Nedokončiteľný svadobný ceremoniál vždy končí luxusnou svadobnou tortou. Toto je povinné vyvrcholenie večera, doplnené príjemným čajovým párty. Svadobná torta si môže vybrať tak tvrdo ako kyticu a šaty, a všetko, pretože dnes cukrári ponúkajú obrovské množstvo dekorov pre cukrárenské výrobky. Krémové cukrovinky je považované za klasické, sú zvolené tak často ako možnosti s tmelom. Ďalej viac čítame s koláčmi zo smotany, ich vlastností, obrovskej rozmanitosti a, samozrejme, naučiť sa radu špecialistov.
Zvláštnosť
Krémové svadobné koláče môžu byť vyrobené v rôznych formách a s najrôznejšími výplnkami. Zdôrazňujeme ich vlastnosti, ako aj niektoré výhody a nevýhody.
- Krémové svadobné koláče znamenajú nielen krémové krémové plnenie, ale aj kompletnú výzdobu dekor výrobného krému. Na jednej strane je to obrovské plus, pretože takéto cukrovinky vyzerá naozaj luxusné, dobre, na druhej strane krémy môžu byť skôr tuk a amatérsky.
- Biscuit koláče sú veľmi uspokojujúce, takže priemerný produkt je dosť dosť na to, aby sa kŕmili všetkých hostí.
- Krémový koláč sa môže vykonávať v rôznych formách. Obzvlášť populárne však sú viacstupňové okrúhle koláče, avšak, ak sú veľmi veľké, potom sa niekedy objavia otázky vo svojej preprave. Populárne možnosti vo forme námestia a srdca.
- Tak, že koláč bol menej tučný, odborníci odporúčajú vybrať syr Strata pre koláče, ako aj bielkoviny a čokoládu. S výplní, nemali by existovať žiadne problémy, ich cukrári sú ponúkané v najširšom sortimente.
- Zvláštnosti svadobných koláčov patrí tiež, že musia byť plne v kombinácii s celým stolom tabuľky a priblížiť štýl do samotného Toliry.
Všeobecne platí, výhody krémových koláčov oveľa viac, ak len preto, že vyzerajú naozaj nádherné a luxusné, a v cene, spravidla, usporiadať mnoho novomanželov. Kombinované koláče s nažive farby a prvky tmelu sú dosť drahé. Pokiaľ ide o obsah tuku v cukrárenských výrobkoch, to nie je taký významný mínus, pretože vhodný krém na plnenie a externý dekor môže byť zvolený s prihliadnutím na želania zákazníka.
Odrody
Svadobné koláče sú pomerne rozšírené koncept, ktorý zahŕňa veľa zmyslu. Ako už bolo uvedené, koláče tohto typu znamenajú nielen plnkou, ale aj dekor. Ďalej zvážte hlavné odrody smotany, z ktorých je možné vykonať cukrovinské výrobky na svadbu.
- Proteín. Tento krém je najjednoduchšia konzistencia pripomínajúca výmenu. Je to nízkotučné a dokonale absorbované telom, rovnako ako príjemná chuť. Tento druh sa používa na impregnáciu jadier, a pre hlavný dekor. Spravidla, doplnené rôznymi plodmi ako dekorácie.
- Veľmi často pre viacstupňové koláče Krémové krémy Kto dokonale lepí vrstvy cukroviniek. Súlad takejto smotany je ideálny pre vytváranie obrázkov vzduchu na torte. Veľmi často cukrári robia labute a všetky druhy kvetov.
- Olejový krém sa zvyčajne získavajú z vysoko kvalitného kondenzovaného mlieka. Dezert s takýmto vrstvou je zvyčajne považovaný za ťažký a skôr kalorózny, ale žiadny iný krém nemá také chuťové vlastnosti. Ideálne pre impregnáciu Cortexu. Najobľúbenejšie použitia od sovietskych časov.
Vypracujeme originál
K dnešnému dňu ponúkajú cukrárne široké Výber rôznych štýlov smotanových koláčov.
- Ak chcete získať elegantný minimalistický štýl tortu, môžete požiadať o pečivo, aby urobil textúrovaný krémový povrch, pretože spravidla je potrebné minimálne množstvo dekorov. Bude stačiť na ozdobenie výrobku niekoľkými farbami alebo bobuľou.
- Pri použití špeciálnej cukrárskej čokolády na smotanovej torte si môžete vytvoriť veľmi nezvyčajné, a zároveň krásne kvapky. Na takomto torte môžete nainštalovať pripravené postavy nevestu a ženícha. Výrobok bude fungovať bez príliš veľa, ale je to veľmi slávnostné.
