Težko si je predstavljati življenje moderne osebe brez jede. Kaj vključuje ta koncept in kakšne vrste jedi obstajajo? Ugotovili bomo v tem težkem vprašanju v tem članku.
Posebnosti
Jedi se imenujejo široko skupino predmetov, vključno s proizvodi za kuhanje, hranjenje in uporabo, kot tudi shranjevanje. Sprva so bile skoraj vse jedi narejene iz požgane gline, toda iz VI-VII stoletja se pojavijo njegovi kovinski analogi, prvi litega železa, nato baker. Veliko kasneje, v dvajsetem stoletju, so se pojavili izdelki iz nerjavečega jekla, hkrati pa so nekoč govorili o pokritosti brez palice.
Materials.
Prva namizna posoda je bila narejena iz gline. Posebno, prekucno, ki lahko zdržijo segrevanje do 1000 stopinj. Danes obstajajo tudi glinene jedi, kot tudi keramični analogi. Namenjen je kuhanju jedi v pečici (različne lončke, pecilni kalupi).
Vendar pa obstajajo in Keramika Vendar pa morajo imeti lonci Ojačano kovinsko dno . Samo v tem primeru se lahko pripravimo na peči.
V nadaljevanju je seznam najbolj priljubljenih vrst materialov za proizvodnjo kuhinjskih pripomočkov.
Lito železo
Takšne jedi je značilno z debelim dnom in stenami, ki zagotavljajo enotno segrevanje površinske in dolgotrajne zadrževanja toplote. Poleg tega je ta material Naravni ne-stick premaz, enostaven za nego, trajno . Iz pomanjkljivosti - Visoka cena in precejšnja teža.
Aluminij
Aluminijaste jedi so lažje litega železa, ampak tudi porabijo dobro in vzdržuje toploto. Hrana se v njem ne oksidira, zato je prevleka emajla neobvezna. Zaščitite hrano iz gorenja, ki pomaga ne-stick premaz. Aluminijasti pripomočki so žigosani in oddaljeni, Prednost je bolje dati drugi kot zanesljivejši.
Jeklo
Jeklene pripomočke so značilne tudi trajnost, vendar jo je treba prevlečevati iz emajla. Če se pojavijo razpoke ali čipi, je treba jedi zamenjati z novo.
Nerjaveče jeklo
Nerjaveče jeklo je trajen inertni material, odporen na visoke temperature, kisline. Skoraj se ne boji mehanske izpostavljenosti, prask in žetonov na površini.
baker
Baker je narejen drag, ponavadi ekskluzivni pripomočki. Material se hitro segreje in isto se hitro ohladi, ne za vse jedi, ki je primerna. Običajno baker naredi jedi za odprt ogenj, kot tudi kavo Turki.
Kovinski pripomočki običajno imajo Zaščitna ne-stick premaz. Najpogostejša možnost je Teflon. Prednost takega premaza je možnost, da jo nanesete na jede kakršne koli konfiguracije, visoke ne-stick lastnosti, določanje cen. Teflon pa ni mogoče ogreti več kot 200-240 stopinj (običajno je natančen proizvajalec najvišje ogrevalne točke označuje poseben model svojih izdelkov).
Kljub obljubam oglaševanja Pripravite absolutno brez olja na taki ponvi, ki ne bo uspelo. Na površini se lahko praske dokaj hitro pojavijo, v tem primeru pa je treba uporabo pripomočkov prekiniti. Material se boji tudi temperaturne razlike, ni priporočljivo, da ga operemo v "pomivalnem stroju".
Okolju prijazen in zanesljiv premaz je keramika. Ohranja segrevanje na 400 stopinj, tem pripomočki so bolj trpežni od analogov s teflonsko zaščito. Obstajajo ponve s keramično prevleko, ki se nanese s škropljenjem in zvijanjem. Prva metoda pomeni škropljenje keramične plasti na končni premaz. Metoda valjanja je združljiva keramika na pločevino, ki se nato pretvorijo v ponk in druge pripomočke. Namizni pribor s keramičnim škropljenjem pa je dražji, vendar bo daljši.
Kamnita prevleka - ena najbolj trpežnih . Da bi ga dobili, je priključen polimerni sestavek z granitom ali marmornim drobtinom. Notranja in zunanja stran ponve posode se zdravi z mešanico. Proizvajalci postavljajo taka prevleka kot težka, vendar je ta kazalnik odvisen od debeline zaščitnega sloja. Optimalno, če je debelina dna pripomočkov 4-6 cm, se kamnita plast nanese v 4-5 plasti.
