Varenie je nemožné bez dobrých produktov a vedomostí o receptoch - každý vie. Ale nie menej dôležité ako všetky tieto momenty, stále majú vysoko kvalitnú hrniec. Jeho voľba je oveľa ťažšia, než sa zdá na prvom mieste, a má mnoho jemností.
Aké hrnce sú považované za najškodnejšie?
Po príchode do akéhokoľvek obchodu, dokonca aj najskromnejšie, je ľahké detekovať desiatky druhov riadu. Rozmery a farba, hrúbka steny a typ rukoväte sa líšia. Môžete si spomenúť na mnoho ďalších nuans. Ale najdôležitejší aspekt, o ktorom si príliš málo ľudí myslí, - Toto sú bezpečné materiály pre zdravie. Na ochranu pred nasýtením sa sklovina často používa toxické látky.
Tento problém rieši len čiastočne, pretože smaltový povlak je veľmi ľahko poškodzujúci. A toxické látky spadnú do vnútra. Zvlášť veľká hrozba pri varení kyslých jedál. Ukladanie ich ťažkými kovmi vedie nielen na ostré otravy (táto situácia je aspoň rozpoznaná ľahko). Často existujú aj chronická intoxikácia vedúca k:
- Klesajúca imunita;
- Časté a tvrdohlavé bolesti hlavy;
- poruchy rovnováhy látok v tele;
- nevysvetliteľná slabosť;
- chronická únava.
Okrem toho, aj veľmi malé kúsky samotného smaltu sú vážnou hrozbou. Výrobky so smaltovaným povlakom by sa preto mali hodnotiť čo najpresnejšie, ak sa rozhodne ich kúpiť.
Je prísne neprijateľná prítomnosť dokonca aj jednotlivých miest, pretože hovoria o chyby v streľbe.
Ak vysoko kvalitný smalt, potom sa jedlá ľahko určiť. Vonku, povlak má akýkoľvek tón, ale dno by malo byť tak tmavšie, ako je to len možné - to urýchli vykurovanie.
Nebezpečenstvo predstavujú sklovité vrstvy žltej, červenej alebo hnedej farby. Takéto tóny indikujú prítomnosť zlúčenín kadmia, medi a iných nebezpečných látok. Vážne riziko predstavuje použitie hliníkových kontajnerov bez osobitnej ochrany. Teoreticky, aby sa zabránilo vniknutiu toxického kovu v potravinách, mal by povrchový film z oxidov. Avšak, príliš veľa nádeje by sa na to nemal uložiť.
Veľká popularita vďaka pohodliu a praktickosti si zaslúžia panvice, v ktorej sa použila nehrdzavejúca oceľ. Má však tiež významnú nevýhodu - prideľovanie dodatočných legujúcich prvkov pri zahrievaní. Nech ešte nebudú mať vážny negatívny účinok, ale jedlo bude stále nepríjemné chuť.
DÔLEŽITÉ: Ak si kúpite jedlá z oceľových značiek z nehrdzavejúcej ocele, potom len od overených výrobcov a za pevnú cenu. Mnohé lacné výrobky vyrobené v ázijských krajinách obsahujú príliš veľa škodlivých nečistôt.
Ideálne v hygienickom a praktickom vyjadrení, oceľ obsahuje maximálne 10% niklu a 18% chrómu. A chemické zloženie nie je všetko. V spodnej časti dobrej kvality je viacvrstvový distribútor tepla určite zapustený. Tento prvok je vyrobený z rôznych kovov, čím sa urýchľuje vykurovanie a varenie. Selektívne štruktúry z popredných firiem vyzerajú krásne a úplne bezpečné. Ťažkosti len za veľmi vysoké ceny tovaru od veľkých výrobcov.
Prevažná väčšina špecialistov verí, že Najlepšia voľba pre množstvo charakteristík bude panvica s keramickou vrstvou. Neobsahuje žiadne nebezpečné komponenty. Preto je takýto riad je vhodný nielen na varenie, ale aj na skladovanie.
Týkajúci sa Ohňovzdorné výrobky , Sú veľmi inertné chemické výrazy a umožňujú vám vizuálne ovládať proces varenia. Umyte sklenené povrchy sú jednoduché a už nie sú oneskorené.
Existuje však niekoľko vážnych mínusov:
- vysoká cena;
- krehkosť;
- závažnosť;
- Malé tepelné vodivosť (variť jedlo bude mať dlhšie);
- Neschopnosť dať hrniec na mokrom povrchu (kvôli tomu, často praskne).
Definícia pre použitie
Ale vyberte si hrniec pre kuchyňu len na materiáli by bol nekontrolovaný. V tomto prípade je ešte ešte široký súbor možností, medzi ktorými budete musieť vybrať navyše. Veľký význam má veľkosti jedla. Je to "rozmery" a nie jedna "veľkosť". Ide o:
- Priemer DNA;
- Priemer časti, na ktorom je veko založené;
- nadmorská výška;
- objem.
