අද ආහාරයට ගත හැකි මල් කළඹක් පිරිමින් ඇතුළු ඕනෑම නිවාඩුවක් සඳහා මුල් තෑග්ගක් ලෙස සැලකේ. බොහෝ මල් සැරසිලි දැනටමත් නව දිශාව ප්රගුණ කර ඇති අතර නිෂ්පාදනයක් පාරිභෝගිකයින්ට ලබා දී ඇති අතර, එවැනි මුල් තෑග්ගක් ඇති කර ඇති අතර ඒවායේ රචකාර වේ.
ආහාර මල් සැරසිලි යනු කුමක්ද?
ආහාර මල් සැරසිලි යනු පලතුරු, බෙරි, එළවළු සහ වෙනත් ආහාරයට ගත හැකි අමුද්රව්යවල මල් රචනා සහ මල් කළඹක් සකස් කිරීමයි. කලාව පිළිබඳ මෙම විශේෂ දිශාවට ඉතිහාසය XIX ශතවර්ෂයේ එංගලන්තය ගැන සඳහන් කරයි. ජෝර්ජ් ජෝර්ජ් සලා තම සටහනේ ජෝර්ජ් සලා එක් ලන්ඩන් ගෘහ වගාකරුවන්, එළවළු සහ පලතුරු විශාල වශයෙන් එකතු කරමින්, විශිෂ්ට මල් කළඹ එකතු කිරීමකි. විසිවන සියවස ආරම්භය වන විට, එය ලොව පුරා ව්යාප්ත විය.
ආහාර මල් කළඹ සඳහා, භාවිතා කරනු ලබන්නේ දැල්වෙන නිෂ්පාදන පමණක් වන අතර විනාශ වන අතර ඊට අමතරව ආහාර චිත්රපටයේ ඇසුරුම් කර ඇත. විකල්පයක් ලෙස, ඒවා උණ බම්බු කූරු හෝ දන්තාලේපවලට බැඳී ඇති අතර, පසුව ඒවා හරිතයන්ගෙන් සරසා ඇති අතර ඒවා පටිගත කිරීම සමඟ තනි සංයුතියකට සංයුක්ත වේ.
අවසන් වැඩ කටයුතු සාමාන්යයෙන් තෑගි ඇසුරුම් කිරීමකින් ඔතා ඇත්තේ අපතේ නොතේරෙන සියලුම කොටස් සැඟවී ඇති බවයි.
කඩදාසි සම්මේලනයේ ප්රතීතාවීම් විකර් කූඩයක්, මල් කැඳ හෝ ලී පෙට්ටියක් විය හැකිය.
මල් කළඹ වර්ග සමාලෝචනය
සංයුතිය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සමහර ආහාරයට ගත හැකි සියලුම මල් කළඹ කණ්ඩායම් කිහිපයකට බෙදීම සිරිතකි. ප්රථමයට ජීවයේ වර්ණ හා ඉදුණු පලතුරු වල සංයුතිය මෙන්ම දීප්තිමත් ඔතාහි ප්රංශ කුකීස්, මාෂ්මෙලෝ හෝ කැන්ඩි වැනි රසකැවිලි ඇතුළත් වේ.
දෙවන කාණ්ඩය මල් කළඹක් හා බෙරි වලින් පමණක් නිර්මාණය කරන ලද මල් කළඹක් ඒකාබද්ධ කරයි: සෘතුමය හා විදේශීය දෙකම.
එවැනි ප්රභේදයක් ප්ලස් යනු එහි බහුකාර්යතාවයි: සෞන්දර්යාත්මක පෙනුම නිසා, නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම අනුභව කළ හැකිය.
තෙවන කණ්ඩායමේ සංයුතිය එළවළු, නැවුම් සතා සිවුපාව සහ චත්යාංසින් සම්බන්ධ කිරීමෙන් ලබා ගනී.
අවසාන වශයෙන්, සිව්වන ප්රභේදයට අනුව, ඉතිරි සියලුම ආහාරයට ගත හැකි සියලුම නිෂ්පාදන වලට ඇතුළත් වන්නේ: මස් නිෂ්පාදන, වියළි මාළු, දෛවිත මාළු, වියළි පලතුරු, චීස් සහ වෙනත් සම්මත නොවන අමුද්රව්යවල ය.