Takšna porna je hitro in enakomerno segrena. Meso in ribe, kot tudi drugi proizvodi, ki vsebujejo maščobe, je mogoče ocvrti brez olja. Če izberete visokokakovosten model, bo zagotovo daljši od analogov s keramičnimi ali teflonskimi anti-palice. Vendar pa je vredno pripomočkov s kamnitimi obrambo. Boji se ostrih temperaturnih razlik, ne vsi modeli se lahko operejo v pomivalnem stroju.
Najbolj trpežna in trajna (življenjska doba - do 20-25 let) je Tatan premaz. Kljub dejstvu, da je vsebina tega elementa v planini zaščite minimalno, to zadostuje, da se zagotovi izboljšane tehnične značilnosti jede. Titanova prevleka je odporna na izgorelost, praske, mehanske poškodbe. Material se ne oksidira, ne spremeni okusa izdelkov.
Ni vedno in ne vsi kuhinjski pripomočki ima zaščitno ne-stick premaz. Takšni ne smejo imeti aluminija (pripomočki bodo zelo mačje) in modeli iz litega železa. Litega železa ima naravni zaščitni sloj, za njegov videz, valjanje posoda z maslom na počasnem ognju.
Litega železa in jeklenih loncev običajno pokrivajo emajlo. Ščiti izdelke pred oksidacijo, podaljšuje življenjsko dobo ponvi. V emajlirane posode je primeren za kuhanje juh, kuhamo in obara zelenjave, mesa. Toda zavremo mleko (in izdelki, ki temeljijo na njem), se testenine ne priporočamo v takih a jedi. Vsebina se držijo jedi, spali.
Sodobna različica kuhinjska posoda je posoda iz toplotno odpornega stekla in silikona. Stekleni modeli so primerni za pečico, mikrovalovno pečico. Izgledajo precej privlačna, temveč muhasto v zdravstveni in bolj krhek od kovinskih kolegi. Steklene oblike v večini primerov niso primerni za peko.
Silikonski oblike, nasprotno, eno od možnosti optimalne za pripravo pite, piškote, piškote.
Keramične oblike in lonci, kakor tudi jedilnica jedi so lahko hitro segreje in držite toplo za dolgo časa. Kuhinjska keramika je običajno prekrita s prelivom, ki podaljša njegovo življenjsko dobo, če pa želite pripraviti najbolj avtentičen okus jedi v lončkih, izberite model posoda brez glazure. Torej, na površini pripomočki, so pore ohranjena, preko katerih dodatno para se prikaže.
Posoda za serviranje se lahko izvede iz keramike, keramika, različnih vrst plastike za živila, kovin . Čaj, kava določa, juha, so solata sklede običajno izdelani iz porcelana, stekla, keramika, keramika.
Porcelana
Porcelainware je eleganco, majhna teža, povečana kazalniki moč in dokaj visoko ceno. Mimogrede, najdražja je vedno tankimi stenami porcelan jedi. To je značilno tudi gladko sijajna površina. V nekaterih primerih se lahko dno takih jedi imajo hrapavost, ki ni zakon. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da je bila v bližini peči polici med kurjenjem.
Faence.
Takšne jedi je slabša porcelanski analogne v elegance. Je debelejši in hrapava, ima višjo indikator absorpcijo vlage. Stopnja ta funkcija omogoča uporabo glazure.
Glass.
Zelo trpežen material, ki v svoji moči, vrhunsko porcelana je 6-krat. Steklovine je prozoren in neprozorna, v večini primerov, primernih za uporabo v mikrovalovni pečici. Optimalna izbira z vidika ravnovesja med ceno in kakovostjo.
Očala, očala, jedi pod alkoholnih pijač se izvajajo iz stekla, ki je lahko navadna, kristal, toplotno odporna. Od novih proizvodov, ki jih je treba izpostaviti izdelke iz dvojnega stekla, ki omogoča, da temperatura napitka in ne daje roko, da se počutijo toplo ali hladno s pijačo.
Plastic.
Plastični namizni pribor za enkratno in večkratno . Prvi se pogosto uporablja na piknikih, služi jedem v prigrizkih, tortih, hitrih prehrambenih ustanovah. Takšne jedi se ne smejo ponovno uporabiti. Analogi za ponovno uporabo je običajno večbarvne prosojne plastične jedi, ki jih lahko operemo, uporabljajo za vroče jedi.
