Orice elemente care au o margine de tăiere, chiar făcute din aliaje scumpe, sunt proști în timp. Ce fel de inventar devine dificil de efectuat acțiuni pentru care este destinat. Pentru a corecta problema, merită să cumpărați un ascuțit special. În funcție de cerințele proprietarului, tipul de oțel, din care se efectuează cuțitul, va trebui să dați preferință diferiților ascuțitori. Cum să le alegeți, principiul funcționării instrumentului și ratingul celor mai buni producători de ascuțitori de bucătărie, veți învăța din articolul nostru.
Ce este?
Așezatorul cuțit este o pânză solidă din material abraziv capabil să transporte stratul de suprafață de metal moale. Depușerii sunt prezentați în diferite variante, cum ar fi manual, mecanic, electric și așa mai departe. Există, de asemenea, o piatră de măcinat, care, în caracteristicile sale, diferă de ascuțitorul bucătăriei ne familiarizați.
Toate soiurile de instrumente de ascuțire Un principiu de utilizare - Marginea exterioară a lamei cuțitului este suprapusă pe partea abrazivă a ascuțitorului la un unghi sau pe plafon (în funcție de tipul de fixare) și mișcările progresive înainte / înapoi lama.
Aceste instrumente sunt potrivite nu numai pentru a da claritatea lamei cuțitelor de bucătărie, dar pot, de asemenea, să ascuți foarfecele, secera și alt inventar cu marginea de tăiere.
Acoperirea abrazivă poate fi, de asemenea, utilizată pentru a îndepărta fisurile din obiectele din oțel, rugozitatea, alinierea curbărilor mici lamei, lustruirea suprafeței sculei. Dacă este selectat tipul incorect de ascuțire, mai precis stratul său, dispozitivul de bucătărie poate fi fuzionat în timpul ascuțit sau, dimpotrivă, suprafața ascuțitorului în sine va fi deteriorată.
Avantaje și dezavantaje
Fiecare ascuțit de tip are argumentele și contra. La dezavantajele ascuțitorilor electrici Frânarea motorului la o presiune puternică a tunului cuțitului de pe mașină, Ce poate afecta instrumentul de ascuțire a calității. Programe și accentuare de simplitate.
Ascuțitori manuali necesită mai mult timp și putere pentru a ascuți instrumentul că pentru unii oameni poate fi un minus, dar un astfel de ascuțit va servi la fel de credincios de zeci de ani, precum și Nu necesită energie electrică. Aceleași preocupări Mașini mecanice de control . Cu toate acestea, dimensiunea sa volumistă, precum și prezența abilităților în lucrul cu dispozitivul, nu fac ca acest instrument să fie utilizat în mod masiv. Dar acești ascuțitori sunt potriviți pentru ascuțirea unei varietăți de articole cu margine de tăiere: panglică, secerări, foarfece și așa mai departe.
Bara de grătare Este convenabil de utilizat, dar acest element se referă la fagure de fagure, deoarece nu există mâner sau un cadru de protecție pe Bruke. Ascuțirea medie a vitezei, de înaltă calitate. Bara de măcinare se distinge printr-o durată lungă de viață. Ascuțite cu inele metalice (role) Utilizare convenabilă, transport și depozitare. Dar calitatea de ascuțire este aproape un nivel mediu. Acest instrument este potrivit numai pentru foarfece și cuțite de uz casnic. Pentru ascuțirea de înaltă calitate a instrumentului de bucătărie, se recomandă utilizarea Musat. Nu necesită abilitatea de posesie, este convenabilă pentru utilizare și vă permite să obțineți claritatea maximă a lamei cuțitului de bucătărie și este, de asemenea, convenabil să o stocați.
Vizualizări
Instrumentele de ascuțire pot fi împărțite în mai multe segmente în funcție de o bază funcțională.
- Sharpeners standard . Un inventar simplu de formă, materialul abraziv este plasat în corpul obiectului într-un unghi de la două sau pe o parte a ascuțitorului. Acestea pot fi următoarele opțiuni:
- Desktop Vacuum Sharpener pe Cupa de aspirație, care permite ca instrumentul să nu se rotească de la masă și eliberează mâna;
- Ascuțite-castete sau buzunar, care este pus pe mâna;
- roller, care este inele metalice construite într-un caz din plastic sau metal;
- "Pește" - elementul este realizat sub formă de pește, unde carcasa peștelui este un mâner pentru a ține ascuțitorul, iar inele de măcinare sau o piatră sunt montate în coada dispozitivului;
- Round Sharpener, asemănător extern cu jucăria "Yo-yo", unde în mijlocul designului este plasat o panza de măcinat.
