobrih vozil), je postala večkrat manjša od mejnih vrednosti. Zato se je treba izogibati nakupu na vseh starih modelih indukcijskih plošč - in potem lahko varno izberete zabojnike po lastni presoji.
Najpogosteje pravijo, da potrebujete jedi z indukcijskim znakom. Izvaja se v obliki vrstic zank in se zamenja (včasih samo podvojena) verbalna zapis.
Poleg tega je treba ob izbiri kuhinjskih pripomočkov za indukcijsko površino posvetiti pozornost na 3 pomembne komponente:
- pomanjkanje očitnih deformacij;
- Popolnoma raven;
- Natančno zajemanje delujočega dela gorilnika (z namestitvijo sredi IT).
Napis indukcij mora biti prisoten na dnu posode in v svoji dokumentaciji. Toda če ni posebnih oznak, lahko včasih uporabijo rezervoarje. Preveriti jih morate z magnetom. Ti proizvodi, na katere se magnet privlači, natančno odlikujejo feromagnetne značilnosti. Tovrstnim tipom ne bo natančno uporabiti:
- Steklo;
- Keramika;
- aluminij;
- iz medenine;
- Iz bakrenih plovil.
Sorte
Pogosto so indukcijske plošče postavijo ponev. Odlikuje jih drug drugega:
- uporabljen material;
- Splošni premer;
- globina sklede;
- geometrija;
- ročaj modelov;
- Prisotnost ali odsotnost ne-stisnjenega premaza.
Večina spretnosti ima okrogla obliko. Pokrov za njih je mogoče izdelati iz prozornih ali neprepustnih materialov. Ne-stick premaz je večinoma iz politetrafluoroetilena (bolj znan kot Teflon). Poleg ponve ponve se lonci zelo pogosto uporabljajo.
Širina PAN vpliva na to, kako priročno mešati njeno vsebino in kako hitro se bo tekočina uparila s površine. Skromni deli se pripravijo s ponvim s kapaciteto 1-3 litrov. Izdelki z volumnom od 3 do 5 l se uporabljajo za pripravo juh in žit, testenin in cmoki. Največje kopije (z zmogljivostjo več kot 5 litrov) pomagajo kuhanje, soljene kumare ali paradižnik, naredite marmelado.
Pomembno je, da se posvetite dejstvu, da takšno vrsto ponjava, kot je kotel, ni mogoče uporabiti na indukcijsko ploščo - ni primerna za takšno uporabo.
V nekaterih primerih se uporabljajo vedra in mlečna. Te plovila vam omogočajo hitro segrevanje ali celo kuhamo majhno količino vode, mleka in drugih tekočin. Seveda je nemogoče, da ne omenjamo kuhinjske ketite - dobro delujejo na indukcijski ploščici. Shotta (nekakšna hibridna pan in visoka cvrtska pan), ko potrebujete hrano hrane. Prav tako je priročno pripraviti zgoščene juhe.
Dvojna sponka Posaj, namenjena izdelavi kaše. Razlika, ki ločuje dva dna drug od drugega, je napolnjena z vodo. Takšna rešitev omogoča izključitev gorenja izdelkov. Kot rezultat, okus hrane postane nežen, prijeten, kot da z uporabo ruske pečice. Parniki in nanovarski se prav tako pogosto uporabljajo; Razdeljeni so na spodnjo zmogljivost, napolnjeno z vodo, in na rešetko ali košare za izdelke.
Razlika med domačini in parniki je ureditev stopenj in različnih sistemov za oskrbo s parnim sistemom. Posebni lonci za testenine so opremljeni s posebno posodo, v kateri so luknje. Pred začetkom pripravka se notranjo posodo postane v zunanjo, nalijte vodo. Takoj, ko pride pripravljenost, se notranji del dvigne, izliva tekočino.
Oblike in velikosti
Univerzalno pravilo: Jedi manj kot gorilnik, lahko uporabite premer. Vendar je zmogljivost večjega premera kategorično nemogoča. Z ustrezno izbiro dimenzij je mogoče zagotoviti dodatne prihranke na 10-20%. Upoštevati je treba, da bo večji obseg ogrevanih jedi, manjših posebnih stroškov električne energije. Zato je treba skrbno izbrati volumen jede, da se ne ogreje preveč niti premalo.
So se ogrele 2 litra vode bolj ekonomično kot ogrevanje 2 posod 1 litrov.
Poznavalci zato vam svetujejo, da izberete ne ločene vzorce, ampak celotne sklope. Omogočajo vam, da samozavestno rešite različne naloge. Izbira je treba izvesti ob upoštevanju sestave družin in kulinaričnih preferenc.