Les
Lesene jedi danes - To je precej dekorativni element. Tudi na lesenih ploščah plošče lahko služijo mesu, siram, kruhu in pecivom. Vendar je treba zapomniti visoko higroskopičnost drevesa. Hitro absorbira maščobe, sokove, vonjave.
Katere jedi se zgodi?
Vse pomivalne posode lahko razdelimo v skupine. Osnova take razvrstitve bo obseg njegove uporabe.
Tradicionalno so jedi opremljene s kuhinjo ali za kuhanje. Prvič, ta skupina vključuje lončke, ponve, kettles, pecilne oblike, kot tudi pomožne naprave za kuhanje - polnoči, hrup.
Končana hrana je zložena v jedi, ki jih dajo na mizo in iz katere hrane jedo. To so tako imenovani servisni aparati - juha, plošče, solatne sklede, očala, skodelice in jedilni pribor - noži, vilice, žlice. V besedi - to je vsa tajska posoda, ki se uporablja za nastavitev tabele.
Za skladiščenje se uporabljajo posebne jedi. To so vse vrste bank, zabojnikov, olj, rezervoarjev za omake in rastlinsko olje. Ta skupina vključuje vse izdelke, ki so primerni za shranjevanje surove ali kuhane hrane.
Poleg tega se včasih razlikujejo tudi pomožne jedi, ki se nanašajo na njena vedra za šampanjec, omare, se sklopi za začimbe.
Upoštevajte vsako od sorte.
Za kuhanje hrane
Iz imena je jasno, da skupina vključuje pripomočke, v katerih se hrana pripravlja. Praviloma je izdelan iz kovine, za katerega je značilna trajnost in vzdržljivost. Kuhinjski pripomočki imajo lahko različne zmogljivosti - od volumna za dvema do multilarijskih predmetov v veliko podjetje.
Vsa raznolikost kuhinjskih pripomočkov se lahko ponovno razdeli na podskupine, odvisno od njenega videza in funkcionalnega.
Ponev za cvrtje
Pripomočki, namenjeni za cvrtje na peči in pečeno hrano v pečici. To je kovinska toplotno odporna jed običajno okrogla ali kvadratno obliko z majhnimi stranskimi ploščami. Za udobje, je ponev plošče opremljena s pokrovi, ročaji.
Ponko lahko imenujemo univerzalna. To je dovolj velika, z okroglim dnom in srednjimi višinskimi stenami (ravne ali rahlo poševne). Nujno prisotnost ne-stick premaz. Najbolj priljubljena med slednjim je Teflon, ampak on in najbolj kapricious. Najvišja temperatura ogrevanja Teflonske prevleke je 200-220 stopinj. Obstaja tudi keramični premaz - bolj odporen, prenese segrevanje do 400 stopinj.
Najbolj vzdržljiv se šteje Premaz titana Čeprav bo strošek takšna cvrtja imela visoko.
Za uganjanje mesa in zelenjave, ki jih pečemo v pečici Brazier. Gre za globoko ponev z dvema ročajema in kovinskim pokrovom. Ima debele stene in dno, zato optimalno za kuhanje zelja, metrov, polnjene paprike.
Ponev za cvrtje Na voljo je za kuhanje azijskih jedi - najprej rezanci z zelenjavo. Takšna porna je enostavna za učenje na konveksnem dnu in debelih zidovih. Zahvaljujoč oblikovalskim značilnostim se v spodnjem delu pojavlja maksimalno ogrevanje ponve, zato je pomembno, da v njem uporabljate posebne tanke rezance, zelenjava pa se čisto zmanjša. Poleg tega je treba jedi ves čas mešati.
Za tiste, ki želijo uničiti brez masla in raje zdravo hrano, lahko priporočite Ponček za pečenje žara. Enostavno se naučite rebrastega dna. Zahvaljujoč tej obliki se vroče zrak dvigne iz ponve in hrane, ki se pripravlja brez uporabe olja. Poleg tega Izstrelitev iz hrane teče navzdol rebrasti dizajn na dnu ponve Torej hrana ni več v stiku z niti. Končana na miru Grill je videti zelo privlačna - ima resice.
Če pogosto pripravljate tobak piščanca ali druge jedi, ki zahtevajo tisk, to je smiselno kupiti posebno ponvo. To je masivno Tolstoyed pripomočki s tiskanjem, katera hrana je pritrjena na dno ponve.
PAN z različnimi oddelki Priročno za cvrtje istočasno več izdelkov. Pomemben trenutek - Več območij za kuhanje, manjših porcij se bodo izkazali.
