බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල් "රසැති ආහාර", වෙනත් ආකෘති විස්තරය

Anonim

බේකරි ගල් ඉතා ප්රයෝජනවත් නව නිපැයුම් වන අතර විශාල වශයෙන් බේක් විවිධ කෑම වර්ග භාවිතා කර ඇත. ආහාර පිසීම තාක්ෂණය පමණක් ජනප්රිය වෙමින් ඇති බව යන කාරනය තිබිය දී ම, ගල ඒ ලොව පුරා රසිකයන් ප්රමාණවත්, අපේ රටේ ඇතුළු අත්පත් කර ඇත.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

එය කුමක්ද?

බේකරි ගල් පාන්, ෙබ්කිං සහ ගෙදර අනෙකුත් නිෂ්පාදන, ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා එක්-කෑල්ලක් හෝ කට්ටලයක් තහඩු. බේකින්, බේකරි ගල් භාවිතා කරන නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා, එහි රසය අනුව, එය tandoir හෝ රුසියානු අවන් සිට කෑම සඳහා හැකිතාක් සමීප ලෙස බවට පත් වෙයි.

එවැනි සාර්ථකත්වයේ රහස තරමක් සරල වන අතර පහත සඳහන් පරිදි වේ: එය පෘෂ්ඨයේ මුදුනේ පිහිටුවා ඇති ලෙස වන අතර එහි පාන් තරම් ඉහළ නැගීමට කාලය ඇත ප්රතිඵලයක් ලෙස, මුළු ඝණකම සඳහා පළමු, දෙවන පණුවන් යීස්ට් පිටි ගුලිය සිට ඉහළ උෂ්ණත්වය ගල් Preheated.

එවැනි තාක්ෂණය සමඟ පිටි ගුලිය, ඉරිතලා නැත උපාධි +60 දී යීස්ට් මරණය හා කබොල පිහිටුවීම තෙක් ලබා දී උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීමට ගල ඇති හැකියාව විසින් පැහැදිලි කරන නොවේ . එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, පාන් බිඳ වැටෙන්නේ නැත හා එය සම්පූර්ණයෙන්ම පවා හා තැනූ හැරෙනවා. මෙම කාණ්ඩ පවා කප්පාදු පමණක් තරමක් හෙළිදරව් පැළී නැහැ ඇත.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි තහඩු සිදු කළ හැකි v කවය හැඩය, වර්ග හා සෘජුකෝණාස්රය . පසුගිය විකල්ප දෙකක් විශ්ව ඕනෑම කෑම, ෙබ්කිං සඳහා සුදුසු වන අතර වටය ප්රධාන වශයෙන්, පීසා නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා භාවිතා.

නිෂ්පාදන ඝණකම 1.5 සිට 3 දක්වා සෙ.මී. සිට වෙනස් වේ, වන නිෂ්පාදන සහ නිෂ්පාදන ද්රව්ය මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, චීන ආකෘති බොහෝ විට අඩු වියදමින් ඇති, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම, ඔවුන් ද තුනී වන අතර ඉක්මනින් බෙදී ගියේ ය. ගල් හා ඝනැති 3 සෙ.මී. ඇත, නමුත් ඔවුන්ගේ භාවිතය විදුලි හෝ ගෑස් පරිභෝජනය දෘෂ්ටි කෝණයෙන් සහේතුක නොවේ.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

ඝන පිටපත් දීර්ඝ පෙරහුරු, සාමාන්යය අගය 1 සෙ.මී. අනුව විනාඩි 30 ක් ඝන අවශ්ය වේ. ප්රශස්ත 2-2.5 සෙ.මී. ඝණකම ලෙස සැලකේ. එවැනි ආකෘති ඉක්මනින් උණුසුම් හා දීර්ඝ කාලයක් සඳහා ඔවුන්ගේ තාපය ලබා ඇත.

ගල් ප්රමාණ ද බොහෝ විවිධ වන අතර, එහෙත් වඩාත් පහසු 30x45 සෙ.මී. මානයන් වේ. අවන් මානයන් නම්, එවැනි නිෂ්පාදන වඩාත් ප්රශස්ත විකල්පය සලකා ඔබ එකවර baguettes තුනක් සහ පාන් දිගටි රොටි දෙක ඔස්සේ පුළුස්සන්න ඉඩ ඇත. නිර්මාණය කිරීම සඳහා වූ ලෙස, එක්-කෑල්ලක් ආකෘති තරමක් පිහිටුවීම් විකල්ප වඩා මිල අධික වේ.

