Imaginea unei persoane moderne de succes include multe detalii. Unul dintre ele este abilitatea de a rămâne în societate și de a urma regulile de comportament la masă. Deci te manifest ca un om crescut și inteligent.
Ce este?
Istoria eticii este foarte lungă. Unii dintre oamenii de peșteri știau cum să se comporte frumos și au încercat să-i învețe pe alții la acest lucru. Normele de etichete au fost formate în timp și de fiecare dată a fost îmbunătățită. Acum, această știință ne învață comportamentul corect la masă.
Detaliile mici se grăbesc imediat și pot strica prima impresie a unei persoane, deci va fi utilă reîmprospătarea regulilor deja cunoscute pentru etichetă sau învățarea celor noi. Experții recomandă să-i învețe pe copii să se ocupe de tacâmuri și să servească masa din primii ani, mai ales că producătorii moderni oferă o selecție largă de furci și linguri frumoase, luminoase și frumoase. Se crede că această abilitate ar trebui rezolvată nu numai la o vizită sau la un restaurant, ci și la domiciliu.
Etica ar trebui să fie prezentă la fiecare masă. Deci, mai bine digerați fundațiile, normele și prescripțiile.
Luați în considerare regulile de bază care aparțin serviciului de masă și comportamentului cultural la masă.
Cum să se comporte la masă?
Masa este una dintre acele procese de bază care însoțesc în mod inevitabil oamenii de-a lungul vieții lor. În timpul prânzului de afaceri, partenerii ajung la un acord și semnează contracte importante. Nu există costuri de eveniment festiv fără un bufet sau o sărbătoare mare. La masă, familia simte cea mai puternică coeziune Deoarece placa alimentară poate fi discutată toate problemele și se bucură de succesele gospodăriilor. Prânzuri sau mese comune aduce oameni la oameni și îmbunătățesc calitatea comunicării.
Este mult mai plăcut să se ocupe de o persoană care respectă regulile de etichetă, nu provoacă inconveniente altora, mănâncă în tăcere și cu ușurință. Nu este niciodată prea târziu să corectați greșelile în comportamentul dvs. și să deveniți o persoană culturală.
Reguli de comportament
Luați în considerare mai multe detalii despre comportamentul cultural în timpul meselor.
În primul rând, ar trebui să acordați atenție MANA pentru a sta pe un scaun. Poziția omului vorbește nu numai despre abilitatea de a se menține în societate, ci și despre obiceiuri și caracter. Omul încrezător se află întotdeauna cu un spate drept și ocupă cea mai mare parte a zonei de ședere Poza lui este relaxată și relaxată. Aceasta este această poziție a corpului cel mai potrivit la masă.
Când peria este amplasată la masă, este pusă pe marginea mesei, iar coatele sunt ușor presate pe corp. O mică înclinare înainte este permisă pentru ușurința meselor.
Există un mic truc, cum să înveți aterizarea corectă la masă. Pentru aceasta, specialiștii etichetați recomandă apăsarea corpului cu coatele două cărți mici. Acest exercițiu simplu vă va ajuta să vă amintiți locația corectă a corpului și a mâinilor în timpul mesei.
Când primiți alimente, este necesar să se comporte liniștit și frumos. Tacamurile nu trebuie scoase din față. O persoană trebuie să mănânce calm și încet, mestecând temeinic fiecare bucată de mâncare cu o gură închisă. Este interzisă combinarea, kilogramele, urmărirea sau publicarea altor sunete. Și, cu siguranță, nu ar trebui să fie acceptată cu o gură plină, deoarece pare extrem de urâtă.
Dacă vasul este foarte fierbinte, merită să așteptați până când se răcește. Nu aveți nevoie să suflați cu voce tare pe un vas sau o lingură, altfel poate arăta nepatiența umană. Acest lucru este valabil mai ales pentru fete și elevi.
Există o serie de reguli simple, care pot fi învățate să se comporte un comportament adecvat în timpul meselor:
- Distanța de la corp la marginea mesei ar trebui să fie astfel încât ședința să nu simtă inconveniente.
- Pe masă nu poate pune coatele, precum și bunurile personale, cum ar fi un portofel, chei sau o pungă cosmetică. Acest lucru este considerat un ton rău.
- Nu vă întindeți pentru alimente prin întreaga masă. Adresați-vă o persoană în apropiere, vă dau placa dorită sau paie, după care vă mulțumesc politicos pentru asistența prestată.
- Pentru a salva haine în formă pură, puteți utiliza un șervețel special textile, care este pus pe genunchi înainte de începerea mesei. Copiii mici li se permite să umple șervetele pentru guler.