Waffulnitsa. - Še ena vrsta ponve, ki ima posebno raztrganje, zahvaljujoč, katerim je pridobljen dunajski vaflji in podobne sladice.
Za pripravo tradicionalnega italijanskega jedra PAella uporabite posebno ponvo. to Okrog okrog debelih obzidjih pripomočkov z zgoščenimi dnom, nizkimi stranskimi ploščami in ročaji na obeh straneh.
Za palačinke je bolje kupiti ločeno Prekleto cvrtje pan. . To je okrogla pripomočki z nizkimi stranmi in tanko dno.
Nontans.
Kovinske plošče z majhnimi stranskimi ploščami, ki se uporabljajo za peko v pečici.
Bakeware.
Pomočniki omogočajo bakeing pite, kruh, da pecivo. z različnih oblik in velikosti Značilna, določi preizkus želeno konfiguracijo.
Ponve.
Deep posoda namenjena za kuhanje juhe, zelenjavo, nekatere druge jedi. Glavne zahteve za kozice - toplotna odpornost, dovolj visoke stene. Ponve razlikujejo po številnih merilih - materiala, spodaj premera in višine sten, zmogljivosti.
Majhna ponev, zmogljivost, ki je 1-3 litrov, so primerne za pripravo majhnih obrokih. So udobne za kuhanje jajc, kašo, vrelo mleko.
Obseg 3-5 litrov je najprimernejši za ponev družinskih ljudi. V takem jed, lahko kuhamo Boršč na vseh gospodinjstev, mesa, zavrite cmoki ali špagete.
bo potrebna ponvi 5 litrov za zelo velike družine, kot tudi za pripravo kompoti, samo-obiranje zelje, kuhanje presledke za zimo.
"Prehodna" posoda med ponev in ponvi lahko imenujemo okostje. Ta nizka ponev ali ponev z visokimi stenami in debelim dnom je primerna za gašenje zelenjave, kuhanje juho juha.
Casuals in mesarji Zasnovan za kuhanje orientalske jedi - plov, dušeno zelenjavo, mesne jedi. Prosimo, upoštevajte, da za kuhanje na štedilniku naj bi tovrstna posoda ima ravno dno, analogi z izbočeno dno - izključno za kuhanje na odprtem ognju.
Če pogosto kuhamo kašo, razmislite o možnosti nakupa Dvakrat spodnji soline . V prostoru med dnom nalijemo vodo, ki, ogrevanje, prispeva k robble iz žit. Kot rezultat, kaša ne gorijo, za okus spominja na tistega, ki je pripravljen v ruski pečici.
Paroars in Mantovarka Zasnovan za kuhanje za nekaj in so dvojno ponev z mrežo ali liste. Voda je zlivati in živila so določena na ravneh. Slednje se pripravlja pod vplivom pare.
Žlice - Majhne kozice za vrelo vodo ali drugo tekočino. Včasih se uporablja za kuhanje jajc, zelenjave, kašo.
Lonci za pečenje, Koxnitsy - Jedi, ki omogočajo, da pripravi druge jedi, zelenjava, jezijo v pečici. Ponavadi, enake jedi "zbudi" v kategoriji služijo, saj je jed je v njem in se hranijo na mizo.
Posoda tudi cedilo (vedro s perforacijami na dnu), Različne polovicami lopatice, malta, strgalni in drobilniki, sklede, deske za rezanje.
za služijo
Tabela služijo ponavadi začnejo s ploščami. jedilnica plošča To je lahko izdelana v prvih (globlje) in drugem (bolj ploskih) jedi. Prigrizki Plošče služi za krmo tako tople in hladne prigrizke. Premer diner plošče lahko 20-30 cm.
Pod patty, kruhove kocke, kruh služijo Pattoch plošče In za sladice, da je različica sladica s premerom 20 cm. Lahko mu tudi sadje.
Ribe plošča je mogoče najti na razširjeni obliki. V času Sovjetske zveze so bili imenovani tudi sled. Mala flatware - za kaviar. In globlje, v obliki umivalnik je namenjen za ostrige, morski sadeži, pa tudi solate iz njih.
Krožnik je podobna jedilnici pod sekundo, s stranicami, služil pod jajca in umešana jajca, omlete. Pod menunesses pomeni plošče z separatorja. Lahko služijo jedi hkrati z omakami.
Solate strežejo v globoko plošče, navadno njihov volumen 120 ml. V njih lahko postavite kumarice, marinade.