පෙනුම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අද වන විට, අද වඩාත් ජනප්රිය ආහාර රචනා වලින් එකක් ඉතිරිව ඇත සමමිතික වටකුරු මල් කළඹ, සර්පිලාකාරව ඇවිදීම විවිධ දිග විවිධ දිග ඇවිදීමේ අමුද්රව්ය වලින් එකතු කිරීම. I මට හොඳින් දනී. Biediermeier : මෙම ශෛලියේ රචනා ද වටකුරු පෝරමයක් ඇත, නමුත් අමුද්රව්ය සාන්ද්රක කවයේ තබා ඇත. අසමමිතික මල් කළඹ ක්රම දෙකකින් නිර්මාණය කරන ලදි: ත්රිකෝණ හා විකර්ණ ක්රමය මගින්.
එය ඔබම කරන්නේ කෙසේද?
ඕනෑම නිවාඩුවක් සඳහා රසවත් තෑගි තමන්ගේම දෑතින් එකතු කිරීම යථාර්ථවාදී ය.
පළතුරු වලින්
ගුරු දිනයක් සඳහා හෝ මවගේ දිනය සඳහා කාන්තාවක් හෝ තරුණියක් සඳහා තෑග්ගක් ලෙස සරල සංයුතියක් මිදි, කිවි, ලෙමන් සහ ඇපල් වලින් ලබා ගනී. ප්රධාන නිෂ්පාදන වලට අමතරව, එය වර්ණ හා මල්, ආහාර චිත්රපට, කතුර, උණුසුම් මැලියම් සහ ටේප් සඳහා කැප්සියුල ලබා ගනී. නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුව, පැඟිරි චතුරස් කිරීම තරයේ සෝදා පමණක් පමණක් නොව කපා දමා පිරිසිදු කර ආහාර චිත්රපටයක් සමඟ ඔතා තැබිය යුතුය.
කිවි විසින් කප්පාදු කිරීමට හා නවතා තැබීමට ද සිදුවනු ඇත, නමුත් ඇපල් නොවෙනස්ව තබා ගත හැකිය.
සංරචක කූරු සහ නැව් මත පෙරළී ඇති අතර, පසුව ඒවා මැලියම් පටිය සහිත තනි සංයුතියකට ඒකාබද්ධව ඇත.
මෙය කළ යුත්තේ ප්රතිලෝම ස්වරූපයේ ඇති සියලුම සංරචක තැබීමෙන් ය.
ග්රේප්ෆ්රුර්ට් මධ්යයේ පිහිටා ඇති අතර මූලද්රව්ය එය වටා කුඩා වේ. විශේෂ කැප්සියුලවල සවි කර ඇති මල් වලින් හිඩැස් පිරී ඇති අතර අලංකාර bs ෂධ පැළෑටි පැළෑටි.
නිමි වැඩ සැකසූ කඩදාසි පැකට්ටුවක් බවට පත්වේ. පහතින් සොයා ගන්නා සියලුම අතු සහ කූරු සඟවන්න.
මීට අමතරව, කකුලේ බන්ටම් හෝ සැටින් රිබන් එකක් බැඳ තැබිය හැකිය.
එළවළු වලින්
එළවළු මල් කළඹක් කළ හැක්කේ සරත් සෘතුවේ එළවළු වලින් හෝ ඇඳේ මේ මොහොතේ වර්ධනය වන සෑම දෙයක්ම පමණි. නිදසුනක් වශයෙන්, ශක්තිමත් ලී කූරු මත, පළමුවෙන්ම බල්බ සහ පිපි umbers ් umbers ා, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, බල්ගේරියානු, සුදුළූණු සහ ඉරිඟු හිරිහැර කිරීම, පසුව නැවුම් හරිතයන්ගේ ප්රති ing ලයක් ලෙස අලංකාර කිරීම අවශ්ය වේ.
එවැනි ප්රධාන පංතියක් එය ස්වරූපයක් හා එළවළු කූඩයක් බවට පත් කරනු ඇත. මැද ප්රමාණයේ පලතුරු මෙයට පිළියමක් සහ වියළීමට අවශ්ය වනු ඇත, පසුව කුඩා බාධා වලට කපා ස්කීව්ස් මත තබා ඇත. හිස් තැන් අතර ෙගත්තම් සමඟ පරීක්ෂා කරනු ලැබේ, පසුව ඒවා කුඩා කූඩයක පිහිටා ඇත. ඒ හා සමානව, චෙරි මල් කළඹක් සහ මොසරෙල්ලා තක්කාලි ඉදි කරනු ලැබේ.
