පුරාණ කාලයේ සිට මැටි බඳුන මිනිසුන්ට සේවය කළ අතර, ආහාර පිසීම, නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සහ ආර්ථික අරමුණු සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා දීප්තිමත් භූමිකාව ඉටු කිරීම. මැටි කෑමවල සකස් කර ඇති කෑම වර්ග අද්විතීය රසයක්, යුත්වල හා සුවඳවත් ගන්ධය තුළ වෙනස් වන අතර ආහාරවල සියලු වාසිදායක ගුණාංග ද රඳවා තබා ගනී.
වාසි සහ අවාසි
ක්ටි පිඟන් කෝප්ප නිර්මාණය කිරීම සඳහා මැටි භාවිතා කිරීමේ දීර් history ඉතිහාසයක් සඳහා, එහි නිෂ්පාදන තාක්ෂණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කර ඇත. සෙරමික් පිඟන් භාණ්ඩ වඩාත් කල් පවතින අතර නවීන පෙනුමක් ලබා ගත්තේය.
ද්රව්යයේ අසමාන වාසි අතර, පහත සඳහන් කරුණු සැලකිල්ලට ගත හැකිය:
- පරිසර හිතකාමී ද්රව්ය, ස්වාභාවික අමුද්රව්ය මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සඳහා අදාළ වේ;
- අධික උෂ්ණත්වයට ප්රතිරෝධය;
- සිදුරු සහිත වාතය ගලා යන ව්යුහය;
- යම් උෂ්ණත්වයක් දිගු කාලයක් තබා ගැනීමේ හැකියාව;
- පිසූ කෑමවල රස ගුණාංග වෙනස් නොකරයි;
- තෙතමනය ප්රතිරෝධය සහ රසායනික බලපෑම් වලට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව.
භාජන මඟින් කිසියම් නිර්මාණ ශෛලියක් තිබිය හැකි අතර, ඉදිරිපත් කරන ලද පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදන වලින් සෑම පුද්ගලයෙකුගේම පාහේ රසය තෘප්තිමත් කරන විකල්පයක් තෝරා ගත හැකිය. මැටි නිෂ්පාදන සෙරමික් වලට වඩා ඒවා වඩාත් ක්රියාකාරී වන අතර රතු මැටි සිදුරු අවහිර නොකරයි. බොහෝ විට සෑම දිනකම, මුළුතැන්ගෙයෙහි (යුගලයක් සඳහා විවිධ වට්ටෝරු මත ඇති පිඟන් පිසීමට භාවිතා කරයි).
කෙසේ වෙතත්, සාම්ප්රදායික මැටි බඳුන් පිඟන් මැටි සමහර අඩුපාඩු වලට ආවේනික වන අතර, මෙම ද්රව්යය පිඟන් නිෂ්පාදනය සඳහා වෙනත් ද්රව්යවලට වඩා පහත් මට්ටමක පවතී:
- පරිස්සමින් හා ප්රවේශමෙන් අවශ්යතාවය;
- ඔප දැමූ ආලේපනයට හානි නොකිරීම සඳහා පිළිවෙලට පිරිසිදු කිරීමේ අවශ්යතාවය නිසා සැලකිලිමත් වීමේ ක්රියාවලියේ සංකීර්ණත්වය;
- මෙහෙයුම් තත්වයන්හි විශේෂ අවශ්යතා: වේගවත් සිසිලනය හෝ උණුසුම හෙළි කිරීම හෙළිදරව් කිරීම, විවෘත ගින්න මත භාජනවල ද සකස් කිරීම ද නිර්දේශ නොකරයි;
- නොකැඩූ භාජනවලට අවශෝෂණය කිරීමේ තෙතමනය ශක්තිමත් කිරීමේ හැකියාව ඇති අතර, අඩු උෂ්ණත්වය අඩු කළ විට බිත්තිවල ඉරිතැලීම් ඇතිවිය හැක.
- දේපල අප්රසන්න ගන්ධයන් විසින් අවශෝෂණය කර ඇති අතර, එය ඉවත් කිරීමට ඉතා අපහසු වන අතර එමඟින් මැටි කෑම දැඩි ලෙස සුවඳින් නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීමට සුදුසු නොවන පරිදි;
- ප්රවාහන ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සංකීර්ණ කරන නිෂ්පාදනයේ විශාල බර.