- Produsele cu mâncăruri comune ar trebui luate destinate acestui lucru. Excepția este doar zahăr, cookie-uri și fructe.
Adesea, prânzul sau cina are loc în restaurant. Pentru un astfel de caz, există recomandări speciale pentru etichetă:
- Un om îl lipsește pe însoțitor mai întâi. Trebuie să-și deschidă ușa, să ia hainele superioare, să mute scaunul. Dacă societatea constă atât din femei, cât și din bărbați, întâlnirea are o natură mai informală.
- În cazul în care mai mulți oameni vor rămâne în așteptare pentru cel mult 15 minute. Apoi, masa începe, indiferent dacă aceia care sunt solicitați sau nu. El însuși care a întârziat cere scuze tuturor participanților la cină și se alătură meselor. În același timp, nu este necesar să atrageți atenția tuturor ședinței la masă și să încercați să explicați motivul pentru întârziere.
- Odată cu participarea cina bărbaților și a femeilor, selecția meniului și ordinea de feluri de mâncare cade de obicei pe umerii unui etaj puternic. El poate oferi însoțitorului său feluri de mâncare și le poate ordona în caz de obținere a consimțământului.
- Este considerat un ton bun pentru a începe numai atunci când felurile de mâncare aduse la toți cei prezenți la masă. În același timp, așteptarea poate oferi restul pentru a începe masa chiar și atunci când mâncărurile lor nu sunt încă gata.
- Nu vă uitați la deficit și mâncăruri mirosi, luați în considerare cu atenție fiecare ingredient și comentați compoziția. Se pare indecent.
- Oasele ar trebui să fie stricate răsfățate pe ștecher sau lingură și puse pe marginea plăcilor.
Nimeni nu este asigurat împotriva situațiilor ciudate. De exemplu, dacă dispozitivele au căzut la podea, atunci puteți cere chelnerului să aducă un set curat. Dacă un element accidental sa prăbușit, nu trebuie să ridicați panica. De obicei, în astfel de cazuri, costul proprietății deteriorate este adăugat în cont.
Eticheta interzice următoarele lucruri în restaurant:
- Efectuați procedurile igienice care stau la masă. Combingul părului, îndreptați machiajul, ștergeți-vă fața sau gâtul cu șervețele într-o dressing. Nu este acceptat, de asemenea, să lase urme de produse cosmetice pe vase. Este mai bine înainte de începerea mesei pentru a intra în buze cu un șervețel pentru a evita apariția rujului pe geam.
- Zgomot zgomotos pe un vas sau băutură. Se recomandă să așteptați răcirea și apoi începeți deja să mâncați.
- Apelând cu voce tare personalul de service, bateți despre un pahar sau făcând clic pe degete. Se pare extrem de necunoscut.
- Luați mâncare cu o placă obișnuită cu dispozitive personale de luat masa. Pentru că acest lucru servește furcilor de servire generală și linguri.
Eticheta de ambalare este foarte importantă. Cunoscând toate postulatele sale de bază, puteți face o impresie bună asupra altora.
Reguli pentru comportamentul copiilor de la masă
După cum sa menționat mai devreme, copiii ar trebui să învețe eticheta din primii ani. Copiii asimilează rapid informații noi, iar procesul de învățare este ușor de transformat în joc. În primul rând, copilul trebuie să vă învețe mâinile pentru a vă spăla mâinile înainte de fiecare masă. În primul rând, părinții înșiși aplică un exemplu și ajută copilul, iar apoi această acțiune va adopta asupra mașinii.
Puneți un copil urmează unei mese comune cu toți adulții să se obișnuiască cu compania. Există scaune speciale înalte, care vor permite copilului să stea la același nivel cu adulții și să se simtă ca un membru cu drepturi depline al familiei. În timpul prânzului, nu se recomandă includerea unui televizor care va distrage atenția de la procesul de absorbție.
În spatele gulerului puteți umple șervețelele textile. Va împiedica felii de alimente și băuturi pe haine. Pentru copii mici, sunt inventate furci și cuțite speciale din plastic. Ei nu au lame ascuțite și dinți, astfel încât copilul nu va provoca răniri, iar culorile luminoase vor atrage interesul.
La masă ar trebui să stați fără probleme, nu puteți să vă mișcați pe scaun și să interferați cu o altă ședință la masă. Țipete inacceptabile și conversații puternice.
Un punct important în procesul de învățare a unui copil cu maniere bune la masă este interzicerea jocurilor cu alimente. Este necesar să se explice copiilor că un astfel de comportament este inacceptabil și este imposibil să se furească alimentele de pe masă.