Ločena pozornost si zasluži takšno temo kot velikost ponve. Običajno se merijo na dnu, vendar vzdolž zgornje površine. To je vse take informacije, ki vedno vodijo v opisu v trgovinah. Zato s tipkanjem s ponvico s premerom 25 cm ne morete dvomiti, da bo pokrovitelj imel popolnoma enako ovojnico. Kot na dnu, potem je razvrščen kot:
- majhne posode s spodnjim premerom 14,5 cm;
- Proizvodi širine CM spadajo v srednjo skupino;
- Kopije jedi širine 22,5 cm (natanko dimenzije gorilnikov so naslednje.
Vendar pa je v resničnem življenju vse nekoliko bolj zapleteno. Plošče sodobnega vzorca imajo lahko ovalne in pravokotne gorilnike. Za njih boste morali pobrati določene jedi. Sferični voks, ki imajo majhno ravno dno, zaradi velike velikosti stene, kot da bi izumrli druge jedi, omejilo njegovo uporabo.
V nasprotnem primeru mora biti obseg ponve in ponve izbrana na podlagi lastnih potreb in nastavitev.
Materials.
Kot je bilo že omenjeno, je treba jedi za indukcijsko ploščo strogo izdelovati feromagnetne materiale. Najpogostejše možnosti so:
- jeklo;
- lito železo;
- Kombinacija jekla in aluminija.
Manjša posoda za kuhanje na indukcijski plošči ni primerna. Čiste aluminijeve posode za indukcijske plošče so nemogoče. Če pa je dno izdelano iz feromagnetnega materiala, se neželezne kovine uporablja samo za stene in prevleke, nato pa se stanje spremeni. Res je, da to nekoliko upočasnjuje segrevanje plovila kot celote. Prednost aluminija je, da je trpežna in enostavna. Oksidni film, ki je nastal med stikom z zrakom odpravlja prodor strupenih kovin v pripravljene izdelke.
Aluminijaste strukture so precej poceni in toplo porabijo.
Če je feromagnetno dno, lahko uporabite tudi steklene posode. Omogoča vam, da nenehno upravljate postopek kuhanja. Kemijsko nevtralnost stekla omogoča odpravo škodljivih učinkov na izdelke. Eleganten eleganten stekleni čajnik s feromagnetnimi bazami so precej razširjeni. Takšni izdelki ustvarjajo številna podjetja.
Toda bolj poznana odločitev še vedno ostane iz litega železa jede. Magnetne lastnosti litega železa so dovolj zadostne za reševanje osnovnih kulinaričnih nalog. Glavna stvar je, da je dno popolnoma celo in ni imelo najmanjših mehanskih napak. Brez polne priključne ponve ali ponev s kuhalnimi konstrukcijami se nič ne doseže. Težave lahko dosežejo le resno maso rezervoarjev iz litega železa, da imajo težko.
Enameled izdelki prav tako najdejo precej široko uporabo. Toda da so popolnoma delali na indukcijski površini, boste morali pravilno izbrati kovinsko plast na stenah in dnu. Točno enaka zahteva je predstavljena v zvezi s plovili iz nerjavečega jekla. Razlikujejo se v naslednjih značilnostih:
- Ni slabo, da bi očistil preostalo hrano;
- Lepa svetloba;
- To je zelo drago.
Pregled proizvajalcev
Spoznavanje jedi za indukcijske plošče, je treba paziti ne le na najboljše praktične značilnosti. Betonska znamka je zelo pomembna, pod katero je ta izdelek narejen. Ocena optimalnih vzorcev vključuje izdelke Brand Ronlell. . To podjetje uporablja litega železa in nerjavečega jekla. Za Rondelevih pripomočkov je značilna idealna segrevanje hrane in ni dovzetna za oksidacijo. Rondell ponuja dolgo garancijo na svoje izdelke.
Iz nerjavečega kuhinjska posoda ima garancijsko obdobje 3 let. Hkrati ima vse, kar je narejeno iz litega železa, garancijsko obdobje 25 let.
Rondelin Corporate Corporate pomeni prevleko iz litega železa od znotraj in zunaj posebne emajla. Ker razvijalci razglasijo, so ti izdelki primerni za vse plošče. Prvotno so bili oblikovani z izračunom pranja v pomivalnem stroju. Nabor dostave vključuje podrobna navodila in recepti. Pomanjkanje samo ene je trdna cena.