මාළු
ආහාරයට ගත හැකි තෑග්ගක් සෑදීමට හා එවැනි "පිරිමි" ආහාරයක් බවට පත් කිරීමට, බීමතින් හෝ වියළි මාළු වැනි "පිරිමි" ආහාර වලින්. ප්රධාන අමුද්රව්යයට අමතරව, එය බියර්, ස්පාර්ක්ස් සහ ටේප්, කතුර, විනිවිද පෙනෙන සෙලෝපේන්, ලුණු සුළං, සොහක මස් සහ චීස් යන බෝතල් කිහිපයක් ගෙන යනු ඇත. ස්පාර්ශ්වය බියර් සහිත බෝතල් වටා මැලියම් පටිගත කර ඇති අතර ඒවායේ කෙළවර එකිනෙකට සම්බන්ධ වේ. සුහදිකයන් සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග තද සෙලෝපන් කුටින් වලට වත් කරනු ලැබේ. මාළු වලිග ආහාර චිත්රපටය මගින් හැරී, පසුව ඒවා ස්කොටිවරුන්ගේ ස්කොච් වෙත සම්බන්ධ වේ.
සංයුතියේ කේන්ද්රයේ බියර් බෝතල් සහ මාළු, සුලු කෑම, සොසේජස් සහ චීස් විය යුත්තේ දැනටමත් ඔවුන් වටා ය.
පොකිරිස්සන්ගෙන්
පිරිමින් සඳහා විශිෂ්ට දීමනාවක් වන්නේ පොකිරිස්සා මල් කළඹක් වනු ඇත. ප්රධාන නිෂ්පාදනය කල්තියාම ලුණු වතුරේ තම්බා ඇති අතර, පසුව එය කොලන්ඩර්වරයකු මත කාන්දු වන අතර තුවායක් මත වියළී යයි.
පොකිරිස්සන් කූරු මත රබර් පටි මගින් සවි කර ඇත, නමුත් පිටුපස කකුල් අතර බඩ විදාහර කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය.
සංයුතියේ කේන්ද්රය, හසුරුවකින් ෆෝම් පදනමකින් සවි කර ඇති බියර් බෝතලයක් බවට පත්වේ. රාක්ක සහිත තත්පර ඇය වටා රවුමක සවි කර ඇත.
නිමි භාණ්ඩය ලෙමන් පෙති වලින් සරසා ඇති අතර ක්රාෆ්ට් කඩදාසි වටා හැරෙති.
රසකැවිලි වලින්
තරමක් ඉක්මණින්, රසකැවිලි වලින් ළමුන් සඳහා මල් කළඹක් එකතු කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය. එහි සූදානම් වීමේ තාක්ෂණය පළතුරු හෝ බෙරි වලට වඩා වෙනස් නොවේ: රසකැවිලි, මාෂ්මෙලෝස්, මාෂ්මෙලෝස් සහ වෙනත් රුචි අරුචිකම් කූරු මත රෝපණය කර තනි සංයුතියකට ඒකාබද්ධ වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ගැහැණු ළමයෙකුට තෑග්ගක් සැමරීමේ වැරදිකරුවන්ගේ ප්රියතම රසකැවිලි වලින් හෝ මල්ෆෙලෝ කැන්ඩි, මරුවෙල්ස්, මල් මාළු හෝ කාරණා විස්මයන් ස්වරූපයෙන් මැනිය හැකිය. ගෝල්ඩ් ඔතා සහ දීප්තිමත් රතු එතීමේ කඩදාසි වල සන්සුන් අළු, සුන්දර අළු, ලස්සන ඉටිපන්දම් සහ දීප්තිමත් රතු ඔතා කඩදාසි හරිම හුරුබුහුටියි. පිරිමි ළමයාට සංයුතියේ ආත්මය, මීට වඩා එම් ඇන්ඩ් එම් ඇසුරුම්වල හෝ චොකලට් බාර් කිහිපයක් මධ්යයේ සෝඩා බෝතලයක් සහිත චොකලට් බාර් වර්ග කිහිපයක් ඇත.
බෙරි වලින්
ආහාරයට ගත හැකි බෙරී මල් කළඹ පරිපූර්ණ මංගල තෑග්ගක් වනු ඇත. පදනම ලෙස චෙරියක්, ස්ට්රෝබෙරි සහ බ්ලූබෙරීස් සම්බන්ධ වේ.
ලබා ගත හැකි පලතුරු සෙන්ටිමීටර 30 කින් පමණ sub වේ.
එවිට බෙරි නැවත අනුචලනය නොකරන අතර, එක් එක් තුනී ලී කූරු යුගල සඳහා සකස් කිරීම වඩා හොඳය.
සංයුතියේ එක්රැස්වීම සර්පිලාකාර තාක්ෂණය මත සිදු කෙරේ. මුලදී, බෙරි තුනක් සහිත ස්කීස් තරණය කර පටු ස්කොච් සමඟ සවි කර ඇති අතර, ඉතිරි හිස් තැන් ඔවුන් සමඟ සම්බන්ධ වේ.