අග සාමාන්යයෙන් 1.5 2 සෙ.මී. ඝණකම සමග ribbed පහළ මතුපිට උළු කිහිපයක් අතර වේ. ඔවුන්ගේ අවාසිය අතිරික්ත අස්ථාවරත්වය , හා වාසි විග්රහ කළ හැකිය කුඩා උඳුන්වල භාවිතා කිරීමට අඩු වියදම් සහ අවස්ථාව.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල් සඳහා ක්රමයෙන් වැඩෙන පාරිභෝගික ඉල්ලුම එවැනි අවිවාදිත වාසි නිසා වේ තෙල් භාවිතය, පරීක්ෂණයේ තරබාරුකමේ ඒකාකාරිත්වය, ක්රියාවලියේ පරාසයේ ඒකාකාරිත්වය, ක්රියාවලියේ සම්පූර්ණ පාරිසරික සුහදතාවය සහ හැපෙනසුළු රුචියිං කබොල සෑදීමකින් තොරව පිළිස්වීමේ හැකියාව.

ඇනූ වලින් තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ගල්වල දේපලවලට ස්තූතිවන්ත විය හැකිය, ඒ වෙනුවට විශාල උණුසුම විශාල ප්රමාණයක් ලබා දේ. මාදිලි භාවිතය පිළිබඳ පාරිසරික සුහදතාවය වන්නේ ගලෙහි සංයුතිය තුළ සිටීමයි පමණක් ස්වාභාවික සංරචක නිෂ්පාදන සමඟ අන්තරායකර රසායනික ප්රතික්රියා වලට ඇතුල් නොවන පරිදි, තෙල් භාවිතා කරමින් කබලෙන් ලිපට කබලෙන් ලිපට වැටීම සිදු වේ.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

ඊට අමතරව, ප්රාථමික උඳුනත් සමඟ ගල තරයේම යළිත් පෙරළී ගිය අතර, එය උඳුන තුළ ඇති ගිලා බැසගෙඩියාවක් නිර්මාණය කිරීමට හේතු වේ. මේ හේතුවෙන් ෙබ්කිං වේලාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වන අතර, සහ යෝබ් යනු සශ්රීක, වාතය සහ ඉතා සුවඳයි . වාසි කිරීම ආරෝපණය කළ හැකිය හැසිරවීමේ පහසු සහ පහසු සැලකිල්ලක්. නිෂ්පාදන පිරිසිදු කිරීමේ නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැත , උණුසුම් ජලය හා පිරිසිදු රෙදි වලින් පරිපූර්ණව පිරිසිදු වන අතර පිඟන් සෝදන යන්ත්රයේ තැබිය හැකිය.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

එපමණක් නොව, බොහෝ බේකරි ගල් ඉතා ශක්තිමත් වන අතර එය සෙන්ටිමීටර 50 කින් බර කිලෝග්රෑම් 50 ට අනුරූප වන අතර එය සෙන්ටිමීටර 50 ක බර කිලෝග්රෑම් 50 ට අනුරූප වේ. ආකෘති අංශක +1500 දක්වා උෂ්ණත්වයන්ට පරිපූර්ණ ලෙස ඔරොත්තු දෙන අතර එහි බිංදු වලට බිය නැත.

එය අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?

බේකරි ගල යනු අසනීපයකින් තොරව උදුරා ගැනීමේ සැබෑ ගැළවීමකි. එවැනි aces esces ෝෂා වලදී, ෙබ්කිංගේ එක් පැත්තක් බොහෝ විට දැවෙමින් තිබියදී, දෙවැන්න පාහේ අමු පාහේ ය. අන්වීක්ෂීය සිදුරු තිබීම නිසා, ස්ප්ලිට් ගලෙහි අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වය උඳුන තුළ අපේක්ෂිත උඳුන තුළ දිගු කලක් තිස්සේ එහි වැඩිවීමට හේතු වේ.