După ce mănânci, trebuie să-i mulțumești hostessului pentru un prânz delicios și să ceri permisiunea de a ieși din masă. O modalitate de a învăța copilul la dreapta servirea este aceea de ao atrage în procesul de acoperire a mesei. Lăsați copilul să vă ajute să expuneți plăcile și să așezați tacâmurile.
Cel mai important lucru este să fii răbdător și să nu ridici vocea. Poate că copilul nu înțelege imediat regulile neobișnuite pentru el, dar nu trebuie să ignorați mâinile și nervos. Un exemplu de alți membri ai familiei va ajuta copilul să se adapteze mai repede și să se comporte corect.
Caracteristici în diferite țări
Regulile de comportament la masă din diferite țări ale lumii sunt oarecum diferite de de obicei. Unele momente pot fi complet neobișnuite și exotice pentru Rusia. Învățăm ce să acordăm atenție turiștilor pentru a evita situațiile inconfortabile:
- În Japonia și Coreea, După cum știți, mâncați cu bastoane speciale. În timpul meselor, acestea ar trebui să fie puse în paralel cu marginea mesei sau pe standuri speciale. Dar lipirea bastoanelor din figură nu este recomandată categoric, deoarece acesta este un simbol al înmormântării.
- Pe masă în instituțiile braziliene Alimentele publice este un simbol special, pictat în culori verzi și roșii pe ambele părți. Partea verde sugerează că vizitatorul vrea să fie adus încă la mine. Și de multe ori se întâmplă că chelnerul aduce noi feluri de mâncare fără aproape nici o pauză. Pentru a limita ospitalitatea personalului de service, este necesar să transformați tona de fața roșie.
- Georgia renumit pentru vinul său. Nu este surprinzător faptul că această băutură însoțește aproape fiecare masă. Turiștii trebuie amintiți că în timpul sărbătorii este obișnuit să beți vinul complet după fiecare discurs rostit.
- În India și Anglia Nu este recomandat să mănânci cu mâna stângă, deoarece în religia indiană tradițională, această mână este considerată necurată. Această regulă se aplică și strângerii de mână și transferului de documente.
- Iubitorii de cafea ar trebui să fie atenți in Italia, Deoarece în această țară nu este obișnuit să beți cappuccino după prânz. Localnicii cred că nu poate afecta digestia. Un alt interesant: parmezan în pizza sau paste nu adaugă în Italia. Eticheta franceză este ceva similar cu italianul.
- Turiștii care călătoresc in China Restaurantele au ordonat adesea pește. Cu o astfel de alegere de fel de mâncare, trebuie amintit că este imposibil să se rotească porțiunea. Aceasta este o admitere rea, ceea ce înseamnă o mare probabilitate a unui accident de barcă al pescarului. După jumătatea superioară a porțiunii, va fi mai bine să scoateți mai întâi creasta de pe pește și să continuați doar masa.
Înainte de a călători în orice țară, în primul rând, să vă familiarizați cu principalele decizii luate de reguli. Este necesar să se respecte cultura altcuiva și să încerce să evite situațiile inconfortabile care să insulte rezidenții locali.
Punerea mesei
Tabelul trebuie să fie întotdeauna servit în mod corespunzător, indiferent dacă este prânzul sau cina de familie. Învață cultura și îmi dă o dispoziție solemnă. La vederea plăcilor și tacâmurilor spațioase, aderă la recomandările comportamentului la masă sunt mult mai simple.
Există un număr mare de metode de stabilire a tabelului care depind de timpul zilei, natura evenimentului și mulți alți factori.
Pentru setarea tabelului clasic, care va fi potrivit pentru orice ocazie, puteți utiliza următoarele reguli:
- Pe masă trebuie să fie prezentă la fețe de masă. Va da chiar și cele mai obișnuite mese festive și starea solemnă. Mai bine dacă feciorul de masă este o umbră ușoară. Tacamurile pe o astfel de panza va arata elegante. Conform regulilor, fereastra de masă trebuie să stea de la marginea tabelului nu mai mult de 30 cm.
- Scaunele ar trebui să fie plasate cu un interval între ele, astfel încât cina este convenabilă să stea și să nu rănească coatele vecinilor.
- La o distanță de aproximativ 2-3 cm de margine, placa de servire este plasată, care servește drept suport pentru restul. De la mai sus, puneți mâncăruri mai profunde. Plăcile pentru pâine și plăci sunt situate în partea stângă. Supele și bulionii sunt servite într-o placă specială de supă sau castron.