Med jedmi so priljubljena Znamka TEFAL. Za indukcijske plošče primerne Serija Ingenio strokovno znanje . Vsi kuhinjski pripomočki, vključeni v to serijo, so opremljeni z izmenljivimi ročaji. Proizvajalec izjavlja, da lahko podobne izdelke enostavno vstavite v pečico, na namizju, v hladilniku, v kuhinjski omari.
Tefal Ingenio je postavljen kot odlična možnost za izboljšanje kulinaričnih veščin. Od znotraj patentiranega premaza iz titanove odličnosti, ki preprečuje gorenje hrane. Titanov plast pomaga odpraviti škodljiv učinek, ko se dotakne kovinski jedilni pribor. Prav tako zmanjšuje nevarnost mehanskih deformacij drugačne vrste.
V primerjavi s prejšnjimi različicami, življenjsko dobo TEFAL INGENIO. razglašena veliko več - od 10 do 12 let. Posebna naprava zagotavlja natančno indikacijo temperature. Serija vključuje tri sklope. V različnih konfiguracijah vključujejo:
- ponve s premerom 22 in 26 cm;
- CASSEROLE 24 cm v kontekstu;
- premer žlice 16 cm;
- Wok in vedro.
Dobri rezultati, ocenjevanje po potrošnikih, daje kuhinjska posoda Blagovne znamke Kukmara. . To podjetje proizvaja brazir in cvrtje ponke, nabodale in reža, mojstri in Hussy. Politika z blagovno znamko pomeni uporabo granitnega premaza, ki zagotavlja odlične nepremičnine. Proizvodnja jedi je razporejena na rastlini Kukmorsky v Tatarstanu, v čast podjetja in blagovna znamka se imenuje.
Za proizvodnjo kuhinjskih pripomočkov se tam uporablja iz litega aluminija. To je zelo debela - stene lahko dosežejo 0,6 cm. Ta lastnost vam omogoča, da dosežete dolgoročno delovanje kuhinjskega inventarja. Premaz, ki se uporablja za njeno notranjost, ki ga dobavlja vodilni nemški proizvajalec - Weilburger Coatings GmbH. . Sestavek se nanese v 5 plasti.
Komponente marmorja dopolnjujejo delci mineralne keramike. Zahvaljujoč izbiri škropljenja je zagotovljena najvišja zanesljivost in trajnost. Uporabljena ne-stick premaz ne ustreza le ruskemu standardu kakovosti, temveč tudi predpisi, sprejetim v EU in Združenih državah.
Proizvajalec izjavlja, da so značilnosti končnih jedi pripeljane tudi v skladu s svetovnimi predpisi.
Nadaljuj pregled blagovnih znamk Pripomočki za induktivne plošče, primerne na primeru izdelkov Woll. . Po navedbah proizvajalca so njeni izdelki optimalno primerni za začetnike navijačev kulinarične in za trdne kuharje. Dobri nemški izdelki so ustvarjeni z uporabo najnovejših tehnologij. Proizvodnja je 100% koncentrirana v podjetju, kjer se izvede zelo stroga kontrola kakovosti. Vendar pa tehnološki proces same ročne proizvodnje (brez avtomatiziranega žigosanja) navdihuje zaupanje. Razvijalci WOLL so ponudili edinstveno aluminijevo zlitino, ki pokriva zanesljivo ne-stick premaz.
Zahvaljujoč tej plasti, lahko kuhate okusno katerokoli jed. Hkrati se zmanjša na omejitev porabe maščob in olj. Zato je hrana veliko bolj zdrava kot pri uporabi drugih modelov. Območje Woll vključuje:
- vedra;
- Posode;
- SILKSRSKE IN MNOVE DRUGE SVETUJE.
Od ruskih blagovnih znamk privlačne "Gourmet" na trgu od leta 1991. Ta znamka je intelektualna lastnina podjetja. "VSMPO-kuhanje" . Uporaba visoko kakovostnega nerjavečega jekla dovoljuje, da ne ustvari manj kakovostnih jedi, kot tista, ki spodbuja legendarno "Chateter".
Vse površine "gurmanskih" izdelkov so popolnoma gladke in gladke.
Prav tako je vredno posvetiti pozornost naslednjim parametrom:
- Precej debelo dno;
- visokokakovostna montaža;
- Sposobnost priprave hrane brez dodajanja vode (če je svoj sok dovolj poudaril);
- Primernost jedi za vetrne omare (zaradi odsotnosti plastike);
- Široka izbira (obseg ruskega podjetja vključuje lončke do 8 litrov).
Kako izbrati?