එහි ප්රති As ලයක් ලෙස ඇනූ ඉතා ඒකාකාරී ලෙස ලැජ්ජාවට පත් වන අතර, පතුල පිළිස්සෙන්නේ නැත, රළු කබොල මුදුනේ ඇත. ආකෘතිවල යම් උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගැනීමට පමණක් නොව, උඳුනේ විවිධ ප්රදේශවල ද පෙළගැස්වීමට ද හැකිය. බේකරි ගල් පරිපූර්ණයි රඩැඩි පාන්, පීසා, ගමන් මලු, කේක්, පාද සහ බෑගට් මෙන්ම බේක් කළ මස්, මාළු සහ අර්තාපල් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා මෙන්ම බේක් කළ මස්, මාළු හා අර්තාපල් සඳහා ද.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

ගල කරන්නේ කුමන ද්රව්යවලද?

බේකරි තහඩු නිෂ්පාදනය සඳහා වන ද්රව්ය ලෙස, මැටි සහ ස්වාභාවික ඛනිජ භාවිතා කරයි.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

මැටි

මැටි ගල් හෝ උදුන ළඟ තබා ගැනීම ස්වාභාවික ගල් හා සසඳන විට වඩාත් සිදුරු සහිත ව්යුහයක් සහ බොහෝ සෙයින් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කරයි. නිෂ්පාදන මානව සෞඛ්යයට සැබවින්ම ආරක්ෂිත වන අතර, එයින් අදහස් වන්නේ ඔවුන්ගේ සංයුතියේ හා විෂ සහිත සංරචකවල විෂ අපද්රව්ය නොමැති වීම හේතුවෙනි. මැටි නිෂ්පාදන සමඟ ප්රතික්රියා නොකරන අතර, සැකසූ කෑම වර්ගවල නිරපේක්ෂ ස්වාභාවිකභාවය සහ සංශුද්ධතාවය සහතික කිරීම.

එකම අඩුපාඩුව උෂ්ණත්වය වෙනස්කම් කිරීමට තරම් උස නැහැ ප්රතිරෝධය මැටි නිදර්ශක මෙම සේවාව ජීවිතය ස්වභාවික ගල් ආකෘති කියාත්මක කිරීම සඳහා අවසාන දිනය බොහෝ බාල දේ නිසා. මැටි තහඩු වූ තැවරුවාක් ආලේපය හෝ එය නොමැති විය හැක.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

ඔවුන්ගේ මතුපිට සාමාන්යයෙන් සුමට වේ, නමුත් මෑතකදී එය උණුසුම් ගලා සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා දායක වූ හා තවමත් දායක වෙමින් වට අග සමග නිෂ්පාදන දිස් වන්නට විය. කුඩා ගල් අනුකරණය සමග ආකෘති, රවුම් කේක් පාන් විශේෂයෙන් පහසු වන ඇත.

බේකරි තහඩු නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා මැටි වර්ග දෙකක් භාවිතා කරන්න.

  • රතු . එය අඩු මිල, කුඩා බර හා ඉතා වේගවත් උණුසුම් ඇත. එය සීතල වතුර රත් වූ මතුපිට පෘෂ්ඨය මත එල්ලා විට රතු මැටි නිෂ්පාදන අවාසි අස්ථාවරත්වය හා භේදය ඉහළ සම්භාවිතාව වේ. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය පිඟන් ආකෘති භාවිතා කරන විට කමතේ ඉසීමට කිරීම රෙකමදාරු කරනු නැත.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

  • Shamoth . මැටි chamotte ශ්රේණි සාදා නිෂ්පාදන, ඉහළ කල් පැවැත්ම සහ දීර්ඝ සේවා ජීවිතය ලක්ෂණ. එවැනි ගල් බොහෝ විට අවසානයේ දී බොහෝ වියදම වැඩි බව අතින් සිදු කර ඇත. ලිපිනය ලියන ලද මුද්දර ඇලවූ කර්මාන්ත තහඩු සහ ලාබදායී සැහැල්ලු වර්ණ ලක්ෂණ වේ. එපමනක් නොව, මැටි නිරන්තර භාවිතය සමග, එය ස්වභාවික ක්රියාවලිය වන අතර, ඔහේගේ සලකුණු හා කිසිදු ආකාරයකින් ආහාර ගුණාත්මකභාවය හා නිෂ්පාදන කල් පැවැත්ම බලපාන බවට පත් වෙයි.

chammed ආකෘති එකම යට මරු පහරක් එල්ල වේ අඩු සවිවරතාවය අහිතකර යීස්ට් බෙර සහ පාන් ගුණාත්මකභාවය බලපෑ හැකිය.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