Zo spodnej časti panvice sa musí úplne zhodovať s horákmi na sporáku. Maximálna povolená odchýlka je 1 cm. Predpokladá sa, že širšie jedlá, tým pohodlnejší obsah v nej bude miešať. Ale v domácom zdroji musí byť vysoká panvica s úzkym krkom. Bude to šikovný pre varenie špagiet a iné jedlá, ktoré vyžadujú pomalé odparovanie tekutiny.
Konvenčné panvice budú užitočné pre polievku, obilniny a iné normy.
Výber riadu v súbore a oddelene je potrebné navigovať, predovšetkým zloženie spotrebiteľov a ich kulinárske preferencie.
Je užitočné nielen myslieť a hovoriť o nich, ale dokonca maľovať na papieri. Je na papieri, a nie na tablete alebo v počítači - tak viac šancí na zapamätanie si. Pre skromné porcie sú potrebné veľmi malé kontajnery (1-3 litre).
Takéto jedlá sa používajú, aby sa mohli variť mlieko, kaša varenie, polievky a výrobu zemiakov kašou. Stále musíte vyzdvihnúť stánky pre rúru: môžu byť relatívne široké, ale vysoká výška je neprijateľná. Zvlášť prísna takáto požiadavka bude pri porušovaní mosadznej kabinetu na úrovniach. Kapacita 3-5 litrov je dosť na prípravu polievky pre celú rodinu, na varenie mäsa a zeleniny, malý počet cestovín, knedlíkov alebo knedlíkov.
Kúpiť objem panvice nad 5 litrov je potrebná pre:
- COMPORT COMPORT A JELLY;
- Riešenia kapusta;
- varenie každodenné jedlo pre veľkú veľkú rodinu;
- varenie.
Ale všetky tieto druhy sa vzťahujú len na "hmotnosť" (poďme. A stále existujú panvice s úzkou špecializáciou:
- lopata - Môže sa varovať kanvica, vhodná na varenie vajíčok a 1-2 porcie kaše;
- mlieka - Vyzerá to ako vedro, ale tesne vyššie;
- Silksome - Prechodné prepojenie medzi omáčkami a panvou s vysokou vyprážaním, dobré na varenie dusených jedál a hustá polievka;
- Butchets a Casany - Pre fanúšikov orientálnej kuchyne;
- s Double dno;
- parníčky a ich poddruhy - mantovarka;
- Panvice Pre zeleninu a macaroni.
Zvážte typ varenia
Všetky druhy kuchynského riadu musia byť určené na interakciu s krbom. Nie je možné znížiť len na korešpondenciu horákov. Pre plynové sporák sa používajú takmer všetky typy hrnca. Ale najlepšou voľbou je výrobky z liatiny, smaltovanej ocele, temperovaného skla. Ak je doma indukčný sporák, je najlepšie si vybrať z nerezových alebo liatinových možností.
Hliníkové riadu v čistej forme na indukčnej doske nemožno použiť. Vzťahuje sa aj na sklo a keramiku. Farmagnetické stojany môžu byť čiastočne výstup. Zvyšujú však cenu všetkého výrobku a nie je potrebné hovoriť o kompaktnosti. Preto pre väčšinu ľudí je najlepšie obmedziť hrniec, ku ktorému magnetické palice.
Niektoré ďalšie požiadavky sú prezentované na jedlá používaných na jednoduchom elektrickom sporáku. Ukázaté alebo vyčnievajúce hrany a iné podobné prvky môžu vysoko poškodiť jemný povrch. Je to vhodné Liatie . Vytvorené výrobky vytvárajú oveľa viac problémov.
Steny by mali byť hrúbkou najmenej 5-6 mm, inak pevná potravina neustále spáli a kvapalina - penenie násilne.
Prehľad populárnych firiem
Prístup, ktorý bol použitý v minulosti - "kúpiť to isté, čo bolo", dnes nefunguje. Aspoň kvôli trvalej aktualizácii výrobcov výrobkov. Môžete to povedať KITLESAID KC2T60LCST. Je to jedna z najlepších saucepanov na konci roka 2010. Jeho atraktívna nehnuteľnosť je atypický dizajn. Nerezová oceľ pokrýva základňu hliníka umiestneného v celom puzdre.
Takéto riešenie bolo možné radikálne zvýšiť tepelnú vodivosť. Kapacita výrobku dosiahne asi 5,6 litrov. Poskytuje okamžité zahriatie a na okrajoch, čo výrazne urýchľuje varenie. V pripomienkach v kvalite je potrebné poznamenať, že táto verzia je vybavená veľkými zváranými rukoväťami. Vonkajší plášť je spoľahlivý aj pri vysokých teplotách.