සැරසිලි සඳහා, සජීවී එස්ටෝමා මල් සහ නැගී එන හිඩැස් රෂ් සහ පර්ණාංග කොළ සමඟ සමීපව භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
නිමි මල් කළඹක් ගාස්තුවක් සමඟ ප්රතිකාර ලබා ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
විනිවිද පෙනෙන චිත්රපටයක මල් කළඹක් ඔතා, පසුව සුදුසු හවුල් විලාසිතාවේ ඇසුරුම්වල ඔතා.
විශේෂ අවස්ථාවක් නොමැතිව පවා ස්ට්රෝබෙරි "පොලංකා" අම්මට හෝ ආච්චිටන්ට ලබා දිය හැකිය. නැවුම් පලතුරු වලට අමතරව, එය මෘදු වර්ණය, සුරැකුම්පත්, ස්ටැප්ලය, ස්පාජන, කතුර සහ ඔතාපාක් සහිත ස්පාර්ක්ස් වැනි මෘදු වර්ණයක් සකස් කිරීමට සිදුවේ. රබර් අත්වැසුම් වල නිර්මාණශීලීත්වයේ යෙදීම වඩාත් පහසුය. පළමු පඩපු වලින් ලී කූරු මත විකල්ප සිරුරු වලින් ආරම්භ කිරීමෙන් පියවරෙන් පියවර පියවරෙන් පියවර.
ඊළඟට සංයුතිය සෑදීම සිදු වේ: 3-5 ස්ට්රෝබෙරි සහිත කථිකයන් මධ්යස්ථානයේ පිහිටා ඇති අතර විශේෂ කැප්සියුලවල බෙරි හා මල් වල සර්පිලාකාර හැඩැති සංයුතියක් ඔවුන් වටා තරමක් කැපී පෙනේ.
නිමවූ මල් කළඹ ඇසුරුම් වලින් ඔතා දුන්නකින් බැඳ තිබේ.
මුහුදු ආහාර වලින්
මුහුදු ආහාර මල් කළඹක් නිර්මාණය වන්නේ පොකිරිස්සා හෝ වියළි මාළු මල් කළඹක් ය. වඩාත් පොදු අමුද්රව්යය වන්නේ රාජකීය ඉස්සන් ය. නිෂ්පාදිතය skewers මත තම්බා හා සන්තෝෂය. මල් ස්පොන්ජ් හි ඉස්සන් සවි කිරීම වඩාත් පහසු වන අතර එය ඇසුරුම් කඩදාසි ලෙස වෙස්වළාගෙන ඇත. සම්පූර්ණ සංයුතිය ලෙමන් පෙති, රෝස්මරී ස්ප්රින්ස්, පිස්ටා, මිරිස් ගම්මිරිස් හෝ සෝයා සෝස් බෝතලයක් පවා එකතු කළ හැකිය.
මස්
මස් මල් කළඹක් සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ සොසේජස් කැබලිවලට කැපීමෙනි. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් රළු වලින් ඇඹරී ට්වයින් සමඟ බැඳී ඇත. සියලුම මස් මූලද්රව්ය ස්පාර්ශයෙන් මත තබා ඇත. බනිස් හෝ බෑගට් සමාගමට සොසේජස් සඳහා ඉතා මැනවින් ගැලපේ: පළමුවැන්න අඩකින් බෙදා ඇති අතර, දෙවැන්න විශාල කැබලිවලට කපා ඇත. සාමාන්යයෙන් මත්පැන් බෝතලයක් සංයුතියේ කේන්ද්රයට දමනු ලබන අතර බේකරි නිෂ්පාදන දාරවල පිහිටා ඇත. හිඩැස් සොසේජස් හා චෙරි තක්කාලි වලින් පිරී ඇති අතර, ස්පාර්ස් සහ ට්වයින් නැවුම් හරිතයන් සහ මිරිස් ගම්මිරිස් විසින් වෙස්මුහුණු කරයි.
මස් මල් කළඹක් සකස් කිරීම පහසුය, එය පහසු විය හැකි ය: සමහර දිගටි සහ පටු සොසේජස් වර්ග තෝරා ගැනීමට, ඒවාට මාස්සව් සමඟ කපන්න සහ ශිල්පයේ කඩදාසි කඩදාසි වලින් ඇසුරුම් කරන්න.