- Produse cu fixare lamei cuțit . Acesta este de obicei ascuțitori electronici mecanici sau automați. Obiectul cu mecanismul rotativ vă permite să remediați în mod fiabil cuțitul sau alt element din suporturile de alunecare ale mașinii de măcinat, producând în siguranță ascuțirea inventarului. Repere cu un unghi reglabil de ascuțire sau cu o ajustare a gradului sunt echipate cu un buton special care vă permite să setați unghiul dorit sub care materialul abraziv este plasat în raport cu marginea de tăiere a sculei. Această caracteristică ajută la ascuțirea rapidă și rapidă a cuțitelor la domiciliu.
- Ascuțitorii cu libera circulație a unui cuțit atunci când fixează o piatră de măcinat sau o acoperire. Adaptațiile de tip intern sunt utilizate cel mai adesea în magazinele de reparații. Locul de ascuțit al desktopului este o structură monolitică, pe care materialul abraziv este întins sub formă de bandă. Panglica de ascuțit sunt întotdeauna electrici. Motorul rotește cârpa la viteza specificată, ascuțirea obiectului are loc în mișcarea liberă.
- Ascuțirea uneltelor fără fixare. Acestea sunt orice tip de ascuțitori care nu trebuie să fie plasați pe suprafață. Acestea includ musat, pliabil, bar și altele. Aceste corpuri de corp sunt universale de utilizat, convenabile la transport. Inventarul cu un unghi de ascuțit liber schimbătoare are un mare avantaj decât ascuțitorii cu pietre fixe, dar necesită abilități.
Mecanism de acțiune
Mai multe soiuri alocate în funcție de mecanismul de acțiune.
- Caller electric . Acesta este un instrument voluminos folosit în principal în locurile de catering. Dispozitivul și dimensiunea aparatului permit într-un timp scurt pentru a ascuți calitativ un lot mare de unelte ascuțite. Astăzi puteți întâlni modele destinate utilizării la domiciliu.
- Polizor . Poate fi un dispozitiv mecanic sau automat. Dispozitivul este un suport pentru suprasolicitarea discului sau un stand cu un motor. Clema este fixată direct la ea, flywheel. Când mașina este conectată la rețeaua de alimentare, motorul accelerează șleferul la viteza specificată. În tipul mecanic, mișcarea discului este determinată de un mecanism de picior. Suprafața ascuțitorului este făcută din piatră cu o depunere de crumb de diamante. Instrumentul de bucătărie este aplicat la avionul de disc într-un unghi, baldachin cu cuțite cu mâna. Pentru ascuțirea lamei va fi suficientă câteva secunde.
Pentru a utiliza o mașină de ascuțire, va fi necesară o abilitate, precum și siguranța siguranței.
Astfel de mașini sunt universale, permit punerea în ordine în grădină și alte inventar. Repere automate de dimensiuni sunt mai mici decât mecanice și utilizate în principal în casă. Este mai sigur, cu ajutorul său puteți ascuți cuțitele din ceramică.
- Ascuțitori manuali Prezentați o bară abrazivă fixată pe mâner sau doar un bloc de măcinare. Principiul muncii lor este simplu. Aceste dispozitive nu necesită abilități specifice de la om.
Musat.
Instrumentul este realizat dintr-o tijă metalică cu un slam și mâner. Are greutate redusă, ușurință, dimensiuni compacte. Acuzarea inventarului se realizează ca aceasta: marginea lamei cuțitului este situată în raport cu tija ascuțitorului la un unghi de aproximativ 30 de grade, mișcările propuse apar suprafața de lucru a cuțitului. Principalul lucru este să vă deplasați într-o direcție, de exemplu, mâna se mișcă numai înainte. Îmbrăcămintea este făcută din ambele părți.
Acest instrument vă permite să setați rapid cuțitele, dar calitatea ambalajului nu va fi cea mai acută și efectul durează mult. Musat permite bucătăriei sau alt inventar pentru a-și menține starea de lucru timp de câteva săptămâni.