Hovoriť o vysoko kvalitných pečiatkach prémiového hrnca, nemôžete sa dostať pozornosť a Tefal inšpirácia . Jeho objem je 5,1 litrov. Preto je výrobok užitočný a rodiny s niekoľkými deťmi a milovníkmi na pozvanie hostí. Hlavným stavebným materiálom je zvolená zdravotná nehrdzavejúca oceľ s celkovou hrúbkou 3 mm. Harbica je tiež vybavená kapsuovaným dnom, nie je naklonená na deformáciu a s výnimkou horiacich potravín.
Pohodlný nos a špeciálna perforácia umožní prebytok tekutiny bez odstránenia krytu.
Tefal inšpirácia vo výrobe je vybavená rukoväťami, ktoré sa nevyhrievajú. Produkt sa môže použiť v peci pri teplote do 175 stupňov. PAN je kompatibilná s akýmikoľvek druhmi varenia. Je oficiálne daná záruka na 10 rokov, ktorá nie je tak často ani v praxi drahých značiek. DÔLEŽITÉ: Používatelia poznamenali, že rukoväte stále nie sú príliš pohodlné. Ďalšia čiastočná nevýhoda je pomerne veľká hmota (asi 2,3 kg).
Ďalšia pozícia v našom poradí je TESCOMA ULTIMA. Napriek malej kapacite (asi 4 l) je zaslúžená vstúpi do najvyšších optimálnych štruktúr. Produkt je navrhnutý s úpravou skladu.
Táto funkcia je implementovaná pomocou skleneného krytu špeciálneho dizajnu. Môžete si vybrať výber:
- Zatvorte otvory 100% (zrýchlenie varu);
- Ponechajte malý problém pre pomaly varu a prípravu potravín;
- Otvorené uvoľnenie na maximum.
Táto panvica je lepšia ako mnohé z štandardných súprav, je to už skutočnosť, že pre jeho výrobu bola použitá vynikajúca nerezová oceľ 18/10. Rukoväť na veku je vyrobená z nylonu, a preto je pomerne zle zahrievaná. Zariadenie spodného kapsuly eliminuje spaľovanie hrubých potravín. Na vnútornom matnom povrchu po umytí sa rozvody nezobrazia. Ale, Na leštenom povrchu sú všetky škrabance jasne viditeľné.
RIESS STREUBLUMEN 0532 049 - High-trieda skľúčená panstvo. Uskutočňuje sa na pokročilom rakúskom podniku. Mimo výrobku je pokrytý atraktívnym korpusovým vzorom. Kapacita je 3,5 litra. Využíva veľmi rezistentný povlak, ktorý je oveľa menej zničený ako sklovina v rozpočtových produktoch.
Medzi keramickými hrniec, modely z Južná Kórejská firma Frybest. Aktívne využíva neštandardné formy a šťavnaté farby. Nie je to nič, čo tento produkt je milovaný interiérovými dizajnérmi v celej planéte. Krásne omáčky vám umožňujú nielen variť, ale aj elegantne aplikovať na stôl. Jediný problém pozostáva vo vysokej krehkosti keramiky.
Ak hovoríme o hliníkových hrncoch, potom sa výrobky ruskej značky môžu považovať za dobrú voľbu Kukmara. Spoločnosť využíva výnimočne preukázané a bezpečné suroviny. Použité technológie plne zodpovedajú svetovej úrovni. Špeciálny povlak dovážaný z Nemecka, na limit znižuje riziko škrabancov.
Napriek odlievaniu prípadu s manuálnym spôsobom je cena hotového výrobku relatívne nízka.
Užitočné odporúčania
Všetky vyššie uvedené, vrátane funkcií jednotlivých značiek, nevyčerpajú nuansy, ktoré vám umožnia správne vybrať panvice pre dom. Ľudia sa snažia priniesť svoju kuchyňu na profesionálny vzor, často si vyberajú medené produkty. Teplo vo vnútri sa vzťahuje na najjednotnejšiu. Je tiež poznamenaný veľmi príjemná chuť, pri zachovaní užitočných vlastností.
Je však potrebné si uvedomiť, že medené jedlá sú drahé, nemožno skladovať vo vlhkom prostredí a zbavuje produkty pripravených produktov askorbovej.
Po mnoho storočí, to bolo jasné, že okrúhle a valcové hrnce budú najlepšou voľbou pre väčšinu domácich kuchárov. Je ľahšie premiešať prípravu riadu a umývanie sa uľahčuje. Existujú však iné riešenia. Štvorcová konfigurácia je optimálna pre skladovanie v chladničke, v tabuľkových boxoch, v kuchynskej skrinke alebo na polici. Oválne produkty sa stávajú veľmi dobrou pomocou pri varení vtáčích jatočných tiel.
Ako si vybrať hrniec, pozrite si ďalšie video.