නිෂ්පාදන ලක්ෂණ
සියවස් ගණනාවකට පෙර කුඹලා විසින් වැඩි දියුණු කරන ලද බඳුනේ හැඩය මේ දක්වා සංරක්ෂණය කර ඇත. නිෂ්පාදනයේ සැලසුම සෑම පැත්තකින්ම ඒකාකාර රත් කළ පිඟන් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. මැටිවලින් යුගයේ යුගයේ කඩුල්ලේ ආසන්නතමභාවය තාක්ෂණික උපාංගවල ආධාරයට යොමු නොවී අතින් හානි වී ඇත.
රුසියානු උදුනක ආහාර පිසීම සඳහා එවැනි මුළුතැන් උපකරණ රුසියානු උඳුනක පිසීමට කදිම විකල්පය විය.
මැටි තනි වෙඩි තැබීමේ ක්රියා පටිපාටිය පසු කර අතිරේක ආකලන සහ ආලේපන නොමැති වී ඇති කෑම වර්ග ලෙස සැලකේ. වෙඩි තැබීමේ ලක්ෂ්යය සාමාන්යයෙන් අංශක 7000 ට වඩා වැඩිය. කුඹල් කවයක භාජන ගෙනයන්න, ඔවුන්ට මැට් එක් ෆෝටෝන ව්යුහයක් ඇත.
දැවීමෙන් පසු, ඔබ ඔප දැමූ බඳුන ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් නිෂ්පාදනවල මතුපිට ඔප මත ආවරණය කර ඇත.
විශේෂ විස්තරය
මැටි වලින් ඔප දැමූ බඳුනේ ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා විශාල උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ.
නිෂ්පාදිතය සෑම පැත්තකින්ම දිදුලයි නම්, එයට පෙර පොරබදමින් පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ.
අයිසිං වලින් ආවරණය නොවන ෙබ්කිං භාජන, ඔවුන් තමන්ගේ යුෂ දිගු කලක් ගතවීමත් සමඟ යුවළකට යුවළකට සූදානම් වෙමින් සිටියදී ආහාර මෘදු කරයි. මැටි පිඟන් කෝප්පයන් රැකබලා ගැනීම සඳහා සියලු නීති රීති නිරීක්ෂණය කරමින් ඒවා භාවිතා වේ.
සෙරමික් පිඟන් මැටි භාවිතා කළ ද්රව්ය වලින් වෙනස් වන අතර ඒවා ඛනිජ ආකලන ඇතුළත් විය හැකිය. එසේම, වෙනසෙහි වෙනස පවතින්නේ නිෂ්පාදනයේ තාක්ෂණයන් සහ වෙඩි තැබීමේ කාලසීමාවෙනි. සරල පෝරමයක් ඇති මැටි භාජන සඳහා, මුද්දර කිරීමේ ක්රමය භාවිතා කරන්න, එමඟින් එකම ප්රමාණයෙන් දළ වශයෙන් ලස්සන භාජන ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
අධික උෂ්ණත්වයේ හා පසු සිසිලනයක බලපෑම යටතේ අකාබනික ද්රව්ය වලින් සාදන ලද සෙරමික් නිෂ්පාදන.
පෙනුමෙන්, මැටි භාජන බොහෝ විට පිඟන් මැටි බහාලුම්වලට සමාන ය.
පිඟන් මැටි වලින් බඳුන් විවිධ වර්ණ ලබා ගත හැකි අතර, චිත්ර ස්වරූපයෙන් අලංකරණය සාමාන්යයෙන් ඒවායේ මතුපිටට යොදනු ලැබේ. මැටි නිෂ්පාදන හා සසඳන විට ඔවුන්ට වඩා ප්රබල ව්යුහයක් ඇත, කෙසේ වෙතත්, ඒවා තියුණු උෂ්ණත්ව වෙනසකට ද බිය වේ.
ගමනාන්තය අනුව
මැටි පරිසර හිතකාමී ද්රව්යයක් වන අතර, එවැනි කෑම වර්ගයක ගබඩා කර ඇති නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ පෝෂණ ගුණ දිගු කරයි. මැටි බඳුන කිරි නිෂ්පාදන, ක්රප්, පළතුරු, එළවළු සහ අනෙකා ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
මැටි ටැංකි වල ලිහිල් නිෂ්පාදන දෝෂවල පෙනුමෙන් තර්ජනයට ලක් නොවේ.