ස්වාභාවික ගලක්

බේකරි තහඩු නිෂ්පාදනය සඳහා බොහෝ විට වැනි ඝන ඛනිජ භාවිතා වැලි ගල් හා quartzite . ඒවා උසස් සවිවරතාවය නිසා වෙන් කර හඳුනා සහ ඉක්මනින් රැස්කරමින් උණුසුම් උණුසුම් ලෙස ලබා ගැනීමට හැකි වේ. හැම දෙයක්ම වෙන වැලි ගල් ඉතා කල් පවත්නා ගල් හා සිසිලනය හා හොඳින් රත් ඉවසා. මෙම ඛනිජ සිට ආකෘති සාමාන්යයෙන්, පුළුල්, සුදු අසාර්ථක සහ අළු වර්ණ දික් කසාද හරිත ඇතුළු වර්ණ පලත් ලක්ෂණ 1 සෙ.මී. ඝණකම ඇත.

ඉන්දීය quartzite වූ "සාපේක්ෂ" වැලි ගල්, නමුත් එහි ඝනත්වය සහ කල්පැවැත්ම සැලකිය යුතු එය ඉක්මවා. ද්රව්ය දෙකම පූර්ණ හානිකර ඔවුන් ඕනෑම odorous ගන්ධය හා හානිකර ද්රව්ය රත් වෙනස නැහැ. ඇතුළත් ද්රව්ය දෙකම අවාසි කිරීමට ඉහළ පිරිවැය ඉදිරිපත් නිෂ්පාදන, ප්රවාහනය සහ සැකසුම් ඛනිජ දුෂ්කරතා හේතුවෙන් වන.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

කෙසේ වෙතත්, ආකෘති බොහෝ විට සුමුදු හා වෙහෙස මහන්සි ඛනිජ දක්නට ලැබේ - කළුගල්, කිරිගරුඬ හා steatitis නිසැකව ම කළ වාසි සහ බැරෑරුම් අවාසි ෙදකම. ඒ නිසා, කිරිගරුඬ ගල් ඉතා ආකර්ෂණීය පෙනුම ඇති අතර සිදුරු ඇති අයිතිය ප්රමාණය ඇති, නමුත් ඉතා හොඳින් උෂ්ණත්වය වෙනස්කම් නොඉවසන බව සහ මිල අධික වේ නැත.

ග්රැනයිට් ගල් ඉතා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ තාපය පැවැත්වීමට, නමුත් ගිනිකඳු සම්භවය නිසා, එය හානිකර ද්රව්ය කුඩා ප්රමාණයක් රත් වෙන් කළ හැක. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ සාන්ද්රණය විවේචනාත්මක බොහෝ වෘත්තීය බේකරි පමණක්ම මෙම ඛනිජ ගල් භාවිතා එසේ නොවේ. Steatite හෝ සබන් ගල් ඉතා වේගවත් උණුසුම් සහ මන්දගාමී තාපය යථා සමාධිගත, නමුත් එය ඉතා ඝන ව්යුහය ලක්ෂණ වන්නේ, ගොඩක් කිසිදු විවරයක් සහිත බරින් සහ ඇත.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

ස්වභාවික ද්රව්ය ඔවුන් හොඳින් ඉහළ උෂ්ණත්ව සහ ඉහළ ආර්ද්රතාවය කොන්දේසි ඉවසා, ඉතා කල් පවතින වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් බොහෝ දෙනෙකු විෂ විය හැකි හෝ, අවන් සඳහා ගල් ස්වාධීන තෝරා තහනම් කර ඇත ඒ නිසා, ඛණිජ ලවණ භාවිතා භාවිතා කිරීමට ඉතා අවසර ලබා දී තිබෙන බේක් ප්ලාවිතය රසය වෙනස් කිරීමට.

නිෂ්පාදකයින් සමාලෝචනය කරන්න

නවීන මුළුතැන්ගෙයි උපාංග වෙළෙඳපොළ විශාල එකතුවක් බේකරි ගල් ඉදිරිපත් කරයි. නිෂ්පාදකයන් අතර හොඳ නමක් ඇති අතර කල් පවත්නා සහ උසස් තත්වයේ නිෂ්පාදන සඳහා පාරිභෝගිකයාට ලබා බව යන දෙකම, කුඩා, එතරම් ප්රකට සමාගම් හා විශාල සමාගම් මෙහි වෙති. ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව විග්රහ කළ හැකිය ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් සිට Pekarsky ගල් LLC, වෙළෙඳ නාමය "රසැති ආහාර" යටතේ ආකෘති නිෂ්පාදනය.