- Tacâmurile sunt puse pe servetele fabricate din celuloză. Ele sunt selectate în tonul de masă. Servetele de fisuri pentru protecția împotriva îmbrăcămintei sunt plasate pe o foaie într-o formă pliată.
- În partea dreaptă a plăcii există acele dispozitive care dețin, respectiv, în mâna dreaptă. Lingura este pusă astfel încât partea convexă să fie inferioară. Cuțitul trebuie să stea lângă partea de tăiere spre placă. Dopurile dinților ar trebui să privească sus. Plăcile de vârf sunt puse ca o lingură de desert.
- Unii oameni preferă să bea apă în timp ce mănâncă, așa că nu va face rău pentru a pune un pahar cu apă potabilă curată în fața cuțitului. În plus față de apă, sticla poate fi, de asemenea, suc, compot sau alte băuturi nealcoolice.
- Plăci cu mâncăruri comunitare puse în centrul tabelului. Se presupune că se pune tacâmuri pentru uz general.
- Băuturile calde sunt servite într-o oală specială de cafea, iar cupele sunt imediat puse pe masă. Sub Cupa ar trebui să stabilească un farfurie mic și lângă linguriță.
- Zahărul este saturat în zahăr. Împreună cu ea servește o lingură de servire. În prezent, bolurile de zahăr sunt adesea folosite.
- Toate felurile de mâncare ar trebui să fie perfect curate, fără chipping și fisuri.
Vaze cu flori proaspete mobilate în centrul tabelului arată, de asemenea, foarte frumos. Ei vor deveni o decorare suplimentară și vor da tabelului un aspect festiv.
Cum se utilizează aparatele?
Persoana care a venit la restaurant pentru prima dată, se poate confunda într-un număr mare de tacâmuri diferite. Simțiți-vă cu încredere că va permite următoarea regulă: Dispozitivele situate pe partea stângă a plăcii sunt păstrate numai în mâna stângă. De obicei, acestea sunt furci de dimensiuni diferite. O regulă similară se aplică tacâmurilor din dreapta - poate fi lingură și cuțite cu tacâmuri.
Ca o excepție, puteți lua un dop în mâna dreaptă, dacă bara liberă se află pe placă: orez, hrișcă, cartofi piure de cartofi. În alte cazuri, cultivarea alimentelor pe ștecher poate ajuta un cuțit de masă.
Uneori, servirea include mai multe forme simultan și cuțite. Pentru a nu fi confuz, puteți înlocui treptat tacâmurile în timpul schimbării mâncărurilor, începând cu îndepărtarea de la placă și terminând cu vecinii.
În cazuri deosebit de dificile, se recomandă să vedem cum se vor aplica alte site-uri la masă și vor lua un exemplu de la ele.
Vă puteți aminti următoarea combinație de feluri de mâncare și tacâmuri destinate acestora:
- Desertul este consumat cu un ceai sau o lingură specială de desert;
- lingurile sunt concepute pentru supe și bulion;
- Un dop în combinație cu un cuțit de masă este utilizat pentru mâncăruri de carne fierbinte;
- Pentru pești există un cuțit special de pește;
- Gustările reci sunt de obicei consumate de o furculiță și o gustare;
- Fructele sunt lăsate să mănânce mâini sau tacâmuri speciale.
Regulile etichetei determină, de asemenea, cum să păstreze tacâmurile în mână:
- O lingură trebuie pusă în mână, astfel încât degetul mare să se termine pe partea superioară a mânerului. Bulionul ar trebui să fie atras spre sine pentru a elimina probabilitatea de picături pe haine. Dacă există supa de supă pe masă, mai întâi trebuie să mănânce bulion lichid, apoi carnea separată cu tacâmuri.
- Plugul este recomandat pentru a menține degetele mai departe de bază. În același timp, este posibil să păstrați atât dinții în jos, cât și în sus. Depinde de tipul de mâncare servită.
- Când se utilizează un cuțit de masă, furculița este strict în mâna stângă, iar cuțitul are dreptate. În același timp, este posibil să vă ajutați cu degetele indicatoare, direcționează presiunea instrumentului.
- Cuțitul poate fi folosit pentru a scuipa uleiul sau pate pe o bucată de pâine. Este interzisă să luați bucăți de mâncare cu un cuțit sau să lingeți lama.
- Când utilizați un cuțit pentru carne, trebuie amintit că nu trebuie să tăiați întreaga porțiune simultan. Trebuie să tăiați treptat bucăți mici și să le mâncați.