බඳුන බේක් කළ කිරි, චීස් හෝ ගෘහ චීස් ගබඩා කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් ලෙස සැලකේ. එහි ඇති නිෂ්පාදන සිසිල් ස්ථානයක සිටීම එහි නැවුම්ව පවතිනු ඇත.
එළවළු සඳහා, වාතාශ්රය සිදුරු ඇති විශේෂ මැටි ටැංකි ඇත. එළවළු ගබඩා කිරීම අවශ්ය වන අතර, පිඟන් කෝප්පයක් පියනක් සමඟ ආවරණය කරමින්, එබඳු තාක්ෂණයක් මඟින් දීර් time කාලයක් තිස්සේ කුණු කසළ වීම ආරම්භ කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම කන්ටේනරය අර්තාපල් සඳහා ද සුදුසු ය, මන්ද වාතය එහි වාතය සංසරණය වේ.
මී පැණි සඳහා, ප්රතිකාර කළ මැටි වලින් ටැංකි භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි කෑමක් තුළ, මිහිරි ප්රණීතභාවය විටමින් සහ රසකාරක ගුණාංග පවතිනු ඇත.
මෙම උපකරණ ඔවුන්ගේ කුමන්ත්රණය මත භාවිතා කරන ගෙවතු හිමියන්ගේ බෙහෙවින් ආදරය කර ඇත. උද්යානය සඳහා මැටි වලින් භාජන මල් වැටීම සඳහා අලංකාර අලංකාර කිරීමක් හා ස්ථානයක් බවට පත්විය හැකිය.
ටැංකියේ පතුලේ ජලාපවහන කුහර මෙන්ම අමුණා ඇති පල්ලෙට් විය යුතුය.
මීට අමතරව, වාතය පසුකර යාමේ දේපල මූල පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. වීදි තත්වයන් තුළ මැටි බඳුන භාවිතා කිරීමේ එකම අවාසිය එහි අස්ථාවරත්වයයි.
හැඩය සහ ප්රමාණයෙන්
මැටි නිෂ්පාදන එවැනි පරාමිතීන් තුළ වෙනස් වේ. කෙසේ වෙතත්, සියලුම බහාලුම්වල සාම්ප්රදායික වින්යාසයක් ඇති අතර පටු බෙල්ලක් ඇත. වටකුරු බඳුනේ දෙපස හසුරු වේ. බෙල්ලේ thick නකම සඳහා අදහස් කරන පියන ද අමුණා ඇත.
එසේම, එවැනි ආකෘති වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, පසුව උදුන රෙදි සෝදන යාමේ ගැටළු අඩු වනු ඇත.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා, පුළුල් උගුරක් හා වටකුරු හැඩයක් සහිත භාජන තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.
වර්ණ සඳහා, අසාමාන්ය සාම්පල භාවිතා කළ හැකිය: ත්රිකෝණයක් හෝ ට්රැපීසියම් ලෙස.
නිෂ්පාදන පරිමාව වෙනස් වේ. මිලි ලීටර් 200 සිට ලීටර් 200 දක්වා, මිලිමීටර 700 ට වඩා අඩු ඒවා වූ ආකෘති නිසා, මිලි ලීටර් 700 ට අඩු ඒවා කෑම කාමර පොස්වෙයාර් ලෙස භාවිතා කරයි. නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සහ විශාල කොටස් සකස් කිරීම සඳහා ය.
තෝරා ගැනීම සඳහා උපදෙස්
මැටි බඳුනක් මිලට ගැනීමට පෙර, එහි අරමුණ තීරණය කිරීම අවශ්ය වේ. භාවිතයේ අරමුණ මත පදනම්ව, නිෂ්පාදනයේ අපේක්ෂිත ස්වරූපය, ප්රමාණය හා පරිමාව තෝරා ගනු ලැබේ. සීරීම්, චිප්ස්, ඉරිතැලීම් සහ වෙනත් අඩුපාඩු තිබීම සඳහා එය යාත්රාව විසින් පරෙස්සමින් පරීක්ෂා කළ යුතුය.
බිත්ති thickness ණකම සහ පදනම එක හා සමාන බව සහතික කිරීම වටී. එසේ නොවුවහොත් බඳුන රත් වූ විට බඳුන ඉරිතලා යයි.
මිලදී ගත් මැටි නිෂ්පාදනයේ අඛණ්ඩතාව පරීක්ෂා කිරීම අඩු වැදගත්කමක් නැත. බඳවා ගැනීමේ භාරයේ ගුණාත්මකභාවය තීරණය කිරීම සඳහා ශබ්දයේ ස්වභාවය සඳහා පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. ප්රකාශිත ශබ්දය නාද හා පිරිසිදු බවක් පෙනෙන්නට තිබේ.