ව්යවසාය පිළිබඳ ව්යාපාර ඉහළ කම්කරු ගුණාංග සහ පිළිගත හැකි මිල වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ගිනි කඳු ගල් වලින් සාදන ලද වඩාත්ම අයවැය ආකෘතිය පමණක් 1650 රූබල් දී මිල දී ගත හැකිය. නිෂ්පාදන ප්රමාණය 38x28x1 සෙ.මී. ඉදිරිපත් හා 2.4 කිලෝ ග්රෑම් බර වේ.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

සංයුක්ත ප්රමාණ ස්තුති, ගල ගෑස් හෝ විදුලි වැඩ උදුන් සමග සාමාන්ය මුළුතැන්ගෙයි උදුන් සඳහා පරිපූර්ණ වේ. ඕනෑම දෙයක්, ඒ ගල් කණු මත ආහාර පිසීම "රසැති ආහාර" ඔබ හැකි, බනිස් සහ පයි දක්වා වූ ස්ථුල එළවළු හා මස් කෑම සමග අවසන්.

ඒ හා සමානව ම ප්රකට නිෂ්පාදක සමාගම වන වෙබර් රවුම් සහ හතරැස් බේකරි ගල්, සොයමින්. පරාසයක අතර වටය-හැඩැති ආදර්ශ පීසා නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා අදහස් හා රූබල් 4999 සිටගෙන සඳහන් කළ හැක. නිෂ්පාදන පහසු හැසිරවීමක් හා කෙවිටේ නොවන ආලේපනයක් සමන්විත වේ. ඔබ තෙල් ක අවම මුදලක් හෝ එය නොමැති ආහාර පිසීමට ඉඩ.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

බේකරියක් ස්ලැබ්, සියලු පළමු තෝරා විට, අවධානය එහි ඝණකම මත අවධානය යොමු කළ යුතුය. , වෘත්තීය නොවන භාවිතය සඳහා එය 1.5-2 සෙ.මී. ඝණකම සහිත භාණ්ඩයක් මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳ වේ ඔබ නිසා, එය මත බේකරි නිෂ්පාදන පිළිස්සීම හා ආහාර පිසීම, මස්, මාලු, සහ අනෙකුත් ආහාර ගැනීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත.

ගල පීසා සඳහා පමණක්ම මිලදී නම්, ඔබ වටය ආකෘතිය මත ඔබේ තේරීම නතර කළ හැකි, නමුත්, එය හතරැස් අනුවාදය මිලදී ගැනීමට නම් වැඩි තාර්කික, විවිධ කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා එය භාවිතා කිරීමට නියමිත ව තිබේ නම්. මෙම ගල් ප්රමාණ සඳහා පරිදි, එසේ නම් එහි මාන 3-4 සෙ.මී. අඩු අභ්යන්තර අවන් ප්රදේශයේ විය යුතුය. මෙම බිත්ති අසල අවශ්ය පරතරය ලබා දෙනු ඇත සහ උණුසුම් වායු නිවැරදි සංසරණය කිරීමට දායක වනු ඇත.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරියක් ස්ලැබ් තෝරා සඳහා වැදගත් නිර්ණායකය තමයි ඇගේ සවිවරතාවය . එසේනම්, ආදර්ශ පාන් සහ ප්ලාවිතය, ෙබ්කිං සඳහා මිලදී වන්නේ නම්, එය යෝග්ය එය වඩාත් සිදුරු සහිත මතුපිට ඇති බව ය, නමුත් මිහිරි පේස්ට්රි, චීස්කේක් හා මස් රෝල් වැඩි ඝන අවස්ථා මත පුළුස්සා දැමිය හැක. පීසා නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා, එය 1-1.5 සෙ.මී. ඝණකම සහිත භාණ්ඩයක් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳ වේ මොන ද්රව්ය වේගවත් ප්රකාශනය දායක සැලකිය යුතු ආහාර පිසීම කාලය අඩු වනු ඇත.