ආරම්භකයින් සඳහා උපදෙස්
ආහාරයට ගත හැකි මල් කළඹක් නිර්මාණය කිරීමේදී, නිවැරදි වර්ණ සංයෝජනය පිළිපැදීම වැදගත්ය. එය ප්රධාන ක්රම හතරෙන් එකකින් එය සාක්ෂාත් කරගත හැකිය. පළමු අවස්ථාවෙහිදී, එකිනෙකට වෙනස් සෙවණැලි එකතුවක් ඇත, එකිනෙකා ඉදිරිපිට තබා ඇති අතර, දෙවන දෙවැන්නෙහි සංයුතිය තුළ සමාන වර්ණ යාබදව තිබේ. තෙවන ක්රමය වන්නේ එක් වර්ණයක විවිධ සෙවන භාවිතා කිරීමයි. අවසාන වශයෙන්, හතරවනුව තෝරාගැනීමේදී වර්ණ කවයේ විවිධ කොටස් වලින් වර්ණ ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්ය වේ.
පලතුරු බෙරි තෑග්ගක් නිර්මාණය කිරීමේ පළමු අත්දැකීම සංකීර්ණ හා කාලය ගතවේ. තමන්ගේ අතින් සාදන ලද පලතුරු වල ගැහැණු ආහාරයට ගත හැකි මල් කළඹක්, ක්රියාදාමයෙන් පියවර වීඩියෝ සහ මාස්ටර් පන්තියේ ඡායාරූප අනුව ක්රියා කිරීම, එහිදී ඔබ ක්රියාවලියේ සියලු විස්තර පැහැදිලිව පෙන්නුම් කරයි. සොබාදහමේ ප්රයෝජනවත් දීමනා මත පදනම් වූ සංයුතිය තරමක් නව ආශාවක් ඇත.
අපේක්ෂිත ප්රති result ලය ලබා ගැනීම සඳහා, විශේෂ .යන්ගේ සමහර නිර්දේශයන්ට සවන් දීම වටී.
ගබඩා ලක්ෂණ
නිරන්තර ස්වරූපයෙන් ගබඩා කිරීමට දිගු කාලයක්, ඔබට ගෙඩි සහ වියළි පලතුරු මල් කළ හැකිය: පළමුවැන්න, දෙවන - සති 2 යි. බෙරී මල් කළඹ පැය 12 ක් ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු හා පළතුරු දින. කෙසේ වෙතත්, කාලෝචිත එකඟ නොවීමකින් පසු, එහි අමුද්රව්යවල රාක්කයේ ආයු කාලය දීර් extend කළ හැකිය. එබැවින්, පලතුරු හා බෙරි වලින් නිෂ්පාදනයක් තෑග්ගක් ලෙස නිෂ්පාදනයක් ලැබීමෙන් පසුව එය ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කළ යුතුය. කපන සහ අධෛර්යයට පත් පලතුරු දිවා කාලයේදී ආහාර සඳහා භාවිතා කරන හෝ දින කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ සුරකිනු ඇත.
මීට පෙර, ඒවා අනිවාර්යයෙන්ම කථිකයන්ගෙන් ඉවත් කර උණුසුම් ජල ජලය යටතේ සෝදා හරිනු ලැබේ. බෙරි සහිත පරිණත හා අතිරික්ත පලතුරු ද සීතලෙන් ඉවත් කර ඇති අතර අවට වායු සංසරණය ලබා දෙනු ලැබේ.
එළවළු වලින් ඒවා keep ත් කිරීම වැදගත්ය.
පිරිමින්ගේ මල් කළඹේ සියලුම සංරචක සඳහා වහාම ඉවත් කර ඇති වහාම ඉවත් කර උෂ්ණත්වය 0 සිට +6 ° C දක්වා නඩත්තු කරන අවකාශයට ඉවත් කරන්න. මෙම කොන්දේසි යටතේ නිෂ්පාදනවල ගබඩා කිරීමේ කාලය දින හතරකි.
මිහිරි මල් කළඹේ මාෂ්මෙලෝ සහ මාෂ්මෙලෝ සහ මාෂ්මෙලෝස් ප්රමාණවත් ලෙස ලී කූරු වලින් ඉවත් කර ප්ලාස්ටික් බෑගයකට මාරු කරනු ඇත. වියළි පලතුරු සමඟ, එයට සමාන ආකාරයකින් සැලකිය යුතු නමුත් භාවිතයට පෙර ඒවා මෙයට පිළියමක් අවශ්ය වේ.
චොකලට් හි ස්ට්රෝබෙරි වල මීදුමෙන් යුත් මල් කළඹක් නිර්මාණය කිරීමට තවත් ක්රමයක් ඊළඟ වීඩියෝව තුළ දකිනු ඇත.