එම්පෙලිත ආලේපනය ඒකාකාර විය යුතුය, පිටත හා අභ්යන්තර පෘෂ් aces යන් මත - අවකාශයක් හා ඇඟවුම් නොමැත. ක්රියාකාරිත්වය අතරතුර මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වන්නේ, පරිපූර්ණ පෘෂ් surface ය කුරකි බෙදීම්, සබන්, තෙතමනය විනිවිද යාමෙන් සිදුරු වයනය ආරක්ෂා කිරීමට හැකි බැවිනි.
සංකීර්ණ අලංකාර අංග සහිත පිඟන් මැටි පිරිසිදු හා නඩත්තු කිරීමේදී දුෂ්කරතා ඇති වේ. පියන ඉදිරියේ, එය බෙල්ලට ළඟා වන්නේ දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
මැටි නිෂ්පාදනයේ පරිමාව තෝරාගනු ලබන්නේ එහි ඇති කොටස්වල විශාලත්වය සැලකිල්ලට ගැනීමයි. විශාල පරිමාවක් ඇති භාජන වල, පුද්ගලයන් කිහිප දෙනෙකු සඳහා නිර්මාණය කර ඇති පවුල් කෑමක් ඔබට පිළියෙළ කළ හැකිය.
කාමර වර්ණවලින් බැහැර කිරීම සඳහා කන්ටේනරයක් තෝරාගැනීමේදී, යාත්රාවේ විෂ්කම්භය හා උස කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වටී. මූල පද්ධතියේ වර්ගය මත පදනම්ව, නිවැරදි කෑම වර්ග තෝරා ගැනීම අවශ්ය වන අතර, එවිට ශාකයට සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් වර්ධනය වී වර්ධනය වීමට හැකි වේ. මුත්රා මූල සඳහා දිගු මුල් සඳහා පුළුල් භාජන ගැනීම - ඉහළ හා පටු නිෂ්පාදන සඳහා එය වඩාත් සුදුසුය.
සාපේක්ෂව ඉහළ පිරිවැයක් තිබියදීත්, එවැනි භාජන ස්ථාවර වන අතර අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වීමට දායක වන අතර ඔක්සිජන් ගලා ඒම ලබා දෙන්න.
වෙළඳසැල් විවිධ ස්වරූප හා සැලසුම් විසඳුම් ලබා දෙන අතර, ස්වාභාවික මැටි වල වාසිදායක ගුණාංග සමඟ, කෘතිම ප්රතිසම වෙනුවට මැටි භාජන වලට මනාප ලබා දීමට විමසයි.
අයදුම්පත සහ රැකවරණය
මැටි සිසිල් භාජන ප්රීති ප්රදානය කළ හැකි පිත්තල උදුනකට දැමීම නිර්දේශ නොකරයි, - උඳුන සමඟ කන්ටේනරය එකවර රත් කළ යුතුය. ආවරණය කළ භාජන ලී ස්ථාවරයක් මත තැබීම නිර්දේශ කෙරේ.
පිඟන් සෝදන මැටි නිෂ්පාදනවල සෝදාගත හැකි දේ මතභේදාත්මක ප්රකාශයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර එය ආලේපනය මත රඳා පවතී. වංචා කළ ආලේපනයක් සහිත මැටි ටැංකිය උඳුන, මයික්රෝවේව් සහ උදුනේ භාවිතය සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
පිඟන් සෝදන යන්ත්රයේ දීප්තිමත් කෑම වර්ග වලට පමණි.
ඕනෑම භාජනවල මයික්රෝවේව් ආහාරවල උණුසුම් වීමට හැකි වන අතර, එය මතුපිට සන්නායක තීන්ත අඩංගු නිෂ්පාදන හැරුණු විට, එනම් ගිල්ඩින් මෙන්ම තීන්ත ආලේපනයද ය. මයික්රෝවේව් උදුන ක්රියාත්මක කිරීමේ නීති රීති පිළිබඳව ඔබට හුරුපුරුදු විය හැකිය.
පියනක් සහිත පිඟන් කෝප්ප සම්බන්ධයෙන්, ඔබට සිත්ගන්නාසුලු උපදෙස් වලින් ප්රයෝජන ගත හැකිය - එය පරීක්ෂණයකින් ආදේශ කරන්න. එසේම, ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසු රසවත් පාන් හැරෙනු ඇත.