Un fel de mâncare cu spaghete poate provoca dificultăți atunci când încercați să o mâncați ușor. Dar, de fapt, este destul de simplu de făcut. Este necesar să plasați ștecherul în mijlocul porțiunii, pentru a separa un număr mic de spaghete, vântul pe tacâmuri și adu imediat la gură. Această metodă arată curată și frumoasă.
Semnalul de ton rău este considerat a verifica puritatea tacâmurilor și a atrage atenția tuturor celor prezenți la acest lucru. Dacă este necesar, puteți cere politicos chelnerului să înlocuiască furculita sau lingura.
La sfârșitul prânzului sau cina, tacâmurile trebuie așezate pe plăcuță în paralel cu ea, cu butoanele și furcile cuțite ar trebui să fie îndreptate în direcții diferite. De regulă, acesta este un semnal că ați terminat cu cină sau cină, iar chelnerul poate purta aparate. Nu trebuie să faceți un fel de mâncare de la noi înșine, trebuie să lăsați totul în locurile noastre.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că în timpul mesei, ștecherul și cuțitul nu pot fi lăsate pe masă. Este necesar să le puneți strict pe plăcuță chiar și după mese.
Sfaturi și recomandări
Regulile etichetei se referă nu numai la servirea și capacitatea de a mânca frumos cu tacâmuri, dar și la comportamentul în timpul sărbătorii. Indiferent de locul în care se produce masa, la o petrecere sau într-un restaurant scump, există o serie de reguli necunoscute:
- Înainte de a trece la masă, oaspetele așteaptă, de obicei, până când mâncarea aduce tuturor să stea la masă;
- Nu este nevoie să deschideți băuturile alcoolice - acest lucru ar trebui să facă un chelner sau proprietar de acasă;
- Nu vorbiți la masă cu voce tare, deoarece poate împiedica alți oaspeți să se bucure de feluri de mâncare și să se relaxeze;
- Dacă se întâmplă cina sau cina în restaurant, se recomandă să aveți o liniște cât mai liniștită posibil, pentru a nu oferi neplăcerile pentru restul vizitatorilor.
Regulile de tăiere a etichetei includ manerele de negociere. Deci, specialiștii nu recomandă discutarea problemelor legate de boli, finanțe, evenimente politice și religie. Când vorbim cu unul dintre cei care stau la masă, trebuie să vă întâlniți cu el cu o privire, ascultați cu atenție și nu întrerupeți.
Dacă unele subiecte sunt neplăcute, puteți încerca să traduceți conversația cu un alt canal sau să refuzați politicos să discutați această problemă. Dacă apare disputa intensă, este mai bine să descărcați situația cu o glumă amuzantă sau o glumă relevantă.
Nu ar trebui să vorbească tot timpul cu o singură persoană și chiar mai mult, șoptindu-se cu el. Este recomandabil să se implice întregul membru al membrilor în conversație.
O persoană culturală ar trebui să asculte, de asemenea, o serie de sfaturi utile:
- În timpul pronunțării unui toast, unii dintre participanții la prânz ar trebui să se oprească acolo și să asculte cu atenție. Conversațiile sau alte acțiuni care distrage atenția de la discursul sunt inacceptabile.
- Mască de mestecat trebuie înfășurat în șervețel din hârtie și pune ușor lângă plăci.
- Când utilizați scobitori, trebuie să vă acoperiți gura. Nu rupeți scobitorul și împrăștiați-l.
- Pâinea de la placa obișnuită poate fi luată manual. Nu trebuie să mutați imediat piesa. Se recomandă să descompuneți o mică felie și apoi să o puneți în gură.
- Este imposibil să mănânci carne de pasăre cu mâinile și după ce a aruncat oasele de la ea. Astfel de acțiuni arată indecente.
- Tacâmurile sunt de obicei transmise de mâner înainte și ia-o - pentru mijlocul.
- După prânz, șervețelele pentru genunchi trebuie să fie pusă lângă placă.
- Sticla de vin ar trebui să fie ținută în spatele piciorului, astfel încât să nu facă un pahar și să salveze băutura răcită.
Regulile de ton bun implică să nu observe defectele altor prezente. Nu este nevoie să faceți comentarii cu voce tare chiar și față de copii. Nu trebuie să comentați conținutul plăcilor alte site-uri așezate la masă, precum și cantitatea de alcool în ochelarii lor.
Aceste reguli simple vor permite într-o perioadă scurtă de timp pentru a crește alfabetizarea și cultura totală, precum și pentru a se arăta din partea cea mai bună în timpul unei afaceri sau prânz prietenos.
Despre regulile de etichetă la masă, consultați următorul videoclip.