Tehnologul de producție de pește - Aceasta este una dintre cele mai populare și profitabile profesii. Acest lucru se datorează faptului că există în prezent numeroase întreprinderi diferite care sunt implicate în procesarea și vânzarea de pește. În tehnologul de producție de prelucrare a peștilor este unul dintre cei mai importanți angajați. Acest articol poate găsi informații despre caracteristicile acestei profesii, responsabilitățile, abilitățile și cunoștințele necesare pentru a organiza fluxul de lucru.
Particularități
Produsele de pește și pește sunt foarte utile, bogate în vitamine, minerale și microelemente. Prin urmare, ei se bucură invariabil de cerere mare. Dar cât de des auzim că sunt astfel de produse care devin cauze ale unei boli periculoase sau chiar mai slabe - rezultate fatale. Activitatea tehnologului de producție a peștilor este destinată minimizării posibilității unei intoxicații pescărești.
În industria pescuitului, este necesară prezența unui astfel de specialist calificat.
Responsabilități
Tehnologul de producție a peștelui este angajat Dezvoltarea soluțiilor tehnologice și a produselor, menținerea documentației tehnice, este monitorizată pentru a fi efectuată prin programe de control al producției. De asemenea, este responsabil pentru respectarea tuturor tehnologiilor pentru prelucrarea produselor din pește. Include:- Controlul activității tehnologice - pregătește producția, monitorizează performanța normelor tehnice, analizează costurile și controlul calității produselor;
- Organizarea și gestionarea procesului de fabricație - dezvoltă și implementează noi sisteme de procesare, este monitorizată de calitatea muncii de către angajați;
- Îmbunătățirea și introducerea de noi tehnologii - organizează activitatea, astfel încât produsele fabricate de atelierele controlate de acestea să fie competitive și, cel mai important, de înaltă calitate și de încredere.
Cu cât vor exista mai calitative și mai sigure produse care intră pe piața de consum, cu atât este mai mare venitul instalației producătorului.
Cunoștințe și abilități
Având în vedere importanța acestei profesii, este sigur să spunem că nu este doar o persoană care are un pescar corespunzător diplomă, Și unul Care are cunoștințele și abilitățile necesare. Și anume:
- Cunoaște totul despre produs - de la care constă, proprietățile, caracteristicile, biologia, compoziția chimică;
- știți cum și cât de mult pentru a stoca produsul, procesul;
- Reguli pentru transportul implementării;
- să poată citi hărțile tehnologice;
- Să poată lucra cu echipamente.
De asemenea, ar trebui să fie o persoană responsabilă care știe cum să ia decizii, să conducă oamenii, să-i învețe, să organizeze un flux de lucru și să-și atingă obiectivele.
Educaţie
Astăzi, pentru cei care doresc să primească profesia de tehnolog de producție de pește, nu există probleme deloc. În prezent, există multe instituții de învățământ diferite, cererea pentru care se datorează popularității și cererii de specialiști în această industrie. Există, de asemenea, opțiuni pentru cei care încearcă să-și îmbunătățească calificările și să extindă cunoștințele. În acest caz, este perfect cursuri de perfecționare.În cursul instruirii, specialistul primește informații despre astfel de componente:
- Introducerea tehnologiei industriei;
- Metode de cercetare a produselor din pește;
- stocarea tehnologică, prelucrarea și vânzarea de pește și produse din pește;
- Reguli de control al calității produsului și necesitatea de certificare.
La locul de muncă
Pentru ca fluxul de lucru să treacă corect, iar numărul de greșeli realizate este minim, în primul rând ar trebui să fie corect Locul de muncă organizat Tehnologizarea producției de pește.
Trebuie să fie urmat:
- Toate echipamentele necesare, inventarul pentru a determina calitatea de pește;
- Documentație și hărți tehnologice;
- Reglementări și reguli pentru stocarea, prelucrarea produselor din pește.
Organizarea locului de muncă al tehnologului de producție de pește trebuie să respecte cerințele de reglementare, care sunt furnizate pentru trăsăturile de muncă, salubritate și profesională.