Majhna (premer do 10 cm), globoke plošče se imenujejo vtičnice In so namenjeni za marmelade in džemi. Kreme so služili za žele, jagode in sadja. Imajo malo manjši premer kot vtičnice, in globlje skledo.
Pogosto Cream ima kratko maščobe "noge".
Za pijače uporabo skodelice - čaj, kava. Standardni obseg skodelico čaja - 250 ml. Na voljo so z krožnik. Skodelice za kavo so zunaj s čajem, vendar je njihov obseg je običajno 150 ml. Tudi manjše skodelice (75 ml) so na voljo za močne kave. Večje (200-250 mL) - za kapučino.
Analog skodelico čaja je vrč, vendar pa presega obseg čaj. Uporablja v vsakdanjem življenju za čaj in kavo, vendar niso postregli na mizo kot servirno posodo. Za mesne juhe, da je običajno, da posamična mesne juhe - to je globoko pyed velika posoda z dvema ročajema. Pile - orientalski analog skodelic, vendar brez ročaja, kroglaste oblike.
Alkoholne pijače se strežejo v vinske kozarce, kozarce, fecents. Skoraj vsako pijačo in celo njegova podvrsta ima svoje posode za hranjenje (na primer vinski kozarci za belo in rdeče vino, po sodobnem bontonu, je treba razlikovati). Sokovi, kompoti, voda se običajno zlijemo v skodelice. Lahko so visoka in nizka, z zidovi širi navzgor.
Nastavitev Tabela vključuje uporabo jedilni pribor. Delijo se na main (namenjeno za individualno uporabo) in pomožno (uporablja se za premik del posode iz skupne plošče posamično).
Minimalni nabor pribora je žlica, vilice, nož, kot tudi čaj ali sladica žlico. Vendar pa je treba, tu je treba upoštevati, kaj jedi bodo postregli na mizo, saj so ribe vilice in nož (klešče), solato in prigrizek vilice, sladica vilice in nož, bife, sadje, morske naprave.
Za služijo, lahko zahteva tudi vode in kave lonec, vrč s pokrovom, skledo sladkorja, krožniki.
Za shranjevanje hrane
Ware za shranjevanje je predvsem različne posode. Danes so narejeni večinoma iz plastike za živila, silikona. Stekleni analogi so primerne tudi Vendar pa je nemogoče shraniti hrane v stekleno posodo v hladilniku in nato premaknemo vsebino v mikrovalovni pečici. Zaradi temperaturne razlike se bo steklo razpokano.
Majhne emajled Posaj se lahko imenujejo tudi shranjevanje jedi. Zahvaljujoč emajlinski plasti, se oksidacijski procesi ne pojavljajo v njih, vendar to velja le, če se ohrani celovitost emajla.
Različne oblike
Danes bo malo ljudi presenetilo jedi nenavadne oblike. Kot je za ponev in ponev, je ponavadi okrogel pripomoček. Posode in pečeno cvrtje so lahko kvadratne.
Med ploščami so priljubljena tudi Oblike kroga in kvadrat . Poleg tega lahko najdete namizni pribor za serviranje V obliki listov, barv, kompleksnih geometrijskih oblik . Pri nakupu takih izdelkov je treba zapomniti, da lahko povzročijo težave s skladiščenjem, ki zasedajo veliko prostora.
Styles.
Obstaja jedi za določeno praznovanje. Najpogosteje lahko najdete komplete v novem letu ali božičnem slogu. Otroška kuhinjska posoda je vedno tematska - slike na njem so namenjene junaku risank in pravljic, naprodaj, na prodajnem času najdete tako tematske otroške komplete za rojstni dan.
Namizni pribor v klasičnem ali romanskem slogu je običajno masivna keramika, preproste geometrijske oblike, čiste monofonske barve (bela, bež, slonokoščena barva).
Pripomočki v stilu Ampir ali modernosti so pogosteje zbledi iz porcelana, kompleksne oblike in nenavadni tisk. Za ta slog je značilna tudi steklene jedi z mozaikom.
Gothic Kits. - To je nenavadno, vendar hkrati precej preprosto v obliki jede, kombinacija lesa, kovine. Znak visoke tehnologije bo steklo, iz plastike.
Za izdelke Japonski slog Uporabite keramiko, porcelan, glino. Predmeti izgledajo prvotno, dokazujejo zgodovinske značilnosti države, stilizirane pod starimi nacionalnimi jedmi.
In tukaj Kitajska namizna posoda Za razliko od japonskega, značilno veliko število okraskov, vzorcev. Obrazci so tukaj bolj elegantni, jedi pa so bolj elegantne.