Toda karkoli je znana blagovna znamka proizvajalca niza jedi, izbira niza na njem ne konča. Drugi vidiki imajo zelo veliko vlogo. Moderly želijo preveriti feromagnetne lastnosti jedi. Če želite preskusiti manj predmetov z magnetom ali manj pogosto, da poiščete posebno označevanje vzorca, lahko najprej ocenite videz. Ferromagnetni ponev, na primer, izgleda bolj ogromen kot navaden vzorec. Prav tako lahko določite resnico in za ceno - visokokakovostni pripomočki za indukcijske plošče niso poceni, ki prodajajo. Strokovnjaki svetujejo tudi razmisliti o velikosti kuhinjskih pripomočkov. Primerni morajo biti vsaj enega od gorilnikov. Toda naučiti se materiala, ki se uporablja za ustvarjanje zidov, ni preveč pomemben. Dovolj je v praksi prisotnost magnetnih lastnosti na dnu.
Kaj je veliko bolj pomembno, to je debelina dna. Najbolje je, če je 2-6 mm. Tanke tanke kovinske plasti se bodo upognjene in deformirale. Thicatles so slabo ogreti in poleg tega pretežke. Če potrebujete hrano čim prej (na primer, gredo skozi jutranje na delo), bo najboljša možnost je jedi, ki ima višino manj kot širina.
Pogoji uporabe
Indukcijske plošče se lahko uporabljajo tudi za pripravo kave v JAZV. Vendar pa bo v tem primeru treba uporabiti adapter (včasih se imenuje, odvisno od vira, prekrivanja ali adapterja). Brez posebnih adapterjev lahko uporabljate samo posode z dnom 0,12 m. Na ločenih indukcijskih ploščah je dovoljeno, da dajo celo jedi s širino 0,09 m.
Končna navodila na tem računu pa je mogoče najti le v tehnični dokumentaciji. Nesprejemljivo:
- Nanesite jedi z nagnjenimi robovi in mehanskimi poškodbami;
- na indukcijsko ploščo s pogledom na težke rezervoarje;
- Omogočiti netočnost za obdelavo dodatkov iz litega železa.
Nega
Glavna priporočila za nego jedi za indukcijske žarišča so zelo preprosta. Potrebno je oceniti vsa sredstva za sanitarno in okoljsko varnost. Najbolje je, da posodo sperete z rokami in ne zaupate tej manipulaciji pomivalnega stroja. Formulacije v prahu je treba uporabljati previdno.
Abrazivni delci včasih poškodujejo površino (še posebej slabo, če so jedi iz aluminija ali imajo teflonski premaz).
Strokovnjaki svetujejo:
- Uporaba za pranje samo tople vode;
- namakajte pred-jedi v vodi za mehčanje zgornje plasti umazanije;
- Boj z maščobo s pomočjo dodatka kisa;
- Pranje s prvimi manj onesnaženimi jedmi in nato bolj zamašeni;
- Ne nalivajte hladne vode v vroče jedi (in nasprotno);
- Zmanjšajte uporabo jeklenih ščetk ali toge krpe, kot tudi kovinske strgala.
Alternative z uporabo adapterjev
Zahvaljujoč ploskemu disku, ki je nameščen med štedilnikom in jedmi, bo mogoče uporabiti tudi najbolj običajne jedi na indukcijski ploščici. Vključno s PAN, aparatorjev za kavo, ponev. Disk induktivni disk v debelini doseže 3-6 mm. Vedno je večplasten izdelek. Takšna dodatna oprema nadomešča feromagnetno dno.
Če se uporablja, lahko uporabite rezervoarje iz navadnega in toplotno odpornega stekla, keramike vseh sort, tesne gline, aluminija, bakra.
Pri izbiri adapterjev razmišljajo o celotni debelini, struktura plasti, zunanja barva, premer (z izračunom 80% površine za zajemanje dna jedi), prisotnost odstranljivega ročaja (nudi dodatno udobje).
Pregled pregledov
Zelo dobre ocene potrošnikov GIVERATES RONDELL. Z večino indukcijskih plošč deluje popolnoma. Celo visoka cena je v celoti utemeljena. Ni slabo pregledi, ki pridejo na izdelke Thomas. Kot alternativno svetovanje, da preuči običajno Woll ali češko blagovno znamko Tescoma.
Toda TEFAL izdelki so ocenjeni nekoliko manj navdušeni. ZEPTER izdelki so visokokakovostni, vendar včasih nerazumno ceste. Tudi v ocenah povpraševanja potrošnikov dosledno vključujejo blagovne znamke, kot so BAF, Hackman, Lodge.
O tem, kako izbrati ustrezne jedi za indukcijske plošče, si oglejte spodnji videoposnetek.