- Kvety a iné čísla sa zvyčajne vytvárajú pomocou špeciálnej cukrárnej striekačky. Trvá dosť času a silu, a preto sa skutočné umelecké diela oceňujú drahé.
- Na torte si môžete urobiť malý, ale zároveň výrazný svadobný nápis. Môže byť tiež vyrobený zo smotany alebo čokolády.
- Krémové koláče zdobené nažive kvety a francúzske Makarunas sú veľmi sofistikované. Takéto výrobky sú spravidla úplne varené so smotanou, aby ste získali hladký povrch, na ktorom sa nachádza celý dekor.
- NIE menej často, krémové koláče zdobené tesnosťou tmelu a rôznych obrázkov z neho. Ihneď chcem poznamenať, že tmel sa vykonáva výlučne pre dekor. Napriek tomu, že je jedlý, nemá žiadne zvláštne chuť, takže to jednoducho nejedli. V koláče s tmelom sa všetka pozornosť venuje lahodnú krémovú náplň.
- Odporúčame venovať pozornosť smotanovej torte v ombre technike. Ombre sa vykonáva presne z vrstiev smotany, vďaka ktorým sa tento krásny účinok prechodu z farby dosiahne vo farbe.
- Biely tortu z niekoľkých úrovní pokrytých bielym krémom, môžete diverzifikovať s čerstvými kontrastnými bobuľou. BlackBerry, maliny a jahody sú dokonale harmóniou s krémovou Ganash. Ak krásne leží bobule a ovocie, potom budú vyzerať nie sú horšie pre tých, ktorí by mohli byť vyrobené zo smotany.
- Red-biely krémový koláč s ružami v tvare srdca môže vyzerať veľmi originálne.
Želatína, kandizované kvety, ako napríklad fialky a levanduľa, sezónne a exotické bobule a ovocie, môžu byť tiež použité na navrhovanie cukroviniek.
Rozmery
Okrem zaujímavého dizajnu je vždy potrebné vziať do úvahy veľkosť plánovaného koláča. Rozumieme, čo sú sladkosti.
- Jednostupňová. Takéto výrobky spravidla nevážia viac ako 4-5 kg. Rámovanie smotany s číslami labutu vyzerajú úplne na tortách rovnakého stupňa.
- Bunk. Takéto koláče vážia od piatich do desiatich kilogramov. Môže byť zdobené nažive a krémové kvety. Takéto cukrovinky je dokonale vybrané pre stredne veľké svadby.
- Tri jadro. Tieto produkty sú najčastejšie výberu pre svadby, počet hostí, ktoré presahujú päťdesiat ľudí.
- Multi-Tier (viac ako 3 úrovne). Takéto koláče sa spravidla idú na oslavy, pretože sú veľmi ťažké prepravovať a krém v procese dopravy môže prúdiť.
Tipy pre cukrárne
Na cukrársky môže obsahovať najžiadanejší tortu, Zákazníci musia brať do úvahy niekoľko okamihov a vysvetliť, čo chcú vidieť na ich oslavu.
- V každom koláči je extrémne nežiaduce umiestniť toxické rastliny, ako napríklad Lonscores a Calla, najlepšie na to, aby ste uprednostnili ruže, chryzantémy a pivonky.
- Krémový koláč so živými farbami je veľmi dôležitý pre ozdobenie najmenej 1,5-2 hodín pred jeho podaním, ale nemôžete sa starať o výrobok s tmelom, nič sa s ním nestane, aj keď sa to robí za deň.
- Veľmi elegantný by mal byť s krehkými proteínovými cukrovinkami. Je to najlepšie, ak sa cukrári poskytujú dezert na oslavu.
- Koláč je neuveriteľne krásny, stojan, ktorý je zdobený skutočnými farbami alebo dekoratívnymi odborovými pobočkami.
Summovanie, malo by sa povedať, že akýkoľvek tort, v akejkoľvek formáte nie je ani pečený a zdobený, je dokonalým doplnkom ku každému svadobnému obradu. Hlavnou vecou je vytvoriť taký dôležitý svadobný atribút, aby zveril súčasný profesionál vášho podnikania, konjutus, ktoré nielenže vytvárajú krásny dezert, ale tiež sa stará o príjemné krémové náplne, ktoré môžu prekvapiť všetkých hostí.
O tom, ako zbierať a umiestniť svadobnú tortu, pozrite sa na video nižšie.