Slog države - To je drevo, keramika, glina. Obvezni element - slikoviti okraski z cvetličnim motivom. Španska style jede - prosojna, svetla, združuje pogosto v enem nizu več kontrastnih barv. Na skandinavski kuhinji, lesene in keramične jedi belih in vijoličnih odtenkov. Elegantne preprostosti in lakonske oblike so značilnosti tega sloga.
Francoski slog - To so pregledni in prosojni predmeti, vaze in vinska kozarca iz mat porcelana, barvni omejitve.
Zahtevana minimalna hostesa
V kuhinji je zaželeno, da imate 3 lončke. Volumen je 5-7 litrov (za kuhanje juh in kompotes), za 3-5 litrov (za drugi, stranski disk) in 1-2 litra (topla hrana, kuhalna kaša). Vendar pa je za kašo in omak je priporočljivo, da bi dobili pokrajino.
Če je mesto v kuhinji, nato pa Izbrati morate niz ponjave. To je priročno, da jih shranite tako, da se med seboj postavijo. Če kupujete pripomočke individualno, tako "matryoshka" morda ne bo izšlo.
Cvrtje do minimalnega zahtevanega 2 - več (za meso, dušeno zelenjavo, stranice) in manjše (za jutranje umešana jajca ali omlet). Udobno, če se lahko velik ponev uporablja na peči in v pečici. Vendar pa je za pečico priporočljivo pridobiti vsaj eno obliko za peko.
Število jedilni pribor, kozarci, skodelice in plošče - globoke in po drugi, običajno izračuna s številom gospodinjstev. V povprečju se je to število pomnoži s 2-3. Majhna družina bo zahtevala 2-3 spalnice, enako število hrupa, rezila.
Kako izbrati?
Pri izbiri jedeh za hišo je pomembno upoštevati njen namen. Pri izbiri ponve, morate paziti na spodnjo debelino in stene. Debelina optimalno dna je 4-6 mm, stene so 2-4 mm. Tanjše posoda hitro deformira, bodo jedi na njej spali. Debelega dna in stene se bosta predolgo ogrele, kar lahko vpliva na okus končne posode.
Izbira pečenja žara, morate dati prednost trg izdelek Še posebej, če nameravate prepražiti zrezke iz mesa ali rib, Enthlekotes. Kvadratna oblika bo bolj prostoren - to bo mogoče prepražimo 4 obrokov naenkrat.
Vendar, če imate strojno opremo plin, prednost je bolje, da se običajno okrogel pekač, kvadratni analogni bo v tem primeru ne bodo prejeli enotno ogrevanje.
Drugo merilo za izbiro kuhinjskih pripomočkov je dopisovanje z njo vrsti ploščo. Najzahtevnejše jedi - indukcijska štedilnik. V posoda imeti feromagnetno dno, v nasprotnem primeru njegova ogrevanje ne bo zgodilo. Dno posodo je treba debele (za ponvino je vsaj 5 cm), v premeru - vsaj 12 cm. V nasprotnem primeru magnetna tuljava ni aktivirana. Pomembno je, da je dno pripomočki tudi, sicer ne bi dobili enakomerno segrevanje.
Steklokeramično plošče zahtevajo jedi s povsem ravna in gladka dnom. Praviloma znanih znamk obdelati dno takih pripomočkov s posebnim temno spojine, ki izboljša toplotno prevodnost izdelka in zmanjša tveganje za nič.
Za plinske peči, večina vrst pripomočkov so primerne, vendar je bolje, da izberete tistega, na dnu katerega obstaja utor. Zahvaljujoč vrat, se toplota enakomerno ločimo od središča do oboda dna posode.
Vsaka posoda, ne glede na vrsto plošče, kot je mogoče. Imeti mora isti premer dna kot gorilnika. Širša Pan (ob upoštevanju njegovega premera velikosti gorilnika), bolj priročno za mešanje hrane. Vendar pa Visoka posoda je zelo koristna v nekaterih primerih, na primer, pri kuhanju špagetov.
Bolj priročno je pridobiti kuhinjske pripomočke s pokrovom. Morda je iz istega materiala kot samega pripomočka ali iz toplotno odpornega stekla. Slednji so priročni, ker omogočajo opazovanje procesa.
Pomembna točka - pokrov se mora dobro prilegati na ponev ali ponev. Idealno, če ima perforacijo za izhodno ročaj, odporno na paro in toploto.
O tem, kaj je jedi in kako skrbeti za njo, poglejte naslednje.