මයික්රෝවේව් උදුනෙහි ඇති කෑමක්, සූදානම සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා කළ නොහැක, සහ කල්තියා බඳුනක් ගත කරන්න - මිනිත්තු 7-10 ක් ., සියල්ලට පසු, රත් වූ බිත්ති දිගු කලක් තාපය ධාවනය කරමින් සිටි අතර ආහාර ආහාර අපේක්ෂිත තත්වයට පත්වනු ඇත. බඳුනක ආහාර ඉක්මනින් උණුසුම් කිරීම සඳහා, ඔබට වරින් වර අන්තර්ගතය කලවම් කළ හැකිය.
ඔබට වහාම උඳුන තුල මැටි යාත්රා කිහිපයක් දැමීමට අවශ්ය නම්, ඔබ සම්බන්ධ නොවන පරිදි අනුගමනය කළ යුතුය.
බඳුනේ බිත්ති මේදයෙන් ඉවතට තණ්හාවක් තිබේ නම්, ඔබ සීතල වතුරෙන් කන්ටේනරය පුරවා විනාකිරි කුඩා ප්රමාණයක් එය එක් කරන්න. ඉන්පසු බඳුන සීතල සන්නාමයට දමා ක්රමයෙන් එය උණුසුම් කරන්න. පැය භාගයකට පසු, පිඟන් ඉවත් කිරීම සහ සිසිල් කළ යුතුය. ඊළඟට, නිෂ්පාදිතය සෝදා හා සේදීම.
එනමලයේ ඉල්ලීමක් නොමැතිව පිඟන් සැකසීම. සේදීමේ ක්රියාවලියේදී, කම්බි රෙදි සෝදන රෙදි භාවිතය පිළිගත නොහැකි බැවින් එය මතුපිටට හානි කළ හැකිය. සුවඳ විලවුන් තෝරා ගැනීම සඳහා අවාසනාවන්ත භාජනවල දේපළ ගැන අමතක නොකරන්න, එබැවින් රසායනික සුවඳ විලවුන් ඇති ඩිටර්ජන්ට් ආධාරයෙන් ඒවා සේදීම නිර්දේශ නොකරයි. රසයකින් තොරව සබන් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
ගෘහ රසායනික ද්රව්ය බඳුනේ සිදුරුවලට අවශෝෂණය කර පසුව නිෂ්පාදනවල කැපී පෙනේ.
සේදීමෙන් පසු බඳුන මුළුමනින්ම විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් ටැංකිය තුළ අච්චු දිලීර දිස්විය හැකිය.
මැටි වලින් ගබඩා භාජන විවෘතව හා වියළි ස්ථානයක අවශ්ය වේ. තෙල් හෝ මේදය එකතු කිරීම හෝ ඔවුන්ගේ ඉතා සුළු මුදල භාවිතා නොකර ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම කළ හැකිය.
මිලදී ගත් මැටි බඳුනක් පැය එකක් හෝ දෙකක් හෝ දෙකක් සඳහා සීතල ජල භාජනයක තිබී සොයා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර එමඟින් එය පළමු භාවිතය සඳහා සකස් කළ හැකිය. මැටි හා සුඩුයින්ගේ සිදුරු සහිත වයනය තුළට ජලය විනිවිද යාමෙන් ඉදිරියට නොයන ලෙස මෙය කළ යුතුය.
ජනයා නොවන මැටි බාහිර සුවඳ වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය කරන බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් එකම භාජනයක් තුළ එකම වර්ගයේ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම වඩා හොඳය. ඔබට තවමත් බඳුනක සුවඳක් දැමීමට සිදුවුවහොත්, ඔබ පාච්මන්ට් කඩදාසි ඇතුළත තැබිය යුතුය.
ඔබට මැටි යාත්රාව අලංකාර කිරීමට අවශ්ය නම් සහ එය මුල් සැලසුම ලබා දීමට නම් ඔබට එය ඇක්රිලික් තීන්ත වලින් පින්තාරු කළ හැකි අතර පසුව වාර්නිෂ් අතිරේක තට්ටුවකින් කබාය. ඇඳීම් ඇඳීම මුළුමනින්ම රඳා පවතින්නේ කතුවරයාගේ සහ එහි පරිකල්පනයේ රසය මත ය.