Bar
Bara de măcinare este o piatră de măcinare simplă, cu o pulverizare abrazivă sub formă de crumb de diamante sau siliciu. Înainte de utilizare, este necesar să se udă, ca un cuțit. Instrumentul este aplicat pe bară la un unghi, apoi se efectuează marginea de tăiere. O parte este suficientă opt mișcări. Pentru a ascuți corect cuțitul, vor fi necesare abilitățile și abilitățile.
Bara de măcinare este un dispozitiv traumatic, aveți grijă în timpul procesării inventarului.
Material de fabricație
Luați în considerare tipurile de pulverizare utilizate pentru dispozitivele de măcinat, precum și cereale abrazive.Aspru
Această abrazivă este folosită pentru a gestiona cuțitele stupide. Impactul puternic este capabil să dea instrumentul pentru claritatea anterioară, să îndepărteze gelozia, chips-uri.
Pentru cuțite sistematice de ascuțire, nu se va potrivi, pentru aceasta este mai bine să utilizați abrazivi mai moi.
Depușătorii cu abrazivi granulat-granulat sunt produse sub formă de dispozitive manuale, electrice și mecanice.
Mediterana
Cel mai adesea, această opțiune este făcută din diamant, crumb de siliciu. Se consideră cea mai versatilă acoperire. Dispozitivul cu o combinație abrazivă cu încredere medie, cu îndepărtarea unor nereguli mici de pe marginea de tăiere, dând în același timp claritatea suficientă a lamei. Pulverizarea diamantului nu este capabilă să strică aspectul estetic al inventarului.
Este potrivit pentru zgârierea cuțitelor cu o lățime a lamei în jumătate de mătimetru, nu mai mult. Marginea prea mare este capabilă să strică ascuțitorul.
Subțire
Pentru uz casnic, o abrazivă cu granulație fină nu este potrivită. Depușerii cu date din abraziv sunt folosite pentru șlefuirea și lustruirea instrumentului de lucru, ascuțirea accesoriilor de manichiură. Abrazivul abraziv subțire este produs sub forma unei duze suplimentare pentru ascuțitori. Bruburile cu un strat moale pot fi instrumente ceramice ascuțite, dar calitatea ascuțită va fi medie. Pentru o ascuțire mai bună, este mai bine să aplicați ascuțitori cu pulverizare cu diamante.
Cum de a alege?
Selecția ascuțitorului depinde de următorii factori:
- unde se va aplica ascuțirea;
- Tipul instrumentului stilului;
- Abilitatea de a posesia unui dispozitiv de ascuțire.
Este demn de remarcat faptul că Musat nu este considerat ascuțit. Acest element servește numai pentru a corecta lama și se aplică numai în stadiul final de ascuțire.
Musat permite cuțitul de bucătărie mai mult să rămână ascuțit și mărește durata de viață a inventarului. Dacă marginea de tăiere este ușor blocată, apoi poate fi folosită mustat. În alte cazuri, ascuțitorii sunt utilizați cu un material abraziv selectat corect. De regulă, Musat este utilizat pe scară largă de bucătari.
Dacă ascuțirea sculei se va face numai acasă, puteți cumpăra cei mai simpli și universali ascuțitori, de exemplu, produse cu discuri metalice sau cu o acoperire cu granulație mai mare. Un astfel de inventar costă aproximativ 400 de ruble. Obiectele cu piatră naturală sau sintetică (vederi electrice, mecanice, manuale) vor costa o medie de 1.500 de ruble.
Toate produsele destinate cuțite de lustruire sau ascuțite ale unui design complex cu un profil larg de muncă vor fi de aproximativ 5-10 mii de ruble. Instrumentele profesionale, stațiile de șlefuit cu abrazive de înaltă calitate sunt cele mai scumpe. Prețul pieței începe de la 10 mii de ruble.
Evaluați cele mai bune
Tabelul prezintă partea superioară a celor mai bune produse de peste mări.