පීසා අමතරව, තුනී පුවරු මත ඔබ බෝට්ටු, khachapuri සහ නැවුම් හෝ ස්ථරය පිටි ගුලිය සාදා නිෂ්පාදන පිළිස්සීම හැක. බේකරියක් ගල් තෝරා විට ඔබ දැන ගත යුතු තවත් කල් පවත්නා කෝණික හෝ කල්පවත්නා කකුල් සහිත ආකෘති වේ. විරුද්ධ පක්ෂය සහ බේකරි ස්ලැබ් අතර ගුවන් ස්ථරය ඉදිරියේ නිෂ්පාදන ජීවිතය සැලකිය යුතු prolongs වන ද්රව්ය, තාප කම්පන ඉවත්වේ.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

මීට අමතරව, අත්පත් කර ගැනීම, අමු ද්රව්ය සෙවන් ගල සංයුතිය තුළ හානිකර අපද්රව්ය නොමැති තහවුරු තහවුරු කිරීමේ සහතිකය සමඟ හුරු පුරුදු විය යුතුය.

මෙහෙයුම සහ රැකවරණය

ඉතා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සේවය කරන ලෙස බේකරි ස්ලැබ් සඳහා පිණිස, එය සරල නීති ගණනාවක් අනුගමනය කිරීමට අවශ්ය වේ.

  • ඔබ නව ගල් භාවිතා ආරම්භ කිරීමට පෙර එය අංශක +250 දී අවන් සහ රෝල් දී එය තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. මෙම calcination කාලය සාමාන්යයෙන් එය විනාඩි 30 ක් වන අතර, ආදර්ශ ඝණකම මත රඳා පවතී. /සෙමී. ගල විරාම පසු, අවන් ඛනිජ ස්වභාවික ආකාරයෙන් සිසිල් කර ගැනීමට ඉඩ සලසමින්, නිවා සහ විවෘත කළ යුතුය.
  • ගලක් භාවිතය වියළි පහත, එය එළවළු තෙල් සමඟ එය කටයුතු කිරීමට නිර්දේශ කර නැත. එසේ නැත්නම්, තෙල් චිත්රපට තාපය නැවත බිඳ දැමිය හැක්කේ, සිදුරු, තද ඇත. අවශ්ය නම්, ගල් මතුපිට පිටි පිරී හැක හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග එය දමා, මස් සහ මාළු තීරු බසිත් සකස් කළ හැක.
  • කිසිම අවස්ථාවකදී තියුණු උෂ්ණත්වය වෙනස්කම් සමග ගල් වෙන්න බැහැ, උදුන පිටතට Taketing සහ සීතල ජලය යටතේ පැවැසීය. නිෂ්පාදන, එසේ නොවන අවස්ථාවන්හීදී එය බිඳෙන සුළු බවට පත් වී ඉක්මනින්ම බෙදී ඇත, ක්රමයෙන් සිසිල් කළ යුතුය. එම එහි උණුසුම් අදාළ: කිසිම අවස්ථාවකදී දැනටමත් අවන් රත් සීතල ගල් තබා ගත නොහැක. එය පමණක් රත් හා අවන් සමග සිසිල් කළ යුතුය. මීට අමතරව, තෙත් ගල් ද අවන් රත් තබා ගත හැක.
  • බේකරි ස්ලැබ් හා අවන් පහළ අතර වායු තට්ටුවක් තිබිය යුතුය, එබැවින් එය නිෂ්පාදිතය මත තබා නොගත යුතුය. අවශ්ය නම්, ඔබ එය ග්රිල් එක මත තැබූ අතර හැකි තරම් සකස් කළ යුතුය.
  • පාන් බිල්ට් තැබීම සඳහා බොහෝ විට ගලක් සමඟ සම්පූර්ණ වන විශේෂ සවලක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ගල්: උඳුන තුල පීසා හා පාන්, ෙබ්කිං සඳහා Chamotte ගල්

බේකරි ස්ලැබ් එක රැකබලා ගැනීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මැටි නිෂ්පාදනවල නිතිපතා නිශ්ශබ්දතාව තෙත් තුවායකින් හා ස්වාභාවික ගල් ආකෘතිවල උණුසුම් ජලයේ සේදීම ඇතුළත් වේ. ගෘහ රසායනික ද්රව්ය භාවිතා කරමින් ආකෘති පිරිසිදු කිරීම තහනම්ය. දරුණු පරිසර දූෂණයෙන්, මෘදු බුරුසුවක් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.

බේකරි ගල නිවැරදිව භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ, ඊළඟ වීඩියෝව බලන්න.

තවත් කියවන්න