Model | Material | Ascuțire unghiul | Prețul produsului în ruble |
Stayer Master 47511. | ceramică | 100. | |
Malonia KS-3 | Oțel sau ceramică | 270. | |
Bucătărie 50044. | Ceramică sau carbură | douăzeci | 650. |
Gipfel 2919. | Ceramica + pulverizare cu diamante | 1000. | |
Rondell Rd-982 | ceramică | 12-25. | 1200. |
Gipfel 2902 Bond. | Ceramica + acoperire cu diamante | 1380. | |
Victorinox 7.8715. | carbid. | douăzeci | 1600. |
Samura kss-3000 / y | Piatră sintetică | 3500. | |
Arcos Afiladores 6101. | oțel inoxidabil | douăzeci | 15200. |
Samurai Shark. | carbid. | 450. |
Tabelul de mai jos conține o revizuire a dispozitivelor ruse.
Model | Material | Ascuțire unghiul | Prețul produsului în ruble |
"Profil K-02" | Gama de dimensiuni de 5 pietre naturale | 0-40. | 19350. |
"Depozit" | Baruri cu diamante | 0-40. | 7600. |
"Profil K-01" | Plăci de diamante | până la 40 de ani. | 14900. |
Adaptarea producătorului rus sunt concepute pentru uz profesional. Produsele de mână și simple pentru ascuțirea cuțitelor sunt cele mai bune de a alege între produsele Elveția, America, Spania.
Echipamentul japonez este cel mai potrivit pentru cuțitele efectuate în stilul asiatic - Ei, de regulă, aliajul este mai gros, marginea de tăiere este mai largă și este necesară o anumită măsură pentru ascuțirea, astfel încât discurile metalice exacte nu sunt potrivite în dispozitivul de măcinare. Același lucru se aplică atât produselor chineze. Aceste produse se disting prin prețul disponibil și de acoperirea de înaltă calitate.
Pentru cuțite mari sau obiecte non-standard, stațiile staționare cu ajustare a unghiului, sunt selectate cleme.
Dispozitivele elvețiene sunt caracterizate prin ușurința utilizării, durabilității, calității materialelor abrazive. Produsele de la Victorinox sunt deosebit de populare. Alegerile ascuțite ale lui American Chef se disting prin versatilitate. Fiecare mașină este echipată cu trei găuri de măcinare, care se caracterizează printr-un unghi de ascuțire, acoperire abrazivă. Adică, folosind doar un singur dispozitiv, puteți pune cuțite, realizate din materiale diferite, de exemplu, oțel, ceramică și lustruiți-le, efectuați ajustarea.
Recenzii
Printre dispozitivele rusești, puteți aloca ascuțirea convențională Baruri cu diamante . Produsele sunt expediate în capace, prețul dispozitivului fluctuează în zona de 450-750 de ruble. O instrucțiune de utilizare este atașată la fiecare bară. Baza produsului este realizată din aluminiu. Consumul de materiale este minim. Proprietarii notă ușurința utilizării ascuțitorilor, posibilitatea de a edita și ascuți bucătăria și cuțitele de vânătoare, rasoare periculoase. Ele nu lasă zgârieturi pe suprafața sculei.
Hand ascuțite de tip roller Sunt popularitatea medie din cauza calității ascuțitoare a cuțitului. Aceste dispozitive nu funcționează cu Damask, oțel bogat de carbon și din oțel forjat. Ei sunt capabili să lase daune pe metal sau, dimpotrivă, să facă o lamă de cuțit mai proastă.
Produsele cu role sunt potrivite numai pentru cuțite de bucătărie simple.
Produsul "pește" cumpărătorii au remarcat ca fiind cel mai rău. Dispozitivul este incomod și periculos de utilizat, deoarece instrucțiunile de ascuțire trebuie să fie făcute nu la instrument, dar ascuțitorul însuși.
La sfatul producătorului, cuțitele merită ținând o mână pe margine, lame pentru tine. Materialul din care se realizează ascuțitorul este deformat rapid, ascuțirea marginii de tăiere este scăzută. Produsul vine rapid la disperare.
Discuțiile producătorilor japonezi sunt marcate cu comentarii pozitive. Aceste dispozitive pot fi puse în foarfece, cuțite și sunt potrivite pentru lamele de viteze. Produs ferm Samurai Shark. Finalizat de la material plastic de înaltă calitate, material abraziv - carbură de tungsten. Dispozitivul este convenabil pentru utilizare, viteza de ascuțire rapidă, de înaltă calitate, instrumentul nu necesită mult spațiu de stocare.
În următoarea recenzie, vă veți familiariza cu unele tipuri de ascuțitori de buzunar pentru cuțite și caracteristici identificate care pot duce la consecințe foarte negative.